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食材

主料

小麥粉250g

輔料

油(you)適量、鹽適量、酵(jiao)母粉(fen)適量

步驟

1.小麥粉(fen)(fen)放盆里，加(jia)適量酵母粉(fen)(fen)、鹽。

2.和成面團，靜置(zhi)30分鐘。

3.將(jiang)大面(mian)團做成大小(xiao)適中的小(xiao)面(mian)團。

4.搟成長方形。

5.用(yong)刀劃幾道口(kou)，果頭兒坯就做好了。

6.起油鍋，多加油，將果頭(tou)兒坯入油鍋。入鍋時，要將果頭(tou)兒坯抻(chen)開。

7.果(guo)頭兒坯入油鍋(guo)炸。

8.要適(shi)時將果(guo)頭兒翻身，還要掌握好油溫，炸至面熟，果(guo)頭兒金(jin)黃即可出鍋(guo)，瀝油后(hou)享(xiang)用。

小貼士

1.面團靜置的時間長些，做(zuo)果子坯時更容易，果子的口感更好。

2.加少酵母粉，果子(zi)的口(kou)感更好。

3.果子的大小依據炸鍋的大小，果頭兒要厚些。