精靈世界"編輯上傳提供，詞條屬于開放詞條，當前頁面所展示的百科詞條介紹涉及宣傳內容屬于注冊用戶個人編輯行為。與德國漢堡的所屬企業/主題/所有人主體無關，詞條主體可以提供資料認證申請管理本詞條權限免費更新資料，也可以因內容與實際情況不符快速在線向網站提出反饋修改！
反饋
漢堡包是(shi)英語Hamburger的音譯，是(shi)現(xian)代西式快餐中的主要食物。
最早的(de)漢(han)堡(bao)包(bao)(bao)主要(yao)由兩片(pian)小圓面包(bao)(bao)夾(jia)一塊(kuai)牛(niu)肉(rou)餅(bing)(bing)組成，現代漢(han)堡(bao)中除夾(jia)傳統的(de)牛(niu)肉(rou)餅(bing)(bing)外，還在圓面包(bao)(bao)的(de)第二層中涂以黃(huang)油(you)、芥末、番(fan)茄(qie)醬、沙拉醬等(deng)，再夾(jia)入番(fan)茄(qie)片(pian)、洋蔥、蔬(shu)菜(cai)、酸(suan)黃(huang)瓜等(deng)食(shi)物，就可(ke)以同(tong)時吃(chi)到主副(fu)食(shi)。這種食(shi)物食(shi)用(yong)方(fang)便、風味可(ke)口(kou)、營養(yang)全(quan)面，現在已經成為暢銷世界的(de)方(fang)便主食(shi)之一。漢(han)堡(bao)包(bao)(bao)熱(re)量(liang)高，含(han)有大(da)量(liang)脂肪，不適合減(jian)肥人群(qun)或高血壓高血脂人群(qun)過量(liang)食(shi)用(yong)。
其(qi)實原始的(de)(de)漢堡(bao)包就是剁(duo)碎的(de)(de)牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)末和面(mian)做成的(de)(de)肉(rou)(rou)(rou)餅(bing)(bing)(bing)，故(gu)稱(cheng)(cheng)(cheng)為(wei)(wei)(wei)牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)餅(bing)(bing)(bing)。古代韃(da)靼人有生(sheng)吃(chi)牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)的(de)(de)習(xi)慣，隨(sui)著韃(da)靼人的(de)(de)西遷，先傳(chuan)入巴爾(er)干半島，而(er)后傳(chuan)到德意志，逐漸(jian)改生(sheng)食為(wei)(wei)(wei)熟食。德國漢堡(bao)地區的(de)(de)人將其(qi)加以改進(jin)，將剁(duo)碎的(de)(de)牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)泥揉在(zai)面(mian)粉中，攤成餅(bing)(bing)(bing)煎烤來(lai)吃(chi)，遂以地名而(er)稱(cheng)(cheng)(cheng)為(wei)(wei)(wei)“漢堡(bao)肉(rou)(rou)(rou)餅(bing)(bing)(bing)”。1850年(nian)，德國移民將漢堡(bao)肉(rou)(rou)(rou)餅(bing)(bing)(bing)烹制技藝帶到美(mei)國。1932年(nian)有人將這種油炸牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)餅(bing)(bing)(bing)夾入表面(mian)撒(sa)有芝麻(ma)的(de)(de)小圓面(mian)包中作(zuo)為(wei)(wei)(wei)主食或點心食用，后來(lai)花樣翻新，逐漸(jian)與三(san)明(ming)治合流，將牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)餅(bing)(bing)(bing)夾在(zai)一剖為(wei)(wei)(wei)二的(de)(de)小面(mian)包當(dang)中，被稱(cheng)(cheng)(cheng)為(wei)(wei)(wei)漢堡(bao)包，意為(wei)(wei)(wei)有漢包。
漢(han)(han)(han)堡(bao)(bao)(bao)(bao)包一(yi)(yi)詞(ci)為(wei)英語Hamburger的(de)(de)(de)中文名(ming)，同時(shi)含(han)有(you)音譯(yi)及義(yi)譯(yi)的(de)(de)(de)元素在(zai)(zai)內，有(you)時(shi)也直接稱為(wei)漢(han)(han)(han)堡(bao)(bao)(bao)(bao)。漢(han)(han)(han)堡(bao)(bao)(bao)(bao)包原(yuan)名(ming)來(lai)自于(yu)德國的(de)(de)(de)城市(shi)漢(han)(han)(han)堡(bao)(bao)(bao)(bao)市(shi)（Hamburg）。在(zai)(zai)英語里頭，Hamburger就是(shi)指“來(lai)自漢(han)(han)(han)堡(bao)(bao)(bao)(bao)的(de)(de)(de)”，可(ke)以(yi)(yi)是(shi)指漢(han)(han)(han)堡(bao)(bao)(bao)(bao)包本身，或是(shi)面(mian)包里面(mian)由牛(niu)(niu)(niu)絞(jiao)肉(rou)(rou)(rou)或其他夾有(you)牛(niu)(niu)(niu)絞(jiao)肉(rou)(rou)(rou)做(zuo)(zuo)成的(de)(de)(de)肉(rou)(rou)(rou)餅(bing)。這(zhe)(zhe)一(yi)(yi)種(zhong)肉(rou)(rou)(rou)餅(bing)，現時(shi)在(zai)(zai)漢(han)(han)(han)語普(pu)遍稱之為(wei)漢(han)(han)(han)堡(bao)(bao)(bao)(bao)排，而漢(han)(han)(han)堡(bao)(bao)(bao)(bao)包則用(yong)來(lai)專指夾了(le)(le)漢(han)(han)(han)堡(bao)(bao)(bao)(bao)排的(de)(de)(de)圓包三明治。Hamburger這(zhe)(zhe)個名(ming)字起源于(yu)德國西北城市(shi)漢(han)(han)(han)堡(bao)(bao)(bao)(bao)（Hamburg），今日的(de)(de)(de)漢(han)(han)(han)堡(bao)(bao)(bao)(bao)是(shi)德國最(zui)為(wei)繁忙的(de)(de)(de)港(gang)口，在(zai)(zai)19世(shi)紀中葉的(de)(de)(de)時(shi)候(hou)，居(ju)住在(zai)(zai)那里的(de)(de)(de)人(ren)們喜歡把(ba)牛(niu)(niu)(niu)排搗碎成一(yi)(yi)定形狀，這(zhe)(zhe)種(zhong)吃法可(ke)能被(bei)當(dang)時(shi)的(de)(de)(de)大(da)量(liang)德國移民傳到了(le)(le)美(mei)(mei)洲。1836年，一(yi)(yi)道以(yi)(yi)“漢(han)(han)(han)堡(bao)(bao)(bao)(bao)牛(niu)(niu)(niu)排”（Hamburg steak）命名(ming)的(de)(de)(de)菜出現在(zai)(zai)美(mei)(mei)國人(ren)的(de)(de)(de)菜單上；從一(yi)(yi)本1902年的(de)(de)(de)烹飪手冊中我(wo)們可(ke)以(yi)(yi)看出，當(dang)時(shi)Hamburg steak的(de)(de)(de)做(zuo)(zuo)法與(yu)今天的(de)(de)(de)概念已經(jing)很(hen)接近了(le)(le)，就是(shi)用(yong)碎牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)和(he)洋蔥(cong)與(yu)胡椒(jiao)粉拌在(zai)(zai)一(yi)(yi)起。到了(le)(le)20世(shi)紀晚期，美(mei)(mei)國人(ren)對Hamburg steak的(de)(de)(de)做(zuo)(zuo)法進(jin)行了(le)(le)改(gai)良，然后開車把(ba)它(ta)送進(jin)了(le)(le)快餐店，這(zhe)(zhe)就是(shi)今天招人(ren)喜愛(ai)的(de)(de)(de)hamburger的(de)(de)(de)起源。
Hamburger除了表(biao)示“漢堡包(bao)(bao)”，還有“碎(sui)牛肉(rou)(rou)，牛肉(rou)(rou)餅”的(de)意思，可見漢堡包(bao)(bao)里的(de)肉(rou)(rou)多(duo)半是牛肉(rou)(rou)做(zuo)的(de)。不過后來“豬(zhu)柳”、“魚香”、“雞肉(rou)(rou)”等類型的(de)漢堡包(bao)(bao)又陸續推(tui)出，可見光靠牛肉(rou)(rou)是沒法“一(yi)招鮮吃遍天”了。
值得一提的(de)(de)是(shi)，因為(wei)hamburger是(shi)一種搗得稀爛(lan)的(de)(de)牛肉餅，所以人(ren)們也用它來(lai)比(bi)喻(yu)“被(bei)打(da)得遍體鱗(lin)傷的(de)(de)拳擊手”，美俚里就有"make hamburger out of sb."的(de)(de)說法，表示“痛打(da)某人(ren)，把(ba)某人(ren)打(da)成肉餅”。
不少人(ren)對漢(han)(han)堡(bao)包又愛又恨(hen)，喜歡(huan)它的(de)美(mei)味但是害怕它所帶來的(de)一系列健康(kang)危(wei)害，大致上(shang)可分(fen)為這三(san)個方面：漢(han)(han)堡(bao)包是油炸食品；熱(re)量大引起肥(fei)胖；漢(han)(han)堡(bao)包導(dao)致高血壓；事實究竟為何，請看以下證明。
1.漢堡包不是(shi)油炸食品
很多人錯誤地認為漢堡(bao)包是(shi)油炸(zha)食(shi)(shi)品。漢堡(bao)使用的(de)(de)肉(rou)不一(yi)定要經過油炸(zha)。漢堡(bao)可以通過水(shui)煮、烘培、燒烤等多種方(fang)法制作。吃漢堡(bao)不會危(wei)害健康。漢堡(bao)是(shi)健康的(de)(de)食(shi)(shi)品。漢堡(bao)食(shi)(shi)用方(fang)便、風味可口、營養全面，現在已經成為暢銷世界的(de)(de)方(fang)便主(zhu)食(shi)(shi)之一(yi)。
2.熱量和肥胖
人們(men)通常會把上揚的體重歸咎為(wei)漢堡包熱量大(da)所導致。但食物與飲料(liao)本身是無所謂好壞的，只有不良的飲食習慣(guan)。
據美國糖尿(niao)病學(xue)會的(de)(de)消(xiao)(xiao)息(xi)稱：只要(yao)長期的(de)(de)攝入熱量(liang)不超過消(xiao)(xiao)耗熱量(liang)，所有(you)的(de)(de)食(shi)品與飲料在均(jun)衡的(de)(de)膳食(shi)結(jie)構(gou)中(zhong)均(jun)有(you)其自(zi)身作用。漢堡可以幫助(zhu)你緩(huan)解饑餓，滿足身體的(de)(de)營養需求，供應日常活動所需的(de)(de)能量(liang)。
在研究(jiu)肥胖人(ren)(ren)群的膳食(shi)結構時，科學家們沒有(you)(you)發現任何食(shi)品或(huo)飲料是導致肥胖的根本原因。部(bu)分(fen)研究(jiu)表明體重(zhong)增加與(yu)糖或(huo)軟飲料有(you)(you)關(guan)，但很(hen)多試驗又證明兩者根本沒有(you)(you)關(guan)系。對(dui)于體重(zhong)超標的人(ren)(ren)而(er)言，應(ying)盡可能(neng)減(jian)少(shao)從食(shi)物(wu)飲料中攝取的熱量，同時還應(ying)將體育鍛煉納入每天的食(shi)物(wu)療法(fa)當(dang)中。實際(ji)上(shang)，如果(guo)您(nin)要獲得健美的體魄，體育鍛煉是必不可少(shao)的，僅(jin)靠減(jian)少(shao)飲食(shi)永(yong)遠無(wu)法(fa)達(da)到期望的效果(guo)。
暴飲暴食的(de)吃(chi)法(fa)加上(shang)懶(lan)散的(de)生活(huo)習(xi)慣(guan)無論是誰都會走(zou)上(shang)肥胖的(de)道路。但(dan)只(zhi)要均衡飲食，吃(chi)動(dong)平衡，那(nei)自(zi)然是根本無需忌口啦(la)。
做到(dao)吸收的(de)熱量(liang)與釋放的(de)熱量(liang)達到(dao)平衡就能(neng)使你(ni)處于(yu)健康的(de)體型。比如你(ni)吃了1個漢堡包，它大(da)(da)約(yue)擁有(you)600大(da)(da)卡(ka)左右的(de)卡(ka)路里，那么(me)你(ni)接下來可以通過散步2小時/慢跑40分鐘/跳繩20分鐘等運動方(fang)式消耗掉這些能(neng)量(liang)，這就如同呼(hu)吸，兩(liang)者始終等量(liang)。
3.漢堡包不會導致高血壓(ya)
高血壓產(chan)生的(de)(de)(de)原因(yin)是，胰島β細胞不能正常分泌胰島素(su)。漢堡包(bao)不會(hui)(hui)損壞胰島β細胞，也不會(hui)(hui)減少人類身體內(nei)部的(de)(de)(de)胰島素(su)。只要不進行暴飲暴食和不長期進行高鹽飲食，那么你(ni)就不會(hui)(hui)出現高血壓的(de)(de)(de)現象。
美(mei)國糖尿(niao)病學會認為，漢堡不會導致糖尿(niao)病。
不少人(ren)都(dou)愛吃漢(han)堡(bao)，但(dan)高(gao)度(du)超過(guo)1米的漢(han)堡(bao)或許沒有幾個人(ren)嘗試(shi)過(guo)。英國一(yi)對(dui)夫(fu)婦就制作出一(yi)種“通天漢(han)堡(bao)”，高(gao)達1.6米。
據悉，這種超級高(gao)的漢(han)堡是由(you)英國蘭開(kai)夏郡的克(ke)拉克(ke)森(sen)夫婦制作的，這個漢(han)堡由(you)10個芝士漢(han)堡組(zu)成，餡(xian)料(liao)包
括熏肉、午餐肉、肉醬、意(yi)面、香腸(chang)、肉丸、牛(niu)肉，還附上(shang)了生菜沙拉(la)，看起來讓人(ren)很有食(shi)欲。
這個(ge)(ge)漢堡不僅高度(du)令人驚嘆，其熱量也十分驚人。整個(ge)(ge)漢堡的(de)熱量達3萬卡路里，相當于12名男子建議每日攝取(qu)上限的(de)總和。
克拉克森表示，目前(qian)他(ta)們正申請將這個“全球最高(gao)漢堡”列入吉(ji)尼斯世界(jie)紀錄。
英(ying)國蘇塞克(ke)斯一家漢(han)堡(bao)(bao)店推(tui)出了一款超級(ji)辣的漢(han)堡(bao)(bao)，已(yi)有4人(ren)在吃完漢(han)堡(bao)(bao)后休克(ke)，而另(ling)一人(ren)則被辣得胃穿孔(kong)。因此，餐館老板尼克(ke)要求(qiu)凡是(shi)點這款漢(han)堡(bao)(bao)的客人(ren)都必須在餐前簽署免責同意書。
據(ju)報(bao)道，這(zhe)款(kuan)名為“XXXHotChilli”的漢(han)堡，抹上了(le)一(yi)(yi)種(zhong)非(fei)常辣的配料(liao)。盡管(guan)這(zhe)款(kuan)漢(han)堡已經將5人(ren)送進了(le)醫院(yuan)，但(dan)令餐館老板尼克驚訝的是(shi)，來品嘗漢(han)堡的人(ren)竟然開始絡繹不絕(jue)了(le)，大家都想嘗試挑(tiao)戰一(yi)(yi)下。
為了不(bu)讓餐館(guan)惹(re)上官司(si)，尼克(ke)要求品(pin)嘗這款漢(han)堡(bao)(bao)的客人都必須簽署(shu)免責同意(yi)書。他(ta)說，他(ta)一直試圖推薦別的口味(wei)的漢(han)堡(bao)(bao)，但(dan)大家好像把吃(chi)超級辣漢(han)堡(bao)(bao)當成(cheng)了一種挑戰(zhan)。
尼克說，很多人(ren)都(dou)在嘗了(le)一兩口之后就放棄了(le)，而即(ji)便(bian)是吃了(le)一兩口的(de)人(ren)，也聲稱(cheng)他(ta)們的(de)胃部足足灼燒了(le)兩天。而其他(ta)難受的(de)反應還(huan)包括脫光了(le)衣服、跪地求(qiu)饒、嘔(ou)吐以及(ji)砸窗戶。
一(yi)家倫敦(dun)餐廳宣布(bu)打造出世界上最昂(ang)貴的(de)漢(han)堡(bao)。這種漢(han)堡(bao)售(shou)價(jia)1100英鎊(bang)，飾以(yi)金箔，龍蝦和(he)魚子醬。
據悉，這家餐廳(ting)花三周時間設計出這份世界最貴漢堡(bao)。漢堡(bao)的肉(rou)餅是(shi)220克神戶牛肉(rou)和(he)60克新西(xi)蘭(lan)鹿肉(rou)切碎混合而(er)成，以平衡(heng)脂(zhi)肪含量。在漢堡(bao)中心位(wei)置還有(you)黑松(song)露(lu)布(bu)里芝士，一旦加熱變熟就(jiu)會變成“液體口(kou)袋”。
肉(rou)餅的(de)(de)調味則使(shi)用了喜(xi)馬拉雅(ya)鹽，并佐以經過(guo)伊(yi)朗番紅花煮過(guo)的(de)(de)加拿大龍蝦。漢堡中(zhong)還加入了涂著楓(feng)糖漿的(de)(de)培根、白鯨(jing)魚子醬和山胡桃木(mu)熏制的(de)(de)鴨蛋。
此外，漢(han)(han)堡的(de)(de)兩塊面包(bao)也頗有考(kao)究。面包(bao)中加入了(le)日本抹茶(cha)和奶(nai)油蛋黃醬，還(huan)覆蓋了(le)一層(ceng)金(jin)箔。在(zai)漢(han)(han)堡完成制作(zuo)后，主廚還(huan)加入了(le)芒(mang)果和磨碎的(de)(de)白松(song)露進行點綴。
1995年(nian)，當(dang)時還是十(shi)幾歲少(shao)年(nian)的澳大利亞男孩(hai)迪恩(en)和(he)(he)(he)尼茨在麥當(dang)勞買(mai)了(le)一(yi)個(ge)漢(han)堡，準(zhun)備把漢(han)堡給他們(men)另外(wai)一(yi)個(ge)朋友。不過這名朋友后來(lai)“爽約(yue)”，未能(neng)和(he)(he)(he)他們(men)碰面。盡管沒(mei)見(jian)著(zhu)小伙伴，但迪恩(en)和(he)(he)(he)尼茨卻(que)把漢(han)堡保留(liu)了(le)下來(lai)，這一(yi)留(liu)，就是20年(nian)。
20年(nian)(nian)后(hou)，當年(nian)(nian)的少年(nian)(nian)迪恩和尼(ni)茨變成了老爺(ye)們(men)兒，而那個(ge)漢堡還保(bao)持著當年(nian)(nian)的樣子(zi)，沒有(you)腐敗(bai)。迪恩表示(shi)，就(jiu)連包(bao)漢堡的包(bao)裝(zhuang)(zhuang)紙都是(shi)當年(nian)(nian)的“原裝(zhuang)(zhuang)”。
迪(di)恩和尼(ni)茨稱，這個“老漢堡(bao)”得(de)以存世，源于(yu)他們(men)的一(yi)個玩笑(xiao)，他們(men)曾告(gao)訴那個未能和他們(men)碰面的朋友，稱會替(ti)他把漢堡(bao)存著。“然后(hou)6個月(yue)就(jiu)過去了，后(hou)來幾個月(yue)變成(cheng)(cheng)了幾年(nian)，現在成(cheng)(cheng)了20年(nian)。”
迪恩稱，他們相當確定(ding)，這個漢(han)堡是(shi)世界上“最(zui)老(lao)”的漢(han)堡。
The Apple Pan
美國加利(li)福尼亞(ya)州洛杉磯
在(zai)這個洛杉(shan)磯(ji)西部漢堡(bao)(bao)包店里(li)，唯一可(ke)坐的(de)地(di)方是(shi)他們(men)的(de)吧臺式椅子。這里(li)主打(da)食品(pin)是(shi)牛排漢堡(bao)(bao)包，鮮(xian)美多(duo)汁，中等厚度的(de)肉餅夾在(zai)不加芝麻的(de)小圓面包里(li)面，中間高高的(de)堆滿了所有配菜----蛋黃醬，調味醬，生脆泡菜，鮮(xian)嫩的(de)卷心萵苣和一片半融化的(de)Tillamook切達干酪。
In-N-Out Burger
美國(guo)加利福(fu)尼亞州，亞利桑那州，內華達州
這(zhe)家加州的(de)連(lian)鎖(suo)漢(han)(han)堡包店(dian)以它(ta)引(yin)人注目的(de)黃劍商標和(he)干凈(jing)整潔的(de)紅白色內部裝飾而聞名。僅僅提供炸薯條，飲料和(he)三種漢(han)(han)堡包。
Nick'sBurger And Pizza
美(mei)國紐約(yue)州(zhou)紐約(yue)市百老匯
這(zhe)個瘋狂而(er)流行(xing)的上西區漢堡包和披薩連鎖(suo)店是紐約一大經典：吵鬧(nao)，匆忙，快速而(er)極具特色。這(zhe)里(li)鮮(xian)嫩多汁的大漢堡是紐約最好的漢堡之一。
Lotaburger
美國新墨西哥州阿爾伯克基(ji)市
1952年7月(yue)9日(ri)，Blake Chanslor在新(xin)墨(mo)西(xi)哥州中部(bu)的阿爾(er)伯克基市開(kai)了第一家簡單的小漢(han)堡包店。它(ta)們味道(dao)很好并價格優惠，很快(kuai)就在新(xin)墨(mo)西(xi)哥州擴展了75家新(xin)店。這里的綠辣(la)椒醬奶酪漢(han)堡是世界上(shang)最好的。
Jury's
美(mei)國(guo)伊利諾(nuo)伊州(zhou)芝加哥
盡管這里看起來和其(qi)他任何街(jie)角的(de)小酒吧沒(mei)有什么(me)兩樣(yang)，但是實際上它更像一個餐(can)廳。白色(se)的(de)桌布(bu)和翡翠綠(lv)的(de)椅(yi)子讓(rang)你感覺好(hao)像是身處都伯林那所有著老愛爾蘭懷舊(jiu)風格的(de)Jury's賓館(guan)。
Taylor's Refresher
美國加利福尼亞(ya)州圣(sheng)海倫娜和舊金山
它為漢堡(bao)包狂熱愛好者們提供(gong)了(le)這(zhe)片路邊的天堂，這(zhe)里是(shi)經典漢堡(bao)和炸薯條的發祥地(di)之一。
Burgermeister
美國加(jia)利福尼亞州舊金(jin)山
這個坐(zuo)落在舊(jiu)金(jin)山(shan)港地(di)(di)區(qu)的(de)家族企業，僅僅采用當(dang)地(di)(di)的(de)原料制作(zuo)漢堡(bao)。其中(zhong)包括當(dang)地(di)(di)質量最上乘的(de)有(you)機牛肉。
Bare
美國(guo)紐(niu)約州紐(niu)約市
這個受上(shang)(shang)班族喜(xi)愛(ai)的地方提供一種上(shang)(shang)面(mian)放(fang)有美味牛肉餡餅的烤奶油蛋卷。高檔漢堡包包括香(xiang)蔥醬的意大(da)利干奶酪(lao)漢堡包或者(zhe)上(shang)(shang)面(mian)涂(tu)滿黑豆和鱷(e)梨醬的墨西哥漢堡。
McHale's
美國(guo)紐(niu)約州紐(niu)約市
木制的威尼斯(si)百葉窗，吊在天花板上的風扇和深(shen)色木頭的吧臺，它整個看起來(lai)(lai)就像從20世紀50年代的黑白電影里直接(jie)搬出來(lai)(lai)的場景(jing)。
Fudderuckers
美國
這家連鎖(suo)的(de)(de)餐廳遍(bian)布全(quan)國各地，它(ta)們的(de)(de)漢堡包(bao)本身(shen)就幾乎(hu)重達半公(gong)斤，配(pei)菜(cai)也非常豐富。它(ta)們用新鮮細牛(niu)肉制作(zuo)的(de)(de)漢堡包(bao)放在(zai)新鮮烘(hong)烤的(de)(de)小面(mian)包(bao)上(shang)(shang)。你還(huan)可以在(zai)調(diao)(diao)味吧上(shang)(shang)做你自己(ji)的(de)(de)漢堡包(bao)，調(diao)(diao)味醬油很多選擇，其中包(bao)括墨西哥辣(la)椒和多樣的(de)(de)醬汁(zhi)。
1980年代，隨著美(mei)國的連(lian)鎖速食店(dian)肯德基、麥當勞(lao)和德克(ke)士在亞(ya)洲地區的推廣，中文的漢堡包一詞已(yi)經演化成為所有帶有小圓面包做成的三明(ming)治的代稱(cheng)。
亞洲地(di)區(qu)的(de)漢(han)堡包(bao)(bao)的(de)做(zuo)法(fa)和材料隨著不(bu)(bu)同的(de)地(di)區(qu)而(er)(er)異：一(yi)般一(yi)定會(hui)有(you)切開的(de)小圓面包(bao)(bao)，中間夾著各式各樣的(de)食材和醬料，除(chu)了最典型的(de)牛絞(jiao)肉(rou)(rou)(rou)肉(rou)(rou)(rou)餅，生菜，番茄片，洋(yang)蔥(cong)和漬黃(huang)瓜(gua)之外(wai)，還有(you)鳳梨（菠蘿(luo)），豬絞(jiao)肉(rou)(rou)(rou)肉(rou)(rou)(rou)餅，海鮮等等不(bu)(bu)同的(de)選擇。而(er)(er)另一(yi)方(fang)(fang)面，漢(han)堡包(bao)(bao)在(zai)(zai)亞洲以(yi)(yi)外(wai)的(de)地(di)區(qu)仍然(ran)是餐(can)(can)廳內標準(zhun)的(de)食譜之一(yi)。有(you)不(bu)(bu)少亞洲人(ren)因為習慣了只(zhi)在(zai)(zai)快餐(can)(can)店才可以(yi)(yi)吃到漢(han)堡包(bao)(bao)，對于在(zai)(zai)餐(can)(can)廳內花(hua)十數美(mei)元來買一(yi)個漢(han)堡包(bao)(bao)的(de)行為會(hui)感(gan)到奇怪(guai)，因為他們(men)會(hui)覺得不(bu)(bu)值得；但西方(fang)(fang)人(ren)則把它視(shi)作一(yi)般的(de)菜色看(kan)待。
漢(han)(han)堡(bao)包食用(yong)方便、風味可口、營養全(quan)面(mian)，如今已經(jing)成為暢銷(xiao)世界的(de)(de)(de)(de)方便主食之(zhi)一。但(dan)據許多(duo)了(le)解國外食品行業的(de)(de)(de)(de)人士介紹，西方國家(jia)的(de)(de)(de)(de)漢(han)(han)堡(bao)食品主要有兩種形式(shi)，一是(shi)像(xiang)麥當勞、肯德基式(shi)的(de)(de)(de)(de)快(kuai)餐連鎖店售(shou)(shou)賣的(de)(de)(de)(de)現(xian)做現(xian)賣的(de)(de)(de)(de)熱漢(han)(han)堡(bao)；另一種是(shi)冷(leng)凍的(de)(de)(de)(de)漢(han)(han)堡(bao)包，在(zai)食品店的(de)(de)(de)(de)冷(leng)凍柜中(zhong)銷(xiao)售(shou)(shou)，由(you)顧客買回家(jia)中(zhong)微波加熱后食用(yong)，像(xiang)我們(men)在(zai)超市、連鎖店或小(xiao)售(shou)(shou)貨亭(ting)中(zhong)所買到(dao)的(de)(de)(de)(de)帶包裝的(de)(de)(de)(de)漢(han)(han)堡(bao)包，可以說(shuo)是(shi)一種中(zhong)國特色的(de)(de)(de)(de)漢(han)(han)堡(bao)食品。
1986年，The Economist雜志首創用各(ge)國(guo)(guo)(guo)麥當勞(lao)巨無霸（Big Mac）漢(han)(han)(han)堡(bao)包的(de)(de)價(jia)格作(zuo)為基準來(lai)測試各(ge)國(guo)(guo)(guo)的(de)(de)實(shi)際匯率(lv)是(shi)(shi)否符合購買力(li)平價(jia)，自此以(yi)后(hou)，這種方法迅速在美國(guo)(guo)(guo)流行開來(lai)。麥當勞(lao)漢(han)(han)(han)堡(bao)包的(de)(de)配料估計是(shi)(shi)不外(wai)傳的(de)(de)祖傳秘方，雖然有(you)可(ke)能在各(ge)國(guo)(guo)(guo)會有(you)一(yi)些調整(zheng)，變化應(ying)該不會太(tai)大(da)。另(ling)外(wai)大(da)家也(ye)會發(fa)現麥當勞(lao)店(dian)面的(de)(de)裝修至少從(cong)中國(guo)(guo)(guo)和美國(guo)(guo)(guo)的(de)(de)比較(jiao)來(lai)看，也(ye)十(shi)分(fen)相近。無疑，麥當勞(lao)巨無霸作(zuo)為一(yi)種人(ren)們喜聞樂見的(de)(de)食品，被推向匯率(lv)比較(jiao)的(de)(de)前(qian)臺是(shi)(shi)實(shi)至名歸。看過三本(ben)宏觀經(jing)(jing)濟學原理教材，每一(yi)本(ben)都有(you)漢(han)(han)(han)堡(bao)包經(jing)(jing)濟學的(de)(de)案例分(fen)析，漢(han)(han)(han)堡(bao)包成了年輕(qing)人(ren)步入(ru)國(guo)(guo)(guo)際金(jin)融殿堂的(de)(de)必經(jing)(jing)之路（The Economist有(you)言(yan)，“to make exchange-rate theory more digestible”）。漢(han)(han)(han)堡(bao)包經(jing)(jing)濟學已(yi)被賦以(yi)專有(you)英文詞匯：Burgernomics。另(ling)外(wai)，還有(you)諸如Hamburger Standard等說法。最新(xin)一(yi)期The Economist用McCurrency作(zuo)題更新(xin)了巨無霸指數，并對(dui)現今對(dui)漢(han)(han)(han)堡(bao)包的(de)(de)濫用提出了批評。
巨(ju)無霸如(ru)今比較火，人們發現中(zhong)國是世界(jie)上(shang)巨(ju)無霸以美元計賣得最便宜的(de)(de)國家。美國某四個城市的(de)(de)平(ping)均(jun)價格為$3.10，而中(zhong)國的(de)(de)售價為￥10.5，按市場(chang)匯率8.03折算，人民幣(bi)的(de)(de)價值(zhi)(zhi)被低估了58%。于(yu)是，巨(ju)無霸指數就成了那些堅稱(cheng)人民幣(bi)應(ying)該升值(zhi)(zhi)的(de)(de)人士手中(zhong)的(de)(de)一大證(zheng)據。
然而，漢(han)堡包(bao)的(de)(de)售(shou)價(jia)(jia)與購買(mai)力平價(jia)(jia)其實相(xiang)去(qu)甚(shen)遠(yuan)。一個拿(na)到我們面前(qian)的(de)(de)漢(han)堡包(bao)不(bu)(bu)(bu)僅包(bao)含配方、原料(liao)和(he)(he)能耗的(de)(de)價(jia)(jia)格，還(huan)包(bao)含廚師制作費(fei)用，經營管理費(fei)用和(he)(he)店面租(zu)金，即更多的(de)(de)還(huan)是在于(yu)非(fei)可貿(mao)易(yi)(yi)品的(de)(de)費(fei)用。發展中(zhong)(zhong)國家和(he)(he)發達國家的(de)(de)主要區(qu)別(bie)(bie)在于(yu)非(fei)可貿(mao)易(yi)(yi)品成本的(de)(de)差別(bie)(bie)，比如服(fu)務費(fei)和(he)(he)房(fang)屋(wu)租(zu)金，而這些差異(yi)是不(bu)(bu)(bu)反映(ying)在匯率之(zhi)中(zhong)(zhong)的(de)(de)。也就是說(shuo)，巨無霸在中(zhong)(zhong)國便(bian)(bian)宜很大一部分是便(bian)(bian)宜在了(le)(le)國際(ji)貿(mao)易(yi)(yi)不(bu)(bu)(bu)可進行(xing)的(de)(de)商品上。之(zhi)外還(huan)有(you)食(shi)品偏好的(de)(de)問(wen)題，麥(mai)當(dang)勞在中(zhong)(zhong)國確實受到了(le)(le)兒(er)童和(he)(he)青年人的(de)(de)歡迎，但(dan)總體上中(zhong)(zhong)國人對西式(shi)快餐(can)還(huan)不(bu)(bu)(bu)是完全接受，而且隨著(zhu)其它中(zhong)(zhong)高檔西式(shi)快餐(can)進入中(zhong)(zhong)國，人們至(zhi)少(shao)不(bu)(bu)(bu)會為了(le)(le)嘗(chang)新(xin)鮮而光顧麥(mai)當(dang)勞。
因此(ci)，巨無霸指數(shu)無非是(shi)(shi)一種(zhong)對(dui)匯率有(you)趣的經濟學解釋，它在大體上可(ke)以反映出各(ge)國購買力(li)的差別，不過拿(na)一種(zhong)商(shang)品來(lai)代(dai)替影響匯率的千千萬萬種(zhong)商(shang)品，還是(shi)(shi)有(you)失偏頗。
很多人們都(dou)選擇(ze)相信(xin)漢(han)(han)堡包(bao)有利(li)于(yu)健康，漢(han)(han)堡包(bao)對身體有好處，這是正確(que)的(de)。
漢堡(bao)包(bao)是(shi)(shi)不是(shi)(shi)影響健康(kang)是(shi)(shi)很多人都極為關心(xin)的話題，多年以來科學(xue)家之間爭(zheng)論(lun)不休。但是(shi)(shi)到目前為止，科學(xue)研究并沒有(you)找到證據(ju)說明吃漢堡(bao)包(bao)對人體健康(kang)有(you)害。
應該來說是比較有(you)營(ying)養(yang)(yang)的，面包補充碳(tan)水(shui)化(hua)合物，肉補充蛋白(bai)質和能量，生菜(cai)補充維(wei)生素和菜(cai)特有(you)的營(ying)養(yang)(yang)成分(fen)，千島醬（番茄醬、甜(tian)醬或瓜果醬和其他(ta)醬類）補充糖分(fen)，而(er)且很方(fang)便，應該是受忙(mang)碌者喜愛的。
不同的(de)漢堡包(bao)擁有(you)不同的(de)營養成分，以(yi)下數據只是(shi)參考，不能(neng)代表絕(jue)大多數的(de)漢堡包(bao)的(de)真實(shi)情況：
每100克(ke)漢堡食物中(zhong)含(han)有的(de)元素
熱量 127.00（千卡） 鈣 126.00（毫克） 脂 肪 5.30（克）
蛋白質 2.40（克(ke)） 鎂 12.00（毫克(ke)） 碳水化合物 17.30（克(ke)）
硫胺素 0.01（毫(hao)克(ke)） 鐵 0.50（毫(hao)克(ke)）膳食(shi)纖(xian)維0.00（克(ke)）
核(he)黃(huang)素 0.03（毫克） 錳 0.05（毫克）維生(sheng)素A 48.00（微克）
煙 酸 0.20（毫克(ke)） 鋅(xin) 0.37（毫克(ke)）維生素C 0.00（毫克(ke)）
膽固醇 0.00（毫克(ke)） 銅 0.02（毫克(ke)）維生素E 0.24（毫克(ke)）
鉀(jia) 125.00（毫(hao)克(ke)） 磷 67.00（毫(hao)克(ke)） 胡(hu)羅卜(bu)素 0.60（微克(ke)）
鈉(na) 54.20（毫(hao)克(ke)） 硒(xi) 1.73（微克(ke)） 視黃醇當量 74.40（微克(ke)）
很多專(zhuan)家認為(wei)，漢堡是(shi)健康的食(shi)品(pin)。漢堡食(shi)用方便、風味可口、營養全面，現在(zai)已經成為(wei)暢銷世(shi)界的方便主(zhu)食(shi)之(zhi)一。
方敏(min)琪表(biao)示(shi)，漢(han)(han)(han)堡(bao)包也并不是(shi)有害的(de)食品(pin)。漢(han)(han)(han)堡(bao)包之中的(de)面包能提供(gong)一(yi)定(ding)的(de)碳水化合物，漢(han)(han)(han)堡(bao)包可以提供(gong)足夠(gou)的(de)蛋白質(zhi)、脂(zhi)肪及(ji)鐵(tie)質(zhi)，洋蔥和生菜能提供(gong)小量纖(xian)維。她建(jian)議若可額外加些蔬果補充纖(xian)維，其實算得上營養均(jun)衡，不應該認為漢(han)(han)(han)堡(bao)包是(shi)有害的(de)食品(pin)。
雞(ji)胸(xiong)肉150克，漢堡胚子2個(ge)，雞(ji)蛋2個(ge)，面包(bao)糠(kang)100克，蔥(cong)姜(jiang)末(mo)各1匙(chi)，鹽1/2匙(chi)，料酒1匙(chi)，生菜、西紅柿適量(liang)。
1.將(jiang)雞(ji)胸肉(rou)切(qie)塊，用蔥、姜末(mo)、精鹽、料酒腌制。
2.將雞(ji)蛋打(da)散，用(yong)腌(a)好的雞(ji)柳裹(guo)上蛋汁，拍上面(mian)包糠壓實后(hou)，用(yong)平底鍋煎至熟透。
3.在漢堡胚子中夾入雞(ji)柳、西(xi)紅柿(shi)、生菜即可。
4.有時可以加入牛肉和番(fan)茄醬。
