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“山(shan)里紅(hong)(hong)可是霧(wu)靈山(shan)的朝(chao)霞？”這是從興(xing)(xing)隆大(da)山(shan)里走(zou)出來(lai)的著名詩人劉章先(xian)生贊美滿山(shan)紅(hong)(hong)果(guo)樹的一句(ju)詩。以興(xing)(xing)隆為(wei)(wei)代表(biao)的河北紅(hong)(hong)果(guo)，色澤紅(hong)(hong)艷(yan)，個大(da)肉肥，質地(di)柔韌，酸(suan)甜爽口。紅(hong)(hong)果(guo)果(guo)實(shi)營(ying)養(yang)豐(feng)富，含(han)鐵(tie)和(he)(he)鈣在水果(guo)中居第一位(wei)。興(xing)(xing)隆紅(hong)(hong)果(guo)除含(han)有蛋白質、脂(zhi)肪、碳水化合物(wu)及鈣、磷、鉀、鐵(tie)等礦物(wu)質外，還(huan)含(han)有較豐(feng)富的胡蘿(luo)卜素(su)、硫(liu)胺素(su)、核黃素(su)、尼克(ke)酸(suan)、抗(kang)壞(huai)血酸(suan)等多(duo)種維生素(su)。同時(shi)還(huan)含(han)有紅(hong)(hong)色素(su)和(he)(he)果(guo)膠質，非常適宜儲(chu)存和(he)(he)加(jia)(jia)工(gong)。以紅(hong)(hong)果(guo)為(wei)(wei)原料(liao)，可加(jia)(jia)工(gong)生產多(duo)種風味(wei)食(shi)品(pin)，如紅(hong)(hong)果(guo)罐頭、山(shan)楂(zha)(zha)罐頭、紅(hong)(hong)果(guo)醬、山(shan)楂(zha)(zha)醬、紅(hong)(hong)果(guo)酒、果(guo)丹皮、山(shan)楂(zha)(zha)糕(gao)、山(shan)楂(zha)(zha)果(guo)、雪花片(pian)、蜜餞，還(huan)可制作(zuo)山(shan)楂(zha)(zha)酒、汽酒、果(guo)汁(zhi)、果(guo)茶和(he)(he)各種糕(gao)點。這些(xie)食(shi)品(pin)風味(wei)獨特，深受人們歡(huan)迎。利用山(shan)楂(zha)(zha)制成的清涼飲料(liao)，還(huan)是高空、高溫下(xia)工(gong)作(zuo)人員的良好保健(jian)食(shi)品(pin)。
紅果(guo)具(ju)有很高的(de)藥用價值，自(zi)古以來就(jiu)是有名的(de)“果(guo)子藥”。據(ju)醫(yi)《醫(yi)學袁(yuan)中參西錄》載：紅果(guo)“皮赤肉(rou)紅黃(huang)(huang)，故(gu)善入(ru)血(xue)分，為(wei)化(hua)瘀血(xue)之要(yao)藥”；“為(wei)其味酸而微甘，可補(bu)助(zhu)胃酸，故(gu)能(neng)化(hua)食(shi)積、肉(rou)積”。紅果(guo)具(ju)有幫助(zhu)消(xiao)化(hua)、增(zeng)(zeng)(zeng)進(jin)食(shi)欲(yu)、止(zhi)血(xue)防暑、清心(xin)提神(shen)的(de)功(gong)效(xiao)。還可以軟化(hua)血(xue)管，降低血(xue)壓，增(zeng)(zeng)(zeng)強(qiang)心(xin)肌(ji)功(gong)能(neng)。經(jing)國(guo)內外專(zhuan)家研究認為(wei)，紅果(guo)還含(han)(han)有解(jie)脂肪(fang)、能(neng)使膽固醇轉化(hua)、軟化(hua)血(xue)管、降低血(xue)壓、并含(han)(han)有配糖體，能(neng)增(zeng)(zeng)(zeng)強(qiang)心(xin)機功(gong)能(neng)、防治冠心(xin)病(bing)。還含(han)(han)有黃(huang)(huang)酮類化(hua)合物，有較(jiao)強(qiang)的(de)抗癌(ai)作用。目(mu)前，我國(guo)利用山楂制成的(de)成藥有50多(duo)種。
在宋代和明代，就(jiu)出現(xian)了(le)蘸糖的單個紅果，叫作“糖堆兒(er)”。到(dao)了(le)清代，為食用(yong)方(fang)便，出現(xian)了(le)穿(chuan)成串的糖葫蘆。
現在，糖葫蘆(lu)品種(zhong)花(hua)(hua)樣(yang)很(hen)多，有去核的(de)、豆沙的(de)、夾果(guo)的(de)、花(hua)(hua)生仁(ren)的(de)、芝麻的(de)等等，成為一(yi)種(zhong)大(da)眾化的(de)街頭食品。大(da)文學(xue)家魯迅先(xian)生曾寫過“我贈(zeng)(zeng)愛(ai)人(ren)雙明珠，愛(ai)人(ren)贈(zeng)(zeng)我冰糖葫蘆(lu)”的(de)名句。 山楂樹(shu)樹(shu)冠整(zheng)齊，耐(nai)寒抗旱(han)，管理(li)簡(jian)單，適(shi)(shi)應(ying)性強。春天(tian)，枝繁葉茂；秋天(tian)，紅果(guo)累(lei)累(lei)。用“它吃的(de)是(shi)草，擠出的(de)是(shi)奶”和“索取(qu)的(de)很(hen)少，奉獻的(de)極大(da)”來形容(rong)山楂樹(shu)，是(shi)很(hen)適(shi)(shi)宜的(de)。
