黃(huang)巖紅(hong)糖烤糖，是一款來(lai)自民(min)間的(de)(de)傳統小吃(chi)，是黃(huang)巖人民(min)記憶中的(de)(de)年(nian)味。相傳民(min)國后期(qi)臨近過年(nian)時，黃(huang)巖區(qu)頭(tou)陀橋（現(xian)頭(tou)陀鎮）雙楠村有戶窮(qiong)苦人家，老(lao)(lao)(lao)(lao)頭(tou)子(zi)(zi)(zi)冒(mao)著嚴寒(han)在白湖塘洋忙著干(gan)農活，家里(li)老(lao)(lao)(lao)(lao)婆(po)(po)子(zi)(zi)(zi)準備(bei)給(gei)(gei)老(lao)(lao)(lao)(lao)頭(tou)子(zi)(zi)(zi)做(zuo)炒米(mi)(mi)粥。老(lao)(lao)(lao)(lao)婆(po)(po)子(zi)(zi)(zi)心疼老(lao)(lao)(lao)(lao)頭(tou)子(zi)(zi)(zi)一個人干(gan)活累，急著去幫忙，炒好糯米(mi)(mi)后，放上生姜紅(hong)糖和水，叫來(lai)在外面(mian)玩(wan)耍(shua)的(de)(de)孫子(zi)(zi)(zi)繼續燒(shao)火熬粥。貪(tan)玩(wan)的(de)(de)孫子(zi)(zi)(zi)一下子(zi)(zi)(zi)放了好多柴進灶里(li)，見灶火旺就又跑出(chu)去玩(wan)耍(shua)。等老(lao)(lao)(lao)(lao)婆(po)(po)子(zi)(zi)(zi)回(hui)來(lai)，鍋(guo)里(li)水早(zao)就燒(shao)干(gan)，變成(cheng)一團鍋(guo)巴。他們發現(xian)這鍋(guo)巴聞起來(lai)十分(fen)清(qing)香，一塊下肚寒(han)意全無，于是把(ba)它切成(cheng)塊放酒刁里(li)給(gei)(gei)孫子(zi)(zi)(zi)當年(nian)貨。久(jiu)而久(jiu)之，當地(di)老(lao)(lao)(lao)(lao)百姓把(ba)這種由紅(hong)糖做(zuo)成(cheng)的(de)(de)鍋(guo)巴稱之為烤糖，并成(cheng)了過年(nian)必備(bei)的(de)(de)主(zhu)要年(nian)貨之一。
黃巖(yan)紅糖烤糖，以紅糖、炒糯(nuo)米為主(zhu)要(yao)原(yuan)料，為黃巖(yan)人的甜蜜年味(wei)，黃中(zhong)帶亮、顆粒均(jun)勻、狀(zhuang)如蜂蛹、軟硬(ying)適(shi)中(zhong)、香甜酥脆。
歲月靜好 
