公園簡介
三國(guo)公(gong)園位于湖北(bei)省荊州市古(gu)城大北(bei)門(men)與西(xi)門(men)之間(jian)城 垣(yuan)邊內(nei)側的廣闊地帶,占(zhan)地26萬平方米,其中水域面(mian)積(ji)17萬平方米。
歷史上,荊州(zhou)為魏、蜀(shu)、吳三(san)(san)國(guo)紛爭的(de)重鎮(zhen),三(san)(san)國(guo)公(gong)園因此而得(de)名。三(san)(san)國(guo)公(gong)園大片(pian)水域
為(wei)古城(cheng)北(bei)湖(hu)。公園以北(bei)湖(hu)的(de)(de)天(tian)然(ran)風(feng)光為(wei)依(yi)托,分(fen)東苑、西苑、珠(zhu)島、中(zhong)(zhong)島四片,自然(ran)天(tian)成,湖(hu)中(zhong)(zhong)波光粼粼,荷蓮飄香(xiang);岸(an)邊鳥鳴聲(sheng)聲(sheng),綠柳成行。“碧(bi)水(shui)波光映古城(cheng)風(feng)采,畫廊(lang)亭橋(qiao)浮三(san)國(guo)云煙”。三(san)國(guo)公園是一座(zuo)以羅(luo)貫中(zhong)(zhong)《三(san)國(guo)演義(yi)》魏(wei)蜀吳(wu)主要歷史事件(jian)為(wei)象征,以北(bei)湖(hu)的(de)(de)自然(ran)風(feng)光和(he)雄偉的(de)(de)古城(cheng)為(wei)依(yi)托進行設計,風(feng)格古樸典雅,景(jing)色秀(xiu)麗明媚(mei),游覽形式豐富多彩的(de)(de)大(da)型游園。
園內(nei)(nei)(nei)(nei)三(san)國(guo)景觀遍布(bu),進入園內(nei)(nei)(nei)(nei),正(zheng)面(mian)相迎的(de)(de)(de)是(shi)一(yi)(yi)座(zuo)展現“三(san)國(guo)風云”的(de)(de)(de)大型照壁。照壁南(nan)側(ce)的(de)(de)(de)“桃(tao)園”內(nei)(nei)(nei)(nei)劉備、關羽、張(zhang)飛(fei)塑(su)像屹立,寓含桃(tao)園三(san)結義的(de)(de)(de)美談;北側(ce)的(de)(de)(de)“群賢齋(zhai)”內(nei)(nei)(nei)(nei),煮酒亭(ting)(ting)旁,梅(mei)(mei)園梅(mei)(mei)香,暗(an)合“青梅(mei)(mei)煮酒論英雄”的(de)(de)(de)歷史(shi)故事。園中(zhong)建有(you)(you)397米(mi)的(de)(de)(de)城垣式長廊。長廊北面(mian)建有(you)(you)銅雀(que)臺,臺上(shang)銅雀(que)亭(ting)(ting)內(nei)(nei)(nei)(nei)曹操(cao)塑(su)像凜(lin)然(ran)(ran)屹立。長廊南(nan)面(mian)是(shi)羽扇亭(ting)(ting)、孔(kong)明橋(qiao)(qiao),橋(qiao)(qiao)頭羽扇綸中(zhong)的(de)(de)(de)孔(kong)明神(shen)情悠然(ran)(ran)自得(de);與孔(kong)明橋(qiao)(qiao)相對的(de)(de)(de)湖(hu)南(nan)岸的(de)(de)(de)懷古亭(ting)(ting)前是(shi)東吳魁首孫權的(de)(de)(de)塑(su)像。此外(wai)中(zhong)島西面(mian)的(de)(de)(de)西湖(hu)東岸建有(you)(you)一(yi)(yi)“借(jie)(jie)箭亭(ting)(ting)”,亭(ting)(ting)中(zhong)備有(you)(you)古代弓箭,游人可在水中(zhong)的(de)(de)(de)“連環船”上(shang)向(xiang)泊在湖(hu)中(zhong)的(de)(de)(de)“草船”放箭,以此再現當年“草船借(jie)(jie)箭”的(de)(de)(de)故事。
三(san)國公園建有眾(zhong)多的(de)游樂設(she)備,尤其是放(fang)舟湖中,蕩槳(jiang)暢游,遙(yao)想當年(nian)三(san)國周郎赤壁,定會別有一番游興在(zai)心(xin)頭。
全園占地26.5公(gong)頃,其中陸地面積(ji)9公(gong)頃,分東(dong)苑(yuan)、西(xi)苑(yuan)、珠島、中島四片(pian),湖(hu)泊,分為北湖(hu)、中湖(hu)、東(dong)湖(hu)、西(xi)湖(hu)。面積(ji)17.5公(gong)頃。大小園相錯落,有小品建筑40多個。
歷史背景
三(san)(san)(san)國(guo)(guo)(guo)時(shi)(shi)期(qi)是一個混(hun)亂(luan)和割(ge)據的(de)時(shi)(shi)期(qi),形成(cheng)(cheng)了以(yi)(yi)魏(wei)、蜀、吳三(san)(san)(san)足鼎(ding)立的(de)局面(mian)。也(ye)是從漢代四(si)百年(nian)(nian)太平(ping)時(shi)(shi)期(qi)到四(si)百年(nian)(nian)混(hun)亂(luan)的(de)過渡時(shi)(shi)代,也(ye)可說(shuo)是魏(wei)晉南北朝大(da)(da)紛(fen)亂(luan)的(de)開(kai)端。三(san)(san)(san)國(guo)(guo)(guo)形成(cheng)(cheng)于公(gong)(gong)元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)220年(nian)(nian),曹(cao)丕篡漢稱(cheng)魏(wei)文帝(di)始(shi),后(hou)歷(li)明帝(di)、魏(wei)齊王、高貴鄉公(gong)(gong)、元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)帝(di);蜀則歷(li)蜀漢昭(zhao)烈帝(di)劉備及(ji)后(hou)主(zhu)劉禪;吳則歷(li)孫權大(da)(da)帝(di)、會稽王、景帝(di)、烏程公(gong)(gong)。 三(san)(san)(san)國(guo)(guo)(guo)同時(shi)(shi)并存時(shi)(shi)間約三(san)(san)(san)十(shi)四(si)年(nian)(nian)(公(gong)(gong)元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)229年(nian)(nian)至公(gong)(gong)元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)263年(nian)(nian)),但紛(fen)爭局面(mian)長達(da)九十(shi)年(nian)(nian)之久(jiu)(公(gong)(gong)元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)190年(nian)(nian)至公(gong)(gong)元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)280年(nian)(nian))。三(san)(san)(san)國(guo)(guo)(guo)時(shi)(shi)期(qi)雖然(ran)仍(reng)有不(bu)斷的(de)戰爭,但已(yi)和東漢末期(qi)軍閥混(hun)戰的(de)性質(zhi)(zhi)不(bu)同,相對而是歷(li)史(shi)的(de)進步。是有順(shun)應民心所向的(de)統一戰爭性質(zhi)(zhi)。三(san)(san)(san)國(guo)(guo)(guo)的(de)軍事實(shi)力以(yi)(yi)魏(wei)國(guo)(guo)(guo)最(zui)強,吳國(guo)(guo)(guo)次之,蜀國(guo)(guo)(guo)最(zui)弱。因此最(zui)終魏(wei)晉完成(cheng)(cheng)統一大(da)(da)業。三(san)(san)(san)國(guo)(guo)(guo)中(zhong)以(yi)(yi)吳國(guo)(guo)(guo)的(de)時(shi)(shi)間最(zui)長,共(gong)(gong)52年(nian)(nian);次為魏(wei),共(gong)(gong)45年(nian)(nian);再次為蜀,共(gong)(gong)43年(nian)(nian)。晉武帝(di)太康元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)年(nian)(nian)(280),晉滅吳。至此,三(san)(san)(san)國(guo)(guo)(guo)時(shi)(shi)代宣告終結。 [2]
三國疆域,大體魏得北方,蜀得西南地區,吳得東南地區。魏國置司、豫、兗、青、徐、涼、雍、冀、幽、并、荊、揚等州。其中涼州領戊己校尉護西域;幽州地境達于遼東;南部諸州大致依秦嶺、淮河分別與蜀、吳相接。蜀置益州,自秦嶺至于南中(今四川大渡河以南和云南、貴州,因在巴、蜀之南,故名)。吳有(you)揚、荊、交三州。三國(guo)戶(hu)口,魏有(you)戶(hu)六十(shi)六萬(wan)(wan)(wan)(wan)余,口四(si)(si)百(bai)四(si)(si)十(shi)余萬(wan)(wan)(wan)(wan);蜀有(you)戶(hu)二(er)十(shi)八萬(wan)(wan)(wan)(wan),口九(jiu)十(shi)四(si)(si)萬(wan)(wan)(wan)(wan),吏(li)四(si)(si)萬(wan)(wan)(wan)(wan),兵十(shi)萬(wan)(wan)(wan)(wan)余;吳有(you)戶(hu)五十(shi)二(er)萬(wan)(wan)(wan)(wan)余,口二(er)百(bai)三十(shi)萬(wan)(wan)(wan)(wan),吏(li)三萬(wan)(wan)(wan)(wan)余,兵二(er)十(shi)三萬(wan)(wan)(wan)(wan)。
東漢末年,由于統治者政權由于不斷更迭和動搖,以致于朝綱紊亂,政治腐敗到了極點,而社會上流民遍地,暴動不斷出現。隨著“十常侍之亂”、“黨錮之獄”、“黃巾起事”、“董卓與李傕郭汜之亂”一系列的內外憂患出現,使得地方豪強勢力借機迅速增強,并紛紛起兵割據自立,相互爭奪,東漢統治名存實亡。一時間全國陷入內戰混亂之中。袁紹據有冀、青、幽、并四州,成為北方最大軍閥;曹操占據兗、豫二州,韓遂、馬騰占據涼州,公孫瓚占據幽州,公孫度占據遼東,陶謙、劉備、呂布先后占據徐州,袁術占據揚州的淮南部分,劉表占據荊州,劉璋占據益州,孫策占據揚州的江東部分,士燮占據交州。此外,張魯以道教的組織形式保據漢中地區,置祭酒以治民。在這些割據者中,勢力最強也最活躍的是袁紹和曹操。
曹操(cao)初據(ju)有兗州,復收編了青州黃巾(jin)軍(jun)三(san)十萬(wan),勢(shi)力漸強。他又將洛陽的獻帝迎至許(xu)昌,挾天子以(yi)令諸侯,在(zai)政治上得到了優勢(shi)。建安(an)五年(200),袁紹(shao)與(yu)曹操(cao)在(zai)官渡(du)展開(kai)決(jue)戰(zhan),曹操(cao)大敗袁紹(shao),成為北方最強的軍(jun)事集團(tuan)。而劉備(bei)和(he)孫權(quan)則分據(ju)西南和(he)東南之地。
曹(cao)操(cao)為繼續完成(cheng)其一(yi)統(tong)天下(xia)的(de)雄(xiong)心,于(yu)建(jian)(jian)安(an)(an)十(shi)(shi)三年(nian)(nian)(208)率軍(jun)南下(xia),占(zhan)荊州(zhou)(zhou),與在(zai)(zai)長江中下(xia)游的(de)孫(sun)(sun)權(quan)對(dui)壘。此時正在(zai)(zai)流亡中的(de)漢(han)(han)皇室后(hou)代劉(liu)備也(ye)起兵(bing)欲興漢(han)(han)室,則率荊州(zhou)(zhou)的(de)殘余勢(shi)(shi)力(li)與江東(dong)的(de)孫(sun)(sun)權(quan)結(jie)合,形成(cheng)孫(sun)(sun)劉(liu)聯合抗曹(cao)的(de)形勢(shi)(shi)。劉(liu)備派軍(jun)師諸葛亮到孫(sun)(sun)權(quan)處說孫(sun)(sun)出兵(bing),孫(sun)(sun)、曹(cao)大軍(jun)在(zai)(zai)赤壁會戰。曹(cao)操(cao)大敗(bai),退回(hui)北方,劉(liu)備得以占(zhan)據荊州(zhou)(zhou),后(hou)入成(cheng)都。建(jian)(jian)安(an)(an)二(er)十(shi)(shi)五年(nian)(nian)(220)操(cao)死,子(zi)曹(cao)丕(pi)取代漢(han)(han)獻(xian)帝(di),建(jian)(jian)國(guo)(guo)號魏。次年(nian)(nian),劉(liu)備也(ye)在(zai)(zai)成(cheng)都稱帝(di),國(guo)(guo)號漢(han)(han)(一(yi)般(ban)稱蜀(shu)或蜀(shu)漢(han)(han))。公元(yuan)229年(nian)(nian),吳王孫(sun)(sun)權(quan)在(zai)(zai)建(jian)(jian)業稱帝(di),國(guo)(guo)號吳。三國(guo)(guo)分立時代正式開(kai)(kai)始從此,曹(cao)、孫(sun)(sun)、劉(liu)三大勢(shi)(shi)力(li)成(cheng)鼎(ding)足之勢(shi)(shi)。(史書(shu)一(yi)貫以公元(yuan)190年(nian)(nian)“董卓(zhuo)之亂”為東(dong)漢(han)(han)結(jie)束,三國(guo)(guo)紛爭的(de)開(kai)(kai)始。)
景點介紹
水禽園
三國公園水禽園內生活著丹頂鶴、大天鵝、斑嘴鴨等水生鳥類。這里的大天鵝、丹頂鶴是在野外受傷后,被(bei)好心的(de)(de)(de)人(ren)們救下(xia)送(song)到這里來的(de)(de)(de),它(ta)們在(zai)這里得到了(le)很好的(de)(de)(de)照顧和治療,為(wei)了(le)供(gong)游(you)人(ren)觀賞,它(ta)們被(bei)留(liu)在(zai)這里。 大(da)(da)天(tian)(tian)鵝(e)(e)是(shi)天(tian)(tian)鵝(e)(e)中體形最(zui)大(da)(da)的(de)(de)(de)一種。它(ta)羽衣潔白如(ru)雪,體態優雅(ya)莊重(zhong),深受人(ren)們喜愛(ai)。天(tian)(tian)鵝(e)(e)非常喜水,善于在(zai)水中游(you)動,體態輕盈、平穩(wen)如(ru)舟。天(tian)(tian)鵝(e)(e)也是(shi)飛行(xing)最(zui)高(gao)的(de)(de)(de)鳥類,常常在(zai)高(gao)空排成“人(ren)”字形隊伍,它(ta)們邊(bian)飛邊(bian)鳴,叫(jiao)聲(sheng)非常洪(hong)亮。大(da)(da)天(tian)(tian)鵝(e)(e)對(dui)愛(ai)情忠貞不渝,一旦配成對(dui)則(ze)終生為(wei)伴(ban)。
鶴是吉(ji)祥美(mei)好(hao)、長壽(shou)多福的(de)象(xiang)征(zheng)。世界上現(xian)存鶴類(lei)15種(zhong)(zhong),中國有9種(zhong)(zhong),都是國家一(yi)、二類(lei)保(bao)護鳥類(lei)。丹(dan)頂鶴形體秀美(mei),身披白色羽毛如雪似玉,唯頭頂皮膚裸露,現(xian)出美(mei)麗的(de)朱(zhu)紅(hong)色,宛如鑲嵌著一(yi)塊(kuai)紅(hong)寶石。丹(dan)頂鶴的(de)神態(tai)嫻(xian)靜而典雅,柔和而溫順,靜則(ze)亭亭玉立、動則(ze)風度翩翩,頗有一(yi)種(zhong)(zhong)超凡脫俗的(de)仙(xian)氣,故又名仙(xian)鶴。
水禽園的另一(yi)種水禽斑(ban)嘴鴨,就是從盤錦雙(shuang)臺子保護(hu)區引進的新品種。
石刻群
這組石雕線條流暢、寓意深刻、耐人尋味。
仙鶴獻壽圖——記載了上天壽星老人派仙鶴向凡世老人奉獻長生不老之草靈芝,意為祝福老人們長命百歲。
神鹿(lu)(lu)下凡圖——記載了上天祿星老人指令神鹿(lu)(lu)下到(dao)凡間(jian),向人間(jian)贈送財祿的故事。
魚翁垂釣圖(tu)——取得魚懷福之意(yi),記載了福星降福于凡間,保佑人們幸福安(an)康之意(yi)。
夕牛(niu)望(wang)月圖——含勸人學(xue)習耕牛(niu)勤奮拼搏(bo)之意,以拼搏(bo)換取幸(xing)福。
三羊開泰(tai)、五福拜壽——均為(wei)表示祈求吉(ji)祥之意(yi)。
“大(da)朝陽(yang)(yang)”三(san)個大(da)字是大(da)朝陽(yang)(yang)景區的主要標志。
三清觀下院
三(san)國公園由于大(da)朝陽這(zhe)里山路曲(qu)迥,層巒疊翠(cui),樹海蒼茫(mang),景象萬千,自唐朝以來就有人在(zai)這(zhe)里修(xiu)建道院(yuan),名為三(san)清(qing)(qing)觀。三(san)清(qing)(qing)觀是(shi)閭山四大(da)道觀(海云觀、三(san)清(qing)(qing)觀、圓通(tong)觀、圣清(qing)(qing)宮)之一,分(fen)上、中(zhong)、下院(yuan)。下院(yuan)位于大(da)朝陽溝口,坐西北(bei),面(mian)向東南,北(bei)靠群山,
占地4500平方米。建于清乾隆七年(公元1724年),建有關帝殿和慈圣殿。關帝殿是當時的主建筑,供奉的是關羽關云長。殿內的塑像美髯公關云長手捻長須,身披戰袍,高坐于寶座之上,為關公持刀的周倉和關公的義子關平分立兩旁。慈圣殿供奉慈航道人。數十年間,這里的香火極盛。關羽死后成為道教供奉的大神,尊稱為“蕩魔(mo)真君”、“伏魔(mo)大帝”、“昭明翊圣天尊”,簡稱“關(guan)公(gong)”、“關(guan)帝”俗稱“關(guan)老爺”。
情侶松
在中(zhong)院門外,莽莽松林(lin)簇擁之中(zhong),有一對(dui)奇特的(de)松樹,樹高(gao)十余米,其中(zhong)稍(shao)高(gao)的(de)一株挺拔(ba)蒼勁,稍(shao)矮的(de)一株俊秀(xiu)婷(ting)婷(ting),兩樹的(de)枝葉在空(kong)中(zhong)交相攜(xie)手,好似(si)一對(dui)情(qing)侶(lv)柔和蜜意,倩影相依,故(gu)名情(qing)侶(lv)松。
園內美食
簡介
荊州(zhou)是(shi)著名的“魚米之鄉(xiang)”,《史記》稱這里“飯(fan)稻羹魚”,豐饒的水產品為荊楚飲食文化的發(fa)展(zhan)提供(gong)了得(de)天獨厚的條件,其水鄉(xiang)情(qing)深的全(quan)魚宴、以蓮(lian)米、菱角、蓮(lian)藕(ou)為美食佐餐(can)加之傳統大菜(cai)冬瓜(gua)鱉裙(qun)羹、蟠龍菜(cai)、龍鳳配、荊州(zhou)魚糕(gao)、八寶飯(fan)、雞茸魚肚、珍珠丸子名滿神(shen)州(zhou)。 荊州(zhou)市餐(can)飲業頗有特色(se),茶坊酒(jiu)肆遍布全(quan)市,為四方(fang)食客提供(gong)中國八大菜(cai)系,美食佳(jia)肴(yao)、御筵(yan)、藥膳、西餐(can)、風味小(xiao)吃一應俱全(quan)。
魚糕及魚糕丸子
魚(yu)糕是一道以(yi)鮮魚(yu)為(wei)原料,經剔(ti)除骨(gu)剌,再加豬(zhu)肉(rou)、雞蛋(dan)清、生(sheng)粉蒸熟,切成片(pian)狀(zhuang)的大(da)菜(cai)。食(shi)用(yong)時(shi)墊以(yi)“石滾蛋(dan)“(或土豆、藕塊),再次上籠(long)蒸,另燴(hui)炒肉(rou)絲(si)、木耳、黃花作“帽子”澆蓋在魚(yu)糕上,入(ru)席,稱為(wei)“頭菜(cai)”。據傳此菜(cai)由楚都一名廚為(wei)楚王(wang)加工的無骨(gu)剌魚(yu)肉(rou)演(yan)變而來,所(suo)以(yi)又稱“楚糕”。
魚糕丸子是以制作(zuo)魚糕時所剝的紅色魚肉(rou)為原(yuan)料,配以生姜(jiang)等調味(wei)品,加(jia)雞(ji)蛋清(qing)、生粉,或油(you)炸,或水煮而(er)成。此(ci)菜與魚糕同(tong)盤入(ru)席,故稱魚糕丸子,已(yi)輯入(ru)《中國菜譜》。
桔羹湯圓
桔(jie)羹湯(tang)圓(yuan)以江陵特產朱桔(jie)和(he)糯(nuo)米為原料,先將(jiang)糯(nuo)米磨(mo)成漿,加糖揉勻,搓(cuo)成蠶豆大(da)小的粒狀。在沸水內煮熟,然后再加入去皮的桔(jie)瓣如琥珀,賞心悅目,糍(ci)粘(zhan)滑爽,含多種(zhong)維素(su),還具有鎮(zhen)咳肺、健胃之功效。
九黃餅
九黃餅(bing)是江陵(ling)的傳統(tong)名點之(zhi)一,已有千余年(nian)的歷史。相傳此(ci)餅(bing)源(yuan)于西晉,為當(dang)時人們重(zhong)九登高,野外旅游(you)的干糧,經發展演變成今日的九黃餅(bing),取九月菊黃之(zhi)意,故名。此(ci)餅(bing)選料(liao)精細(xi),工(gong)藝考究。餅(bing)皮(pi)用上等(deng)白面摻(chan)芝麻(ma)屑飴(yi)糖,夾油起酥。餡心用玫(mei)瑰(gui)花、香元、瓜條、桃仁、紅(hong)綠絲等(deng)果料(liao)摻(chan)和而(er)成。餅(bing)的兩面沾芝麻(ma),以(yi)均勻火烘烤,具有全油重(zhong)糖、皮(pi)薄餡大、黃面白邊、香甜可(ke)口、保(bao)存期長、便(bian)于攜(xie)帶等(deng)優點。
歡喜團
歡(huan)(huan)喜(xi)團(tuan)又名麻(ma)元宵、麻(ma)雞蛋,是一種以糯米為原(yuan)料,加水磨粉(fen),以紅(hong)糖和適量的(de)面粉(fen),外層裹麻(ma),油炸的(de)食品。據傳江陵城內一陶(tao)姓人家經戰亂失散,歷盡艱辛團(tuan)圓后,找(zhao)出埋藏地(di)下的(de)糯米、紅(hong)糖等,作成湯(tang)圓油炸食之,取團(tuan)圓快樂,合家歡(huan)(huan)喜(xi)之意。
三絲春卷
三絲(si)(si)春卷是(shi)一種(zhong)以面(mian)粉攤成(cheng)(cheng)薄皮(pi)(pi),內包(bao)雞絲(si)(si)、火(huo)腿絲(si)(si)、香菇絲(si)(si)加嫩菜(cai)(cai)混合的(de)餡(xian),卷成(cheng)(cheng)筒(tong)狀,用(yong)旺火(huo)炸(zha)酥的(de)傳統(tong)名菜(cai)(cai)之一。春卷原(yuan)名春盤,是(shi)薄餅包(bao)餡(xian),攤于盤上,故名。后來演變成(cheng)(cheng)圓(yuan)筒(tong)狀,并用(yong)油炸(zha),疊滾成(cheng)(cheng)卷。此菜(cai)(cai)為春節(jie)前后的(de)應市菜(cai)(cai),含(han)有迎春之意,它色澤金黃、外(wai)皮(pi)(pi)酥脆,味(wei)道鮮美,是(shi)春節(jie)筵(yan)席上必不(bu)可少(shao)的(de)時令佳肴(yao)。
冬瓜鱉裙羹
冬瓜鱉(bie)裙(qun)(qun)羹是(shi)以鱉(bie)(又稱甲魚(yu)、團魚(yu)、腳魚(yu))的(de)(de)裙(qun)(qun)邊和嫩冬瓜一起煨制的(de)(de)一種(zhong)湯(tang)。其制法講(jiang)究,選料精細。先將裙(qun)(qun)邊肥大的(de)(de)鱉(bie)宰(zai)殺后(hou)取(qu)下裙(qun)(qun)邊切(qie)成塊(kuai)狀,以旺火(huo)爆(bao)炒,再加雞湯(tang)和調料煮,然后(hou)放入嫩冬瓜塊(kuai)清燉,直至鱉(bie)裙(qun)(qun)溶爛(lan)。此菜(cai)(cai)具有滋陰補腎(shen),清熱消炎(yan)之功效,是(shi)一道藥膳,早(zao)在一千多年前的(de)(de)宋代就流行于江(jiang)陵(ling)。據清乾隆《江(jiang)陵(ling)縣志》載:宋徽宗時(shi),張探親(qin)返京,徽宗問,“江(jiang)陵(ling)所(suo)見何物?”張答“——嫩冬瓜煮鱉(bie)裙(qun)(qun)羹——。”即是(shi)指此菜(cai)(cai)。
龍鳳配
先將(jiang)鳳頭雞宰殺(sha),去內(nei)臟,洗(xi)凈,在(zai)沸水內(nei)煮至七成(cheng)熟,在(zai)鍋內(nei)入(ru)(ru)味,再入(ru)(ru)油鍋炸至皮(pi)酥(su),切(qie)成(cheng)塊,在(zai)盤內(nei)擺(bai)成(cheng)鳳形。另將(jiang)大(da)黃(huang)鱔宰殺(sha)去骨(gu),切(qie)成(cheng)條(tiao)狀,抹上豬(zhu)肉(rou)泥、姜(jiang)沫、淀粉是以大(da)黃(huang)鱔和鳳關雞為(wei)原料,加工制作(zuo)一道江陵地方傳(chuan)統名菜(cai)。其選料嚴,制作(zuo)精。在(zai)油鍋中炸至酥(su)脆,在(zai)盤中擺(bai)成(cheng)龍形,再配(pei)一碟汁,入(ru)(ru)席。此菜(cai)金黃(huang)油亮,造型生動,外酥(su)內(nei)嫩(nen),甜酸(suan)可(ke)口,相傳(chuan)為(wei)劉備從東吳(wu)招親回荊州時諸葛亮令(ling)人所作(zuo),故名龍鳳配(pei)。
千張扣肉
此(ci)菜以肥瘦兼有的(de)五花豬肉(rou)為(wei)原料,經煮炸(zha),上紅糖色,切(qie)成薄(bo)片(pian)(pian),以碗扣(kou)住(zhu)蒸熟,由于肉(rou)片(pian)(pian)薄(bo)如紙,形如梭,片(pian)(pian)數多,故名千張(zhang)扣(kou)肉(rou),又名梳子肉(rou)。相傳此(ci)菜為(wei)唐宰相段(duan)文昌回江陵(ling)省親(qin)時,在傳統的(de)梳子肉(rou)制法基礎上加以改(gai)進而成,并將其帶回長安供朋友品嘗。現已輯入《中國菜譜》。
乘車路線
荊(jing)州古城是荊(jing)州市老城區(qu),交通較為方便(bian),游(you)客可(ke)選擇公交車(che)或出租車(che)代步。在荊(jing)州市境內有318國道、207國道和宜黃高速公路(lu)三條公踐(jian)干線。