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簡介

梾木樹在于都縣有著悠久的栽(zai)培歷(li)史，品種優良和氣候、土壤條件得天獨厚(hou)，決(jue)定了于都梾木油品質的獨特性和優良性。因其營養(yang)高(gao)、用途(tu)廣、易栽(zai)培而(er)受到愈加廣泛的重視。

于都梾木樹的突出特點

棶木樹是(shi)一種含(han)油量高的油料，豐(feng)產期長達50年(nian)以上(shang)，在山地矮(ai)化(hua)種植平(ping)均每(mei)株年(nian)產毛(mao)油15kg以上(shang)，在房前(qian)屋后種植單株產果(guo)50-100kg，果(guo)熟期為(wei)10-11月，紫黑色(se)。

于都梾木油的理化特性

梾木(mu)(mu)油(you)(you)(you)為黃色透明狀液體，品質(zhi)優(you)良，不飽(bao)和(he)脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)含(han)量(liang)(liang)70—76%，其主要成(cheng)分(fen)為月(yue)桂酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)、肉豆(dou)蔻酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)、棕桐酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)、硬(ying)脂(zhi)(zhi)(zhi)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)、油(you)(you)(you)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)、芥酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)、亞(ya)(ya)(ya)油(you)(you)(you)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)、亞(ya)(ya)(ya)麻(ma)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)等。它們(men)在人(ren)們(men)的(de)生產和(he)生活中起著重要的(de)作用。2017年初(chu)，國家(jia)糧食局(ju)糧油(you)(you)(you)質(zhi)量(liang)(liang)檢(jian)驗測試(shi)中心對于(yu)(yu)都中和(he)光皮樹(shu)開發(fa)有限(xian)公司生產的(de)梾木(mu)(mu)油(you)(you)(you)分(fen)析檢(jian)測，結(jie)(jie)果(guo)為：梾木(mu)(mu)果(guo)油(you)(you)(you)中不飽(bao)和(he)脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)含(han)量(liang)(liang)達到(dao)76.4%；甾醇總量(liang)(liang)可(ke)與橄欖油(you)(you)(you)、大(da)豆(dou)油(you)(you)(you)媲美(mei)，優(you)于(yu)(yu)油(you)(you)(you)茶(cha)籽(zi)油(you)(you)(you)；鈣元素含(han)量(liang)(liang)高(gao)于(yu)(yu)其他植(zhi)物油(you)(you)(you)；梾木(mu)(mu)果(guo)餅粕(po)殘油(you)(you)(you)約(yue)4%，富含(han)大(da)量(liang)(liang)纖維(wei)素成(cheng)分(fen)。中國科學院(yuan)北京(jing)植(zhi)物研究所測定結(jie)(jie)果(guo)為于(yu)(yu)都梾木(mu)(mu)油(you)(you)(you)的(de)油(you)(you)(you)脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)成(cheng)份主要由油(you)(you)(you)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)29.1%、亞(ya)(ya)(ya)油(you)(you)(you)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)39.7%、亞(ya)(ya)(ya)麻(ma)油(you)(you)(you)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)2.3%、棕櫚酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)23.9%等組成(cheng)，其脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)結(jie)(jie)構接近(jin)人(ren)體脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)1:1:1結(jie)(jie)構，適宜人(ren)體吸收。經原贛州地區人(ren)民(min)醫(yi)院(yuan)和(he)于(yu)(yu)都縣人(ren)民(min)醫(yi)院(yuan)臨床試(shi)驗，食用于(yu)(yu)都梾木(mu)(mu)油(you)(you)(you)能(neng)降低膽固醇，對治療高(gao)血(xue)壓(ya)、腦(nao)血(xue)管硬(ying)化有輔助療效(xiao)。

質量技術要求

品種

光皮梾木果實。

立地條件

產地(di)(di)(di)范(fan)圍(wei)內(nei)海拔(ba)≤600m的山(shan)地(di)(di)(di)、丘陵(ling)、崗地(di)(di)(di)、旱作地(di)(di)(di)或四旁地(di)(di)(di)，土(tu)層60cm以上、pH值(zhi)5.0至(zhi)7.5。

栽培管理

1．育苗(miao)：嫁接(jie)苗(miao)、扦插苗(miao)。

2． 栽(zai)(zai)植時間和密(mi)度：栽(zai)(zai)植時間在(zai)12月(yue)上旬(xun)至第二年(nian)3月(yue)下旬(xun)，栽(zai)(zai)植密(mi)度：≤800株/公頃。

3．施(shi)肥(fei)：種植基肥(fei)每(mei)穴除有機肥(fei)外(wai)應配不少于500克草木灰，每(mei)年撫(fu)育(yu)以(yi)有機肥(fei)為主，少量多次的原則施(shi)肥(fei)。

4．環境、安全要(yao)求：農藥、化肥(fei)等的(de)使(shi)用必須符合國家(jia)相關規定，不(bu)得污染環境。

采收與處理

1．原料要求(qiu):光皮梾木(mu)果實。

2．采(cai)收時(shi)(shi)間：11月至(zhi)12月，當果實顏色由綠色轉(zhuan)紫黑色時(shi)(shi)采(cai)摘(zhai)。

3．采后處(chu)理：果(guo)實(shi)采回(hui)后，進行晾曬，堆放高度≤100cm。

加工

1．加工工藝流程：光皮(pi)梾木(mu)果實 清理  壓榨  過濾  脫膠 脫酸(suan)  脫色 脫臭(chou)  于都(dou)梾木(mu)油(you)(you)成品油(you)(you)。

2．加工要點：

（1）初榨：溫度≤100℃，餅(bing)中殘油≤7%。

（2）脫酸：酸值（mgKOH/g)  ≤3。

質量特色

1．感觀特色：清亮透明，氣味純正。

2．理化指標：

項(xiang)  目

指  標(biao)

棕櫚酸(suan) (C16:0)≥16%

亞(ya)油酸 (C18:2)≥40%

油酸   (C18:1)≥22%

3．安(an)全(quan)(quan)及其(qi)他質量技術(shu)要(yao)(yao)求：產品安(an)全(quan)(quan)及其(qi)他質量技術(shu)要(yao)(yao)求必須符合國家相關規定。