野生(sheng)羊(yang)肚(du)菌(jun)(jun)類在(zai)(zai)迭部有(you)(you)以下幾種:1.半開放羊(yang)肚(du)菌(jun)(jun),又稱離柄羊(yang)肚(du)菌(jun)(jun),分(fen)(fen)布(bu)(bu)在(zai)(zai)尼(ni)傲鄉尖尼(ni)溝海拔(ba)2500米(mi)的(de)(de)(de)混交林(lin)平臺地(di)(di)(di)(di)腐(fu)質(zhi)土(tu)(tu)層。2.黑脈羊(yang)肚(du)菌(jun)(jun),全(quan)縣(xian)均有(you)(you),多(duo)分(fen)(fen)布(bu)(bu)在(zai)(zai)針(zhen)闊葉(xie)(xie)混交林(lin)內的(de)(de)(de)腐(fu)質(zhi)土(tu)(tu)地(di)(di)(di)(di)上(shang)。3.粗柄羊(yang)肚(du)菌(jun)(jun),全(quan)縣(xian)均有(you)(you),多(duo)分(fen)(fen)布(bu)(bu)在(zai)(zai)櫟、樺、楊等(deng)闊葉(xie)(xie)混交林(lin)的(de)(de)(de)腐(fu)質(zhi)土(tu)(tu)地(di)(di)(di)(di)上(shang)。4.小羊(yang)肚(du)菌(jun)(jun),全(quan)縣(xian)均有(you)(you),多(duo)生(sheng)于針(zhen)闊葉(xie)(xie)混交林(lin)內的(de)(de)(de)腐(fu)質(zhi)土(tu)(tu)地(di)(di)(di)(di)上(shang)。5.白羊(yang)肚(du)菌(jun)(jun),多(duo)生(sheng)于向(xiang)陽的(de)(de)(de)草山坡(po)及向(xiang)陽的(de)(de)(de)樺、楊林(lin)內的(de)(de)(de)腐(fu)質(zhi)土(tu)(tu)地(di)(di)(di)(di)上(shang)。
迭部羊(yang)肚菌菌蓋卵(luan)型、頂端鈍(dun)圓(yuan),長4-5cm,表(biao)面有(you)許多(duo)小(xiao)凹坑,小(xiao)凹坑多(duo)呈不規(gui)則形(xing),略(lve)呈縱向狹長,蛋(dan)殼色(se)(se)或淺(qian)黃(huang)褐(he)色(se)(se),干后變(bian)為褐(he)色(se)(se)或灰黑色(se)(se),棱(leng)紋顏色(se)(se)較(jiao)淺(qian),縱橫(heng)交(jiao)叉,呈不規(gui)則的(de)(de)近圓(yuan)形(xing)的(de)(de)網(wang)眼(yan)狀(zhuang),由于菌蓋表(biao)面凹凸不平(ping),狀(zhuang)如羊(yang)肚,故名羊(yang)肚菌。菌柄(bing)粗壯(zhuang),近白色(se)(se),基部稍膨(peng)大且有(you)不規(gui)則凹槽、中空,長4-6cm,粗2.0-3.5cm。
迭(die)(die)部羊(yang)(yang)(yang)肚菌一般單個或(huo)成片生(sheng)(sheng)長在(zai)(zai)海拔2300-3000米(mi)之間,以櫟、樺(hua)(hua)為(wei)(wei)主并夾(jia)有(you)松樹(shu)的(de)闊(kuo)葉(xie)林(lin)中,下層(ceng)(ceng)多為(wei)(wei)薔薇(wei)科小灌木及草本植物(wu),林(lin)下落葉(xie)層(ceng)(ceng)厚達(da)(da)10~14厘(li)米(mi),落葉(xie)層(ceng)(ceng)下腐(fu)殖層(ceng)(ceng)達(da)(da)10~30厘(li)米(mi),有(you)森(sen)林(lin)腐(fu)殖質土(tu)、森(sen)林(lin)褐(he)土(tu)、森(sen)林(lin)棕土(tu)的(de)冷(leng)溫(wen)地帶,三分陽光、七分陰影(ying)(ying)的(de)二陰山地帶更(geng)宜生(sheng)(sheng)長,微弱散射(she)光的(de)刺激對(dui)羊(yang)(yang)(yang)肚菌子(zi)實體的(de)生(sheng)(sheng)長發育特別有(you)利。強烈的(de)直射(she)光對(dui)羊(yang)(yang)(yang)肚菌的(de)生(sheng)(sheng)長發育有(you)不(bu)良(liang)影(ying)(ying)響,但在(zai)(zai)向陽的(de)草山坡及向陽的(de)樺(hua)(hua)、楊(yang)林(lin)內的(de)腐(fu)質土(tu)地上,適宜生(sheng)(sheng)長白(bai)羊(yang)(yang)(yang)肚菌。4-6月份,森(sen)林(lin)間空氣相(xiang)對(dui)濕度(du)為(wei)(wei)59%-53%、林(lin)地落葉(xie)層(ceng)(ceng)日平(ping)均溫(wen)度(du)12℃左右,降水量在(zai)(zai)31.5-47.5毫米(mi)、土(tu)壤(rang)含(han)水量一般在(zai)(zai)40%~50%之間時(shi),是迭(die)(die)部羊(yang)(yang)(yang)肚菌盛(sheng)產期(qi)。
1.按地理位置界定:迭(die)部(bu)蕨(jue)麻豬主要分布在甘南藏自治(zhi)州(zhou)迭(die)部(bu)縣境內,東經102o55'~104o04',北緯(wei)33o39'~34o20'的青藏高原(yuan)東緣,海(hai)拔2000米至(zhi)4000米之間。
2.按(an)行(xing)政區劃(hua)界(jie)定:甘肅(su)省甘南藏族自治州迭(die)部縣境(jing)內(nei)的益(yi)哇鄉(xiang)、電尕鎮(zhen)、卡壩(ba)鄉(xiang)、達拉(la)鄉(xiang)、尼(ni)傲(ao)鄉(xiang)、旺藏鄉(xiang)、花園工作(zuo)站、阿(a)夏鄉(xiang)、多兒鄉(xiang)、洛(luo)大(da)鄉(xiang)、桑壩(ba)鄉(xiang)、臘(la)子口鄉(xiang)等12個(ge)鄉(xiang)鎮(zhen)52個(ge)行(xing)政村。
羊肚菌(jun)(jun)以其菌(jun)(jun)蓋表面(mian)生(sheng)有(you)(you)(you)(you)許多小凹坑,子(zi)實體(ti)(ti)圓錐形(xing),卵形(xing)或近(jin)球(qiu)形(xing);有(you)(you)(you)(you)褐色(se)、淺(qian)褐色(se)、黃色(se)、白色(se);菌(jun)(jun)柄近(jin)柱形(xing),白色(se), 內部(bu)空心(xin),全曲,富(fu)有(you)(you)(you)(you)彈性。外觀(guan)極(ji)似羊肚而(er)得(de)名。它(ta)是(shi)子(zi)囊(nang)菌(jun)(jun)中一種(zhong)野(ye)生(sheng)名貴(gui)食( 藥)用(yong)(yong)菌(jun)(jun),也(ye)是(shi)世界上(shang)(shang)最珍貴(gui)的(de)(de)稀有(you)(you)(you)(you)食(藥)用(yong)(yong)真菌(jun)(jun)之(zhi)一。在國際上(shang)(shang)被(bei)譽為(wei)“植物蛋白的(de)(de)頂峰”、“無公害的(de)(de)綠(lv)色(se)食品(pin)”、“自然食品(pin)”。其肉(rou)質鮮(xian)嫩,香甜可口,屬于高級(ji)營養滋補品(pin),含(han)(han)有(you)(you)(you)(you)豐(feng)(feng)富(fu)的(de)(de)蛋白質,碳水化(hua)(hua)合(he)物,多種(zhong)維(wei)生(sheng)素(su)及18 種(zhong)氨(an)(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)和其他的(de)(de)一些(xie)化(hua)(hua)學元(yuan)素(su)。每(mei)100g干樣中氨(an)(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)總量(liang)達19.57 %,為(wei)各種(zhong)食用(yong)(yong)菌(jun)(jun)之(zhi)首,人(ren)體(ti)(ti)必需(xu)(xu)的(de)(de)8種(zhong)氨(an)(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)齊全,占氨(an)(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)總量(liang)的(de)(de)47.47%。人(ren)體(ti)(ti)必需(xu)(xu)的(de)(de)鉀、磷、鈣、鈉等元(yuan)素(su)含(han)(han)量(liang)很(hen)高。人(ren)體(ti)(ti)必需(xu)(xu)的(de)(de)微量(liang)元(yuan)素(su)鋅(xin)、鐵、錳等含(han)(han)量(liang)也(ye)較豐(feng)(feng)富(fu),每(mei)100g羊肚菌(jun)(jun)干品(pin)中含(han)(han)維(wei)生(sheng)素(su)B13.92mg、維(wei)生(sheng)素(su)B224.6mg、煙酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)82.0mg、泛酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)8.27 mg、維(wei)生(sheng)素(su)B120.0036mg、毗哆醇5.8mg、生(sheng)物素(su)0.75mg、葉酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)3.48mg。特別是(shi)有(you)(you)(you)(you)機鍺(zang)的(de)(de)含(han)(han)量(liang)很(hen)高,而(er)且值得(de)一提(ti)的(de)(de)是(shi)由于羊肚菌(jun)(jun)含(han)(han)有(you)(you)(you)(you)順—3—氨(an)(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan),α—氨(an)(an)基(ji)(ji)異丁酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan),2,4 —二(er)氨(an)(an)基(ji)(ji)異丁酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)等稀有(you)(you)(you)(you)氨(an)(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan),使其具有(you)(you)(you)(you)獨特的(de)(de)風(feng)味;羊肚菌(jun)(jun)能改善人(ren)類的(de)(de)膳食和營養結(jie)構(gou),對提(ti)高人(ren)體(ti)(ti)免疫(yi)功能有(you)(you)(you)(you)重要的(de)(de)作用(yong)(yong)。
它(ta)不僅富含(han)蛋白質(zhi)、維生(sheng)(sheng)素,而且含(han)有(you)生(sheng)(sheng)理(li)活(huo)性物(wu)質(zhi),是食(shi)品工(gong)業和醫藥保健工(gong)業的(de)(de)(de)重要原料,對改善(shan)人(ren)(ren)類食(shi)物(wu)結(jie)構、促進(jin)人(ren)(ren)類健康有(you)著巨大的(de)(de)(de)應(ying)用前景。從藥理(li)上說(shuo),羊肚菌“性平、味甘,具(ju)有(you)益(yi)腸胃(wei)、消(xiao)化助食(shi)、化痰(tan)理(li)氣、補(bu)腎、補(bu)腦(nao)、提(ti)(ti)神之功(gong)能,對脾胃(wei)虛弱、消(xiao)化不良、痰(tan)多氣短、頭暈(yun)失眠有(you)良好(hao)的(de)(de)(de)治療作用。更為重要的(de)(de)(de)是羊肚菌含(han)抑(yi)制腫瘤(liu)的(de)(de)(de)多糖,抗菌、抗病毒的(de)(de)(de)活(huo)性成分,具(ju)有(you)增強機體免(mian)疫(yi)力、抗疲勞、抗病毒、抑(yi)制腫瘤(liu)等(deng)諸多作用。羊肚菌的(de)(de)(de)藥物(wu)性能有(you)其(qi)獨特之處,是化學合(he)成藥物(wu)所無法替(ti)代的(de)(de)(de),它(ta)們是一種很好(hao)的(de)(de)(de)免(mian)疫(yi)調節劑,可以從根本上達到提(ti)(ti)高(gao)人(ren)(ren)體免(mian)疫(yi)功(gong)能,起到扶正固本、強身保健的(de)(de)(de)作用。
迭(die)部(bu)羊(yang)(yang)肚(du)菌(jun)(jun)產(chan)區(qu)地處秦嶺以(yi)西(xi)延(yan)岷山(shan)、迭(die)山(shan)之(zhi)間(jian)的(de)(de)(de)(de)(de)高(gao)山(shan)峽(xia)谷(gu)之(zhi)中(zhong),位(wei)于甘肅省(sheng)南部(bu)甘川交(jiao)界處,是(shi)(shi)青藏高(gao)原、黃土(tu)高(gao)原和隴南山(shan)地的(de)(de)(de)(de)(de)過(guo)渡地帶,東經(jing)(jing)102o55'~104o04',北(bei)緯(wei)33o39'~34o20'之(zhi)間(jian),東西(xi)長(chang)110公里(li)、南北(bei)寬75公里(li),海拔高(gao)度1600—4900米(mi)(mi)。年均(jun)(jun)降(jiang)水(shui)量625.5毫米(mi)(mi),地表(biao)水(shui)資源(yuan)十分豐富,白龍(long)(long)江(jiang)自(zi)(zi)西(xi)向(xiang)東經(jing)(jing)高(gao)山(shan)峽(xia)谷(gu)流過(guo)。達(da)拉、多(duo)兒、阿(a)夏(xia)、臘(la)子(zi)河等(deng)(deng)20余(yu)條(tiao)支流,從南北(bei)兩側匯(hui)人(ren)白龍(long)(long)江(jiang)。動植物(wu)資源(yuan)豐富,是(shi)(shi)迄今(jin)為(wei)止(zhi)甘川地區(qu)保(bao)存最好的(de)(de)(de)(de)(de)原始(shi)森(sen)林區(qu)和長(chang)江(jiang)上(shang)游的(de)(de)(de)(de)(de)重(zhong)點水(shui)源(yuan)涵養(yang)林區(qu)和青藏高(gao)原東部(bu)重(zhong)要的(de)(de)(de)(de)(de)綠色(se)(se)生(sheng)(sheng)態屏障。也是(shi)(shi)甘肅省(sheng)最大(da)的(de)(de)(de)(de)(de)天然(ran)林保(bao)護區(qu)之(zhi)一,縣域(yu)(yu)內有(you)多(duo)爾國(guo)家級自(zi)(zi)然(ran)保(bao)護區(qu),美籍奧地利探險家約瑟夫·洛克在日記中(zhong)寫道:“這里(li)的(de)(de)(de)(de)(de)峽(xia)谷(gu)由千百條(tiao)重(zhong)重(zhong)疊(die)(die)疊(die)(die)的(de)(de)(de)(de)(de)山(shan)谷(gu)組成。這些橫向(xiang)的(de)(de)(de)(de)(de)山(shan)谷(gu),孕育著無人(ren)知曉的(de)(de)(de)(de)(de)廣(guang)(guang)袤森(sen)林,就(jiu)像伊(yi)甸園(yuan)一樣,我平(ping)生(sheng)(sheng)未見過(guo)如(ru)此絢麗的(de)(de)(de)(de)(de)景色(se)(se)。如(ru)果《創(chuang)世紀(ji)》的(de)(de)(de)(de)(de)作者看見迭(die)部(bu)的(de)(de)(de)(de)(de)美景,就(jiu)會把亞當和夏(xia)娃的(de)(de)(de)(de)(de)誕生(sheng)(sheng)地放在這里(li)……”全縣林地面積281451.8公頃,森(sen)林覆蓋率為(wei)68%,植被覆蓋率達(da)88%,木(mu)本植物(wu)種(zhong)(zhong)類有(you)60科、123屬(shu)、314種(zhong)(zhong),以(yi)喬、灌木(mu)種(zhong)(zhong)為(wei)主。野生(sheng)(sheng)經(jing)(jing)濟植物(wu)和菌(jun)(jun)類資源(yuan)種(zhong)(zhong)類多(duo)、儲量大(da)、分布廣(guang)(guang)。據(ju)縣志記載(zai),野生(sheng)(sheng)使用菌(jun)(jun)類全縣有(you)2綱,8目,23科,53屬(shu),131種(zhong)(zhong),其中(zhong)兼(jian)藥(yao)用的(de)(de)(de)(de)(de)共有(you)88種(zhong)(zhong),經(jing)(jing)濟價值高(gao)的(de)(de)(de)(de)(de)野生(sheng)(sheng)食用菌(jun)(jun)類主要有(you):羊(yang)(yang)肚(du)菌(jun)(jun)、珊瑚菌(jun)(jun)、雪(xue)山(shan)老人(ren)頭菌(jun)(jun)等(deng)(deng),不僅高(gao)檔宴席上(shang)的(de)(de)(de)(de)(de)美味佳肴,更是(shi)(shi)保(bao)健品市(shi)場(chang)上(shang)的(de)(de)(de)(de)(de)“佼(jiao)佼(jiao)者”,其中(zhong)羊(yang)(yang)肚(du)菌(jun)(jun)、雪(xue)山(shan)老人(ren)頭菌(jun)(jun)、松(song)茸等(deng)(deng)已(yi)遠(yuan)銷歐洲(zhou)、韓國(guo)等(deng)(deng)地。區(qu)域(yu)(yu)內無工業企業,空氣(qi)、水(shui)、土(tu)壤(rang)均(jun)(jun)未受到化學(xue)污染(ran),而且(qie)土(tu)壤(rang)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)重(zhong)金屬(shu)遠(yuan)低(di)于國(guo)家規定(ding)范圍(wei),為(wei)天然(ran)綠色(se)(se)食品生(sheng)(sheng)產(chan)最佳區(qu)。
迭(die)(die)部(bu)(bu)地(di)(di)(di)(di)處祖國腹地(di)(di)(di)(di),古(gu)稱(cheng)“疊州”,藏(zang)語(yu)的(de)(de)意(yi)思是“大拇(mu)指(zhi)”,被稱(cheng)為山(shan)神“摁”開的(de)(de)地(di)(di)(di)(di)方。古(gu)為華夏邊陲深山(shan)一隔,歷(li)屬少數(shu)民(min)族(zu)聚居(ju)(ju)區,又是藏(zang)漢人民(min)山(shan)水相連、習俗相近的(de)(de)毗鄰之地(di)(di)(di)(di)。在這塊歷(li)史悠久的(de)(de)沃(wo)土上,從(cong)發掘的(de)(de)石(shi)器(qi)、陶器(qi)等諸多(duo)“馬家窯”、“寺洼”等古(gu)文化遺存證明,早(zao)在三、四千(qian)年的(de)(de)新石(shi)器(qi)時期有人類(lei)繁衍、生(sheng)息。并由游牧(mu)生(sheng)活(huo)轉向(xiang)定居(ju)(ju)、開墾(ken)、種植的(de)(de)生(sheng)活(huo)。迭(die)(die)部(bu)(bu)獨特的(de)(de)地(di)(di)(di)(di)理位置和(he)良(liang)好的(de)(de)生(sheng)態植被,不僅(jin)養育(yu)了數(shu)萬迭(die)(die)部(bu)(bu)人,也孕育(yu)了天然山(shan)珍羊肚菌(jun)。自(zi)古(gu)以來(lai),當地(di)(di)(di)(di)藏(zang)族(zu)先民(min)以游牧(mu)為生(sheng),喜采食林間野果、野菜和(he)野蘑菇,而迭(die)(die)部(bu)(bu)又是中國主(zhu)要的(de)(de)野生(sheng)羊肚菌(jun)產(chan)地(di)(di)(di)(di),約占全國的(de)(de)40%,在生(sheng)態資源沒有遭(zao)到破(po)壞以前,產(chan)量可(ke)能更高,可(ke)見(jian),迭(die)(die)部(bu)(bu)先民(min)早(zao)就有食用野生(sheng)羊肚菌(jun)的(de)(de)習慣。
據(ju)當地老者陳(chen)述:解放(fang)前,迭(die)部屬卓尼楊土司(si)(si)管轄(xia)范圍,轄(xia)屬的(de)上迭(die)六“旗”和下迭(die)八“旗”每年給土司(si)(si)進貢的(de)貢品里就有(you)羊肚菌(jun)、白蕨(jue)菜等珍(zhen)貴土特產。另據(ju)古藏文(wen)中記載,羊肚菌(jun)在吐蕃(fan)王朝時就是古代藏族(zu)蕃(fan)王及土司(si)(si)等王室(shi)貴族(zu)享用的(de)貢品。