1、曬鹽技藝(淮鹽制作技藝),編號:Ⅷ-153
(1)批次/類型:2014年(第四批),擴展項目
(2)申報地區或單位:江蘇省連云港市
(3)保護單位:連云港市工業投資集團有限公司
2、曬鹽技藝(海鹽曬制技藝),編號:Ⅷ-153
(1)批次/類型:2008年(第二批),新增項目
(2)申報地區或單位:浙江省象山縣
(3)保護單位:寧波信豐泰鹽業科技有限公司
3、曬鹽技藝(鹵水制鹽技藝),編號:Ⅷ-153
(1)批次/類型:2014年(第四批),擴展項目
(2)申報地區或單位:山東省壽光市
(3)保護單位:山東夙沙生態發展有限公司
4、曬鹽技藝(海鹽曬制技藝),編號:Ⅷ-153
(1)批次/類型:2008年(第二批),新增項目
(2)申報地區或單位:海南省儋州市
(3)保護單位:儋州市文化館
5、曬鹽技藝(井鹽曬制技藝),編號:Ⅷ-153
(1)批次/類型:2008年(第二批),新增項目
(2)申報地區或單位:西藏自治區芒康縣
(3)保護單位:西藏自治區昌都市芒康縣文化局
6、曬鹽技藝(運城河東制鹽技藝),編號:Ⅷ-153
(1)批次/類型:2021年(第五批),擴展項目
(2)申報地區或單位:山西省運城市"
2009年,千年古鹽(yan)田被列為西(xi)藏(zang)自治區文物保護單位,其井鹽(yan)曬鹽(yan)技藝被列入國家第(di)二批(pi)非物質文化遺(yi)產名(ming)錄。
曬鹽工(gong)藝(yi)是(shi)手(shou)工(gong)技藝(yi)中較為特別的(de)一(yi)種,它(ta)的(de)存在形態與一(yi)般的(de)非(fei)物(wu)質文化(hua)不同,其產品與人們的(de)日(ri)(ri)常生活和工(gong)業生產關(guan)系密(mi)切。它(ta)以海(hai)(hai)水作為基本原(yuan)料,并(bing)利用(yong)海(hai)(hai)邊灘涂(tu)及其咸(xian)泥(或人工(gong)制(zhi)作摻雜的(de)灰土),結合日(ri)(ri)光和風(feng)力蒸(zheng)發,通過淋(lin)、潑等手(shou)工(gong)勞作制(zhi)成鹽鹵(lu),再(zai)通過火(huo)煎或日(ri)(ri)曬、風(feng)能等自然結晶(jing)成原(yuan)鹽。整(zheng)個工(gong)序有10余道,純手(shou)工(gong)操作,卻蘊涵著豐富的(de)科學技術基因,是(shi)有歷史文化(hua)價值的(de)非(fei)物(wu)質文化(hua)遺產。