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基本介紹

利川工夫紅茶，湖北省利川市特產，中國國家地理標志產品。

利(li)(li)川工夫紅(hong)茶，產自“宜紅(hong)”茶傳統產區利(li)(li)川市，有100多年(nian)的(de)出口歷史。利(li)(li)川紅(hong)干茶色澤(ze)烏潤(run)，湯色紅(hong)艷明亮，滋味醇(chun)厚鮮爽，有明顯(xian)的(de)冷后渾現象(xiang)。

品質特點

利川富硒工夫紅(hong)茶(cha)條(tiao)索(suo)緊細有金(jin)毫，色澤烏潤，香甜純高長，味(wei)醇厚鮮爽(shuang)，湯(tang)色紅(hong)亮。茶(cha)湯(tang)冷卻(que)后有“冷后渾”現(xian)象，是中國(guo)經典高品質小種工夫紅(hong)茶(cha)代(dai)表。

利川茶葉中有(you)機(ji)硒(xi)和其它微(wei)量(liang)元素含量(liang)豐富，硒(xi)的含量(liang)穩定在0.25—4毫克/千克之間。

生長環境

利(li)川(chuan)市位于湖(hu)北省最西部，南鄰(lin)瀟(xiao)湘、西靠蜀渝、北依三峽(xia)。土家族(zu)母(mu)親河(he)——清江，自西向東(dong)橫(heng)貫境內，平(ping)川(chuan)大(da)壩與山地丘陵鑲嵌兩岸，為有利(li)之(zhi)川(chuan)，故名(ming)“利(li)川(chuan)”。全市平(ping)均(jun)海拔(ba)1100米，境內群巒疊(die)嶂，林海莽莽，生(sheng)態優美，夏無(wu)酷暑，冬無(wu)嚴寒，盛夏月(yue)均(jun)氣(qi)溫20℃，歷史極(ji)端最高氣(qi)溫35℃，被譽為“天然氧吧”、“西部涼(liang)城(cheng)”。

利川(chuan)交通條(tiao)件便(bian)利。318國道橫貫全境(jing)，宜萬鐵路(lu)和滬蓉西高速(su)公路(lu)都將(jiang)(jiang)在短期內建成(cheng)通車，渝利鐵路(lu)、利萬高速(su)公路(lu)即將(jiang)(jiang)全面動工，市城東距(ju)(ju)恩施機(ji)場(chang)、西距(ju)(ju)萬州機(ji)場(chang)均只有一個多小時的路(lu)程。

利川自然資源豐饒(rao)。有(you)豐富的煙葉、草場、水能、風能、天然氣、礦產等資源，素(su)有(you)“茶(cha)葉之(zhi)鄉(xiang)”“壩漆之(zhi)鄉(xiang)”、“黃連(lian)之(zhi)鄉(xiang)”、“水杉之(zhi)鄉(xiang)”、“莼(chun)菜(cai)之(zhi)鄉(xiang)”、“山藥(yao)之(zhi)鄉(xiang)”的美譽，黃連(lian)、莼(chun)菜(cai)、山藥(yao)獲得國(guo)家(jia)地理標(biao)志產品稱號，2012年10月利川市(shi)毛壩鄉(xiang)被中國(guo)茶(cha)葉學會評為“中國(guo)名茶(cha)之(zhi)鄉(xiang)”。

利(li)川富硒紅茶主要(yao)產自(zi)位于利(li)川市(shi)南部(bu)武陵山脈深處的毛壩(ba)鄉。

毛壩(ba)鄉地處有“華中第一天然植物園”之稱的(de)(de)星斗山(shan)國家級自然保護區核心帶，是的(de)(de)亞熱帶大陸性季風(feng)氣候(hou)與(yu)典(dian)型河谷地貌，因境(jing)內海拔(ba)1751米的(de)(de)最高峰星斗山(shan)而聞(wen)名(ming)，也被稱為(wei)“星斗山(shan)河谷”。谷域內山(shan)巒起(qi)伏，溝(gou)壑幽深，雨量充沛，春冬云霧繚繞，夏(xia)秋日(ri)照時間，晝(zhou)夜溫差大。32條(tiao)大小河流，呈射線狀(zhuang)向四面奔流，是郁江(jiang)、阿蓬江(jiang)的(de)(de)發源地。

特殊的(de)地理環(huan)境與(yu)小區域氣(qi)候，給(gei)星斗(dou)山(shan)河谷帶來80.42%的(de)多種系原(yuan)生(sheng)態植(zhi)被覆蓋率(lv)，其(qi)中國(guo)家一、二級重點保(bao)護植(zhi)物(wu)水(shui)杉、紅(hong)豆杉、南(nan)方紅(hong)豆杉、銀杏等(deng)珍稀(xi)瀕危植(zhi)物(wu)58種，珍貴的(de)花卉(hui)植(zhi)物(wu)有蘭草、凌(ling)霄花、峨嵋含(han)笑等(deng)100余種。多樣(yang)原(yuan)生(sheng)態植(zhi)被為河谷表(biao)面(mian)沉淀(dian)了豐富的(de)有機(ji)質，微酸性富硒黃(huang)土壤(rang)成(cheng)為高品(pin)質茶樹生(sheng)長的(de)溫床，潤(run)養毛壩百年核心茶區。

利川境內由富(fu)(fu)(fu)硒(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)土(tu)(tu)壤、富(fu)(fu)(fu)硒(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)山泉水、富(fu)(fu)(fu)硒(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)動植物資源聚集形成(cheng)獨特的(de)(de)(de)(de)天然(ran)富(fu)(fu)(fu)硒(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)生(sheng)物圈，海拔在(zai)800—1000米(mi)左右的(de)(de)(de)(de)土(tu)(tu)壤是(shi)富(fu)(fu)(fu)硒(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)土(tu)(tu)壤，茶(cha)葉生(sheng)長周期較長，茶(cha)葉中(zhong)有(you)機硒(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)和其它微量元(yuan)素(su)含(han)量豐(feng)富(fu)(fu)(fu)，硒(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)的(de)(de)(de)(de)含(han)量穩定在(zai)0.25—4毫克(ke)/千克(ke)之間(jian)。富(fu)(fu)(fu)硒(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)茶(cha)的(de)(de)(de)(de)營(ying)養保健作用(yong)已越來越受到消(xiao)費者的(de)(de)(de)(de)關注，除了茶(cha)葉本身(shen)的(de)(de)(de)(de)降血脂、清熱解(jie)毒、強心利尿、提(ti)(ti)神醒腦功能外，再(zai)加上(shang)硒(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)的(de)(de)(de)(de)抗氧(yang)化、抗癌(ai)變、防輻射、抗衰老、解(jie)毒素(su)、提(ti)(ti)高免疫功能等(deng)作用(yong)，從而使茶(cha)葉品質優良，硒(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)元(yuan)素(su)與原生(sheng)態(tai)茶(cha)葉珠聯壁合、優勢互補，是(shi)人體安全、有(you)效、不(bu)間(jian)斷攝取硒(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)的(de)(de)(de)(de)最佳選(xuan)擇。

1981年(nian)利川境(jing)內(nei)的星斗(dou)山區(qu)域被(bei)恩(en)施地區(qu)公署列為(wei)自然保(bao)護區(qu)，2003年(nian)6月(yue)6日，國(guo)務院辦(ban)公廳發專文，將(jiang)星斗(dou)山自然保(bao)護區(qu)晉升為(wei)國(guo)家級自然保(bao)護區(qu)。國(guo)家級自然保(bao)護區(qu)的成立大大提高了(le)利川生態(tai)環境(jing)保(bao)護工作的地位，也為(wei)利川富曬紅茶(cha)的品質(zhi)保(bao)證提供了(le)優越的生態(tai)環境(jing)。

生產情況

2012年，利(li)川市有大(da)小茶(cha)(cha)葉(xie)加工企(qi)業(ye)121家(jia)，其中規模以上(shang)企(qi)業(ye)11家(jia)，省級農業(ye)產(chan)業(ye)化龍(long)(long)頭企(qi)業(ye)1家(jia)，州級龍(long)(long)頭企(qi)業(ye)3家(jia)，獲得(de)綠(lv)色食品(pin)認證和(he)產(chan)品(pin)自由出口貿易權(quan)的企(qi)業(ye)3家(jia)，獲得(de)ISO9001國際質量管(guan)理體(ti)系認證的2家(jia)，獲得(de)QS質量安全(quan)認證的8家(jia)，年生產(chan)能力(li)10000噸，其中名(ming)優茶(cha)(cha)生產(chan)2900噸。產(chan)品(pin)有紅茶(cha)(cha)、烘青茶(cha)(cha)、蒸青茶(cha)(cha)、炒青茶(cha)(cha)、珠茶(cha)(cha)等(deng)。注冊商標14個。

2017年，利川(chuan)市(shi)(shi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)種(zhong)植重(zhong)點分布在毛(mao)壩、忠路、沙溪、文斗、柏楊五個(ge)鄉鎮。全(quan)(quan)市(shi)(shi)種(zhong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)涉及7萬(wan)多農戶，20余萬(wan)農業(ye)(ye)人口(kou)，占農業(ye)(ye)總(zong)人口(kou)的近30%。主要品(pin)種(zhong)有中茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)108、楚(chu)香1號、鄂(e)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)1號、鄂(e)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)10號、櫧葉(xie)(xie)齊等，冷后渾、忠路小葉(xie)(xie)種(zhong)、楚(chu)香1號為地(di)(di)方(fang)特色品(pin)種(zhong)。全(quan)(quan)市(shi)(shi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)面(mian)積達23.2萬(wan)畝，采摘面(mian)積近18萬(wan)畝，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)產(chan)(chan)(chan)量(liang)1.8萬(wan)噸(dun)(dun)，產(chan)(chan)(chan)值8億元，綜(zong)合(he)產(chan)(chan)(chan)值15億元以(yi)上，其(qi)中出(chu)口(kou)創匯500多萬(wan)美(mei)元。其(qi)中適宜制作紅茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)面(mian)積15萬(wan)畝，年產(chan)(chan)(chan)量(liang)1.1萬(wan)噸(dun)(dun)，占全(quan)(quan)市(shi)(shi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)總(zong)產(chan)(chan)(chan)量(liang)的60%，年產(chan)(chan)(chan)值3.2億元。全(quan)(quan)市(shi)(shi)共有茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)企(qi)(qi)業(ye)(ye)187家(jia)(jia)(jia)，其(qi)中規模茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)企(qi)(qi)業(ye)(ye)15家(jia)(jia)(jia)，農業(ye)(ye)產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)化(hua)重(zhong)點龍(long)頭(tou)企(qi)(qi)業(ye)(ye)15家(jia)(jia)(jia)（省級龍(long)頭(tou)企(qi)(qi)業(ye)(ye)3家(jia)(jia)(jia)，州(zhou)級龍(long)頭(tou)企(qi)(qi)業(ye)(ye)5家(jia)(jia)(jia)，市(shi)(shi)級龍(long)頭(tou)企(qi)(qi)業(ye)(ye)7家(jia)(jia)(jia)），外(wai)貿出(chu)口(kou)企(qi)(qi)業(ye)(ye)4家(jia)(jia)(jia)。全(quan)(quan)市(shi)(shi)加(jia)工(gong)廠(chang)面(mian)積近30萬(wan)平方(fang)米(mi)，有各類加(jia)工(gong)機械(xie)設(she)備4000余臺（套），年加(jia)工(gong)能力達2萬(wan)噸(dun)(dun)，從事茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)加(jia)工(gong)人數達3500余人。建成全(quan)(quan)國無公害(hai)農產(chan)(chan)(chan)品(pin)基地(di)(di)1個(ge)（毛(mao)壩無公害(hai)生態(tai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)基地(di)(di)），成功(gong)續建10萬(wan)畝國家(jia)(jia)(jia)級茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)綠色食品(pin)原料(liao)(liao)基地(di)(di)，新增(zeng)10萬(wan)畝省級茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)綠色食品(pin)原料(liao)(liao)標準基地(di)(di)。

榮譽認證

利(li)川工夫紅(hong)茶(cha)被農業部評為(wei)“全(quan)國(guo)名(ming)(ming)特(te)優新(xin)”農產(chan)品(pin)。“星斗(dou)山”、“星斗(dou)綠(lv)嶼”、“富硒”成為(wei)湖北省著名(ming)(ming)商(shang)標，紅(hong)茶(cha)、綠(lv)茶(cha)系列(lie)產(chan)品(pin)多次榮獲鄂茶(cha)杯(bei)(bei)、中(zhong)茶(cha)杯(bei)(bei)、國(guo)飲杯(bei)(bei)評比金獎和一等獎。

2017年(nian)，利(li)川工(gong)夫紅(hong)茶獲得2017“荊楚優品”稱(cheng)號。

2018年4月28日(ri)，國家主席習近平與印度總理莫(mo)迪在武漢(han)非正式會(hui)晤期間品(pin)嘗(chang)了“利川紅”。央視一臺新聞聯播作(zuo)了報(bao)道，新華社客戶端以人間至味(wei)“冷后渾(hun)”為(wei)題進行了編(bian)報(bao)。

2017年11月15日，原國家(jia)質檢總局批(pi)準對(dui)“利川工夫紅茶(cha)”實施地理標志產品(pin)保護。

歷史起源

利川種茶制茶已有2800多年(nian)歷史，據《利川縣志》記載(zai)，利川種茶自西周始，明朝(chao)初期為世人所知，清道(dao)光年(nian)間漸盛。

19世紀中葉，利(li)川茶(cha)(cha)農開始為(wei)(wei)(wei)英資買辦商人(ren)加工出(chu)口紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)，清光緒二年（1876年），隨著(zhu)宜昌(chang)被(bei)列為(wei)(wei)(wei)對外(wai)通商口岸，鄂(e)西(xi)地區大量加工紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)外(wai)銷，利(li)川茶(cha)(cha)區家家種茶(cha)(cha)樹、戶戶制宜紅(hong)(hong)，利(li)川毛壩(ba)成為(wei)(wei)(wei)出(chu)口宜紅(hong)(hong)工夫紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)的核心產區之一(yi)。

在(zai)毛壩民間流(liu)傳著一(yi)種(zhong)茶(cha)葉(xie)孝(xiao)文(wen)化，據考(kao)證(zheng)，在(zai)清未年(nian)間，每逢春節晚上都要(yao)在(zai)自家神(shen)龕上為祖(zu)先供奉兩杯(bei)茶(cha)水(shui)，大年(nian)初一(yi)起來(lai)(lai)如果發現(xian)茶(cha)水(shui)變渾就證(zheng)明(ming)逝(shi)去的祖(zu)先用過，預示(shi)著子孫(sun)(sun)孝(xiao)道，來(lai)(lai)年(nian)一(yi)帆風順，反(fan)之則提(ti)醒子孫(sun)(sun)后(hou)代要(yao)反(fan)省(sheng)自己，盡好孝(xiao)心(xin)，努(nu)力發家致富。

新中國建立后(hou)，1951年，利川被國家列為宜紅(hong)工夫紅(hong)茶(cha)的主要產區。

利川市(shi)聘請茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)專(zhuan)家組建專(zhuan)業技(ji)術團隊，開展轄區茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)優(you)(you)質資源普查(cha)和遴(lin)選(xuan)，在夾壁村發現了(le)一(yi)株(zhu)制作(zuo)紅茶(cha)(cha)(cha)(cha)后(hou)(hou)產生“冷后(hou)(hou)渾(hun)”現象的優(you)(you)良茶(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu)，通(tong)過多(duo)年的努力成功(gong)培育了(le)“毛(mao)壩早一(yi)”、“冷后(hou)(hou)渾(hun)”、“黃(huang)金(jin)葉(xie)”、紅杜鵑、恩茶(cha)(cha)(cha)(cha)紅等五大優(you)(you)質種(zhong)群。特別是采用(yong)毛(mao)壩鄉獨特的茶(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu)品(pin)種(zhong)“冷后(hou)(hou)渾(hun)”一(yi)芽一(yi)葉(xie)加工制作(zuo)的紅茶(cha)(cha)(cha)(cha)，其湯色紅艷起金(jin)圈、滋味醇(chun)厚甘爽、香氣濃郁，茶(cha)(cha)(cha)(cha)湯冷卻后(hou)(hou)湯色變(bian)渾(hun)，加熱又(you)恢復紅艷明亮(liang)，國際(ji)著名茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)學者、臺(tai)灣“中央研(yan)究院”院士林仁(ren)混(hun)教授品(pin)嘗后(hou)(hou)稱之(zhi)為不可多(duo)得的紅茶(cha)(cha)(cha)(cha)極品(pin)，并欣然題(ti)詞：“毛(mao)壩紅茶(cha)(cha)(cha)(cha)，功(gong)夫天下”。