菜品特色
貓不聞(wen)速凍(dong)食品有(you)限(xian)公(gong)司的產品貓不聞(wen)牌(pai)速凍(dong)餃(jiao)子(zi)，被認定為“中(zhong)華名小(xiao)吃”和“天津四(si)絕”。
天(tian)(tian)津貓不聞大酒樓(lou)總店(dian)位于南開區南市(shi)(shi)食品街3區1-3層58號，另在天(tian)(tian)津市(shi)(shi)開發區和包(bao)頭市(shi)(shi)設有連(lian)鎖分店(dian)。該(gai)酒樓(lou)以小吃(chi)面食為(wei)主要(yao)特色，主要(yao)經營以煮、蒸、煎、炸做(zuo)法為(wei)一體的(de)貓不聞系列餃子，品種多達(da)60余個，除在餐廳現(xian)場制做(zuo)的(de)特色外，還配以川、魯、津菜。
做法
此餃(jiao)子分豬肉(rou)白菜、豬肉(rou)韭(jiu)菜、豬肉(rou)茴香(xiang)、豬肉(rou)芹菜四(si)種餡(xian)，蒸、煮(zhu)、炸食均可，并(bing)可作為速凍食品(pin)。
營養價值
原料： (制1個)
面粉6克(ke)(ke)、精(jing)鹽0.2克(ke)(ke)、菜末(mo)3克(ke)(ke)、蔥(cong)花0.5克(ke)(ke)、香油(you)0.5克(ke)(ke)、姜(jiang)末(mo)0.5克(ke)(ke)、醬油(you)0.5克(ke)(ke)、味精(jing)0.5克(ke)(ke)、豬肉末(mo)5克(ke)(ke)
制作：
一、面(mian)粉用2克(ke)水和成面(mian)團。
二、豬(zhu)肉末與調味料(liao)(liao)攪(jiao)拌成(cheng)餡再分別加進菜料(liao)(liao)。調成(cheng)四種不(bu)同(tong)餡心(xin)。
三(san)、面團下(xia)劑搟皮分別包成不同餡(xian)心的4種餃子(zi)，包嚴餡(xian)，每個餃子(zi)捏8個褶以上。
大腳(jiao)走(zou)天下
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