貴州(zhou)省黔東南苗族侗(dong)族自(zi)治州(zhou)錦屏縣三江鎮(zhen)(zhen)、茅(mao)坪鎮(zhen)(zhen)、大(da)同鄉(xiang)(xiang)、銅(tong)鼓鎮(zhen)(zhen)、敦寨鎮(zhen)(zhen)、新(xin)化(hua)鄉(xiang)(xiang)、隆里(li)鄉(xiang)(xiang)、鐘(zhong)靈鄉(xiang)(xiang)、偶里(li)鄉(xiang)(xiang)、平略鎮(zhen)(zhen)、啟蒙鎮(zhen)(zhen)、河口鄉(xiang)(xiang)、固本(ben)鄉(xiang)(xiang)、平秋鎮(zhen)(zhen)、彥洞鄉(xiang)(xiang)現轄行政區域。
錦(jin)屏腌魚是苗族侗族等少數民族在(zai)長期(qi)生產生活(huo)中，形成的(de)將食物(wu)以腌制成酸辣(la)味長期(qi)貯存食用的(de)獨特傳統(tong)加工技術，是錦(jin)屏當地苗族侗族飲食文化傳承的(de)具(ju)體體現。錦(jin)屏腌魚制作工藝已經成為黔東(dong)南州(zhou)和錦(jin)屏縣(xian)非物(wu)質(zhi)文化遺產項目進(jin)行(xing)保護。錦(jin)屏腌魚是當地民眾(zhong)逢年過節、婚(hun)喪嫁娶時餐(can)桌上必備佳肴及饋贈親友(you)之禮品(pin)。
我心明亮(liang)
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