一(yi)般用餅(bing)夾著吃美味無(wu)比，直到今天，街邊(bian)賣的大餅(bing)夾卷圈仍是天津人常吃的早點之一(yi)。
卷圈曾經是過(guo)去賣豆(dou)漿的早點鋪豆(dou)漿長時間熬煮(zhu)起的油皮(pi)，揭(jie)起后晾干，裹住調好的雜菜制(zhi)作的副產品，久而久之成為了天津特色之一(yi)。
1、做(zuo)餡料：豆芽(ya)菜、香(xiang)菜、胡蘿卜絲(si)，用調料香(xiang)油(you)、味精、鹽、腐(fu)乳(ru)拌(ban)勻。
2、用面(mian)皮（類似春卷皮），放入適量餡料卷好(hao)，切成約兩寸長，接口(kou)處及兩端用面(mian)糊封(feng)口(kou)。
3、鍋(guo)內放(fang)油，油溫六七成熱，放(fang)入卷圈，炸至金黃色(se)撈(lao)出。
歲(sui)月靜好
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