吳川最(zui)出(chu)名(ming)的(de)(de)牛(niu)雜(za)(za)水(shui)(shui)就是(shi)長(chang)歧牛(niu)雜(za)(za)水(shui)(shui),選用(yong)本(ben)地(di)優質(zhi)的(de)(de)“牛(niu)雜(za)(za)”為原料，加以特(te)制(zhi)的(de)(de)配(pei)料烹調數小時而成(cheng)，煮牛(niu)雜(za)(za)形成(cheng)的(de)(de)湯，香而醇口，風味極佳。近年(nian)來更(geng)開發出(chu)極受本(ben)地(di)群眾(zhong)喜愛的(de)(de)牛(niu)骨煲(bao)，湯更(geng)是(shi)濃郁香甜(tian)，實是(shi)一大(da)美味。除(chu)了(le)專程去(qu)長(chang)歧品嘗外，在三(san)角符和近三(san)中(zhong)路口附近有多間(jian)牛(niu)雜(za)(za)水(shui)(shui)檔口，還(huan)有翡翠明珠(zhu)對(dui)面的(de)(de)肥佬牛(niu)雜(za)(za)味道都(dou)相(xiang)當不錯(cuo)！
歲月靜好 
