簡要介紹
石樓(lou)縣(xian)位于呂梁山西麓,是傳統(tong)的(de)(de)(de)農業縣(xian)城,由于多(duo)年(nian)來(lai)發展紅棗產(chan)業,形成了(le)27萬(wan)畝的(de)(de)(de)紅棗林。每年(nian)農歷六(liu)月(yue),這里的(de)(de)(de)棗花就會(hui)相(xiang)繼怒放。不僅會(hui)引(yin)來(lai)游(you)客(ke)的(de)(de)(de)光(guang)顧,而(er)且會(hui)迎來(lai)全國(guo)各地(di)(di)的(de)(de)(de)蜂客(ke)前來(lai)采蜜(mi)。今(jin)年(nian)49歲(sui)的(de)(de)(de)仇文華是臨汾市汾西縣(xian)人,從事養蜂產(chan)業已(yi)經(jing)18年(nian)了(le),每年(nian)他和叔叔都會(hui)帶(dai)著(zhu)蜂箱隨著(zhu)花期(qi)碾轉(zhuan)于全國(guo)各地(di)(di)的(de)(de)(de)蜜(mi)源(yuan)地(di)(di),到石樓(lou)已(yi)經(jing)是他采蜜(mi)生涯的(de)(de)(de)第5個年(nian)頭了(le)。
在石樓縣(xian)棗區(qu)的(de)各條(tiao)道路沿線,到處都(dou)有(you)來自省內外養(yang)蜂(feng)(feng)(feng)人的(de)身影,他們將蜂(feng)(feng)(feng)箱集(ji)結在交通方(fang)便(bian)的(de)棗區(qu)公路一(yi)側。記者在現場看到,擺(bai)放著(zhu)成(cheng)排的(de)蜂(feng)(feng)(feng)箱周圍,成(cheng)群的(de)蜜蜂(feng)(feng)(feng)嚶嚶作舞。箱口處,一(yi)只只蜜蜂(feng)(feng)(feng),忙忙碌碌,來來往往。午后,正是一(yi)天中棗花流蜜的(de)最佳時間(jian),此時的(de)養(yang)蜂(feng)(feng)(feng)人便(bian)戴上網罩(zhao),趕(gan)著(zhu)收獲成(cheng)果。
來自湖北荊州的蜂(feng)客張秀伏正在也在忙著查(cha)看蜂(feng)箱,準備取(qu)蜜(mi)(mi)。他告(gao)訴記者,棗(zao)(zao)(zao)花(hua)(hua)蜜(mi)(mi),如(ru)琥珀透明,氣味濃香(xiang)。它(ta)是上乘(cheng)蜜(mi)(mi),可與槐花(hua)(hua)蜜(mi)(mi)、荊條蜜(mi)(mi)等媲美,具有抗衰強(qiang)身的多(duo)種功效。而石樓(lou)的棗(zao)(zao)(zao)花(hua)(hua)蜜(mi)(mi)是同類蜂(feng)蜜(mi)(mi)中的極品,他每(mei)年都(dou)會(hui)在石樓(lou)把棗(zao)(zao)(zao)花(hua)(hua)采(cai)完(wan)才離開。據了解(jie),石樓(lou)現有40萬(wan)畝刺槐林(lin),27萬(wan)畝棗(zao)(zao)(zao)樹林(lin)。每(mei)年從(cong)5月槐花(hua)(hua)盛開時,這里都(dou)會(hui)先(xian)后(hou)迎(ying)來全國各省的百余家蜂(feng)客。
產品品質特性特征
外(wai)在(zai)感(gan)(gan)(gan)官(guan)特征(zheng):色(se)澤(ze)艷,呈(cheng)(cheng)半透明(ming)琥(hu)珀狀,氣味重棗(zao)(zao)花(hua)香味,口感(gan)(gan)(gan)甜而不(bu)膩。 產(chan)(chan)品各項理(li)化指(zhi)(zhi)標(biao)(biao)及質量(liang)指(zhi)(zhi)標(biao)(biao)等(deng)(deng)必須(xu)符合中(zhong)(zhong)華人民(min)共和(he)(he)國(guo)《GB 14963-2011 蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)》各項規定。 ①外(wai)在(zai)感(gan)(gan)(gan)官(guan)特征(zheng): 石樓棗(zao)(zao)花(hua)蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)外(wai)在(zai)感(gan)(gan)(gan)官(guan)特征(zheng)需(xu)符合下(xia)要(yao)(yao)(yao)求(qiu)(qiu): 色(se)澤(ze):新鮮石樓棗(zao)(zao)花(hua)蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)呈(cheng)(cheng)琥(hu)珀色(se),久置色(se)澤(ze)逐漸加深。 滋味、氣味:具有(you)鮮濃(nong)棗(zao)(zao)花(hua)味、無(wu)異味。 狀態(tai):常溫下(xia)呈(cheng)(cheng)流體狀,當年(nian)不(bu)結晶 雜質:不(bu)得含(han)(han)(han)(han)有(you)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)蜂(feng)肢(zhi)體、幼蟲、蠟屑及正常視力可見(jian)雜質(含(han)(han)(han)(han)蠟屑巢蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)除外(wai)) ②內在(zai)品質指(zhi)(zhi)標(biao)(biao): 石樓棗(zao)(zao)花(hua)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)內在(zai)品質指(zhi)(zhi)標(biao)(biao)需(xu)符合下(xia)要(yao)(yao)(yao)求(qiu)(qiu): 果糖(tang)和(he)(he)葡(pu)萄糖(tang):≥65g/100g 蔗糖(tang)含(han)(han)(han)(han)量(liang):≤2g/100g) 硒:≤0.003mg/kg 菌(jun)(jun)落總數:≤200CFU/g 霉(mei)菌(jun)(jun)計數:≤20CFU/g 其他指(zhi)(zhi)標(biao)(biao):符合CB14963-2011蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)及有(you)關規定要(yao)(yao)(yao)求(qiu)(qiu) 石樓縣的(de)(de)棗(zao)(zao)花(hua)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi),經權威(wei)檢測機(ji)構(gou)檢測,濃(nong)度(du)(du)(du)約為(wei)(wei)40-43度(du)(du)(du),含(han)(han)(han)(han)有(you)果糖(tang)39.8%,葡(pu)萄糖(tang)25.6%,淀粉活性酶10%左右,并含(han)(han)(han)(han)有(you)多(duo)種礦物質、氨基(ji)酸、維生素、無(wu)機(ji)酸等(deng)(deng)。蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)的(de)(de)質量(liang)等(deng)(deng)級(ji)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)是根(gen)據色(se)香味和(he)(he)含(han)(han)(han)(han)水(shui)量(liang)來確定的(de)(de)。按(an)(an)不(bu)同的(de)(de)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)源花(hua)種將蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)分(fen)(fen)為(wei)(wei)三等(deng)(deng),再按(an)(an)實測波美濃(nong)度(du)(du)(du)的(de)(de)高低,每(mei)等(deng)(deng)又分(fen)(fen)為(wei)(wei)四(si)級(ji)。按(an)(an)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)要(yao)(yao)(yao)求(qiu)(qiu),蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)的(de)(de)波美42度(du)(du)(du)以上(shang)為(wei)(wei)一級(ji)、42-41度(du)(du)(du)為(wei)(wei)二級(ji)、41-40度(du)(du)(du)為(wei)(wei)三級(ji)、40-39度(du)(du)(du)為(wei)(wei)四(si)級(ji),蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)中(zhong)(zhong) 含(han)(han)(han)(han)水(shui)分(fen)(fen)25%以下(xia)、蔗糖(tang)5%以下(xia)、酸度(du)(du)(du)4、酶值(zhi)8以上(shang)為(wei)(wei)合格產(chan)(chan)品。 (2)安全要(yao)(yao)(yao)求(qiu)(qiu):石樓縣蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)生產(chan)(chan)應符合中(zhong)(zhong)華人民(min)共和(he)(he)國(guo)國(guo)家標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)“GB14963-2011”標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)和(he)(he)中(zhong)(zhong)華人民(min)共和(he)(he)國(guo)農(nong)業部(bu) 行(xing)業標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)“NY5134-2008”標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)。飲(yin)用水(shui)符合《NY5027-2001無(wu)公害食品畜禽飲(yin)用水(shui)水(shui)質》標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)規定,生產(chan)(chan)過(guo)程管理(li)、生產(chan)(chan)技術要(yao)(yao)(yao)求(qiu)(qiu)、蜂(feng)藥(yao)使用、蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)加工儲藏(zang)運(yun)輸等(deng)(deng)管理(li)應符合《GBT 21528-2008蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)蜂(feng)產(chan)(chan)品生產(chan)(chan)管理(li)規范》、《NYT1241-2006蜂(feng)產(chan)(chan)品加工技術管理(li)規范》、《NYT 639-2002 蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)生產(chan)(chan)技術規范》及農(nong)業部(bu)有(you)關規定。