炸蝦(xia)片又(you)稱(cheng)薯(shu)(shu)片蝦(xia)片，是(shi)一種廣(guang)受歡迎的(de)(de)(de)大連(lian)傳(chuan)統(tong)小吃。傳(chuan)統(tong)的(de)(de)(de)制作方法是(shi)用蝦(xia)汁加淀粉制成的(de)(de)(de)，比較復雜，經改良后工藝更簡單。生(sheng)的(de)(de)(de)蝦(xia)片是(shi)半透(tou)明的(de)(de)(de)圓片狀，經熱油烹炸后，體積迅(xun)速膨脹幾(ji)倍(bei)，質(zhi)地(di)疏(shu)松(song)多孔(kong)，口(kou)感酥脆咸鮮。對于大多數本地(di)七零(ling)八零(ling)后來說，這就(jiu)是(shi)他們(men)童(tong)年的(de)(de)(de)“薯(shu)(shu)片”，幾(ji)乎沒(mei)(mei)有人沒(mei)(mei)吃過，這種熟悉(xi)的(de)(de)(de)味道承載的(de)(de)(de)都是(shi)滿滿的(de)(de)(de)童(tong)年回(hui)憶(yi)。
材料 用量
蝦片 適量
油 適量
1. 鍋中放進有，開大(da)火
2. 蝦片放進油(you)里。炸(zha)幾(ji)分鐘
3. ok
歲月靜好
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