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歷史

半島酒店(dian)開業(ye)于1928年(nian)，有(you)“遠東(dong)貴婦(fu)”的稱號，是當(dang)時全(quan)亞洲最先進及豪華的酒店(dian)之(zhi)一(yi)。當(dang)時的建(jian)筑(zhu)物只有(you)七(qi)層，呈(cheng)H型。

由1922年(nian)酒店動工興建，至1926年(nian)竣工期間，曾一度被(bei)英軍進(jin)駐作為臨時軍營。

第二次世界大戰香港(gang)(gang)淪陷，1941年12月(yue)25日(ri)傍晚(wan)，港(gang)(gang)督(du)楊慕琦乘天星(xing)小輪到半(ban)島酒店簽署投降(jiang)書。在日(ri)治時期，半(ban)島酒店曾被日(ri)軍徵用作為(wei)指揮中心。

1950年代起，半(ban)島酒(jiu)店有“影(ying)人茶(cha)(cha)座”之稱，因不少電影(ying)明星(xing)都愛(ai)在半(ban)島喝(he)下午(wu)茶(cha)(cha)。1980年代，張國榮、鐘楚紅、張曼玉(yu)等(deng)藝人曾(ceng)是(shi)酒(jiu)店常客。好萊塢影(ying)星(xing)湯(tang)姆(mu)·克魯斯(si)也(ye)曾(ceng)入住(zhu)。

1994年酒店進行擴建工程，在北(bei)面加建一(yi)幢(chuang)30層的新翼(yi)，頂樓設有直升機場(chang)，方便重要貴賓直接使(shi)用直升機往(wang)來香港(gang)(gang)國際機場(chang)，或暢游香港(gang)(gang)上空。

75年傳奇

有關酒(jiu)店經(jing)營管(guan)理(li)技法(fa)的(de)(de)故(gu)事也許并(bing)不(bu)適合它，冷(leng)冰(bing)冰(bing)的(de)(de)數(shu)字和矩陣式(shi)的(de)(de)管(guan)理(li)圖形(xing)更不(bu)是它的(de)(de)風格(ge)，歷(li)史才是它的(de)(de)風格(ge)，它就是一(yi)部(bu)活的(de)(de)歷(li)史，作為英(ying)資財(cai)(cai)團在香港的(de)(de)最后顏面，香港第四大財(cai)(cai)閥——嘉道理(li)家族一(yi)個(ge)世紀300億財(cai)(cai)富(fu)的(de)(de)煌(huang)煌(huang)象征，“半(ban)島(dao)酒(jiu)店”四個(ge)字，對于那些喜歡品嘗(chang)歷(li)史和文化的(de)(de)商旅(lv)過(guo)客(ke)，本身(shen)就意味著上(shang)乘之選(xuan)。 所(suo)以，它被人親切地叫做(zuo)“The Pen”。它的(de)(de)英(ying)式(shi)下午茶曾經(jing)是作家張愛玲(ling)的(de)(de)最愛。甚(shen)至(zhi)《傾城之戀(lian)》的(de)(de)導演許鞍(an)華把(ba)大部(bu)分場(chang)景(jing)給了它：從男女主人公的(de)(de)相擁(yong)起舞(wu)開始，“這(zhe)里有全(quan)香港最好的(de)(de)舞(wu)池”。到他們(men)的(de)(de)相戀(lian)，“你的(de)(de)房(fang)間能看到月光(guang)嗎？”再到定情，“我一(yi)直想到你的(de)(de)房(fang)間看月光(guang)”。張愛玲(ling)讓半(ban)島(dao)酒(jiu)店見證了亂(luan)世情人全(quan)部(bu)的(de)(de)感情糾葛。

始建于(yu)1928年(nian)，作(zuo)為(wei)香(xiang)(xiang)港(gang)歷史最(zui)為(wei)悠(you)久的酒(jiu)店(dian)，它(ta)出(chu)生的第(di)一(yi)天起就成(cheng)為(wei)了一(yi)種象征。75年(nian)前(qian)甚(shen)至喚醒了沉寂的香(xiang)(xiang)港(gang)九龍半(ban)島(dao)，并一(yi)度(du)超越大上海十里洋場，成(cheng)為(wei)城中名(ming)流風云際會、流亡貴(gui)族醉生夢死之所。它(ta)觀望(wang)著(zhu)香(xiang)(xiang)港(gang)、經歷著(zhu)香(xiang)(xiang)港(gang)，更(geng)跟隨著(zhu)香(xiang)(xiang)港(gang)成(cheng)熟成(cheng)長(chang)。它(ta)是香(xiang)(xiang)港(gang)酒(jiu)店(dian)業的驕傲，在不久前(qian)美國Zagat調(diao)查(cha)(cha)機構在全(quan)球(qiu)(qiu)范圍內所作(zuo)的一(yi)項調(diao)查(cha)(cha)中，香(xiang)(xiang)港(gang)半(ban)島(dao)酒(jiu)店(dian)被評(ping)為(wei)全(quan)球(qiu)(qiu)最(zui)好的酒(jiu)店(dian)，在全(quan)球(qiu)(qiu)十佳(jia)(jia)酒(jiu)店(dian)中，名(ming)列(lie)第(di)一(yi)。它(ta)還是2003年(nian)《時代周(zhou)刊》最(zui)受讀者(zhe)喜愛商(shang)務酒(jiu)店(dian)，以(yi)及Business Traveller評(ping)出(chu)的全(quan)球(qiu)(qiu)最(zui)佳(jia)(jia)商(shang)務酒(jiu)店(dian)第(di)二名(ming)。

酒(jiu)店公(gong)關總(zong)監(jian)張(zhang)雅新小(xiao)姐似乎很不習(xi)慣公(gong)式(shi)化地介(jie)紹半島(dao)(dao)酒(jiu)店的(de)商(shang)務特點和核心競爭(zheng)力，張(zhang)小(xiao)姐提供給記者半島(dao)(dao)酒(jiu)店75年歷(li)史背后的(de)一連(lian)串數(shu)字，張(zhang)小(xiao)姐說：“這(zhe)(zhe)就是半島(dao)(dao)的(de)文化，這(zhe)(zhe)就是半島(dao)(dao)的(de)競爭(zheng)力。”

酒店共有4.8萬件純銀餐具，市值100萬美元，每(mei)天(tian)需啟動八部打(da)磨機擦拭，令餐具亮麗如(ru)新。這些餐具自1925年至(zhi)今，都是用同一個(ge)制造商(shang)。

門僮每天為客人拉開(kai)雕有一對門神的玻璃大門約4000次，他(ta)們身上的全(quan)白(bai)制服和白(bai)帽，自開(kai)業以來未轉過款式。

半島(dao)員(yuan)(yuan)工(gong)(gong)流(liu)失率全港最低，共有(you)(you)775個(ge)(ge)員(yuan)(yuan)工(gong)(gong)，平均2．6位員(yuan)(yuan)工(gong)(gong)服務(wu)1位客(ke)人，其中有(you)(you)1個(ge)(ge)員(yuan)(yuan)工(gong)(gong)服務(wu)75年，2個(ge)(ge)員(yuan)(yuan)工(gong)(gong)服務(wu)40年，服務(wu)達(da)30年的(de)有(you)(you)9個(ge)(ge)，20年的(de)則(ze)有(you)(you)29名(ming)，10年以上則(ze)有(you)(you)148名(ming)。

1960年酒店大裝修時成(cheng)立的(de)保護文(wen)物小組，淘汰了(le)大堂(tang)(tang)的(de)吊扇和水晶(jing)燈后，保留了(le)大堂(tang)(tang)的(de)哥德式(shi)圓柱(zhu)頂，上(shang)有(you)素白人面(mian)像共76個。

家族保衛戰

這顆明珠的(de)主人是(shi)一個(ge)名為(wei)嘉(jia)道理(li)(li)的(de)英籍猶(you)太人家族(zu)，嘉(jia)道理(li)(li)家族(zu)從1928年開始就全資擁有這間(jian)香港半島酒店。

嘉道理家族是怡和、太古、匯豐之外另(ling)一著名(ming)的英資(zi)財團。其(qi)核心資(zi)產是中(zhong)華電(dian)力(li)34%股權和香(xiang)港大酒店(dian)集團58.82%股權，并持(chi)有大量非(fei)上市資(zi)產，比(bi)如(ru)著名(ming)的寶源投資(zi)等。2003年以45億美元的資(zi)產被《福布(bu)斯》雜志列為香(xiang)港第四(si)大富豪(hao)。

在(zai)張小姐看來，非(fei)常穩健的酒店文化來源于一直穩定的家族管理。

可是這個穩定的家族管理，卻一(yi)度被投資(zi)者批(pi)評(ping)為作(zuo)風保(bao)守(shou)，“不(bu)思進取”，因此(ci)，以半(ban)島(dao)酒(jiu)店為核心(xin)資(zi)產的香港大(da)酒(jiu)店集團在1980年代兩(liang)度被股(gu)壇(tan)狙擊手劉鑾(luan)雄(xiong)和羅旭瑞發動(dong)惡意收購。

“它是(shi)當(dang)時香港(gang)唯(wei)一的6星(xing)級酒店，古色古香，我(wo)很喜(xi)歡那種味道。”談及(ji)那次大酒店狙擊事(shi)件，劉鑾(luan)雄曾經在接受(shou)本報記者訪(fang)問(wen)時回憶道。所(suo)以(yi)當(dang)機會(hui)來臨的時候，劉鑾(luan)雄豪不猶豫以(yi)旗下(xia)中華(hua)娛樂行和愛美高(gao)連同麗新(xin)制衣以(yi)每股53元接手(shou)。為爭(zheng)取大酒店董(dong)事(shi)席位、話語權，劉鑾(luan)雄和嘉道理(li)家族展(zhan)開了一年(nian)龍虎斗，最(zui)后以(yi)嘉道理(li)接手(shou)劉持有的大酒店股份為終結，此舉使劉氏(shi)旗下(xia)中華(hua)娛樂行獲(huo)利(li)達9200萬港(gang)元，愛美高(gao)則賺取4200萬港(gang)元。

在激戰過(guo)后，嘉道理(li)(li)家族銳意改革，在1994年大幅(fu)翻(fan)修擴建(jian)，除了興(xing)建(jian)30層(ceng)樓高的半(ban)島(dao)(dao)新翼以(yi)外，還投資興(xing)建(jian)直(zhi)(zhi)升機坪，成為香港唯一一間擁有直(zhi)(zhi)升機服(fu)務(wu)的酒店(dian)，嘉道理(li)(li)還投資10億美(mei)元買下紐約半(ban)島(dao)(dao)酒店(dian)、比利(li)華(hua)山(shan)半(ban)島(dao)(dao)以(yi)及曼谷(gu)半(ban)島(dao)(dao)酒店(dian)。

如今(jin)，作為香港上海大酒店(dian)有限公司下屬機構的半島集團(tuan)，已在(zai)香港、馬尼拉、曼谷、北(bei)京、紐約、比華(hua)利山以及芝加哥管理(li)著(zhu)八家(jia)豪華(hua)酒店(dian)，擁有三千多間客房，并以其在(zai)每個大都市(shi)只建立一(yi)家(jia)頂級豪華(hua)酒店(dian)的理(li)念而(er)聞名于世，被國際(ji)酒店(dian)業尊稱(cheng)為“五星半島”。

重回上海

2004年5月(yue)7日(ri)，嘉道理家族正(zheng)式宣布投資上(shang)(shang)(shang)(shang)海(hai)(hai)半(ban)島酒(jiu)店。這(zhe)是它(ta)在(zai)(zai)闊(kuo)別上(shang)(shang)(shang)(shang)海(hai)(hai)五(wu)十多年后，第一次(ci)重返申(shen)城，續寫(xie)與上(shang)(shang)(shang)(shang)海(hai)(hai)“百年情緣(yuan)”。 據(ju)介紹，香(xiang)(xiang)港(gang)(gang)上(shang)(shang)(shang)(shang)海(hai)(hai)大(da)酒(jiu)店有(you)限公司(si)成立于1866年，當時在(zai)(zai)香(xiang)(xiang)港(gang)(gang)和(he)上(shang)(shang)(shang)(shang)海(hai)(hai)同(tong)時啟動營(ying)業，至1924年它(ta)已(yi)擁有(you)當時上(shang)(shang)(shang)(shang)海(hai)(hai)最豪華(hua)的三(san)家飯(fan)店。二(er)戰之后，香(xiang)(xiang)港(gang)(gang)上(shang)(shang)(shang)(shang)海(hai)(hai)大(da)酒(jiu)店有(you)限公司(si)出讓在(zai)(zai)內(nei)地的所有(you)股權離開上(shang)(shang)(shang)(shang)海(hai)(hai)，轉而以(yi)香(xiang)(xiang)港(gang)(gang)半(ban)島作(zuo)為酒(jiu)店公司(si)的旗艦標志(zhi)。

位于上(shang)(shang)海中山東一(yi)路31號的(de)上(shang)(shang)海半島酒店項(xiang)目，是外灘源工程中最先啟動(dong)的(de)項(xiang)目，屆(jie)時，白金五星級的(de)上(shang)(shang)海半島酒店不(bu)僅為半島狀(zhuang)的(de)外灘平添(tian)新風采，更將依托馳名世界的(de)品牌、豐富的(de)管理(li)經驗和(he)世界一(yi)流的(de)服務，成為上(shang)(shang)海高檔(dang)場所的(de)新地標。

經營特點

綜觀半島集團的成(cheng)長歷程，它的成(cheng)功(gong)源于多方(fang)(fang)面(mian)。就大的方(fang)(fang)面(mian)而(er)言，其經營特點有以下幾個方(fang)(fang)面(mian)：注重(zhong)區位戰略，保持和加強品(pin)牌，純粹而(er)簡單的擴(kuo)展觀，成(cheng)功(gong)的市場(chang)細(xi)分，別具一格(ge)的酒店文化及緊跟(gen)世界技術潮流(liu)。

酒店特色

半島酒(jiu)店(dian)擁(yong)有多(duo)家(jia)餐廳(ting)(ting)和酒(jiu)吧，吉地士(Gaddi's)被認為是(shi)全亞(ya)洲最佳的(de)法國餐廳(ting)(ting)之一。於(wu)28樓的(de)Felix則提(ti)供太平洋(yang)沿岸美食，於(wu)1994年(nian)開始營(ying)業，由著名法藉設(she)計師設(she)計。半島的(de)大堂茶(cha)座(The Lobby)以下午茶(cha)知(zhi)名，常(chang)見不少(shao)城中名人；嘉麟樓提(ti)供精致的(de)廣東(dong)菜(cai)，并曾(ceng)與國泰航(hang)空(kong)合作推出空(kong)中特色飛機餐。

地址

香港九龍尖沙咀梳士巴利道22號(hao)

交通

地鐵尖沙咀站E出口(kou)(步行(xing) 3 分鐘(zhong))