在吳(wu)川(chuan)(chuan)，這里海產(chan)品特別豐富，盛產(chan)大(da)蝦(xia)，據(ju)說炸蝦(xia)餅的發明(ming)者的靈感，構思(si)就(jiu)是來源(yuan)于吳(wu)川(chuan)(chuan)豐富的海產(chan)品資源(yuan)上。炸蝦(xia)餅最大(da)的特色(se)是餅香，脆口，夾帶著(zhu)海蝦(xia)的清香，讓人一試(shi)回(hui)味無窮，但唯一缺(que)點就(jiu)是油比(bi)較(jiao)多。
炸蝦餅的(de)制作過(guo)程比較簡單(dan)，米(mi)粉加蔥花調糊，用小鐵(tie)器盛裝，再加幾(ji)條鮮蝦，然后放(fang)進油(you)鍋炸至金黃色即撈起，配以(yi)(yi)少量椒鹽、一片生菜(cai)，香味誘(you)人。但是炸蝦餅也(ye)有講究的(de)，先沾上(shang)(shang)椒鹽，然后包上(shang)(shang)生菜(cai)。這種(zhong)食(shi)法的(de)最大好處(chu)是既不失(shi)蝦餅的(de)原味，也(ye)可以(yi)(yi)通過(guo)可以(yi)(yi)生食(shi)的(de)生菜(cai)，清淡蝦餅的(de)熱氣(qi)。
平(ping)時走在吳(wu)川各鎮大小(xiao)街頭，就會看到有小(xiao)攤販(fan)擺(bai)賣炸蝦餅，有機會過來吳(wu)川的(de)朋友可以試試這里最具特(te)色的(de)傳統小(xiao)吃哦。
歲月靜好 
