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食材

主料

小麥粉250g

輔料

油適量(liang)、鹽適量(liang)、酵母粉適量(liang)

步驟

1.小麥(mai)粉放盆里(li)，加(jia)適量酵母(mu)粉、鹽(yan)。

2.和(he)成面(mian)團，靜置30分鐘。

3.將大(da)面(mian)團做成大(da)小適中的(de)小面(mian)團。

4.搟成長方形。

5.用刀(dao)劃幾道口，果頭兒(er)坯(pi)就做好(hao)了。

6.起(qi)油(you)鍋(guo)，多加油(you)，將(jiang)果(guo)頭(tou)兒坯入(ru)油(you)鍋(guo)。入(ru)鍋(guo)時(shi)，要將(jiang)果(guo)頭(tou)兒坯抻開。

7.果(guo)頭兒(er)坯入油鍋炸。

8.要適時將果頭(tou)兒翻身(shen)，還(huan)要掌握好油溫，炸(zha)至面熟(shu)，果頭(tou)兒金黃即可(ke)出鍋，瀝(li)油后(hou)享用。

小貼士

1.面團靜置的(de)時(shi)間長些，做果子坯時(shi)更容易，果子的(de)口感更好。

2.加少酵(jiao)母(mu)粉(fen)，果(guo)子的口感(gan)更好。

3.果子的(de)大小依據炸鍋的(de)大小，果頭兒要厚些(xie)。