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基本介紹

利川工夫紅茶，湖北(bei)省利川市特產，中國(guo)國(guo)家地理標(biao)志(zhi)產品。

利(li)(li)川(chuan)工夫紅(hong)(hong)茶，產自“宜紅(hong)(hong)”茶傳統產區利(li)(li)川(chuan)市，有100多(duo)年的出(chu)口歷史。利(li)(li)川(chuan)紅(hong)(hong)干茶色(se)澤烏潤(run)，湯色(se)紅(hong)(hong)艷明亮，滋味醇厚鮮爽，有明顯的冷(leng)后渾現象。

品質特點

利川富硒(xi)工夫紅茶條索緊細(xi)有金毫，色(se)澤烏潤，香甜(tian)純高(gao)長(chang)，味醇(chun)厚鮮爽(shuang)，湯色(se)紅亮(liang)。茶湯冷(leng)卻后有“冷(leng)后渾”現(xian)象，是中國經(jing)典高(gao)品質小(xiao)種工夫紅茶代表。

利川茶葉中有機硒(xi)和其它微(wei)量(liang)元素含量(liang)豐富，硒(xi)的含量(liang)穩定在0.25—4毫克(ke)/千克(ke)之間(jian)。

生長環境

利(li)川市位于湖北(bei)省最西部，南鄰(lin)瀟湘、西靠(kao)蜀渝(yu)、北(bei)依三峽(xia)。土(tu)家族母親(qin)河(he)——清江，自西向東橫貫境內，平(ping)川大(da)壩與山(shan)地丘陵鑲嵌兩岸(an)，為有利(li)之川，故名“利(li)川”。全市平(ping)均(jun)海(hai)拔1100米，境內群巒疊嶂(zhang)，林海(hai)莽(mang)(mang)莽(mang)(mang)，生(sheng)態優美，夏無酷暑，冬無嚴寒，盛夏月(yue)均(jun)氣溫20℃，歷史極端(duan)最高氣溫35℃，被譽(yu)為“天然氧吧”、“西部涼城”。

利川交通條件便利。318國道(dao)橫貫全境，宜萬鐵路(lu)(lu)和滬蓉西高速公路(lu)(lu)都將(jiang)在短(duan)期內建(jian)成通車，渝利鐵路(lu)(lu)、利萬高速公路(lu)(lu)即(ji)將(jiang)全面動工(gong)，市城東距恩施機場(chang)、西距萬州機場(chang)均只(zhi)有一個(ge)多小時的路(lu)(lu)程。

利川(chuan)自然(ran)資源豐(feng)饒。有(you)豐(feng)富的(de)煙葉(xie)、草場、水能、風(feng)能、天(tian)然(ran)氣、礦產等(deng)資源，素有(you)“茶葉(xie)之鄉(xiang)(xiang)”“壩(ba)漆之鄉(xiang)(xiang)”、“黃連(lian)之鄉(xiang)(xiang)”、“水杉之鄉(xiang)(xiang)”、“莼菜(cai)之鄉(xiang)(xiang)”、“山藥(yao)之鄉(xiang)(xiang)”的(de)美譽，黃連(lian)、莼菜(cai)、山藥(yao)獲得國家地理標志產品稱號(hao)，2012年10月利川(chuan)市(shi)毛壩(ba)鄉(xiang)(xiang)被中國茶葉(xie)學會評為(wei)“中國名茶之鄉(xiang)(xiang)”。

利(li)川富硒(xi)紅茶主(zhu)要產自位于(yu)利(li)川市(shi)南(nan)部武陵山脈深處(chu)的毛壩鄉。

毛壩鄉地(di)處有“華中第(di)一天然植物園”之稱(cheng)(cheng)的(de)星(xing)斗(dou)山(shan)國(guo)家級(ji)自然保護(hu)區核心帶，是(shi)的(de)亞熱帶大陸性季風氣候與典型(xing)河(he)谷(gu)地(di)貌，因境(jing)內海拔1751米的(de)最(zui)高(gao)峰(feng)星(xing)斗(dou)山(shan)而聞名(ming)，也被(bei)稱(cheng)(cheng)為(wei)“星(xing)斗(dou)山(shan)河(he)谷(gu)”。谷(gu)域內山(shan)巒起伏，溝壑幽(you)深，雨量充沛，春冬(dong)云霧繚繞，夏秋日照時間(jian)，晝夜(ye)溫(wen)差(cha)大。32條(tiao)大小(xiao)河(he)流，呈射線狀向(xiang)四面奔流，是(shi)郁(yu)江、阿(a)蓬江的(de)發源(yuan)地(di)。

特(te)殊的(de)(de)地理(li)環境與小(xiao)區域氣候，給星斗山(shan)河(he)(he)谷(gu)帶來80.42%的(de)(de)多(duo)種系原(yuan)生(sheng)態植(zhi)(zhi)(zhi)被(bei)(bei)覆蓋率，其中國(guo)家(jia)一(yi)、二級重點保護(hu)植(zhi)(zhi)(zhi)物(wu)水(shui)杉(shan)、紅豆(dou)杉(shan)、南方紅豆(dou)杉(shan)、銀杏(xing)等(deng)珍(zhen)(zhen)稀(xi)瀕危植(zhi)(zhi)(zhi)物(wu)58種，珍(zhen)(zhen)貴(gui)的(de)(de)花卉(hui)植(zhi)(zhi)(zhi)物(wu)有蘭草(cao)、凌霄花、峨嵋含笑等(deng)100余種。多(duo)樣原(yuan)生(sheng)態植(zhi)(zhi)(zhi)被(bei)(bei)為河(he)(he)谷(gu)表面沉(chen)淀了(le)豐(feng)富的(de)(de)有機質，微酸(suan)性富硒黃土壤成為高品質茶樹生(sheng)長的(de)(de)溫(wen)床(chuang)，潤養毛壩百年核心茶區。

利(li)川境內由富(fu)(fu)硒(xi)土(tu)壤(rang)、富(fu)(fu)硒(xi)山泉水、富(fu)(fu)硒(xi)動植物(wu)資源聚集形成獨特的(de)(de)天然富(fu)(fu)硒(xi)生物(wu)圈，海(hai)拔在800—1000米左右的(de)(de)土(tu)壤(rang)是富(fu)(fu)硒(xi)土(tu)壤(rang)，茶葉(xie)(xie)生長周期較長，茶葉(xie)(xie)中有機硒(xi)和其它微(wei)量元素(su)含(han)量豐(feng)富(fu)(fu)，硒(xi)的(de)(de)含(han)量穩(wen)定在0.25—4毫克/千克之(zhi)間(jian)。富(fu)(fu)硒(xi)茶的(de)(de)營養保健作(zuo)用已越(yue)來越(yue)受(shou)到(dao)消(xiao)費者的(de)(de)關注，除(chu)了茶葉(xie)(xie)本身的(de)(de)降(jiang)血脂、清熱解(jie)毒(du)、強心利(li)尿(niao)、提(ti)神醒腦功能外，再加上硒(xi)的(de)(de)抗氧化(hua)、抗癌變、防(fang)輻(fu)射(she)、抗衰老(lao)、解(jie)毒(du)素(su)、提(ti)高免疫功能等(deng)作(zuo)用，從(cong)而(er)使茶葉(xie)(xie)品質優良，硒(xi)元素(su)與原生態茶葉(xie)(xie)珠聯壁合、優勢互(hu)補(bu)，是人體安全、有效、不間(jian)斷(duan)攝取硒(xi)的(de)(de)最佳選擇。

1981年利(li)川(chuan)境(jing)內的星斗山區域(yu)被恩施地(di)區公(gong)署(shu)列(lie)為(wei)自(zi)然(ran)(ran)保(bao)(bao)護區，2003年6月6日(ri)，國(guo)務院辦公(gong)廳(ting)發(fa)專文，將(jiang)星斗山自(zi)然(ran)(ran)保(bao)(bao)護區晉升(sheng)為(wei)國(guo)家級(ji)自(zi)然(ran)(ran)保(bao)(bao)護區。國(guo)家級(ji)自(zi)然(ran)(ran)保(bao)(bao)護區的成立大大提(ti)高了利(li)川(chuan)生(sheng)態(tai)環境(jing)保(bao)(bao)護工作的地(di)位，也(ye)為(wei)利(li)川(chuan)富(fu)曬紅茶的品質保(bao)(bao)證提(ti)供了優越的生(sheng)態(tai)環境(jing)。

生產情況

2012年(nian)，利川市有大小(xiao)茶(cha)葉加工(gong)企(qi)業(ye)(ye)(ye)121家，其中(zhong)規(gui)模以上企(qi)業(ye)(ye)(ye)11家，省(sheng)級(ji)農業(ye)(ye)(ye)產(chan)業(ye)(ye)(ye)化(hua)龍(long)頭企(qi)業(ye)(ye)(ye)1家，州級(ji)龍(long)頭企(qi)業(ye)(ye)(ye)3家，獲(huo)得(de)綠色食品(pin)認證(zheng)和產(chan)品(pin)自由出口貿易權(quan)的企(qi)業(ye)(ye)(ye)3家，獲(huo)得(de)ISO9001國際質量管理(li)體系(xi)認證(zheng)的2家，獲(huo)得(de)QS質量安全認證(zheng)的8家，年(nian)生產(chan)能力10000噸，其中(zhong)名優茶(cha)生產(chan)2900噸。產(chan)品(pin)有紅(hong)茶(cha)、烘青茶(cha)、蒸青茶(cha)、炒(chao)青茶(cha)、珠茶(cha)等。注冊商標(biao)14個。

2017年(nian)，利川市(shi)(shi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)種(zhong)植重點(dian)分(fen)布在毛壩、忠路(lu)、沙溪、文斗、柏楊(yang)五個鄉鎮(zhen)。全(quan)市(shi)(shi)種(zhong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)涉(she)及(ji)7萬多(duo)農(nong)(nong)戶，20余萬農(nong)(nong)業(ye)人(ren)口，占農(nong)(nong)業(ye)總人(ren)口的近(jin)30%。主要品(pin)種(zhong)有中(zhong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)108、楚香(xiang)1號(hao)(hao)、鄂茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)1號(hao)(hao)、鄂茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)10號(hao)(hao)、櫧葉(xie)(xie)齊等，冷(leng)后渾、忠路(lu)小葉(xie)(xie)種(zhong)、楚香(xiang)1號(hao)(hao)為地(di)方特色(se)品(pin)種(zhong)。全(quan)市(shi)(shi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)面積達23.2萬畝(mu)，采(cai)摘面積近(jin)18萬畝(mu)，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)產(chan)(chan)量1.8萬噸(dun)(dun)，產(chan)(chan)值8億(yi)元，綜(zong)合產(chan)(chan)值15億(yi)元以上，其(qi)中(zhong)出(chu)口創匯500多(duo)萬美元。其(qi)中(zhong)適宜制作紅茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)面積15萬畝(mu)，年(nian)產(chan)(chan)量1.1萬噸(dun)(dun)，占全(quan)市(shi)(shi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)總產(chan)(chan)量的60%，年(nian)產(chan)(chan)值3.2億(yi)元。全(quan)市(shi)(shi)共有茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)企(qi)業(ye)187家(jia)(jia)，其(qi)中(zhong)規模茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)企(qi)業(ye)15家(jia)(jia)，農(nong)(nong)業(ye)產(chan)(chan)業(ye)化重點(dian)龍頭(tou)企(qi)業(ye)15家(jia)(jia)（省級(ji)(ji)龍頭(tou)企(qi)業(ye)3家(jia)(jia)，州級(ji)(ji)龍頭(tou)企(qi)業(ye)5家(jia)(jia)，市(shi)(shi)級(ji)(ji)龍頭(tou)企(qi)業(ye)7家(jia)(jia)），外貿出(chu)口企(qi)業(ye)4家(jia)(jia)。全(quan)市(shi)(shi)加工(gong)(gong)廠面積近(jin)30萬平方米，有各類加工(gong)(gong)機(ji)械設備4000余臺(tai)（套(tao)），年(nian)加工(gong)(gong)能力達2萬噸(dun)(dun)，從事茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)加工(gong)(gong)人(ren)數(shu)達3500余人(ren)。建(jian)成(cheng)全(quan)國無(wu)公(gong)害(hai)(hai)農(nong)(nong)產(chan)(chan)品(pin)基(ji)地(di)1個（毛壩無(wu)公(gong)害(hai)(hai)生(sheng)態茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)基(ji)地(di)），成(cheng)功續建(jian)10萬畝(mu)國家(jia)(jia)級(ji)(ji)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)綠色(se)食品(pin)原(yuan)料(liao)基(ji)地(di)，新(xin)增10萬畝(mu)省級(ji)(ji)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)綠色(se)食品(pin)原(yuan)料(liao)標準基(ji)地(di)。

榮譽認證

利(li)川工夫紅茶(cha)被農業部(bu)評(ping)(ping)為“全國名特優新”農產品(pin)。“星(xing)斗(dou)山”、“星(xing)斗(dou)綠嶼”、“富硒”成為湖北(bei)省著名商標(biao)，紅茶(cha)、綠茶(cha)系列產品(pin)多次榮獲鄂茶(cha)杯(bei)、中(zhong)茶(cha)杯(bei)、國飲杯(bei)評(ping)(ping)比金獎(jiang)和(he)一等獎(jiang)。

2017年(nian)，利川工夫(fu)紅茶獲得2017“荊(jing)楚優品”稱號。

2018年4月28日，國家主席習近平與印度總理莫迪在武漢非正式(shi)會晤(wu)期間(jian)品嘗了“利(li)川紅”。央視一(yi)臺(tai)新(xin)聞聯播作了報道，新(xin)華(hua)社客戶端(duan)以人間(jian)至味“冷后(hou)渾”為題進行了編(bian)報。

2017年11月15日，原(yuan)國家(jia)質(zhi)檢總局批準對“利川工夫紅茶”實施地理(li)標志產品保護。

歷史起源

利(li)(li)川種(zhong)茶(cha)制茶(cha)已有2800多(duo)年歷(li)史，據《利(li)(li)川縣(xian)志(zhi)》記載，利(li)(li)川種(zhong)茶(cha)自西周始(shi)，明朝初期為(wei)世人所(suo)知，清道光年間(jian)漸盛。

19世(shi)紀中葉(xie)，利(li)川(chuan)茶(cha)農開始(shi)為英資買辦商人加工(gong)出(chu)口(kou)紅(hong)茶(cha)，清(qing)光緒二年（1876年），隨著宜(yi)(yi)昌被列為對外(wai)通商口(kou)岸，鄂西(xi)地區大量加工(gong)紅(hong)茶(cha)外(wai)銷，利(li)川(chuan)茶(cha)區家(jia)家(jia)種茶(cha)樹(shu)、戶(hu)戶(hu)制宜(yi)(yi)紅(hong)，利(li)川(chuan)毛壩成為出(chu)口(kou)宜(yi)(yi)紅(hong)工(gong)夫紅(hong)茶(cha)的(de)核(he)心產區之一。

在毛(mao)壩(ba)民(min)間流傳著一種茶(cha)(cha)葉孝文化，據考證(zheng)，在清未年間，每逢春節晚上都要在自家神龕上為祖先供奉兩杯茶(cha)(cha)水(shui)，大年初一起來(lai)如果(guo)發(fa)現茶(cha)(cha)水(shui)變渾就(jiu)證(zheng)明逝去的祖先用(yong)過(guo)，預示著子孫孝道，來(lai)年一帆(fan)風(feng)順，反之(zhi)則提醒子孫后代(dai)要反省自己，盡好(hao)孝心，努力發(fa)家致富(fu)。

新中(zhong)國建立(li)后，1951年，利川被國家列(lie)為宜紅工夫(fu)紅茶(cha)的(de)主(zhu)要產區。

利(li)川市聘請茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)專家組建專業技術團(tuan)隊(dui)，開展轄區茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)優(you)(you)質(zhi)資(zi)源普查和(he)遴選，在(zai)夾壁(bi)村(cun)發現了一(yi)株制作紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)后(hou)(hou)(hou)產生“冷后(hou)(hou)(hou)渾(hun)”現象的優(you)(you)良(liang)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu)，通過多(duo)年的努(nu)力成功培育了“毛(mao)壩(ba)早一(yi)”、“冷后(hou)(hou)(hou)渾(hun)”、“黃金葉(xie)(xie)”、紅(hong)杜鵑、恩(en)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)紅(hong)等五(wu)大優(you)(you)質(zhi)種群。特別是(shi)采用毛(mao)壩(ba)鄉獨特的茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu)品(pin)種“冷后(hou)(hou)(hou)渾(hun)”一(yi)芽一(yi)葉(xie)(xie)加(jia)工(gong)制作的紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，其湯色紅(hong)艷起金圈、滋味醇厚甘爽、香氣濃郁，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)湯冷卻后(hou)(hou)(hou)湯色變渾(hun)，加(jia)熱(re)又恢復(fu)紅(hong)艷明亮(liang)，國際(ji)著(zhu)名茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)學者、臺灣“中央研究(jiu)院”院士林(lin)仁混教授(shou)品(pin)嘗后(hou)(hou)(hou)稱之為不可多(duo)得的紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)極品(pin)，并(bing)欣然題詞：“毛(mao)壩(ba)紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，功夫天下”。