綜述
博物館內(nei)收(shou)集了山西歷代(dai)制醋(cu)工(gong)藝手跡200余部，制醋(cu)器(qi)具880多件，整理出醋(cu)文化(hua)通(tong)史500多冊，醋(cu)方(fang)、醋(cu)曲200余條，將民(min)間零散的記載醋(cu)文化(hua)的一千五(wu)百(bai)多冊書籍分(fen)別編目收(shou)藏。
陳列藏品
陳列內容共分三(san)部(bu)(bu)分。第一部(bu)(bu)分展出了歷史上的制醋(cu)(cu)工具和民(min)間盛醋(cu)(cu)容器，主要有(you)石磨(mo)與(yu)磨(mo)斗、水罐、水瓢、鐵(tie)甑、風箱、老秤(cheng)、龍鳳(feng)壺、彩(cai)陶罐、“醋(cu)(cu)”字壇、醋(cu)(cu)簍等(deng)，古色(se)古香，樸實無華。
第(di)二部分陳列(lie)了涉及醋(cu)文(wen)化(hua)的(de)古書(shu)史料(liao)3000余(yu)冊(ce)(件(jian))，多數出自(zi)清代以前，其中有不少(shao)是木刻線裝，精美(mei)珍貴。醫學家華佗、李(li)時(shi)珍、陳修(xiu)園(yuan)等(deng)，曾在各自(zi)所著的(de)《本(ben)草(cao)(cao)綱目》、《本(ben)草(cao)(cao)備要》、《本(ben)草(cao)(cao)原始》、《萬(wan)病回春》、《典(dian)制文(wen)琳》等(deng)書(shu)中，對(dui)食醋(cu)的(de)治(zhi)病、保健、調味等(deng)功效作了深(shen)刻論述。還有許多文(wen)獻(xian)記載了古代公室、商(shang)家、民間制醋(cu)的(de)狀況，以及漢(han)、魏以來50余(yu)種食醋(cu)治(zhi)病秘方，均(jun)以原著或復印(yin)、摘抄(chao)形式陳列(lie)于此。
第三部(bu)分介紹了(le)由本館研究編排的(de)有關(guan)醋文化的(de)“通史(shi)”提綱492條，在(zai)展(zhan)(zhan)柜陳列(lie)280余幅素描圖，展(zhan)(zhan)示了(le)中華民族食醋文化的(de)產(chan)生(sheng)、演(yan)進和發展(zhan)(zhan)歷程(cheng)。墻(qiang)上還懸掛了(le)寫意畫，形象地(di)反映(ying)了(le)中國古代(dai)傳說中有關(guan)醋文化的(de)一些典故。
山西醋(cu)文化博(bo)物館始建(jian)于1998年。
2000年(nian)9月(yue)竣工對外(wai)開放(fang)。
