馬迭(die)爾(er)品牌（Modern）由法(fa)籍猶太(tai)人(ren)開斯(si)普于1906年在哈爾(er)濱創建，距今有100多年的(de)歷史，其名稱(cheng)“馬迭(die)爾(er)”從清朝到民國(guo)到解放后(hou)，一直沿(yan)用未改。當時(shi)堪稱(cheng)“新藝術(shu)”的(de)代(dai)表作，故(gu)名“馬迭(die)爾(er)”，意為摩登的(de)、時(shi)髦的(de)，成(cheng)為早期東北專供社會(hui)上層人(ren)物(wu)棲身和(he)娛樂的(de)場所(suo)。
馬迭(die)爾(er)冷(leng)飲家喻戶曉(xiao)，于1906年開創了(le)我國冷(leng)飲業的(de)(de)(de)先河，當年手(shou)工制作的(de)(de)(de)冰(bing)糕、酸奶等專供上層社會(hui)精英名(ming)流享用(yong)。馬迭(die)爾(er)冷(leng)飲的(de)(de)(de)特(te)點——“甜而不膩，冰(bing)中(zhong)帶(dai)香”。
品(pin)質最重要。產品(pin)品(pin)質猶(you)如(ru)一個人(ren)的品(pin)行(xing)，單靠自(zi)吹(chui)自(zi)擂(lei)，并不能(neng)壯(zhuang)大(da)聲勢，獲得(de)消費者的信賴并不計功利地為品(pin)牌宣傳，這才是(shi)產品(pin)發展(zhan)壯(zhuang)大(da)的保證。
吃(chi)(chi)過(guo)馬(ma)迭爾冰(bing)棍(gun)的人都會說，鵝絨黃色的冰(bing)棍(gun)方(fang)方(fang)正正，外包裝簡單，吃(chi)(chi)到嘴里(li)，入口(kou)即化，甜而(er)不(bu)膩(ni)，奶(nai)味(wei)濃郁，特別好(hao)吃(chi)(chi)。“好(hao)吃(chi)(chi)”是馬(ma)迭爾冰(bing)棍(gun)百余年來始(shi)終(zhong)如一(yi)的品(pin)質，這種品(pin)質經歷了無數(shu)消費(fei)(fei)者的檢驗，被消費(fei)(fei)者認可并口(kou)口(kou)相傳(chuan)。
樸實(shi)(shi)(shi)也(ye)是特(te)色。每天(tian)在中央大(da)街(jie)上(shang)銷(xiao)售(shou)的(de)(de)馬迭爾(er)冰(bing)棍，裝在一(yi)個(ge)簡單的(de)(de)包裝箱里(li)，由兩(liang)三個(ge)售(shou)貨員(yuan)放(fang)在馬迭爾(er)面包店(dian)門(men)(men)口銷(xiao)售(shou)。沒有(you)柜臺(tai)，沒有(you)大(da)聲吆(yao)喝(he)，也(ye)沒有(you)大(da)幅(fu)宣傳(chuan)畫點綴，甚至始終沒有(you)外面的(de)(de)紙袋或塑料袋包裝，冰(bing)糕完全“裸銷(xiao)”給(gei)顧客。也(ye)正是這(zhe)種百余年來保持的(de)(de)樸實(shi)(shi)(shi)風格，讓(rang)消費(fei)者喜歡它不求奢華(hua)的(de)(de)魅力(li)內質。對于想讓(rang)自(zi)己的(de)(de)店(dian)面裝修豪華(hua)甚至奢華(hua)的(de)(de)商戶來說(shuo)，可真要(yao)三思而(er)行了。提高自(zi)己店(dian)面的(de)(de)裝修水平無(wu)可厚非而(er)且(qie)很(hen)(hen)有(you)必要(yao)，但一(yi)定要(yao)量力(li)而(er)行，立足實(shi)(shi)(shi)際，別不計成本(ben)地把門(men)(men)面弄成“皇宮”，那會將很(hen)(hen)多顧客拒之門(men)(men)外。好鋼要(yao)用在刀刃上(shang)，干(gan)凈整潔、樸實(shi)(shi)(shi)無(wu)華(hua)的(de)(de)門(men)(men)面其實(shi)(shi)(shi)也(ye)是一(yi)種特(te)色。
沒有(you)淡季(ji)的市場，只(zhi)有(you)淡季(ji)的思(si)想。烈日炎(yan)炎(yan)吃冰(bing)棍，這再(zai)正常不過(guo)了。但在(zai)冰(bing)天雪地中人們穿著(zhu)(zhu)羽絨服，哈著(zhu)(zhu)氣(qi)，跺著(zhu)(zhu)腳，還(huan)要吃馬迭爾(er)冰(bing)棍，就(jiu)能(neng)(neng)證明它有(you)多“動(dong)人”了。在(zai)卷煙(yan)銷售淡季(ji)怎樣才(cai)能(neng)(neng)迎(ying)來“旺銷”？確實值得思(si)考。不能(neng)(neng)覺得是淡季(ji)，思(si)想上也松(song)懈下來，無精打采(cai)地招待顧(gu)客。要敢于(yu)先(xian)行一步，想辦法讓自己的商店在(zai)淡季(ji)積累人氣(qi)，擴大(da)銷售。
到哈爾濱不(bu)嘗馬迭爾冰棍，就相當于到了(le)北(bei)京沒去(qu)長城和故宮，都會(hui)被(bei)人說白(bai)去(qu)一(yi)回(hui)。這支創牌百余年始終(zhong)暢銷(xiao)不(bu)衰、無論炎炎夏日還是滴水(shui)成冰的三九天(tian)都有人排(pai)隊購買的小冰棍兒，幾(ji)乎(hu)成了(le)哈爾濱的象(xiang)征。據說，僅(jin)在中(zhong)央大街，馬迭爾冰棍每天(tian)銷(xiao)售就達一(yi)萬(wan)多(duo)根。
百年來(lai)，馬迭爾冰棍奉(feng)守(shou)著傳統工藝，堅決不(bu)加添加劑(ji)，其固化物（牛奶、雞蛋等）投放比例遠高(gao)于其他知(zhi)名冰激凌，由(you)于不(bu)使用(yong)膨(peng)化劑(ji)，所以(yi)馬迭爾冰棍的(de)成本較(jiao)高(gao)，這也是它好吃的(de)原(yuan)因。
“甜(tian)而(er)不(bu)膩，冰(bing)(bing)中帶香”是馬迭(die)(die)(die)(die)爾(er)(er)冰(bing)(bing)棍(gun)(gun)的(de)主要特點(dian)。為保證冰(bing)(bing)棍(gun)(gun)的(de)口感，不(bu)使用外包(bao)裝，冰(bing)(bing)棍(gun)(gun)方(fang)方(fang)正(zheng)正(zheng)，吃到嘴里，入口即化，甜(tian)而(er)不(bu)膩，好(hao)吃是馬迭(die)(die)(die)(die)爾(er)(er)冰(bing)(bing)棍(gun)(gun)百余年來始終(zhong)如一(yi)的(de)品質(zhi)。由于(yu)品質(zhi)出眾，使得(de)馬迭(die)(die)(die)(die)爾(er)(er)冰(bing)(bing)棍(gun)(gun)的(de)假冒品很多。品嘗馬迭(die)(die)(die)(die)爾(er)(er)冰(bing)(bing)棍(gun)(gun)的(de)最佳地點(dian)是位于(yu)哈(ha)爾(er)(er)濱中央大街(jie)的(de)馬迭(die)(die)(die)(die)爾(er)(er)冷(leng)飲(yin)廳，這(zhe)座百年歷(li)史(shi)的(de)木制建筑非(fei)常精致、漂亮(liang)，是哈(ha)爾(er)(er)濱市文物保護單位，不(bu)過(guo)在(zai)這(zhe)里購買冰(bing)(bing)棍(gun)(gun)不(bu)論冬夏都需(xu)要排隊。另外真正(zheng)的(de)馬迭(die)(die)(die)(die)爾(er)(er)冰(bing)(bing)棍(gun)(gun)只限(xian)于(yu)在(zai)為數不(bu)多的(de)幾個(ge)馬迭(die)(die)(die)(die)爾(er)(er)食品專(zhuan)賣店(dian)出售。
歲月靜好 
