黃(huang)巖(yan)(yan)(yan)紅(hong)(hong)糖(tang)(tang)烤(kao)糖(tang)(tang)，是(shi)一(yi)款來(lai)(lai)自(zi)民(min)間的(de)(de)傳統小吃，是(shi)黃(huang)巖(yan)(yan)(yan)人(ren)民(min)記憶中的(de)(de)年味。相傳民(min)國后(hou)(hou)期臨(lin)近過年時(shi)，黃(huang)巖(yan)(yan)(yan)區頭(tou)陀橋(qiao)（現(xian)(xian)頭(tou)陀鎮）雙楠(nan)村有戶(hu)窮苦人(ren)家，老頭(tou)子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)冒(mao)著嚴寒在白湖塘洋忙(mang)著干(gan)農活(huo)，家里(li)老婆(po)子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)準備給老頭(tou)子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)做炒(chao)米(mi)(mi)粥(zhou)。老婆(po)子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)心疼(teng)老頭(tou)子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)一(yi)個人(ren)干(gan)活(huo)累，急著去幫忙(mang)，炒(chao)好糯米(mi)(mi)后(hou)(hou)，放(fang)上(shang)生姜紅(hong)(hong)糖(tang)(tang)和(he)水(shui)，叫來(lai)(lai)在外(wai)面玩(wan)耍的(de)(de)孫(sun)子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)繼續燒火熬粥(zhou)。貪玩(wan)的(de)(de)孫(sun)子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)一(yi)下(xia)子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)放(fang)了好多柴進灶里(li)，見灶火旺就又跑出去玩(wan)耍。等老婆(po)子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)回來(lai)(lai)，鍋里(li)水(shui)早就燒干(gan)，變(bian)成(cheng)(cheng)一(yi)團鍋巴(ba)。他們發現(xian)(xian)這鍋巴(ba)聞起來(lai)(lai)十分清(qing)香(xiang)，一(yi)塊下(xia)肚寒意全(quan)無，于是(shi)把它切成(cheng)(cheng)塊放(fang)酒刁里(li)給孫(sun)子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)當年貨。久(jiu)(jiu)而久(jiu)(jiu)之，當地老百(bai)姓把這種由紅(hong)(hong)糖(tang)(tang)做成(cheng)(cheng)的(de)(de)鍋巴(ba)稱之為烤(kao)糖(tang)(tang)，并成(cheng)(cheng)了過年必備的(de)(de)主要年貨之一(yi)。
黃(huang)巖紅(hong)糖(tang)烤糖(tang)，以紅(hong)糖(tang)、炒糯(nuo)米(mi)為主(zhu)要原(yuan)料，為黃(huang)巖人的(de)甜蜜年味，黃(huang)中(zhong)帶亮、顆(ke)粒均勻(yun)、狀(zhuang)如蜂蛹、軟硬適(shi)中(zhong)、香(xiang)甜酥脆。
歲月靜好 
