錦(jin)屏山(shan)(shan)茶油是貴州省黔東南州錦(jin)屏縣的(de)(de)特產(chan)。錦(jin)屏縣茶油耐貯(zhu)藏,不(bu)(bu)易(yi)酸敗,不(bu)(bu)含芥酸和山(shan)(shan)俞酸,不(bu)(bu)引起血管硬化和血壓(ya)增高,不(bu)(bu)產(chan)生人體致(zhi)癌的(de)(de)黃曲霉素,是綠色保健食(shi)用油的(de)(de)上乘品,是人類最好的(de)(de)食(shi)用油。
錦屏縣是山(shan)茶(cha)(cha)油的(de)(de)資(zi)源(yuan)富集區,現有山(shan)茶(cha)(cha)油基地10萬(wan)畝(mu),年(nian)產茶(cha)(cha)油540余噸。主(zhu)要(yao)分(fen)布在縣境內東南(nan)部(bu)的(de)(de)新化、偶里、大同(tong)三個鄉鎮海拔800米(mi)以下的(de)(de)低山(shan)丘陵區,光照充足,雨量充沛,油質清醇、晶瑩剔透(tou),屬(shu)純天(tian)然無公害的(de)(de)特色農業產業資(zi)源(yuan)。