綜述
博物館(guan)內收集了山西歷代制醋(cu)(cu)工藝手(shou)跡200余部，制醋(cu)(cu)器(qi)具880多件(jian)，整理出醋(cu)(cu)文(wen)化通(tong)史500多冊，醋(cu)(cu)方(fang)、醋(cu)(cu)曲200余條，將民間零散的記載醋(cu)(cu)文(wen)化的一(yi)千五百(bai)多冊書籍分(fen)別(bie)編(bian)目收藏。
陳列藏品
陳列(lie)內容(rong)(rong)共分(fen)(fen)三部(bu)分(fen)(fen)。第一部(bu)分(fen)(fen)展出了歷史(shi)上的制醋工(gong)具和民間盛醋容(rong)(rong)器，主要有石磨與(yu)磨斗、水(shui)罐(guan)、水(shui)瓢、鐵甑、風(feng)箱、老(lao)秤、龍鳳壺(hu)、彩陶(tao)罐(guan)、“醋”字壇、醋簍等，古(gu)色古(gu)香，樸實無華。
第二部分(fen)陳列了(le)(le)涉及醋(cu)(cu)文(wen)化的古書史料3000余(yu)冊(件)，多數出自清代(dai)以前，其中有不少是木刻(ke)線裝，精美珍貴(gui)。醫學(xue)家華佗(tuo)、李時珍、陳修園等，曾在(zai)各(ge)自所著(zhu)的《本(ben)草(cao)(cao)(cao)綱目》、《本(ben)草(cao)(cao)(cao)備要》、《本(ben)草(cao)(cao)(cao)原始(shi)》、《萬病回(hui)春(chun)》、《典(dian)制(zhi)文(wen)琳》等書中，對食醋(cu)(cu)的治病、保健(jian)、調味等功效(xiao)作(zuo)了(le)(le)深刻(ke)論述。還有許多文(wen)獻記載了(le)(le)古代(dai)公室、商家、民間制(zhi)醋(cu)(cu)的狀況，以及漢、魏以來(lai)50余(yu)種食醋(cu)(cu)治病秘(mi)方，均(jun)以原著(zhu)或(huo)復(fu)印、摘抄形(xing)式陳列于(yu)此。
第三(san)部分(fen)介紹了由本館(guan)研究編排的(de)有(you)關醋(cu)文(wen)化的(de)“通(tong)史(shi)”提綱492條(tiao)，在(zai)展柜陳列280余幅(fu)素描圖，展示(shi)了中華(hua)民(min)族食醋(cu)文(wen)化的(de)產(chan)生、演進和發展歷程。墻上還懸掛(gua)了寫意畫，形象地反映了中國古代傳說中有(you)關醋(cu)文(wen)化的(de)一些(xie)典故。
山西(xi)醋文化博物館始(shi)建于1998年。
2000年9月竣工對外開放。
