廬州烤(kao)鴨原系宮廷(ting)御膳美(mei)食，明時(shi)流入(ru)豪門至民(min)間。該產(chan)品(pin)選料嚴謹，加(jia)工考究，香氣濃郁、皮酥肉(rou)嫩(nen)、咸淡(dan)適宜、肥而不膩、味道鮮美(mei)，膾炙人口。1987年(nian)分別榮(rong)獲(huo)安(an)徽省(sheng)和商業(ye)部優質(zhi)產(chan)品(pin)稱號。1983年(nian)榮(rong)獲(huo)首屆中國食品(pin)博(bo)覽(lan)會金(jin)獎(jiang)。
廬州(zhou)烤鴨店是代表合(he)肥地區地方(fang)風(feng)味特(te)色的飲食老字號名(ming)店,在全省(sheng)乃至全國享(xiang)有(you)較高聲譽(yu),四層樓門面(mian)對(dui)外營業,建(jian)筑面(mian)積1050平方(fang)米,擁(yong)有(you)省(sheng)級(ji),市級(ji)名(ming)廚師(shi)數十名(ming),技術力量雄厚,服務一(yi)流。
一(yi)樓經(jing)營早點,小(xiao)吃,精美(mei)鹵味制(zhi)品(pin),主要品(pin)種(zhong)有(you)獲(huo)省優,部優,首屆中國食品(pin)博覽會(hui)獎的廬州(zhou)烤鴨。有(you)風味獨特,聞(wen)名遐邇的鴨油(you)燒餅,鴨油(you)小(xiao)籠湯包和(he)幾(ji)十種(zhong)精美(mei)鹵炒制(zhi)品(pin),風味小(xiao)吃。
二樓(lou)經(jing)營(ying)大眾飯菜,零星散座(zuo)和(he)喜慶(qing)雅座(zuo)。
三樓承(cheng)辦高(gao)中檔筵席,設有豪華卡(ka)拉OK包(bao)廂,柜式冷暖空調(diao),單桌,雙桌間(jian)具全。
二(er).三樓(lou)主(zhu)要特色(se)菜肴有,全鴨(ya)席,一鴨(ya)三吃,紅酥鵝掌,一品貢(gong)圓,香酥鴨(ya),鴨(ya)舌煲(bao),龍須球,雙味銀魚,板鴨(ya)燉(dun)鱔段,老鴨(ya)湯掛面圓鍋仔等(deng)上百種美(mei)味佳(jia)肴。
四樓開(kai)設夢之幻夜(ye)總會,有(you)休閑(xian)(xian)音(yin)(yin)樂茶(cha)座(zuo)音(yin)(yin)響設備一(yi)流,是顧客茶(cha)余飯后休閑(xian)(xian),洽談業(ye)務的(de)滿意場(chang)所。
廬州烤鴨店(dian)地處合(he)肥市(shi)中(zhong)市(shi)區最繁華商業鬧市(shi)地段,與全市(shi)最大(da)的(de)購物商場百貨(huo)大(da)樓(lou),鼓樓(lou)商廈(sha),樂(le)普生(sheng),綠都商城相鄰,淮河路(lu)步(bu)行街(jie)近(jin)在咫尺,交通便捷。
但(dan)如今，品(pin)質口味(wei)、服務態度遭大眾質疑，品(pin)牌質量仍需保持以前的良好(hao)質量。
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