松軟酥香，味道甜美，老少皆宜。
（1）、打(da)三個到(dao)四個雞蛋，攪(jiao)勻 加少(shao)許鹽。
（2）、攤餅。在(zai)鍋中加少許油，加熱后把準備好的雞蛋放如鍋中，盡量攤平(ping)攤薄。之后取出備用(yong)。
（3）、把攤好(hao)的雞(ji)蛋(dan)切(qie)塊大(da)小適中三厘米左(zuo)右(you)最好(hao)。
（4）、把(ba)切好(hao)的雞蛋(dan)抓糊。淀(dian)粉加水，然(ran)后把(ba)雞蛋(dan)放入，不要太稀
（5）、熱油(you)，等油(you)開(kai)后把(ba)備好的(de)雞蛋放如油(you)中炸熟，之后撈(lao)出，記得要
過二(er)次油，把雞蛋炸(zha)脆。
（6）、掛漿(jiang)。最后(hou)(hou)一步拔絲，先在鍋里(li)放點油(you)，然(ran)后(hou)(hou)向(xiang)油(you)里(li)加(jia)點糖，不停的(de)攪拌(ban)，等(deng)到糖熬成(cheng)焦黃色的(de)糖漿(jiang)，把剛(gang)才炸好的(de)雞(ji)蛋片倒到鍋里(li)，然(ran)后(hou)(hou)不停的(de)翻(fan)炒，雞(ji)蛋片上都沾上糖以后(hou)(hou)就可以盛(sheng)出來。
歲(sui)月(yue)靜好(hao)
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