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名稱由來

武夷大(da)紅袍，因早春茶(cha)芽萌(meng)發時，遠望通(tong)樹(shu)艷紅似火(huo)，若紅袍披樹(shu)，因此得名。大(da)紅袍素有“茶(cha)中狀元”之美譽，乃巖茶(cha)之王。

大(da)紅袍，茶之王者(zhe)也。生于武夷峭崖懸壁之間(jian)。自(zi)然純粹(cui)，品高自(zi)顯，向謂(wei)“巖(yan)茶之首”。大(da)紅袍臻武夷山(shan)川(chuan)靈秀之所鐘，蘊巖(yan)骨花香至味為涵，口碑極(ji)佳，備(bei)受茶友(you)青睞。而今大(da)紅袍品牌聲(sheng)譽(yu)與日俱增，“大(da)紅袍、紅天下”，名不虛(xu)傳(chuan)。

大紅(hong)(hong)袍屬“葉(xie)紅(hong)(hong)鑲邊”半(ban)發酵(jiao)茶(cha)。其條形壯結、 勻(yun)整，色澤深褐鮮潤(run)，沖(chong)泡后茶(cha)湯呈深橙黃(huang)色，清(qing)澈艷麗；葉(xie)底軟亮，葉(xie)緣(yuan)朱紅(hong)(hong) ，葉(xie)心淡綠(lv)帶黃(huang)；兼有紅(hong)(hong)茶(cha)的甘醇、綠(lv)茶(cha)的清(qing)香(xiang)。

其最突出的(de)特點是它獨處(chu)巖骨花(hua)香之(zhi)勝地，品飲時(shi)有(you)妙(miao)不可言的(de)“巖韻”。

大紅袍(pao)是中國茗苑中的(de)奇葩，素有“茶(cha)中狀元”之美譽，乃巖茶(cha)之王(wang)，堪稱國寶。大紅袍(pao)茶(cha)樹為灌木型(xing)，樹冠半展開(kai)，分枝較密集，葉梢向(xiang)上斜(xie)生，葉近(jin)闊橢圓形，尖端鈍略下垂，葉緣微向(xiang)面翻(fan)，葉色(se)深綠光澤(ze)，內質稍厚(hou)而(er)發脆，嫩芽略壯(zhuang)，顯毫，深綠帶(dai)紫。

大紅(hong)(hong)袍為(wei)(wei)千年(nian)古樹，稀世之(zhi)珍。現(xian)九龍(long)窠陡峭(qiao)絕壁上僅存6株，系(xi)植于(yu)山腰石筑的壩欄內，有巖縫沁出的泉水(shui)滋潤，不(bu)施肥(fei)料(liao)，生(sheng)長茂(mao)盛，樹齡已達千年(nian)。于(yu)每年(nian)5月(yue)13日～15日高架(jia)云梯(ti)采之(zhi)，產量稀少，被(bei)視為(wei)(wei)稀世之(zhi)珍。從元明以來(lai)為(wei)(wei)歷代皇室(shi)貢品。武夷大紅(hong)(hong)袍，屬于(yu)單樅(cong)(cong)加(jia)工(gong)、品質特優的“名樅(cong)(cong)”，各(ge)道工(gong)序全部由手(shou)工(gong)操作(zuo)，以精湛的工(gong)作(zuo)特制而成(cheng)(cheng)。成(cheng)(cheng)品茶(cha)香氣濃(nong)郁，滋味醇厚，有明顯“巖韻”特征，飲后齒頰留香，經久不(bu)退，沖泡9次猶存原茶(cha)的桂(gui)花香真味。被(bei)譽(yu)為(wei)(wei)“武夷茶(cha)王(wang)”。

武(wu)夷大(da)紅(hong)袍(pao)是武(wu)夷巖(yan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)中(zhong)品質最(zui)優異(yi)者。武(wu)夷巖(yan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)產于(yu)福(fu)建(jian)的(de)(de)武(wu)夷山(shan)。武(wu)夷山(shan)位于(yu)福(fu)建(jian)崇安東南部(bu)，方圓60公(gong)里，有36峰、99名(ming)巖(yan)，巖(yan)巖(yan)有茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)以(yi)(yi)巖(yan)名(ming)，巖(yan)以(yi)(yi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)顯，故名(ming)巖(yan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)。武(wu)夷產茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)歷史悠久，唐代(dai)已(yi)栽制茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)，宋(song)代(dai)列為皇家貢(gong)(gong)品，元(yuan)代(dai)在(zai)武(wu)夷山(shan)九曲溪之四曲畔設立御茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)園專門采制貢(gong)(gong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，明末(mo)清初創制了烏龍茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)武(wu)夷山(shan)栽種(zhong)的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)樹，品種(zhong)繁多，有大(da)紅(hong)袍(pao)、鐵羅漢、白雞冠(guan)、水(shui)金(jin)龜(gui)“四大(da)名(ming)樅”，此外還有以(yi)(yi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)樹生長環境(jing)命(ming)(ming)名(ming)的(de)(de)，如(ru)(ru)不(bu)見天(tian)、金(jin)鎖匙(chi)等；以(yi)(yi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)樹形狀命(ming)(ming)名(ming)的(de)(de)，如(ru)(ru)醉海棠、醉洞賓(bin)、釣金(jin)龜(gui)、鳳(feng)尾草(cao)、玉麒(qi)麟、一(yi)枝香(xiang)等；以(yi)(yi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)樹葉(xie)形命(ming)(ming)名(ming)的(de)(de)，如(ru)(ru)瓜子金(jin)、金(jin)錢(qian)、竹絲、金(jin)柳(liu)條、倒葉(xie)柳(liu)等；以(yi)(yi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)樹發(fa)芽早遲命(ming)(ming)名(ming)的(de)(de)，如(ru)(ru)迎春柳(liu)、不(bu)知(zhi)春等；以(yi)(yi)成茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)香(xiang)型命(ming)(ming)名(ming)的(de)(de)，如(ru)(ru)肉(rou)桂、石乳香(xiang)、白麝香(xiang)等。

“大(da)(da)(da)(da)(da)紅(hong)(hong)(hong)袍(pao)(pao)(pao)(pao)”名樅茶(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu)，生(sheng)長在(zai)武夷山九龍窠高巖(yan)(yan)峭壁(bi)上(shang)(shang)，巖(yan)(yan)壁(bi)上(shang)(shang)至今仍保留著1927年(nian)天心寺和(he)(he)尚(shang)所作的(de)(de)“大(da)(da)(da)(da)(da)紅(hong)(hong)(hong)袍(pao)(pao)(pao)(pao)”石刻，這(zhe)里日照短，多反射(she)光(guang)，晝夜溫差(cha)大(da)(da)(da)(da)(da)，巖(yan)(yan)頂終(zhong)年(nian)有細泉(quan)浸(jin)潤流(liu)滴。這(zhe)種特殊(shu)的(de)(de)自然環境，造(zao)就了大(da)(da)(da)(da)(da)紅(hong)(hong)(hong)袍(pao)(pao)(pao)(pao)的(de)(de)特異品質(zhi)(zhi)，大(da)(da)(da)(da)(da)紅(hong)(hong)(hong)袍(pao)(pao)(pao)(pao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu)現有6株，都是灌木茶(cha)(cha)(cha)(cha)叢(cong)，葉(xie)質(zhi)(zhi)較厚(hou)，芽頭微(wei)微(wei)泛紅(hong)(hong)(hong)，陽光(guang)照射(she)茶(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu)和(he)(he)巖(yan)(yan)石時，巖(yan)(yan)光(guang)反射(she)，紅(hong)(hong)(hong)燦燦十分顯目。關于(yu)“大(da)(da)(da)(da)(da)紅(hong)(hong)(hong)袍(pao)(pao)(pao)(pao)”的(de)(de)來歷，還有一段動人的(de)(de)傳說呢(ni)，傳說天心寺和(he)(he)尚(shang)用九龍窠巖(yan)(yan)壁(bi)上(shang)(shang)的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu)芽葉(xie)制成(cheng)的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)治好了一位(wei)皇(huang)官的(de)(de)疾病(bing)，這(zhe)位(wei)皇(huang)官將身上(shang)(shang)穿的(de)(de)紅(hong)(hong)(hong)袍(pao)(pao)(pao)(pao)蓋在(zai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu)上(shang)(shang)以表感謝之情，紅(hong)(hong)(hong)袍(pao)(pao)(pao)(pao)將茶(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu)染(ran)紅(hong)(hong)(hong)了，“大(da)(da)(da)(da)(da)紅(hong)(hong)(hong)袍(pao)(pao)(pao)(pao)”茶(cha)(cha)(cha)(cha)名由此(ci)而(er)來。“大(da)(da)(da)(da)(da)紅(hong)(hong)(hong)袍(pao)(pao)(pao)(pao)”茶(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu)現經武夷山市茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)研究所的(de)(de)試驗，采取無(wu)性繁(fan)(fan)殖的(de)(de)技術(shu)已獲成(cheng)功，經繁(fan)(fan)育種植，已能批量生(sheng)產。

茶中之王

武夷山(shan)大紅袍是武夷巖(yan)茶(cha)的(de)代表，武夷巖(yan)茶(cha)的(de)茶(cha)王，只有(you)武夷山(shan)才有(you)大紅袍。大紅袍的(de)春茶(cha)四月(yue)底五月(yue)初開(kai)采，每(mei)級(ji)(ji)又有(you)細分，根據(ju)品(pin)(pin)質(zhi)分為(wei)三級(ji)(ji)，以特(te)級(ji)(ji)為(wei)上(shang)。除了等級(ji)(ji)，根據(ju)茶(cha)青(qing)產地(di)不(bu)同，還分為(wei)：正巖(yan)，即茶(cha)青(qing)采自(zi)(zi)武夷山(shan)風(feng)景名(ming)(ming)勝(sheng)區(qu)，品(pin)(pin)質(zhi)最好；半巖(yan)，即采自(zi)(zi)武夷山(shan)風(feng)景名(ming)(ming)勝(sheng)區(qu)周邊(bian)；洲(zhou)茶(cha)，即采自(zi)(zi)武夷山(shan)風(feng)景名(ming)(ming)勝(sheng)區(qu)附近(jin)的(de)鄉、鎮。

武夷(yi)(yi)巖茶(cha)(cha)(cha)歷史悠久，烏龍茶(cha)(cha)(cha)中(zhong)的(de)(de)(de)極品，大(da)紅袍乃是(shi)武夷(yi)(yi)巖茶(cha)(cha)(cha)中(zhong)之(zhi)的(de)(de)(de)佼(jiao)佼(jiao)者。傳說明末(mo)清(qing)初即有其名，大(da)紅袍的(de)(de)(de)母樹(shu)(shu)僅有數株，堪稱茶(cha)(cha)(cha)中(zhong)瑰寶。從(cong)2006年起，國家有關(guan)部門對母樹(shu)(shu)大(da)紅袍停止采摘進行留(liu)養(yang)，最后一次采制的(de)(de)(de)產品已收(shou)藏于(yu)故宮博物院(yuan)。茶(cha)(cha)(cha)葉工作者采用無性繁殖的(de)(de)(de)方(fang)式培(pei)育大(da)紅袍茶(cha)(cha)(cha)樹(shu)(shu)取得勝利，其品質保持了原母樹(shu)(shu)優異(yi)、獨特的(de)(de)(de)風格(ge)。

名茶產地

武(wu)夷(yi)大紅袍(pao)產于福建省武(wu)夷(yi)山(shan)市——武(wu)夷(yi)山(shan)東北部天心巖(yan)（峰）下天心庵（永樂禪寺）之(zhi)西的九龍窠(ke)。山(shan)壁上有朱德題刻的“大紅袍(pao)”三個朱紅字。該處海拔(ba)600余米，年均降水量在(zai)2000毫米以上，相對濕度在(zai)80%左右，四(si)季氣候(hou)溫和，年均氣溫約18.5℃。山(shan)間溪澗(jian)飛流，云霧繚繞。土(tu)壤全系酸性巖(yan)石風化而成。

大紅袍產區，氣候溫和，冬暖夏(xia)涼，山(shan)峰巖(yan)壑(he)之間，有(you)幽澗(jian)流(liu)泉，山(shan)間常年云霧彌(mi)漫(man)。茶(cha)園大部分在巖(yan)壑(he)幽澗(jian)之中，四周皆(jie)有(you)山(shan)巒為屏障，日照較短，更無風害。優越的(de)自然條件孕育出巖(yan)茶(cha)獨特的(de)韻味。

茶樹特征

大紅袍茶樹為灌木型，樹冠半(ban)展開，分枝較密斜生，葉近闊橢圓形，尖端鈍略下(xia)垂，葉緣微向面翻，葉色深綠光澤，內質稍厚而發(fa)脆(cui)，嫩芽略壯(zhuang)，顯毫，深綠帶紫(zi)。

武夷大紅袍，是中(zhong)國(guo)名苑中(zhong)的奇(qi)葩，有(you)“茶中(zhong)狀(zhuang)元”之(zhi)稱，更是巖茶中(zhong)的王者，堪(kan)稱國(guo)寶。在早春茶芽萌(meng)發時，從遠(yuan)處(chu)望去，整(zheng)棵樹(shu)艷紅似火，仿(fang)佛披著紅色的袍子，這也就是大紅袍的由來。

大(da)紅袍茶樹(shu)為灌木型，樹(shu)冠稍(shao)稍(shao)展開，分枝比(bi)較(jiao)密集，葉(xie)(xie)梢(shao)向上斜著伸(shen)展開去，葉(xie)(xie)子(zi)是寬(kuan)的(de)橢圓形，尖(jian)端稍(shao)鈍向下垂著，邊緣則往里翻(fan)卷(juan)，葉(xie)(xie)子(zi)顏色深綠(lv)有(you)光澤，若(ruo)是新芽，則深綠(lv)帶(dai)紫(zi)，露出毛茸茸的(de)葉(xie)(xie)毫來。

大紅袍(pao)的樹齡已有千(qian)年，是稀世珍(zhen)(zhen)寶(bao)(bao)。九龍窠(ke)絕(jue)壁上僅(jin)僅(jin)有四株，它們由巖縫中滲出(chu)的泉水滋潤，不(bu)用施肥，而生長茂盛。人們每年五(wu)月的十三到十五(wu)日高高地架起(qi)云梯采摘，產(chan)量極少，大約只(zhi)有11兩，被視為稀世珍(zhen)(zhen)寶(bao)(bao)。

武夷(yi)大紅(hong)(hong)袍(pao)，屬于品質特優(you)的(de)(de)“名(ming)樅”，沖泡9次(ci)后(hou)還有著原茶(cha)的(de)(de)桂花香味。被(bei)譽(yu)為“武夷(yi)茶(cha)王”。“大紅(hong)(hong)袍(pao)”母樹所產(chan)茶(cha)葉極(ji)少(shao)，六株(zhu)母樹年(nian)僅產(chan)茶(cha)一公(gong)斤，古代被(bei)列為貢品，價值連城。廣州(zhou)茶(cha)會上，廣州(zhou)著名(ming)酒(jiu)樓南海漁村以十(shi)八萬元人(ren)民幣，買走了二十(shi)克母樹“大紅(hong)(hong)袍(pao)”。武夷(yi)山開辟(pi)大紅(hong)(hong)袍(pao)旅游(you)文化線(xian)路(lu)以來，眾多(duo)海內外游(you)客(ke)加(jia)入探奇尋(xun)寶(bao)行列，一睹“大紅(hong)(hong)袍(pao)”母樹風采。

品質特征

大紅袍茶樹為灌木型，樹冠半展開，分枝較密斜生，葉近(jin)闊橢(tuo)圓形，尖(jian)端鈍略下(xia)垂，葉緣微(wei)向面翻(fan)，葉色深綠光澤，內質稍(shao)厚而發脆，嫩芽略壯，顯毫，深綠帶(dai)紫(zi)。

大紅袍為千(qian)年古樹，稀世之珍。現九龍窠陡峭絕壁上僅(jin)存4株(zhu)，樹齡已達(da)千(qian)年。于每年5月13日至(zhi)15日高架去梯采之，產量(liang)稀少，被視為稀世之珍。武夷大紅袍，屬(shu)于單樅(cong)加(jia)工、品質特(te)優的“名樅(cong)”，名道工序全部由手工操作，以精湛的工作特(te)制(zhi)而成。

“大(da)紅袍”茶(cha)的采制技術與其他巖茶(cha)相(xiang)類似，只不過更(geng)加精(jing)細(xi)而已。每(mei)年春天(tian)，采摘3—4葉開面新梢，經曬青(qing)、涼青(qing)、做青(qing)、炒青(qing)、初揉、復炒、復揉、走水焙、簸揀(jian)、攤(tan)涼、揀(jian)剔、復焙、再簸揀(jian)、補火而制成。

大紅(hong)(hong)袍(pao)生(sheng)長在九(jiu)龍(long)窠內的(de)(de)一座陡峭的(de)(de)巖(yan)壁(bi)上(shang)。茶樹所處的(de)(de)峭壁(bi)上(shang)，有(you)一條(tiao)狹(xia)長的(de)(de)巖(yan)罅(xia)，巖(yan)頂終年有(you)泉(quan)水(shui)自罅(xia)滴落。泉(quan)水(shui)中(zhong)附有(you)苔蘚之類(lei)的(de)(de)有(you)機物，因而(er)土壤較它處潤澤(ze)肥沃。茶樹兩旁巖(yan)壁(bi)直立，日照(zhao)短，氣溫變化(hua)不大，再加上(shang)平時茶農精心管理，采制加工時，一定(ding)要(yao)調技術(shu)最好的(de)(de)茶師(shi)來主持，使(shi)用的(de)(de)也(ye)是特制的(de)(de)器具 ，因而(er)大紅(hong)(hong)袍(pao)的(de)(de)成茶具有(you)獨(du)到的(de)(de)品質和特殊(shu)的(de)(de)藥效。從元明(ming)以(yi)來為歷代皇室貢品。

歷史

武夷(yi)巖(yan)茶，在我國茶葉(xie)發展史上，具有特殊的地位與悠久(jiu)的歷史。著名的武夷(yi)巖(yan)茶品種(zhong)：如(ru)白瑞香、素心蘭、鐵羅(luo)漢、白雞冠、水金(jin)龜(gui)、半天腰、白牡(mu)丹、金(jin)鑰匙、不(bu)知春、不(bu)見(jian)田、雀舌、老樅(cong)水仙、以及“十(shi)二(er)金(jin)釵”（十(shi)二(er)個名樅(cong)）等(deng)等(deng)好幾十(shi)個優良品種(zhong)，以這些名樅(cong)制成的茶葉(xie)， 無論香氣、滋味(wei)、湯(tang)色，都各具風韻(yun)。

大(da)紅袍產于天(tian)心巖九龍(long)窠的高(gao)巖峭壁之(zhi)上。兩旁巖壁直立，日照不(bu)長，氣溫變動不(bu)大(da)，更妙的是，巖頂終年有細小甘泉由巖谷滴落，滋潤茶(cha)地，使得(de)大(da)紅袍天(tian)賦不(bu)凡，得(de)天(tian)獨厚。

關(guan)于“大紅袍(pao)”的(de)由來，一是說早(zao)春茶(cha)芽萌(meng)發(fa)時，從遠處望去，整棵樹艷紅似(si)火，仿(fang)佛(fo)披(pi)著紅色(se)的(de)袍(pao)子，故名“大紅袍(pao)”。

另一說法極具(ju)傳奇色彩(cai)。相傳天心廟的(de)和尚用(yong)神(shen)茶(cha)治好了(le)一位(wei)上(shang)(shang)(shang)(shang)京趕(gan)考舉人(ren)的(de)病，舉人(ren)考上(shang)(shang)(shang)(shang)狀元后(hou)，為感謝(xie)神(shen)茶(cha)的(de)救命(ming)之(zhi)恩，回到(dao)武夷山脫下身(shen)上(shang)(shang)(shang)(shang)的(de)紅(hong)袍(pao)披在神(shen)樹(shu)上(shang)(shang)(shang)(shang)，“大(da)紅(hong)袍(pao)”由此而(er)得名。

近代，關于大紅袍的傳(chuan)說也(ye)不少(shao)。尼(ni)(ni)克(ke)松訪(fang)華時，毛(mao)澤東贈他四(si)兩(liang)大紅袍，暗(an)地里(li)，尼(ni)(ni)克(ke)松責怪毛(mao)澤東小氣，周恩(en)來知道(dao)后笑著對(dui)尼(ni)(ni)克(ke)松說：“主席(xi)已經(jing)將‘半壁江山(shan)’奉送(song)了。”并曉之以(yi)典(dian)故，尼(ni)(ni)克(ke)松肅然起敬。

大(da)紅袍如此珍貴在于它的產(chan)量極少，歷代都是貢茶(cha)，至(zhi)今沿襲著(zhu)。現六棵茶(cha)樹，年產(chan)茶(cha)7、8兩，定額半斤(jin)送中央，余下(xia)二(er)、三兩交省(sheng)上。一(yi)說(shuo)專(zhuan)供(gong)用(yong)于人民大(da)會堂福(fu)建廳(ting)，一(yi)說(shuo)專(zhuan)供(gong)用(yong)于接待外國總統。

制(zhi)(zhi)作大紅(hong)袍，從看護，到采茶(cha)(cha)(cha)、制(zhi)(zhi)茶(cha)(cha)(cha)、送茶(cha)(cha)(cha)，都有一(yi)套嚴(yan)格的責任機制(zhi)(zhi)和嚴(yan)密的工(gong)作流(liu)程(cheng)、嚴(yan)謹的時(shi)間(jian)限制(zhi)(zhi)。武(wu)(wu)警(jing)(jing)(jing)(jing)要參與大紅(hong)袍采、制(zhi)(zhi)、送全過程(cheng)的監督和警(jing)(jing)(jing)(jing)衛(wei)。大紅(hong)袍，有位(wei)監護人(ren)(ren)，終年看護，不(bu)離(li)其左(zuo)右，擔負(fu)守茶(cha)(cha)(cha)、祭(ji)茶(cha)(cha)(cha)、采茶(cha)(cha)(cha)職責。采茶(cha)(cha)(cha)，必(bi)須(xu)由省(sheng)、市(shi)(shi)政府、茶(cha)(cha)(cha)研所(suo)、茶(cha)(cha)(cha)監護人(ren)(ren)等幾(ji)方責任人(ren)(ren)均在(zai)(zai)(zai)場(chang)(chang)，一(yi)番(fan)儀(yi)式，一(yi)番(fan)察(cha)看，一(yi)番(fan)簽字(zi)，才能采摘。屆時(shi)，武(wu)(wu)警(jing)(jing)(jing)(jing)守衛(wei)峽谷、置放(fang)云(yun)梯；茶(cha)(cha)(cha)監護人(ren)(ren)，在(zai)(zai)(zai)武(wu)(wu)警(jing)(jing)(jing)(jing)的陪(pei)護、監督下(xia)，在(zai)(zai)(zai)省(sheng)、市(shi)(shi)、茶(cha)(cha)(cha)研所(suo)幾(ji)方人(ren)(ren)公視(shi)下(xia)，登云(yun)梯采茶(cha)(cha)(cha)，采畢，即交武(wu)(wu)警(jing)(jing)(jing)(jing)，空手下(xia)云(yun)梯，云(yun)梯即被武(wu)(wu)警(jing)(jing)(jing)(jing)收走。一(yi)干人(ren)(ren)等，速離(li)峽谷，趕到茶(cha)(cha)(cha)廠，茶(cha)(cha)(cha)研所(suo)人(ren)(ren)又(you)在(zai)(zai)(zai)幾(ji)方監護下(xia)，炒茶(cha)(cha)(cha)制(zhi)(zhi)茶(cha)(cha)(cha)，茶(cha)(cha)(cha)成，當即給(gei)場(chang)(chang)省(sheng)、市(shi)(shi)人(ren)(ren)，驗重分包(bao)；庚(geng)即，省(sheng)上人(ren)(ren)又(you)在(zai)(zai)(zai)武(wu)(wu)警(jing)(jing)(jing)(jing)的陪(pei)護下(xia)，登專機送往北(bei)京。

2002年廣州(zhou)茶博會(hui)上，福建(jian)武夷(yi)山市(shi)政府拍(pai)賣的20克(ke)“大紅袍”，被廣州(zhou)著名(ming)酒樓南(nan)海漁(yu)村以18萬元的價格買(mai)走。買(mai)家稱，他(ta)們(men)將把這20克(ke)茶葉珍藏在酒樓里，作為鎮(zhen)店之寶(bao)。

而最為(wei)人所熟悉者為(wei)大(da)(da)紅(hong)袍(pao)(pao)，現存真正第(di)一代大(da)(da)紅(hong)袍(pao)(pao)茶樹，只有六棵 ，受國家一級保(bao)護，茶葉產量每(mei)年(nian)不(bu)足一公斤，而且只用(yong)作研究用(yong)途(tu)，根本不(bu)可能流出市(shi)(shi)面(mian)，而市(shi)(shi)面(mian)上買到的大(da)(da)紅(hong)袍(pao)(pao)真正的已經(jing)是(shi)經(jing)過十幾代的接枝(zhi)，價格亦(yi)不(bu)便宜(yi)，何(he)況(kuang)市(shi)(shi)面(mian)上混(hun)淆視聽的情況(kuang)多的是(shi)，任何(he)巖茶亦(yi)可稱(cheng)為(wei)大(da)(da)紅(hong)袍(pao)(pao)，真假難辨。第(di)二代接枝(zhi)大(da)(da)紅(hong)袍(pao)(pao)，市(shi)(shi)面(mian)上的價格約為(wei)一仟伍佰港元一百(bai)克，至于味道(dao)如何(he)，喜惡各有不(bu)同而已！

制作工藝

武(wu)夷巖(yan)茶工藝獨到(dao)，特別是大紅袍制作工藝復雜，時間冗長(chang)。傳統(tong)的(de)工藝有倒（也叫曬）、晾、搖、抖(dou)、撞(zhuang)、炒(chao)、揉、初焙、簸、撿、復火(huo)、分篩、歸(gui)堆(dui)、拼配(pei)等(deng)十(shi)多道工序(xu)。關鍵的(de)制茶師傅要會“看(kan)青做青”、“看(kan)天做青”，這(zhe)是電腦也難以為之的(de)。所以，其工藝被(bei)列(lie)為首批《國家非(fei)物質文化遺產名錄》，并正在申報世界非(fei)物質文化遺產。

隨著(zhu)產業化、集約化的發(fa)展，武夷(yi)山茶廠大(da)多已改用機器制(zhi)茶，但是其機制(zhi)原理仍和傳(chuan)統工藝相承、相通。

泡飲武(wu)夷(yi)(yi)巖(yan)(yan)茶(cha)(cha)(cha)大(da)紅(hong)(hong)袍(pao)，更是講究功夫(fu)。大(da)紅(hong)(hong)袍(pao)作(zuo)為典型(xing)、傳(chuan)統的(de)武(wu)夷(yi)(yi)烏(wu)龍茶(cha)(cha)(cha)之(zhi)珍品，其沖泡方法采用的(de)是功夫(fu)茶(cha)(cha)(cha)藝(yi)，既(ji)富(fu)于文化內涵(han)，又有觀賞藝(yi)術價值。對此，《武(wu)夷(yi)(yi)茶(cha)(cha)(cha)藝(yi)》已作(zuo)了挖掘整理。而品茶(cha)(cha)(cha)時，大(da)紅(hong)(hong)袍(pao)與其他(ta)武(wu)夷(yi)(yi)巖(yan)(yan)茶(cha)(cha)(cha)一樣(yang)，“重在吃(chi)水”、“以味取(qu)香”、“講究巖(yan)(yan)韻”，因(yin)此要細心、靜心、投入。凡此種種，又進一步提高了大(da)紅(hong)(hong)袍(pao)的(de)內質，豐(feng)富(fu)了大(da)紅(hong)(hong)袍(pao)的(de)文化內涵(han)。

等級之分

市面上常見到的(de)(de)大紅(hong)袍(pao)是通過嫁接而生長的(de)(de)茶葉，稱為二代大紅(hong)袍(pao)，又稱小紅(hong)袍(pao)，分為若干等(deng)級。別擔心假(jia)的(de)(de)，茶葉只(zhi)有(you)等(deng)級之分沒有(you)真假(jia)之別。

武夷巖茶，香味雋永(yong)，若蘭花芬(fen)芳而深沉持久，茶湯呈琥珀色，明亮(liang)通透，茶味濃厚醇和，生津回甘，濃飲而不見苦澀，淡(dan)泡益覺清香，較出名的巖茶有所謂(wei)四大(da)名樸(pu)：

一、大紅袍；

二、鐵羅漢；

三、白雞冠；

四、水金龜。

由來典故

大紅袍：字面詮(quan)釋是大紅色的衣袍，一般用于(yu)紅色植物(wu)的比(bi)喻和代稱。最著名(ming)(ming)的是武夷(yi)大紅袍，產于(yu)福(fu)建(jian)武夷(yi)巖，品質優異。另外有與大紅袍同名(ming)(ming)的豆科植物(wu)“扁(bian)皂角”；浙江余杭等地的主栽桔子(zi)品種；京(jing)劇傳統(tong)劇目(mu)；同名(ming)(ming)商標如(ru)甘肅(su)省東鄉縣名(ming)(ming)牌花椒(jiao)；霹(pi)靂布袋戲虛(xu)擬人(ren)物(wu)等。

關于大(da)紅(hong)(hong)袍名(ming)稱的(de)來(lai)歷(li)。明代有一上(shang)京赴考的(de)舉人(ren)路過武(wu)夷(yi)山時突然得(de)(de)病(bing)，腹(fu)痛(tong)難忍，巧遇一和(he)尚取(qu)所藏大(da)紅(hong)(hong)袍茶(cha)(cha)泡(pao)予他喝，病(bing)痛(tong)即止。考中狀(zhuang)元之后(hou)(hou)，前來(lai)致(zhi)謝和(he)尚，并用錫罐(guan)裝取(qu)大(da)紅(hong)(hong)袍帶回(hui)京城。狀(zhuang)元回(hui)朝后(hou)(hou)，恰遇皇后(hou)(hou)得(de)(de)病(bing)，百醫無效，便取(qu)出那罐(guan)茶(cha)(cha)葉(xie)獻上(shang)，皇后(hou)(hou)飲后(hou)(hou)身體漸康，皇上(shang)大(da)喜(xi)，賜紅(hong)(hong)袍一件，命狀(zhuang)元親(qin)自(zi)前往九龍窠披在茶(cha)(cha)樹上(shang)以示(shi)龍恩，同時派人(ren)看管，采(cai)制茶(cha)(cha)葉(xie)悉數進貢，不(bu)得(de)(de)私匿。從此，武(wu)夷(yi)巖茶(cha)(cha)大(da)紅(hong)(hong)袍就(jiu)成為專供皇家享受的(de)貢茶(cha)(cha)。

傳(chuan)說每年朝廷派來的(de)(de)官吏(li)身穿大紅(hong)袍，解袍掛在(zai)貢(gong)茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)樹上，因此被稱(cheng)為大紅(hong)袍。流(liu)傳(chuan)更廣的(de)(de)是每當(dang)采(cai)茶(cha)(cha)(cha)之(zhi)時，要焚香祭天，然(ran)后讓(rang)猴(hou)子穿上紅(hong)色的(de)(de)坎(kan)肩，爬到絕壁(bi)的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)樹之(zhi)上采(cai)摘茶(cha)(cha)(cha)葉。所(suo)以(yi)廣東(dong)話把這種猴(hou)采(cai)茶(cha)(cha)(cha)稱(cheng)為"馬(ma)騮茶(cha)(cha)(cha)"（廣東(dong)人(ren)管(guan)猴(hou)子叫馬(ma)騮）。正由于數量稀少，采(cai)摘困難，這種茶(cha)(cha)(cha)在(zai)市場(chang)上是價格昂貴的(de)(de)珍品。

特征

武夷大紅(hong)袍的(de)(de)品(pin)質特征：外(wai)形條索緊結，色澤綠褐鮮潤(run)，沖泡后湯色橙黃明(ming)亮，葉(xie)片紅(hong)綠相間，典型的(de)(de)葉(xie)片有(you)綠葉(xie)紅(hong)鑲(xiang)邊之(zhi)美(mei)感。大紅(hong)袍品(pin)質最(zui)突出之(zhi)處是香(xiang)(xiang)氣馥(fu)郁有(you)蘭花香(xiang)(xiang)，香(xiang)(xiang)高(gao)而(er)持久，“巖韻”明(ming)顯。大紅(hong)袍很耐沖泡，沖泡七、八次仍有(you)香(xiang)(xiang)味。品(pin)飲(yin)“大紅(hong)袍”茶，必(bi)須按(an)“工(gong)夫茶”小壺(hu)小杯細(xi)品(pin)慢飲(yin)的(de)(de)程式，才(cai)能真正品(pin)嘗到巖茶之(zhi)顛的(de)(de)韻味。

注重：活 、甘(gan)、清、香的特(te)點。

品鑒要從幾(ji)個(ge)方(fang)(fang)面來觀察(cha)：外形、湯色、香(xiang)氣(qi)、滋味、沖泡次(ci)數和葉底等多個(ge)方(fang)(fang)面。其中以香(xiang)氣(qi)和滋味這兩(liang)方(fang)(fang)面為(wei)重點。

香(xiang)氣：香(xiang)氣清爽，吸入后，深呼一口氣從(cong)鼻中出(chu)，若能聞(wen)到(dao)幽(you)幽(you)香(xiang)氣的(de)，其(qi)香(xiang)品為上。熟香(xiang)型（足(zu)焙火(huo)）的(de)茶以(yi)果(guo)香(xiang)以(yi)及奶(nai)油(you)香(xiang)為上。清香(xiang)型（輕(qing)焙火(huo)）的(de)茶以(yi)花香(xiang)及蜜桃香(xiang)為上。

滋味：入(ru)口甘爽滑順者(zhe)(zhe)(zhe)美，苦、澀、麻、酸者(zhe)(zhe)(zhe)劣。茶(cha)水無質感，淡薄者(zhe)(zhe)(zhe)為下(xia)品。苦澀味的輕重往往決(jue)定巖茶(cha)品質高低。沖泡(pao)(pao)次數，通(tong)常為八泡(pao)(pao)左右，超過八泡(pao)(pao)以(yi)上者(zhe)(zhe)(zhe)更優。好的茶(cha)有(you)“七泡(pao)(pao)八泡(pao)(pao)有(you)余(yu)香，九泡(pao)(pao)十泡(pao)(pao)余(yu)味存。”的說法。

優質茶應具備：無明顯苦澀，有質感(gan)（口中茶水感(gan)覺黏，有稠度），潤(run)滑，回甘顯，回味(wei)足（初學(xue)者不易把握這一巖(yan)韻的特點）。

紅袍(pao)大(da)紅袍(pao)乃武夷(yi)巖茶之王，是烏(wu)龍茶中的極品(pin)。大(da)紅袍(pao)有(you)著悠久的發展(zhan)(zhan)史(shi)，下(xia)面將對大(da)紅袍(pao)的發展(zhan)(zhan)史(shi)做一個簡略(lve)地介(jie)紹。

1962年春，中國農科(ke)院茶葉(xie)研究所(suo)(suo)的科(ke)研人員從武夷山九龍窠剪了大(da)(da)紅袍(pao)(pao)(pao)枝條帶回杭州扦插繁育作(zuo)為(wei)引種種在品種園內(nei)(1992年夏秋之(zhi)交，又從武夷山市(shi)茶葉(xie)研究所(suo)(suo)名叢觀察園中剪取很多武夷名叢，單叢等夏梢帶回扦插，其中包括大(da)(da)紅袍(pao)(pao)(pao)，標明來(lai)自(zi)武給(gei)山市(shi)茶葉(xie)研究所(suo)(suo)編(bian)號(hao)*** 大(da)(da)紅袍(pao)(pao)(pao)號(hao)85年11月17日種)。

1964年春(chun)，福建省茶葉(xie)研(yan)究所培育(yu)室科研(yan)人(ren)員謝慶梓等二人(ren)帶著單位的介紹信，來武夷山要剪(jian)取九(jiu)龍(long)窠大紅(hong)袍枝(zhi)條(tiao)帶回福安(an)扦插(cha)繁育(yu)，來者是我(wo)(wo)同(tong)學，一路陪同(tong)到縣政府辦公室，縣綜合(he)農場辦理(li)好手續，然后帶到九(jiu)龍(long)窠，經(jing)看(kan)護人(ren)驗證(zheng)同(tong)意后，他們二個人(ren)就攀(pan)上大紅(hong)袍茶地剪(jian)穗，待剪(jian)好下來時(shi)我(wo)(wo)開口向同(tong)學要幾支扦插(cha)，沒想到被婉(wan)言(yan)拒絕，說實(shi)話，當時(shi)對(dui)大紅(hong)袍有興趣(qu)，但并不在意，所以也不介意。

從(cong)1978年底到1982年，市茶(cha)(cha)葉研(yan)究所連續(xu)開展(zhan)對武夷(yi)名叢進(jin)行挖掘、整(zheng)理(li)、繁(fan)育工作時，不知怎的(de)也沒把繁(fan)育九龍(long)窠大紅(hong)袍當(dang)成急事、大事來辦，總(zong)認為(wei)大紅(hong)袍茶(cha)(cha)樹已在那里，有人看管，沒問題，加上平(ping)時經常(chang)宣(xuan)傳大紅(hong)袍，使之(zhi)(zhi)有可(ke)望而不可(ke)及的(de)感覺，久(jiu)而久(jiu)之(zhi)(zhi)而敬而遠之(zhi)(zhi)。

1985年(nian)11月，值(zhi)參加(jia)省茶(cha)(cha)葉研(yan)究所(suo)四十(shi)周年(nian)所(suo)慶之際(這(zhe)是(shi)一個(ge)(ge)難得的(de)好(hao)機會)。我(wo)(wo)一到(dao)所(suo)里(li)，就私下(xia)里(li)向培育室主任黃修巖(yan)提出要(yao)求希望(wang)在回(hui)(hui)武(wu)夷(yi)山時帶(dai)幾(ji)株(zhu)大(da)(da)(da)紅(hong)(hong)袍(pao)(pao)(pao)茶(cha)(cha)苗回(hui)(hui)武(wu)夷(yi)山栽種，同學說：“你已不(bu)(bu)在市茶(cha)(cha)葉研(yan)究 所(suo)工作了(le)(le)，管(guan)理方便嗎(ma)?”我(wo)(wo)說：“為了(le)(le)顧全大(da)(da)(da)局(ju)，我(wo)(wo)會把它(ta)當(dang)作一件大(da)(da)(da)事(shi)辦好(hao)的(de)。”也許同學出于(yu)(yu)(yu)(yu)同情，“那好(hao)吧，等你坐車回(hui)(hui)去時，我(wo)(wo)會把茶(cha)(cha)苗送到(dao)車門口給你帶(dai)回(hui)(hui)。”當(dang)我(wo)(wo)約好(hao)回(hui)(hui)武(wu)夷(yi)山的(de)時間(jian)后(hou)，第二天，黃修巖(yan)主任真的(de)給我(wo)(wo)帶(dai)了(le)(le)五(wu)支正(zheng)本(ben)大(da)(da)(da)紅(hong)(hong)袍(pao)(pao)(pao)茶(cha)(cha)苗，包裝得很(hen)(hen)隱蔽(bi)，千叮嚀萬囑咐，一定要(yao)把它(ta)種好(hao)!那時我(wo)(wo)如(ru)獲至寶，恨不(bu)(bu)得一步就到(dao)武(wu)夷(yi)山!最后(hou)于(yu)(yu)(yu)(yu)1985年(nian)11月17日完好(hao)地種在御茶(cha)(cha)園名叢觀(guan)(guan)察園中。回(hui)(hui)想當(dang)年(nian)，不(bu)(bu)知(zhi)(zhi)當(dang)時為什么只從(cong)(cong)省所(suo)引回(hui)(hui)五(wu)株(zhu)大(da)(da)(da)紅(hong)(hong)袍(pao)(pao)(pao)，而(er)不(bu)(bu)多引些(xie)?很(hen)(hen)多很(hen)(hen)多年(nian)后(hou)才知(zhi)(zhi)道(dao)!這(zhe)五(wu)株(zhu)大(da)(da)(da)紅(hong)(hong)袍(pao)(pao)(pao)是(shi)“秘密(mi)(mi)”的(de)引回(hui)(hui)，所(suo)以領導不(bu)(bu)知(zhi)(zhi)道(dao)，這(zhe)不(bu)(bu)近(jin)似于(yu)(yu)(yu)(yu)偷嗎(ma)?大(da)(da)(da)紅(hong)(hong)袍(pao)(pao)(pao)的(de)神(shen)(shen)秘又一次演繹著(zhu)神(shen)(shen)秘的(de)故事(shi)。五(wu)株(zhu)大(da)(da)(da)紅(hong)(hong)袍(pao)(pao)(pao)小(xiao)苗在御茶(cha)(cha)園里(li)茁壯成長著(zhu)!它(ta)承擔著(zhu)加(jia)速繁(fan)育的(de)任務，從(cong)(cong)上(shang)(shang)世(shi)紀八(ba)十(shi)年(nian)代(dai)末到(dao)九(jiu)十(shi)年(nian)代(dai)初，所(suo)育苗木已在巖(yan)內外種植(zhi)。從(cong)(cong)此，純種正(zheng)本(ben)大(da)(da)(da)紅(hong)(hong)袍(pao)(pao)(pao)的(de)面(mian)積年(nian)年(nian)在擴大(da)(da)(da)，由(you)于(yu)(yu)(yu)(yu)大(da)(da)(da)紅(hong)(hong)袍(pao)(pao)(pao)的(de)品質特(te)征(zheng)比較穩定，能被(bei)大(da)(da)(da)多數人認識(shi)，所(suo)以種植(zhi)面(mian)積必將(jiang)不(bu)(bu)推(tui)而(er)廣(原來這(zhe)五(wu)株(zhu)大(da)(da)(da)紅(hong)(hong)袍(pao)(pao)(pao)現處(chu)于(yu)(yu)(yu)(yu)留(liu)養時期(qi)，即休養生息(xi)，供觀(guan)(guan)賞)。武(wu)夷(yi)山大(da)(da)(da)紅(hong)(hong)袍(pao)(pao)(pao)上(shang)(shang)世(shi)紀60年(nian)代(dai)初神(shen)(shen)秘的(de)走(zou)(zou)出九(jiu)龍窠，等了(le)(le)20多年(nian)后(hou)，繞了(le)(le)一個(ge)(ge)大(da)(da)(da)彎(wan)，又秘密(mi)(mi)的(de)走(zou)(zou)回(hui)(hui)武(wu)夷(yi)山。回(hui)(hui)首40余年(nian)的(de)不(bu)(bu)平凡經歷，心(xin)里(li)感慨(kai)萬千。

大事記

1994年，武(wu)夷(yi)山市茶葉研究所的(de)《大(da)紅袍巖茶無性繁殖(zhi)及加(jia)工技(ji)(ji)術研究》獲福(fu)建(jian)升科(ke)(ke)委科(ke)(ke)學技(ji)(ji)術成果鑒定(ding)通過。

1996年，武夷山(shan)市景區管委(wei)會開辟了九龍窠大(da)紅袍茶(cha)文化旅游線路(lu)。

2001年，“武夷山大紅袍(pao)”地理標志證明商標注冊成功。

2004年，武夷山市政府下達了(le)《關于啟用“武夷山大紅(hong)袍”證明商(shang)標的通知》。

2006年，武(wu)夷巖茶(cha)(大紅袍)傳統制作(zuo)技(ji)藝作(zuo)為全國唯一(yi)類被列入國家首(shou)批非物(wu)質(zhi)文(wen)化遺產名錄，并開始申報世界(jie)非物(wu)質(zhi)文(wen)化遺產。

2007年，大紅袍(pao)絕品作為首份現代茶樣品入藏國家博物(wu)館。

2008年，由張(zhang)藝(yi)謀策(ce)劃的大型(xing)茶旅(lv)互動(dong)項目(mu)《印象(xiang)·大紅袍》啟動(dong)建設。

2010年，張藝謀(mou)、王潮歌、樊躍創(chuang)作的第(di)五部(bu)印象作品—《印象·大(da)(da)紅袍》在武(wu)夷山正式公演。同年，“武(wu)夷山大(da)(da)紅袍”被國家工(gong)商總(zong)局(ju)新認定(ding)為中國馳名商標(biao)。

品牌文化

以“巖”為本

“巖(yan)中(zhong)茗(ming)”來(lai)自于武夷巖(yan)茶(cha)的核心產(chan)區，擁有(you)1000畝(mu)的生(sheng)態茶(cha)園及(ji)現代化的大水坑茶(cha)葉研究所。“巖(yan)”是“巖(yan)中(zhong)茗(ming)”品牌文化的根本(ben)，千百(bai)年來(lai)正是一代又一代武夷茶(cha)人的堅定和(he)執(zhi)著，才有(you)今(jin)天(tian)的武夷巖(yan)茶(cha)品牌及(ji)文化的燦(can)爛輝煌。

以“中”為尚

《禮記·射義(yi)》里(li)面說到：持弓矢審(shen)固，然后可(ke)以言中(zhong)故(gu)盛算之器即(ji)曰中(zhong)。可(ke)見中(zhong)是為(wei)我們(men)的(de)(de)先人所崇(chong)尚的(de)(de)，儒家有“中(zhong)庸之道”， “巖中(zhong)茗”也秉承(cheng)自己(ji)獨特的(de)(de)制(zhi)茶(cha)“中(zhong)庸之道”：產自于武夷巖茶(cha)中(zhong)心地(di)帶(dai)的(de)(de)生態(tai)茶(cha)園的(de)(de)茶(cha)青，現(xian)代制(zhi)茶(cha)技術與巖茶(cha)傳統工藝完美(mei)結(jie)合的(de)(de)制(zhi)茶(cha)理念(nian)，造就一(yi)個“中(zhong)庸和諧(xie)”的(de)(de)巖茶(cha)品(pin)牌。

功效

保健功能

大紅(hong)袍作為我國(guo)(guo)特種名茶，經現代國(guo)(guo)內外科學研究(jiu)證實，大紅(hong)袍除了與一般(ban)茶葉具有提神益思(si)，消除疲勞、生津利尿、解熱防中暑、殺菌消炎(yan)、解毒防病、消食去膩(ni)、減肥(fei)健(jian)美等保健(jian)功(gong)(gong)能外，還突出表現在防癌癥(zheng)、降(jiang)血脂(zhi)、抗(kang)衰老等特殊功(gong)(gong)效：

1、消(xiao)除(chu)危害美容與健康(kang)的活性氧。

2．每(mei)天喝1公升大紅袍能(neng)改善皮膚過(guo)敏。

3．飲用大紅袍能瘦身。

4．抗腫(zhong)瘤(liu)、預(yu)防老化等功效(xiao)。

防癌癥

1998年6月15日《健康(kang)報》(記者鄭遠翔)報道(dao)：不久前，由中國預(yu)防醫學(xue)科(ke)學(xue)院(yuan)營養與食(shi)品衛生(sheng)研(yan)究所(suo)毒理和化學(xue)研(yan)究室副研(yan)究員韓馳(chi)和她的(de)(de)助(zhu)手徐勇，進行茶(cha)(cha)葉(xie)在動物(wu)體內(nei)的(de)(de)抑(yi)癌(ai)(ai)(ai)試(shi)驗(yan)(yan)。他們分別給大(da)(da)白鼠(shu)喂武夷山大(da)(da)紅袍等五(wu)種(zhong)茶(cha)(cha)，同時給予喂人(ren)工合成(cheng)(cheng)的(de)(de)純(chun)度大(da)(da)于99.8%的(de)(de)致(zhi)癌(ai)(ai)(ai)物(wu)甲基卡基亞(ya)硝膠。三個月后，大(da)(da)白鼠(shu)食(shi)道(dao)癌(ai)(ai)(ai)發生(sheng)率(lv)為(wei)42-67%，患癌(ai)(ai)(ai)鼠(shu)平均瘤(liu)數為(wei)2.2-3個。而未(wei)(wei)飲茶(cha)(cha)的(de)(de)大(da)(da)白鼠(shu)食(shi)道(dao)癌(ai)(ai)(ai)發病率(lv)為(wei) 90%，患癌(ai)(ai)(ai)鼠(shu)平均瘤(liu)數為(wei)5.2個，五(wu)種(zhong)茶(cha)(cha)葉(xie)抑(yi)癌(ai)(ai)(ai)效果(guo)(guo)(guo)為(wei)武夷山大(da)(da)紅袍最佳。與此(ci)同時，他們還進行另一(yi)(yi)種(zhong)試(shi)驗(yan)(yan)，即(ji)用亞(ya)硝酸納(na)和甲基卡膠做致(zhi)癌(ai)(ai)(ai)前體物(wu)，結果(guo)(guo)(guo)發現，飲茶(cha)(cha)組的(de)(de)大(da)(da)白鼠(shu)無一(yi)(yi)發生(sheng)食(shi)道(dao)癌(ai)(ai)(ai)，未(wei)(wei)飲茶(cha)(cha)組發生(sheng)率(lv)為(wei)100%。這(zhe)一(yi)(yi)結果(guo)(guo)(guo)證明，茶(cha)(cha)葉(xie)可全部阻斷亞(ya)硝膠的(de)(de)體內(nei)內(nei)源性(xing)的(de)(de)形成(cheng)(cheng)。

降血脂

1983年，福建省中(zhong)(zhong)醫藥研究所觀察(cha)了(le)一組血(xue)(xue)中(zhong)(zhong)膽固(gu)醇較高的(de)病人(ren)，在停用(yong)各種降(jiang)(jiang)脂藥物(wu)的(de)情況下，每日(ri)上(shang)下午兩次飲(yin)用(yong)大(da)紅(hong)袍，連續24周后，病人(ren)血(xue)(xue)中(zhong)(zhong)膽固(gu)醇含量有不同程度下降(jiang)(jiang)。進一步(bu)的(de)動(dong)(dong)物(wu)試(shi)驗表明，大(da)紅(hong)袍有防止(zhi)和減輕血(xue)(xue)中(zhong)(zhong)脂質在主動(dong)(dong)脈粥樣硬(ying)化(hua)作用(yong)。飲(yin)用(yong)大(da)紅(hong)袍還(huan)可以降(jiang)(jiang)低血(xue)(xue)液(ye)粘稠度，防止(zhi)紅(hong)細胞(bao)集聚，改(gai)善(shan)血(xue)(xue)液(ye)高凝狀態，增(zeng)加血(xue)(xue)液(ye)流動(dong)(dong)性，改(gai)善(shan)微循環。這對于防止(zhi)血(xue)(xue)管病變，血(xue)(xue)管內(nei)血(xue)(xue)栓形(xing)成以及中(zhong)(zhong)醫瘀血(xue)(xue)癥均有積極意(yi)義。此外(wai)，體外(wai)血(xue)(xue)栓形(xing)成試(shi)驗，也表明大(da)紅(hong)袍有抑制血(xue)(xue)栓形(xing)成的(de)作用(yong)。

抗衰老

1983年，福建省中(zhong)(zhong)醫藥研(yan)究(jiu)所進(jin)行抗(kang)(kang)衰(shuai)老(lao)試(shi)驗表明(ming)，他(ta)們(men)分別加(jia)喂大紅袍(pao)和(he)維生(sheng)素(su)(su)E的(de)兩組動物(wu)，肝臟內脂質(zhi)過(guo)氧化均明(ming)顯減(jian)少，這說明(ming)大紅袍(pao)和(he)維生(sheng)素(su)(su)E一樣有抗(kang)(kang)衰(shuai)老(lao)功(gong)效。人體試(shi)驗還表明(ming)，在每(mei)日內服(fu)足量(liang)維生(sheng)素(su)(su)C情況下(xia)，飲(yin)用(yong)大紅袍(pao)可以(yi)使血中(zhong)(zhong)維生(sheng)素(su)(su)C含量(liang)持(chi)較高水平，尿中(zhong)(zhong)維生(sheng)素(su)(su)C排(pai)出量(liang)減(jian)少，而維生(sheng)素(su)(su)C的(de)抗(kang)(kang)衰(shuai)老(lao)作用(yong)早(zao)已被研(yan)究(jiu)證(zheng)明(ming)。因此(ci)，飲(yin)用(yong)大紅袍(pao)可以(yi)從多方面增強人體抗(kang)(kang)衰(shuai)老(lao)能(neng)力。