基本介紹

起源史

草魚是北(bei)暖溫(wen)帶、季風候風氣候下、大平原(yuan)區、有(you)大河(he)湖水體中的魚類，約產生于(yu)新第(di)三(san)紀后期上新世喜(xi)馬拉雅山開始升高和中國(guo)東部平原(yuan)產生季風、候風及大的河(he)流和湖泊之時。

養殖史

草魚(yu)已經有1700多年的養(yang)殖歷史，但以前都是(shi)取(qu)江(jiang)河中(zhong)的天然(ran)魚(yu)苗(miao)在池塘內(nei)養(yang)大后(hou)食用或(huo)出售(shou)，真正實(shi)現全人工(gong)養(yang)殖從1958年四大家魚(yu)人工(gong)繁(fan)殖成功后(hou)才開始。

生長與分布

分(fen)布廣(guang)，在中國分(fen)布于(yu)黑龍江至云南元(yuan)江（西(xi)藏、新疆地區(qu)除外）。已移殖(zhi)到亞、歐、美、非各洲等國家。

草魚(yu)(yu)自(zi)(zi)然分布于(yu)中(zhong)國(guo)、俄羅(luo)斯和(he)(he)保加利亞，在(zai)中(zhong)國(guo)主(zhu)要分布于(yu)長江(jiang)(jiang)、珠(zhu)江(jiang)(jiang)和(he)(he)黑(hei)龍江(jiang)(jiang)三個水(shui)系。黑(hei)龍江(jiang)(jiang)水(shui)系的草魚(yu)(yu)，是在(zai)上新世以(yi)前，當嫩江(jiang)(jiang)與(yu)遼河、渤海相通的時候，由江(jiang)(jiang)河平原(yuan)(yuan)區進入黑(hei)龍江(jiang)(jiang)水(shui)系，下(xia)游可(ke)(ke)達璦琿、齊齊哈爾稍(shao)上方興凱湖；而珠(zhu)江(jiang)(jiang)水(shui)系的草魚(yu)(yu)可(ke)(ke)能(neng)是冰川期海平面(mian)較現在(zai)低(di)100米和(he)(he)臺灣海峽(xia)為(wei)低(di)平原(yuan)(yuan)時，自(zi)(zi)長江(jiang)(jiang)及錢塘江(jiang)(jiang)下(xia)游擴展(zhan)到珠(zhu)江(jiang)(jiang)水(shui)系的，可(ke)(ke)上達全(quan)州、都安(an)及百(bai)色等。

最早在20世紀(ji)80年代馬來西(xi)亞(ya)(ya)就從(cong)中(zhong)國(guo)引進(jin)(jin)(jin)草魚，草魚先后被引進(jin)(jin)(jin)到93個國(guo)家，有的(de)(de)是從(cong)中(zhong)國(guo)引進(jin)(jin)(jin)的(de)(de)，如(ru)(ru)印(yin)度(du)、美(mei)國(guo)、匈(xiong)(xiong)牙利、墨西(xi)哥，也有些是從(cong)引進(jin)(jin)(jin)國(guo)之間(jian)引進(jin)(jin)(jin)的(de)(de)，如(ru)(ru)蘇丹（從(cong)印(yin)度(du)引進(jin)(jin)(jin)的(de)(de)）、瑞典(dian)（從(cong)匈(xiong)(xiong)牙利引進(jin)(jin)(jin)），在馬來西(xi)亞(ya)(ya)、美(mei)國(guo)等國(guo)家已經形成(cheng)種(zhong)群。最初引種(zhong)的(de)(de)目的(de)(de)主要(yao)是為(wei)了(le)控制水草和養(yang)殖，如(ru)(ru)美(mei)國(guo)、埃及、印(yin)度(du)等。

形態及特征

背鰭(qi)Ⅲ-7；臀鰭(qi)Ⅲ-8～9；胸鰭(qi)Ⅰ-16～8；腹鰭(qi)Ⅱ-8。側線(xian)鱗(lin)38～44；背鰭(qi)前鱗(lin)14～16；圍尾柄鱗(lin)14～18。第一鰓弓(gong)外(wai)側鰓耙14～18。下咽(yan)齒2行，2.4（5）～5（4）-2。脊椎骨4+40～42。

體長(chang)為(wei)(wei)體高的3.4～4.0倍(bei)，為(wei)(wei)頭長(chang)的3.6～4.3倍(bei)，為(wei)(wei)尾(wei)(wei)柄長(chang)的7.3～9.5倍(bei)，為(wei)(wei)尾(wei)(wei)柄高的6.8～8.8倍(bei)。頭長(chang)為(wei)(wei)吻長(chang)的3.0～4.1倍(bei)，為(wei)(wei)眼(yan)徑(jing)的5.3～7.9倍(bei)，為(wei)(wei)眼(yan)間距的1.7～1.9倍(bei)，為(wei)(wei)尾(wei)(wei)柄長(chang)的1.8～2.5倍(bei)，為(wei)(wei)尾(wei)(wei)柄高的1.7～2.4倍(bei)。尾(wei)(wei)柄長(chang)為(wei)(wei)尾(wei)(wei)柄高的0.8～1.1倍(bei)。

體長(chang)(chang)(chang)形(xing)(xing)，前部(bu)近圓(yuan)筒形(xing)(xing)，尾部(bu)側扁，腹(fu)部(bu)圓(yuan)，無腹(fu)棱。頭寬，中(zhong)等大(da)，前部(bu)略平扁。吻短鈍，吻長(chang)(chang)(chang)稍(shao)大(da)于(yu)(yu)(yu)眼(yan)徑(jing)。口端(duan)位，口裂寬，口寬大(da)于(yu)(yu)(yu)口長(chang)(chang)(chang)；上(shang)頜(he)略長(chang)(chang)(chang)于(yu)(yu)(yu)下(xia)頜(he)；上(shang)頜(he)骨末端(duan)伸(shen)至鼻孔的(de)下(xia)方。唇后溝中(zhong)斷(duan)，間(jian)(jian)距(ju)寬。眼(yan)中(zhong)大(da)，位于(yu)(yu)(yu)頭側的(de)前半(ban)部(bu)；眼(yan)間(jian)(jian)寬，稍(shao)凸，眼(yan)間(jian)(jian)距(ju)約為眼(yan)徑(jing)的(de)3倍余(yu)。鰓孔寬，向前伸(shen)至前鰓蓋(gai)骨后緣的(de)下(xia)方；鰓蓋(gai)膜與峽部(bu)相連；峽部(bu)較寬。鱗(lin)中(zhong)大(da)，呈圓(yuan)形(xing)(xing)。側線前部(bu)呈弧形(xing)(xing)，后部(bu)平直，伸(shen)達尾鰭基。

背鰭(qi)(qi)(qi)無硬刺，外緣(yuan)平直(zhi)，位(wei)于(yu)腹鰭(qi)(qi)(qi)的(de)(de)上(shang)方，起點至(zhi)(zhi)尾(wei)鰭(qi)(qi)(qi)基(ji)的(de)(de)距(ju)(ju)離較至(zhi)(zhi)吻端為近(jin)(jin)。臀鰭(qi)(qi)(qi)位(wei)于(yu)背鰭(qi)(qi)(qi)的(de)(de)后下方，起點至(zhi)(zhi)尾(wei)鰭(qi)(qi)(qi)基(ji)的(de)(de)距(ju)(ju)離近(jin)(jin)于(yu)至(zhi)(zhi)腹鰭(qi)(qi)(qi)起點的(de)(de)距(ju)(ju)離，鰭(qi)(qi)(qi)條末端不伸(shen)達尾(wei)鰭(qi)(qi)(qi)基(ji)。胸鰭(qi)(qi)(qi)短(duan)，末端鈍，鰭(qi)(qi)(qi)條末端至(zhi)(zhi)腹鰭(qi)(qi)(qi)起點的(de)(de)距(ju)(ju)離大于(yu)胸鰭(qi)(qi)(qi)長(chang)的(de)(de)1/2。尾(wei)鰭(qi)(qi)(qi)淺分(fen)叉，上(shang)下葉約等長(chang)。

鰓耙短(duan)小(xiao)，數少。下咽骨中(zhong)等(deng)寬，略(lve)呈鉤狀，后(hou)臂(bei)稍(shao)大。下咽齒(chi)側(ce)扁，呈“梳”狀，側(ce)面(mian)具溝紋，齒(chi)冠面(mian)斜直，中(zhong)間具1狹溝。鰾2室(shi)，前(qian)室(shi)粗短(duan)，后(hou)室(shi)長(chang)于前(qian)室(shi)，末端尖形。腸長(chang)，多次盤曲(qu)，其長(chang)為體長(chang)的(de)2倍以上。腹膜(mo)黑色(se)。

體呈茶黃色(se)，腹部灰白色(se)，體側鱗片邊緣(yuan)灰黑(hei)色(se)，胸鰭、腹鰭灰黃色(se)，其(qi)它鰭淺色(se)。

生活習性

草魚(yu)(yu)是典型的(de)草食(shi)(shi)性(xing)(xing)魚(yu)(yu)類(lei)，棲息于(yu)平原地區(qu)的(de)江河湖(hu)泊，一(yi)般喜居于(yu)水(shui)的(de)中下(xia)層和近岸多水(shui)草區(qu)域。性(xing)(xing)活(huo)潑(po)，游泳(yong)迅速，常成群覓食(shi)(shi)。草魚(yu)(yu)幼(you)魚(yu)(yu)期則(ze)食(shi)(shi)幼(you)蟲，藻類(lei)等，草魚(yu)(yu)也吃一(yi)些葷(hun)食(shi)(shi)，如(ru)蚯蚓，蜻(qing)蜓等。在干流或湖(hu)泊的(de)深水(shui)處(chu)越冬。生(sheng)殖季(ji)節親魚(yu)(yu)有(you)溯(su)游習性(xing)(xing)。

草魚的養殖方法

魚苗選擇

對草(cao)魚(yu)的(de)科學(xue)選(xuan)擇是(shi)草(cao)魚(yu)養殖(zhi)成功(gong)并獲利的(de)關鍵。因此，在選(xuan)擇魚(yu)苗(miao)時(shi)，應(ying)注(zhu)意(yi)魚(yu)苗(miao)體(ti)表(biao)狀態，大(da)小適中，同(tong)批魚(yu)苗(miao)不可(ke)異地選(xuan)擇，同(tong)一(yi)魚(yu)塘應(ying)選(xuan)擇單一(yi)品種(zhong)進行放(fang)養，但同(tong)時(shi)應(ying)加入其他(ta)如可(ke)以(yi)凈(jing)化水(shui)質的(de)鯽魚(yu)等，避免具(ju)有種(zhong)間競爭的(de)魚(yu)苗(miao)的(de)加入影響草(cao)魚(yu)生長(chang)。還可(ke)以(yi)通過雜(za)交育(yu)種(zhong)等自主培育(yu)優良品種(zhong)，或引進研究所通過生物工程得到的(de)新魚(yu)苗(miao)進行試養殖(zhi)。根(gen)據中國山東(dong)氣候條件(jian)，一(yi)般在春(chun)節前后放(fang)養較好。

池塘選擇

草(cao)魚(yu)(yu)的養(yang)(yang)殖(zhi)對池塘及水質也有著一定要(yao)求(qiu)。只有保證(zheng)(zheng)具有優良的生長環(huan)境(jing)，才能保證(zheng)(zheng)魚(yu)(yu)苗的健康生長。應(ying)(ying)根據相關(guan)養(yang)(yang)殖(zhi)規定來(lai)選(xuan)擇合(he)適的養(yang)(yang)殖(zhi)地點(dian)，避免浪費水資源或對周邊的環(huan)境(jing)產生不可(ke)估量的污染。草(cao)魚(yu)(yu)的養(yang)(yang)殖(zhi)最重要(yao)的條件(jian)之一就是要(yao)保證(zheng)(zheng)水源充足。在養(yang)(yang)殖(zhi)過程(cheng)中應(ying)(ying)該保證(zheng)(zheng)電(dian)力充沛，供電(dian)設(she)施齊全。通(tong)(tong)常狀況下，要(yao)在8畝池塘的范(fan)圍內配一臺2千瓦功(gong)率(lv)的微(wei)孔增氧(yang)機和1臺自動投餌機。具備便(bian)利(li)的交通(tong)(tong)運(yun)輸條件(jian)以(yi)保證(zheng)(zheng)養(yang)(yang)殖(zhi)成(cheng)大魚(yu)(yu)后能夠立即運(yun)出銷(xiao)售(shou)，提(ti)高草(cao)魚(yu)(yu)在售(shou)賣(mai)過程(cheng)中的成(cheng)活率(lv)。

在挑選好魚池地理位置之后，要對魚池進行徹底的清整和消毒。魚塘環境的把控一般做到四點：

①保證水質良好無污(wu)染(ran)，能(neng)達到(dao)草(cao)魚(yu)正常生長發育的需(xu)求。

②魚塘水(shui)深一(yi)(yi)般(ban)在1.5～1.8米左(zuo)右最好(hao)，可根(gen)據實(shi)際情況有一(yi)(yi)定波動(dong)，但水(shui)深一(yi)(yi)般(ban)不建(jian)議低(di)于1.5米，池塘不低(di)于2米。

③根據多地漁(yu)民(min)經驗，魚塘長寬比在(zai)5:3是最好(hao)的(de)。

④在(zai)魚(yu)(yu)塘(tang)底(di)部可(ke)以考慮(lv)加入(ru)一定量的可(ke)以保(bao)持(chi)魚(yu)(yu)塘(tang)水(shui)分并促進(jin)有機物(wu)礦物(wu)質(zhi)化的污泥，這(zhe)種環境有利于草魚(yu)(yu)自(zi)身生(sheng)長。

養殖水(shui)(shui)質最(zui)好(hao)在(zai)pH6.6～7.8之間，呈(cheng)中性或弱堿性的(de)水(shui)(shui)質最(zui)有利于(yu)(yu)草(cao)魚(yu)生長，過(guo)酸會導致草(cao)魚(yu)魚(yu)鰓的(de)表皮組織被酸蝕(shi)，使草(cao)魚(yu)患病率提(ti)高；而(er)(er)長期處于(yu)(yu)堿性條(tiao)件會使草(cao)魚(yu)呼吸系(xi)統(tong)受到抑制(zhi)進而(er)(er)影(ying)響如消(xiao)化系(xi)統(tong)等其他生理機能，不利于(yu)(yu)草(cao)魚(yu)生長。因(yin)此(ci)，選擇(ze)適合草(cao)魚(yu)生長的(de)水(shui)(shui)質環(huan)境至關重要。水(shui)(shui)中氧(yang)氣(qi)含量也對草(cao)魚(yu)的(de)生長有一定(ding)影(ying)響，因(yin)此(ci)，要保證足夠的(de)氧(yang)氣(qi)含量避免龐(pang)大(da)的(de)草(cao)魚(yu)群(qun)因(yin)供(gong)氧(yang)不足大(da)批量死亡。

飼料要求

一(yi)般要蛋(dan)白含量在(zai)(zai)32%左右的顆粒狀(zhuang)飼(si)料(liao)。為方便定時投(tou)喂(wei)，采(cai)用自(zi)動(dong)投(tou)料(liao)機分別在(zai)(zai)早上(shang)八點(dian)、十(shi)一(yi)點(dian)、下(xia)午十(shi)四點(dian)和十(shi)七點(dian)進(jin)行四次(ci)(ci)投(tou)喂(wei)。投(tou)料(liao)次(ci)(ci)數可根據(ju)天氣(qi)(qi)狀(zhuang)況(kuang)、水質及魚(yu)(yu)(yu)進(jin)食(shi)(shi)(shi)狀(zhuang)況(kuang)等靈(ling)活處(chu)理。避免草魚(yu)(yu)(yu)過(guo)度吃食(shi)(shi)(shi)，在(zai)(zai)高溫(wen)氣(qi)(qi)候(hou)條(tiao)件下(xia)，嚴格控(kong)制投(tou)食(shi)(shi)(shi)量，保(bao)證(zheng)八成飽就(jiu)可以停止繼續投(tou)食(shi)(shi)(shi)，每(mei)天注重(zhong)清(qing)除未食(shi)(shi)(shi)用完的飼(si)料(liao)，避免影響水質。定期投(tou)喂(wei)黃豆粉代替浮游生物對于草魚(yu)(yu)(yu)養殖(zhi)不僅不會破壞水質，還可以作為飼(si)料(liao)進(jin)一(yi)步提(ti)供營養。

病蟲防治

病害預防技術

草魚(yu)在(zai)生(sheng)長(chang)(chang)至70～150克，體(ti)長(chang)(chang)10～20厘米時(shi)，魚(yu)種(zhong)(zhong)易發生(sheng)急性(xing)傳(chuan)染病(bing)。合理控制魚(yu)苗數量(liang)，避(bi)免密度過大(da)(da)造成缺(que)氧及對水質(zhi)造成負(fu)面(mian)影響(xiang)，破壞生(sheng)長(chang)(chang)環境，進(jin)而為疾病(bing)的產生(sheng)和傳(chuan)播提供(gong)便利，導(dao)致(zhi)大(da)(da)量(liang)魚(yu)苗死(si)亡。一般條件(jian)下，魚(yu)苗密度控制在(zai)22萬(wan)～30萬(wan)尾/1000平方米為最優(you)條件(jian)，超過這(zhe)個值時(shi)就會導(dao)致(zhi)患病(bing)率顯著提升。因此，適時(shi)捕撈是有必(bi)要(yao)的，且時(shi)刻保(bao)持魚(yu)塘中魚(yu)量(liang)在(zai)1/2K值時(shi)，可以保(bao)證草魚(yu)具(ju)有最快的生(sheng)產速度，具(ju)有一定的經濟效(xiao)益。如(ru)果條件(jian)允許，在(zai)稻田中培育魚(yu)種(zhong)(zhong)對于魚(yu)種(zhong)(zhong)的成活也有較大(da)(da)影響(xiang)。

池塘清理及消毒

為給草(cao)魚提供良好的生長(chang)環(huan)(huan)境(jing)，避免患病(bing)。一般(ban)在黃昏(hun)時換水(shui)，每隔3天左(zuo)右(you)更換一次水(shui)源，每次加(jia)水(shui)3～5厘米即可保(bao)證水(shui)中(zhong)溶氧(yang)量得到提高(gao)，促進魚苗食(shi)欲(yu)提升和(he)自身基礎代謝能力(li)提高(gao)，進而(er)提高(gao)對病(bing)菌的抵抗(kang)能力(li)，從而(er)健康(kang)生長(chang)。定期(qi)用優質(zhi)光合菌對池塘(tang)進行消毒，避免池塘(tang)中(zhong)由(you)于具(ju)有(you)草(cao)魚糞便產生的硫化氫和(he)氮氧(yang)化物等有(you)害物質(zhi)使魚苗在劣質(zhi)水(shui)質(zhi)環(huan)(huan)境(jing)下爆(bao)發傳染(ran)病(bing)。

魚苗消毒及疫苗注射

在晴天進行魚(yu)(yu)種(zhong)投放(fang)，投放(fang)前要先用3%的(de)(de)氯化鈉水(shui)溶液(ye)或含0.01～0.02%的(de)(de)高錳酸(suan)鉀溶液(ye)中放(fang)置3分(fen)鐘，可(ke)以(yi)在一定(ding)程度(du)上殺滅魚(yu)(yu)體(ti)表面的(de)(de)寄生(sheng)(sheng)蟲(chong)或致病(bing)(bing)菌。然后(hou)把消毒(du)好的(de)(de)魚(yu)(yu)種(zhong)放(fang)入(ru)網箱中，每(mei)尾125克左右(you)的(de)(de)魚(yu)(yu)種(zhong)注射三聯疫苗0.2米，之后(hou)放(fang)入(ru)魚(yu)(yu)塘。可(ke)以(yi)通過增加魚(yu)(yu)體(ti)自身的(de)(de)免疫系統達到預防草魚(yu)(yu)爛鰓病(bing)(bing)、出血(xue)病(bing)(bing)、腸炎等常見(jian)病(bing)(bing)的(de)(de)產生(sheng)(sheng)，確保(bao)草魚(yu)(yu)種(zhong)健康生(sheng)(sheng)長。

飼料消毒

通(tong)常情況下，1千克魚飼料需(xu)要采用(yong)5～10毫升的含氯漂(piao)白粉溶液進行(xing)消毒處理。

病害治療

一(yi)旦草(cao)魚(yu)(yu)患(huan)上常見的(de)，傳染性(xing)較強且死(si)(si)亡率較高腸炎(yan)、爛(lan)鰓(sai)及赤皮病(bing)這三種(zhong)疾(ji)(ji)病(bing)，大(da)部分(fen)草(cao)魚(yu)(yu)都會死(si)(si)亡。此時應該停止(zhi)投(tou)(tou)(tou)放(fang)(fang)(fang)飼料(liao)，避(bi)免進(jin)一(yi)步影響水質擴(kuo)大(da)疾(ji)(ji)病(bing)傳染性(xing)，也(ye)應停止(zhi)含(han)氯的(de)消毒劑的(de)添加(jia)，避(bi)免因(yin)(yin)患(huan)病(bing)期間草(cao)魚(yu)(yu)抵抗力低下(xia)進(jin)一(yi)步死(si)(si)亡。此時，應在(zai)3～5天(tian)后投(tou)(tou)(tou)放(fang)(fang)(fang)含(han)有蕪萍的(de)可(ke)治(zhi)療草(cao)魚(yu)(yu)腸炎(yan)爛(lan)鰓(sai)靈的(de)飼料(liao)或直(zhi)接投(tou)(tou)(tou)放(fang)(fang)(fang)相(xiang)關藥(yao)，7天(tian)后，進(jin)一(yi)步加(jia)大(da)投(tou)(tou)(tou)放(fang)(fang)(fang)量直(zhi)至草(cao)魚(yu)(yu)死(si)(si)亡量減少，可(ke)減少含(han)藥(yao)飼料(liao)或魚(yu)(yu)藥(yao)的(de)投(tou)(tou)(tou)放(fang)(fang)(fang)，逐漸增加(jia)并恢(hui)(hui)復正(zheng)常飼料(liao)的(de)投(tou)(tou)(tou)放(fang)(fang)(fang)，同(tong)時，也(ye)要時刻注意草(cao)魚(yu)(yu)魚(yu)(yu)群(qun)生長狀態。若因(yin)(yin)寄(ji)生蟲等導(dao)致(zhi)草(cao)魚(yu)(yu)患(huan)病(bing)，可(ke)投(tou)(tou)(tou)放(fang)(fang)(fang)滅蟲王，每2天(tian)投(tou)(tou)(tou)放(fang)(fang)(fang)一(yi)次，在(zai)一(yi)周左(zuo)右即可(ke)看到(dao)魚(yu)(yu)群(qun)恢(hui)(hui)復健康。

草魚的繁殖方法

自然繁殖

草魚一(yi)般4齡(ling)(ling)性成熟，最早3齡(ling)(ling)。成熟的(de)雌性個體體重在5千(qian)克(ke)以上(shang)。草魚的(de)繁殖季節與(yu)鰱、鳙魚基本(ben)為同時期，即4～7月(yue)份，繁殖期中(zhong)國(guo)(guo)南(nan)北各地有差異，在長(chang)江(jiang)為4～6月(yue)，中(zhong)國(guo)(guo)東北稍遲(chi)。繁殖季節，親魚胸鰭條上(shang)出(chu)現珠(zhu)星(xing)，用手(shou)觸摸有粗糙感。草魚卵卵徑較大，5毫米左(zuo)右，屬浮(fu)性卵。

草魚(yu)的產(chan)卵(luan)(luan)地點一(yi)般選(xuan)擇在河(he)(he)干流的河(he)(he)流匯(hui)合處(chu)、河(he)(he)曲一(yi)側的深(shen)槽水域(yu)、兩岸(an)突然(ran)緊(jin)縮的江段。草魚(yu)一(yi)次可(ke)(ke)產(chan)30～138萬粒卵(luan)(luan)。受精卵(luan)(luan)因吸水膨脹后，卵(luan)(luan)徑可(ke)(ke)達5毫(hao)米左(zuo)右，可(ke)(ke)順(shun)水漂流。

人工繁殖

（一）親魚的來源

草魚(yu)人工繁殖(zhi)的(de)親魚(yu)主要來源(yuan)于原種(zhong)場、江河(he)、湖泊和水庫。來源(yuan)于自然水體的(de)親魚(yu)通(tong)過對大規(gui)格草魚(yu)進行挑選，將體色正常、鰭鱗完整、無傷(shang)無病、游動活潑、體質健壯(zhuang)的(de)草魚(yu)作為后備親魚(yu)，經過強化(hua)培育(yu)后再(zai)進行催(cui)產。來源(yuan)于人工養殖(zhi)環境下的(de)親魚(yu)通(tong)常為池塘或水池養殖(zhi)達到(dao)性(xing)成(cheng)熟年齡并處于育(yu)齡期間的(de)健康草魚(yu)。在收集和運輸親魚(yu)過程中(zhong)，操作需(xu)小心，要選好網(wang)具、工具，避(bi)免魚(yu)體受傷(shang)。

（二）親魚的強化培育

產(chan)前(qian)培(pei)育(yu)階(jie)段(duan)是親(qin)魚(yu)營養物質向生(sheng)殖腺轉化的重要(yao)(yao)階(jie)段(duan)，草魚(yu)繁殖過程(cheng)(cheng)中，親(qin)魚(yu)的強化培(pei)育(yu)是人(ren)工繁殖成功的關鍵(jian)，親(qin)魚(yu)培(pei)育(yu)得好壞會直接影響到性腺的成熟度(du)、催產(chan)率、魚(yu)卵受精率和(he)孵化率等。親(qin)魚(yu)培(pei)育(yu)過程(cheng)(cheng)中的飼養管理主要(yao)(yao)包括以下(xia)5個重要(yao)(yao)環節：

1.水溫調控

草魚親(qin)魚對水溫(wen)的(de)波動(dong)極其敏感，水溫(wen)波動(dong)會(hui)影(ying)響(xiang)性腺的(de)發育(yu)和(he)成(cheng)熟(shu)，因此在親(qin)魚培育(yu)過程(cheng)中(zhong)對水溫(wen)的(de)控制至關重要，必須避免較大的(de)水溫(wen)波動(dong)。

2.定期沖水和注入新水

使(shi)池(chi)水(shui)循環(huan)，人為制造(zao)成流水(shui)環(huan)境，可刺激親(qin)魚的(de)性(xing)腺(xian)發育。親(qin)魚池(chi)3月份(fen)以(yi)后，每(mei)周(zhou)沖水(shui)1次，到4月份(fen)每(mei)周(zhou)沖水(shui)2次，每(mei)次沖水(shui)時(shi)間2～3小(xiao)時(shi)。

3.充足的含氧量

要(yao)掌握培(pei)育(yu)池水中溶氧(yang)(yang)狀況(kuang)，防(fang)止親魚浮頭，水體(ti)中含氧(yang)(yang)量(liang)不足會抑制(zhi)親魚性腺成熟(shu)，親魚培(pei)育(yu)過(guo)程中可通過(guo)注入(ru)新水、開增氧(yang)(yang)機(ji)或使用藥(yao)物(wu)等措施來增加含氧(yang)(yang)量(liang)。

4.適宜的放養密度

親(qin)(qin)魚(yu)(yu)放(fang)養密度與搭配(pei)比例(li)不當會(hui)(hui)導致(zhi)繁(fan)殖水平(ping)降(jiang)低(di)，放(fang)養密度過(guo)高會(hui)(hui)影響親(qin)(qin)魚(yu)(yu)性腺發育。放(fang)養密度按體重(zhong)計算(suan)，混養、單養均(jun)可，為(wei)充分(fen)利用水體，最好(hao)能搭配(pei)不同種的后備親(qin)(qin)魚(yu)(yu)。一般放(fang)養親(qin)(qin)魚(yu)(yu)（包括搭配(pei)魚(yu)(yu)）在100～150千克(ke)/畝，條件好(hao)的可達200克(ke)/畝，平(ping)均(jun)養草魚(yu)(yu)親(qin)(qin)魚(yu)(yu)達到(dao)200克(ke)/畝以上(shang)時，會(hui)(hui)嚴重(zhong)降(jiang)低(di)草魚(yu)(yu)的繁(fan)殖水平(ping)。

5.餌料投喂

親魚(yu)培育過程中飼(si)(si)料的(de)投(tou)喂(wei)也(ye)很(hen)重要，親魚(yu)池(chi)中的(de)天(tian)然餌料不能完全達到親魚(yu)的(de)營(ying)養需(xu)求，需(xu)要額外添(tian)加(jia)(jia)飼(si)(si)料。添(tian)加(jia)(jia)的(de)飼(si)(si)料可以(yi)是一種或多(duo)種草(cao)(cao)(cao)(cao)飼(si)(si)料，也(ye)可以(yi)混合投(tou)喂(wei)蛋(dan)白(bai)質含量(liang)高(gao)的(de)顆粒飼(si)(si)料。草(cao)(cao)(cao)(cao)魚(yu)的(de)配合飼(si)(si)料必須(xu)含有高(gao)的(de)蛋(dan)白(bai)質含量(liang)，避(bi)免(mian)碳(tan)水(shui)化(hua)合物和(he)脂類(lei)物，否則會導致腹部(bu)脂肪沉積，從(cong)而影響(xiang)性(xing)腺發育。草(cao)(cao)(cao)(cao)魚(yu)產前(qian)培育的(de)飼(si)(si)料以(yi)青草(cao)(cao)(cao)(cao)飼(si)(si)料為主、精飼(si)(si)料為輔(fu)，草(cao)(cao)(cao)(cao)料主要為蘇(su)丹草(cao)(cao)(cao)(cao)、黑麥(mai)草(cao)(cao)(cao)(cao)、范草(cao)(cao)(cao)(cao)、油菜(cai)、大白(bai)菜(cai)、麥(mai)芽等(deng)。

（三）催情產卵

1.催產時間：催產(chan)(chan)時(shi)間的(de)(de)主要決定因素是(shi)水溫。家(jia)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)人工繁殖適宜溫度是(shi)22～28℃，最適溫度為24～26℃，草(cao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)人工繁殖可行溫度是(shi)18～31℃。草(cao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)繁殖期(qi)(qi)通常在每年4月底(di)至6月，同(tong)一(yi)(yi)地(di)(di)區也會因地(di)(di)理環境、海(hai)拔高(gao)低不(bu)同(tong)而異(yi)，海(hai)拔高(gao)的(de)(de)地(di)(di)方比海(hai)拔低的(de)(de)地(di)(di)方晚(wan)一(yi)(yi)些，水庫中的(de)(de)親(qin)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)比池塘培育的(de)(de)親(qin)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)晚(wan)一(yi)(yi)些。具(ju)體催產(chan)(chan)時(shi)間需要根據草(cao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)(de)各項生理指標綜合(he)判定。親(qin)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)培育后(hou)期(qi)(qi)，隨著性(xing)腺(xian)漸進成熟，草(cao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)食量即(ji)開始遞減(jian)，此(ci)時(shi)可通過觀(guan)察草(cao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)糞便(bian)(bian)形狀初步斷定適合(he)繁殖的(de)(de)時(shi)間，再結合(he)對親(qin)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)(de)觀(guan)察、挖(wa)卵鑒別，就(jiu)能基本確定繁殖時(shi)機，草(cao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)在產(chan)(chan)卵前糞便(bian)(bian)一(yi)(yi)般(ban)由大(da)到(dao)小、由長形到(dao)橢圓、由松散到(dao)結實等一(yi)(yi)系(xi)列變化，變化末(mo)期(qi)(qi)，即(ji)為草(cao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)(de)適合(he)催產(chan)(chan)時(shi)間。親(qin)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)性(xing)腺(xian)達到(dao)成熟，如不(bu)適時(shi)催產(chan)(chan)，性(xing)腺(xian)就(jiu)會退化，因此(ci)一(yi)(yi)定要抓準催產(chan)(chan)期(qi)(qi)。

2.催產親魚的選擇：親(qin)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)(de)繁(fan)殖(zhi)(zhi)(zhi)能力與年齡、體(ti)長(chang)、體(ti)重呈(cheng)(cheng)正相(xiang)關，草魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)(de)最適繁(fan)殖(zhi)(zhi)(zhi)年齡在(zai)(zai)5～10齡，一(yi)般成熟(shu)草魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)雌(ci)(ci)(ci)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)(de)體(ti)重為5～10千克。雌(ci)(ci)(ci)雄(xiong)比(bi)(bi)例(li)應視各場采用的(de)(de)(de)(de)(de)繁(fan)殖(zhi)(zhi)(zhi)方法(fa)而有(you)所區別，一(yi)般采用全人工(gong)繁(fan)殖(zhi)(zhi)(zhi)方法(fa)的(de)(de)(de)(de)(de)雌(ci)(ci)(ci)雄(xiong)比(bi)(bi)例(li)在(zai)(zai)2:1～1.5，而采用半人工(gong)方法(fa)的(de)(de)(de)(de)(de)雌(ci)(ci)(ci)雄(xiong)比(bi)(bi)例(li)在(zai)(zai)1:1～1.5。草魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)人工(gong)繁(fan)殖(zhi)(zhi)(zhi)過(guo)(guo)程中雌(ci)(ci)(ci)雄(xiong)親(qin)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)可以依靠表(biao)型特征來進(jin)(jin)行初步選擇，草魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)雄(xiong)性魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)鰭條較(jiao)(jiao)粗大而狹長(chang)，自然(ran)張開(kai)呈(cheng)(cheng)尖刀(dao)形(xing)；在(zai)(zai)生殖(zhi)(zhi)(zhi)季節性腺發育良好(hao)時，胸鰭內側(ce)及(ji)鰓蓋上排列有(you)很密的(de)(de)(de)(de)(de)稱為“珠(zhu)星”的(de)(de)(de)(de)(de)細粒狀突(tu)起，手摸(mo)有(you)粗糙(cao)感覺。成熟(shu)較(jiao)(jiao)好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)雄(xiong)親(qin)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)距(ju)生殖(zhi)(zhi)(zhi)孔(kong)(kong)(kong)一(yi)指處發軟，生殖(zhi)(zhi)(zhi)孔(kong)(kong)(kong)略(lve)呈(cheng)(cheng)紫色(se)，可用手輕壓后(hou)腹(fu)(fu)(fu)部(bu)，如有(you)濃稠乳白色(se)的(de)(de)(de)(de)(de)精液流出(chu)，且入水即散。成熟(shu)雌(ci)(ci)(ci)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)(de)選擇可進(jin)(jin)行外形(xing)觀(guan)察(cha)和挖(wa)卵觀(guan)察(cha)，雌(ci)(ci)(ci)性草魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)胸鰭鰭條較(jiao)(jiao)細短，自然(ran)張開(kai)略(lve)呈(cheng)(cheng)扇形(xing)，一(yi)般無追星，或(huo)在(zai)(zai)胸鰭末(mo)梢只有(you)少量突(tu)起，手摸(mo)無粗糙(cao)感。通過(guo)(guo)外形(xing)觀(guan)察(cha)可見(jian)雌(ci)(ci)(ci)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)腹(fu)(fu)(fu)部(bu)膨(peng)大有(you)彈(dan)性，卵巢輪(lun)廓明顯，生殖(zhi)(zhi)(zhi)孔(kong)(kong)(kong)松弛，腹(fu)(fu)(fu)部(bu)向上，體(ti)側(ce)有(you)卵巢塊狀下垂的(de)(de)(de)(de)(de)輪(lun)廓，腹(fu)(fu)(fu)部(bu)中間(jian)呈(cheng)(cheng)凹癟狀，用手拍其腹(fu)(fu)(fu)側(ce)，有(you)松軟的(de)(de)(de)(de)(de)感覺，腹(fu)(fu)(fu)側(ce)下方鱗片的(de)(de)(de)(de)(de)排列有(you)松張的(de)(de)(de)(de)(de)現象；通過(guo)(guo)挖(wa)卵觀(guan)察(cha)可見(jian)卵粒整齊(qi)、大而飽滿、核(he)偏(pian)位則表(biao)明親(qin)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)成熟(shu)較(jiao)(jiao)好(hao)。

3.催產藥劑的選擇：催產藥(yao)劑主要為(wei)外源激(ji)素，通過刺激(ji)魚(yu)(yu)垂體(ti)(ti)(ti)進(jin)一(yi)步合(he)成釋放FSH，增(zeng)加魚(yu)(yu)體(ti)(ti)(ti)內(nei)FSH濃度，可(ke)強化體(ti)(ti)(ti)內(nei)營養的(de)轉化過程(cheng)，加速性(xing)腺(xian)的(de)發育(yu)進(jin)程(cheng)，促(cu)使(shi)(shi)親魚(yu)(yu)早(zao)熟順產。草魚(yu)(yu)人工(gong)繁殖使(shi)(shi)用的(de)催產藥(yao)物(wu)(wu)主要有魚(yu)(yu)腦垂體(ti)(ti)(ti)（PG）、絨(rong)毛膜促(cu)性(xing)腺(xian)激(ji)素（HCG）、促(cu)黃體(ti)(ti)(ti)釋放激(ji)素類(lei)似物(wu)(wu)系列（LRH-A）和地歐酮（DOM）等，這些藥(yao)物(wu)(wu)單獨使(shi)(shi)用或者混合(he)使(shi)(shi)用均可(ke)誘導草魚(yu)(yu)產卵。

4.催產藥劑的注射方式：催(cui)(cui)產(chan)(chan)(chan)劑(ji)需用(yong)(yong)(yong)生(sheng)理鹽(yan)水溶解制(zhi)成懸濁(zhuo)液后(hou)，方(fang)能(neng)隨水注(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)入魚體(ti)，注(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)射(she)(she)部(bu)(bu)(bu)(bu)位分(fen)體(ti)腔(qiang)(qiang)注(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)射(she)(she)和(he)肌(ji)肉(rou)注(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)射(she)(she)兩(liang)種(zhong)，二者效(xiao)果(guo)相同。體(ti)腔(qiang)(qiang)注(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)射(she)(she)又(you)分(fen)為(wei)(wei)胸腔(qiang)(qiang)注(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)射(she)(she)和(he)腹腔(qiang)(qiang)注(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)射(she)(she)兩(liang)種(zhong)方(fang)式，其(qi)中胸腔(qiang)(qiang)注(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)射(she)(she)是在魚胸鰭基部(bu)(bu)(bu)(bu)的無鱗凹(ao)陷處(chu)，針(zhen)(zhen)頭朝魚體(ti)前方(fang)與(yu)體(ti)軸呈45～60°角刺(ci)入，深(shen)(shen)度(du)(du)約1厘(li)米(mi)左右，不(bu)宜過(guo)深(shen)(shen)，否則(ze)會傷及內臟；而腹腔(qiang)(qiang)注(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)射(she)(she)是在腹鰭基部(bu)(bu)(bu)(bu)注(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)射(she)(she)，注(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)射(she)(she)角度(du)(du)為(wei)(wei)30～45°，深(shen)(shen)度(du)(du)約1～2厘(li)米(mi)。肌(ji)肉(rou)注(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)射(she)(she)一(yi)般在背鰭下(xia)(xia)方(fang)肌(ji)肉(rou)豐滿處(chu)，用(yong)(yong)(yong)針(zhen)(zhen)順著鱗片(pian)向前刺(ci)入肌(ji)肉(rou)1～2厘(li)米(mi)進行(xing)注(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)射(she)(she)。注(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)射(she)(she)催(cui)(cui)產(chan)(chan)(chan)劑(ji)可分(fen)為(wei)(wei)一(yi)次(ci)注(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)射(she)(she)和(he)二次(ci)注(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)射(she)(she)，目前多采(cai)用(yong)(yong)(yong)二次(ci)注(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)射(she)(she)法(fa)，因為(wei)(wei)二次(ci)注(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)射(she)(she)法(fa)第一(yi)針(zhen)(zhen)有催(cui)(cui)熟的作用(yong)(yong)(yong)，其(qi)產(chan)(chan)(chan)卵率、產(chan)(chan)(chan)卵量(liang)和(he)受精率都(dou)較高(gao)，親魚發情(qing)時(shi)間較一(yi)致，特別適用(yong)(yong)(yong)于早(zao)期催(cui)(cui)產(chan)(chan)(chan)或(huo)親魚成熟度(du)(du)不(bu)夠的情(qing)況催(cui)(cui)產(chan)(chan)(chan)。采(cai)用(yong)(yong)(yong)二次(ci)注(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)射(she)(she)時(shi)，第一(yi)次(ci)注(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)射(she)(she)約總量(liang)10%的催(cui)(cui)產(chan)(chan)(chan)劑(ji)，6～24小時(shi)后(hou)再注(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)射(she)(she)余下(xia)(xia)的全部(bu)(bu)(bu)(bu)劑(ji)量(liang)，水溫越(yue)低或(huo)親魚成熟度(du)(du)越(yue)差，注(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)射(she)(she)第二針(zhen)(zhen)的間隔時(shi)間越(yue)長(chang)。

5.產卵受精：產卵受精的方法(fa)有(you)兩種(zhong)，自然產卵受精和人工授精。

①自然產卵受精是(shi)在親(qin)魚注射(she)催產(chan)藥物之前(qian)，首先要在產(chan)卵(luan)(luan)池設置好魚巢，注射(she)催產(chan)劑(ji)后將雌、雄魚按1:1～1.5的比例(li)放(fang)入(ru)產(chan)卵(luan)(luan)池中。在效應時(shi)間(jian)未到達之前(qian)，用一定量(liang)流(liu)(liu)水刺激親(qin)魚，在效應時(shi)間(jian)到達時(shi)將流(liu)(liu)水改為微流(liu)(liu)水狀態，讓其(qi)自然產(chan)卵(luan)(luan)、排精(jing)，在產(chan)卵(luan)(luan)池中完成整個受精(jing)過程(cheng)。

②人工授精主要采用(yong)干(gan)(gan)法(fa)授精。干(gan)(gan)法(fa)人(ren)工授精是(shi)將(jiang)普通臉(lian)盆擦干(gan)(gan)，然(ran)后(hou)用(yong)毛巾(jin)將(jiang)捕起的親魚(yu)和魚(yu)夾上的水(shui)擦干(gan)(gan)，將(jiang)魚(yu)卵擠入(ru)盆中，并馬(ma)上擠入(ru)雄魚(yu)的精液(ye)，然(ran)后(hou)用(yong)力順一個(ge)方向晃動臉(lian)盆，使精卵混勻，讓(rang)其充分受精。然(ran)后(hou)用(yong)量筒量出受精卵的體積(ji)，加(jia)入(ru)清水(shui)，移入(ru)孵化環道或(huo)孵化桶(tong)中孵化。

（四）孵化設備

受精卵孵(fu)(fu)(fu)(fu)化常用設備有流水(shui)水(shui)泥池、家魚產(chan)卵池、孵(fu)(fu)(fu)(fu)化環道(dao)、孵(fu)(fu)(fu)(fu)化缸、孵(fu)(fu)(fu)(fu)化桶、網箱等，使用較多的為孵(fu)(fu)(fu)(fu)化桶（缸）和孵(fu)(fu)(fu)(fu)化環道(dao)。

孵(fu)(fu)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)環(huan)(huan)道(dao)是規模化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)育苗的主要(yao)生產(chan)設施(shi)，生產(chan)上常(chang)見(jian)的環(huan)(huan)道(dao)分(fen)圓形和橢圓形兩種(zhong)，按環(huan)(huan)數不同又可(ke)(ke)分(fen)為單環(huan)(huan)型(xing)(xing)、雙(shuang)環(huan)(huan)型(xing)(xing)、三(san)環(huan)(huan)型(xing)(xing)等(deng)幾(ji)種(zhong)，每(mei)個環(huan)(huan)道(dao)由進水(shui)管道(dao)、排(pai)水(shui)管道(dao)、過(guo)濾窗、集苗管組(zu)成(cheng)。采(cai)用環(huan)(huan)道(dao)孵(fu)(fu)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)的適宜(yi)(yi)密(mi)度為1立方米水(shui)體盛放魚卵(luan)10～15萬(wan)粒，環(huan)(huan)內保(bao)持0.3米/秒的流速，24～34小(xiao)時就(jiu)能孵(fu)(fu)出(chu)魚苗，孵(fu)(fu)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)率(lv)高而穩定，但造價相對較(jiao)高。孵(fu)(fu)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)桶可(ke)(ke)用白鐵皮、塑料、玻璃鋼制成(cheng)，可(ke)(ke)容200～400千(qian)克(ke)水(shui)，100千(qian)克(ke)水(shui)可(ke)(ke)孵(fu)(fu)20萬(wan)粒卵(luan)，孵(fu)(fu)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)卵(luan)密(mi)度大、孵(fu)(fu)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)率(lv)高、使用方便等(deng)優點。在室(shi)(shi)內、室(shi)(shi)外孵(fu)(fu)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)均可(ke)(ke)進行，一般在室(shi)(shi)內孵(fu)(fu)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)效果比較(jiao)好，室(shi)(shi)外孵(fu)(fu)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)必(bi)須采(cai)取遮(zhe)光(guang)措施(shi)，受精卵(luan)不宜(yi)(yi)受陽光(guang)直接照(zhao)射，以免紫外線強(qiang)烈照(zhao)射殺死魚卵(luan)或導致(zhi)胚胎發育異常(chang)產(chan)生畸形仔魚。

（五）孵化管理

受(shou)精(jing)卵(luan)的(de)人工孵(fu)化(hua)(hua)，可(ke)采用靜水孵(fu)化(hua)(hua)法和流水孵(fu)化(hua)(hua)法，做(zuo)好孵(fu)化(hua)(hua)管(guan)理是提高受(shou)精(jing)卵(luan)孵(fu)化(hua)(hua)率的(de)關鍵。草魚孵(fu)化(hua)(hua)過(guo)程中需要做(zuo)好以下6個方面(mian)的(de)工作：

1.做好水質管理：孵(fu)化(hua)(hua)期間水pH值應保(bao)持(chi)(chi)在7.5～8.0，必須處理(li)好(hao)孵(fu)化(hua)(hua)用(yong)水，使水質保(bao)持(chi)(chi)清新富(fu)氧。

2.調控好水溫：孵化過(guo)(guo)程(cheng)中(zhong)要(yao)保持(chi)水(shui)(shui)溫的穩定，水(shui)(shui)溫過(guo)(guo)高(gao)、過(guo)(guo)低或急劇變(bian)化，對胚(pei)胎(tai)發(fa)育(yu)(yu)都極為(wei)不利。草魚的孵化水(shui)(shui)溫的范(fan)圍為(wei)17～32℃，適(shi)宜水(shui)(shui)溫為(wei)22～28℃，在此溫度范(fan)圍內，水(shui)(shui)溫越高(gao)，發(fa)育(yu)(yu)越快，水(shui)(shui)溫25℃時，大(da)約24小時后魚苗可(ke)孵化出(chu)膜。

3.保證溶氧量充足：在整個發育過程中，胚胎期(qi)耐低氧(yang)(yang)能力最差，因此保證孵(fu)化(hua)過程中溶(rong)氧(yang)(yang)量(liang)充足十分重要(yao)。孵(fu)化(hua)過程中需要(yao)1小時檢測(ce)1次溶(rong)氧(yang)(yang)，保證溶(rong)氧(yang)(yang)在4～5毫克/升以上，使水質保持清新富(fu)氧(yang)(yang)，以免對受精(jing)卵、魚苗(miao)幼體(ti)造成影響。

4注意清除死卵，防止水霉感染：死(si)卵和體質較(jiao)弱的(de)魚苗(miao)在水溫較(jiao)低(di)和水質不(bu)良的(de)情況(kuang)下，極(ji)易被水霉(mei)侵(qin)染(ran)而發生棉(mian)絮狀的(de)水霉(mei)病，應及(ji)時清除感(gan)染(ran)水霉(mei)的(de)卵或魚苗(miao)，以免感(gan)染(ran)好卵或健康魚苗(miao)。

5.防止陽光直射：紫外線照(zhao)射，可(ke)使胚(pei)胎發育異常產生畸形，室外孵化應采取遮陰措施。

6.清除敵害生物：水體中的橈足類和枝(zhi)角類不但(dan)會消(xiao)耗大量氧氣，同時還能(neng)用其附肢刺破卵膜或直接(jie)(jie)咬傷仔魚及胚胎(tai)，造成(cheng)大批(pi)死亡；小魚、小蝦(xia)和蝌蚪(dou)可(ke)直接(jie)(jie)吞食魚卵，因此均必(bi)須徹底清(qing)除。

價值及其他

草魚的營養價值及功效

草魚的營養價值

草魚是(shi)淡水(shui)(shui)魚中的(de)上品，除含(han)有豐(feng)富的(de)蛋白(bai)質(zhi)、脂肪外，還含(han)有核酸和鋅(xin)，有增強(qiang)體(ti)質(zhi)、延緩衰老(lao)的(de)作用。每100克(ke)(ke)草魚肉含(han)水(shui)(shui)分77.3克(ke)(ke)，蛋白(bai)質(zhi)17.9克(ke)(ke)，脂肪4.3克(ke)(ke)，鈣36毫(hao)(hao)克(ke)(ke)，磷173毫(hao)(hao)克(ke)(ke)，鐵0.7毫(hao)(hao)克(ke)(ke)，維生(sheng)(sheng)素B10.03毫(hao)(hao)克(ke)(ke)，維生(sheng)(sheng)素B20.17毫(hao)(hao)克(ke)(ke)，尼(ni)克(ke)(ke)酸2.2毫(hao)(hao)克(ke)(ke)，可供熱量110千卡。

1、草(cao)魚含有(you)豐富的不飽和脂肪酸，對血(xue)液循(xun)環(huan)有(you)利，是心血(xue)管病人的良好(hao)食物。

2、草(cao)魚含有豐(feng)富的硒元素，經(jing)常食用(yong)有抗衰老、養顏的功效，而且對(dui)腫瘤也有一定的防治作(zuo)用(yong)。

3、草魚富(fu)含蛋白質，具有維持(chi)鉀鈉(na)平(ping)衡；消除水腫。調低(di)血壓(ya)，有利于(yu)生長發育。

4、草魚富含磷，具有構成骨骼和(he)牙(ya)齒，促進成長及(ji)身(shen)體組織(zhi)器官的修復，供(gong)給能量(liang)與活(huo)力，參與酸堿平(ping)衡(heng)的調(diao)節。

5、草(cao)魚富含(han)銅，銅是人體(ti)健康不可缺(que)少的(de)(de)微量營養素(su)，對于血(xue)液(ye)、中樞神(shen)經(jing)和(he)(he)免疫系統，頭發(fa)、皮膚和(he)(he)骨骼組織以及(ji)腦子和(he)(he)肝、心等內臟的(de)(de)發(fa)育和(he)(he)功能(neng)有重(zhong)要影響(xiang)。

草魚的功效作用

草魚(yu)，主產(chan)于中國(guo)東部、廣西(xi)至黑龍江等平(ping)原地區，是中國(guo)淡水養殖的四大家(jia)魚(yu)之(zhi)一。含(han)有(you)維生素B1、維生素B2、煙酸、不(bu)飽(bao)和脂(zhi)肪酸，以及鈣、磷、鐵、鋅、硒等。有(you)平(ping)肝、祛風(feng)、泊(bo)痹、暖胃、中平(ping)肝、祛風(feng)等功能，是溫(wen)中補虛的養生食(shi)品。

1.滋補開胃

草魚肉嫩而(er)不(bu)膩(ni)，有開胃(wei)滋補的(de)功(gong)效，適合身體瘦弱，食(shi)欲不(bu)振(zhen)的(de)人群(qun)食(shi)用。

2.促進血液循環

草魚(yu)含(han)有(you)豐(feng)富的不飽和(he)脂肪(fang)酸，對血(xue)(xue)液循(xun)環有(you)利，是(shi)心血(xue)(xue)管(guan)病(bing)人(ren)的良好(hao)食物。

3.保護眼睛

草魚中含有維生素(su)A，能夠合成(cheng)視(shi)網膜視(shi)桿(gan)細(xi)胞(bao)感光物(wu)質，對眼睛(jing)發(fa)育起(qi)到了重(zhong)要作用(yong)，有助于提高眼睛(jing)抗病能力，預防(fang)夜盲。維生素(su)E對預防(fang)白內障，視(shi)網膜病變，視(shi)神經(jing)萎縮等癥有一(yi)定的預防(fang)作用(yong)。

4.護發養顏

草魚中的蛋白質(zhi)經常為(wei)消化(hua)吸(xi)收，會形成(cheng)(cheng)各種氨(an)基酸，這(zhe)些氨(an)基酸是(shi)合成(cheng)(cheng)頭發角蛋白的重要成(cheng)(cheng)分;此(ci)外，草魚中的硒元素含量(liang)豐(feng)富，經常食(shi)用有抗衰老養顏的功效。

草魚(yu)的(de)經濟價值

由于草魚食料(liao)簡單，飼料(liao)來源廣，肉質鮮嫩，是優良的(de)養殖(zhi)(zhi)魚類(lei)，也(ye)是中國傳(chuan)統(tong)的(de)四(si)大淡水(shui)養殖(zhi)(zhi)魚類(lei)之一，經濟(ji)價值較高。

草魚的做法

紅燒草魚

材料：新鮮草魚(yu)一條重約1千克(ke)左右，蔥段，姜絲，料酒，白糖，辣椒粉(fen)，花椒粉(fen)，鹽，醬油(you)，淀(dian)粉(fen)，菜籽油(you)。

具體做法：

1、將草魚洗(xi)干凈后(hou)切成大約三厘米(mi)左右的(de)轱轆狀，放一個(ge)干凈的(de)盆內備用。

2、將用料的東西全部放(fang)入(ru)，用量依(yi)據個人口(kou)味適量，然后蓋上蓋子腌制(zhi)5小時左(zuo)右。

3、取出(chu)盆子(zi)內的(de)姜絲和蔥段，放入一干凈的(de)小碗備用。

4、鍋內(nei)放(fang)入(ru)(ru)適量的(de)菜籽油，燒(shao)至(zhi)八成熱(re)時(shi)，將裹好(hao)淀粉的(de)魚塊(kuai)依次放(fang)入(ru)(ru)鍋內(nei)，炸至(zhi)兩邊金(jin)黃色時(shi)，取一干凈的(de)盤子裝入(ru)(ru)備用。

5、用鍋里的(de)余(yu)油(you)將(jiang)剛才小碗(wan)內的(de)姜絲和(he)蔥段放(fang)入煸至(zhi)經(jing)黃色時，倒入適(shi)量的(de)開水(shui)，再依(yi)次放(fang)入魚塊，當(dang)湯汁收至(zhi)快干時關火，出鍋裝(zhuang)盤即可。

水煮草魚

材料：草魚(yu)，蔥，姜，辣椒，花椒。

具體做法：

1、魚(yu)(yu)(yu)(yu)頭、魚(yu)(yu)(yu)(yu)尾切下(xia)。把(ba)魚(yu)(yu)(yu)(yu)片(pian)成片(pian)，片(pian)好的魚(yu)(yu)(yu)(yu)片(pian)用鹽、料(liao)酒、姜米腌制15分(fen)鐘。

2、加工調(diao)料，蔥切段。姜分兩(liang)半(ban)，一半(ban)切絲，一半(ban)切片，絲是(shi)做炒(chao)料，片是(shi)與魚同煮(zhu)的。辣椒(jiao)要紅(hong)紅(hong)的才有感覺，而且(qie)它很(hen)辣。

3、將(jiang)鍋放(fang)火(huo)上加水放(fang)入魚(yu)頭尾、魚(yu)皮、蔥(cong)姜料酒煮熟后下入片好(hao)的魚(yu)片。鍋開即好(hao)。

4、另用(yong)一鍋，將小米椒、泡姜、泡缸(gang)豆(dou)、蔥姜蒜、辣椒、花(hua)椒放入炒(chao)鍋炒(chao)香(xiang)，倒入魚鍋內即成

清蒸草魚

材料：蔥絲(si)少(shao)許(xu)，姜絲(si)少(shao)許(xu)，打算兩瓣，蒸魚豆豉(chi)2茶勺，油5ml，花椒少(shao)許(xu)，鹽少(shao)許(xu)，料酒2茶勺。

具體做法：

1、先(xian)把魚(yu)用(yong)料酒和鹽腌制30分鐘(zhong)。

2、水開后，上(shang)鍋(guo)蒸8分鐘。取出，把盤子(zi)里的水倒(dao)掉。

3、加入蔥姜絲，倒入蒸魚豆豉。注意：一定要貼邊(bian)倒，不(bu)要直接澆在魚身上(shang)。上(shang)鍋繼續蒸5分鐘。

4、另(ling)起(qi)鍋(guo)加(jia)油，燒熱，加(jia)花椒少許。等(deng)花椒變黑后，關火。

5、在蒸好的魚身上(shang)撒少許香(xiang)菜，然后把步驟(4)澆(jiao)在上(shang)面即可。