魚(yu)(yu)元又名魚(yu)(yu)丸、魚(yu)(yu)氽，是湖(hu)北民間的傳(chuan)統佳(jia)肴。相傳(chuan)魚(yu)(yu)元大致起源于(yu)楚文王(wang)時代(dai)。因(yin)楚文王(wang)在一(yi)次吃魚(yu)(yu)時被(bei)魚(yu)(yu)刺扎喉(hou)，當即怒斬司宴官。從此，文王(wang)吃魚(yu)(yu)，廚師必(bi)先斬魚(yu)(yu)頭剝(bo)皮剔刺，剁(duo)成魚(yu)(yu)茸，做成魚(yu)(yu)元。經過歷代(dai)相傳(chuan)，魚(yu)(yu)元的烹(peng)調和(he)制作有了(le)很(hen)大的提(ti)高和(he)改(gai)進。
桔瓣(ban)魚(yu)元(yuan)就是把魚(yu)元(yuan)做(zuo)成桔瓣(ban)形(xing)，再(zai)加入雞汁、香菇、味(wei)精(jing)、胡椒、豬油(you)、精(jing)鹽、蔥花等調料氽煮(zhu)而(er)成，顏色潔白，形(xing)狀奇異(yi)，味(wei)道鮮美。
歲(sui)月靜好(hao)
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