建(jian)(jian)窯燒造的(de)瓷(ci)器(qi)品種有青釉(you)(you)瓷(ci)器(qi)、黑釉(you)(you)瓷(ci)器(qi)，以(yi)黑釉(you)(you)瓷(ci)器(qi)為主黑釉(you)(you)瓷(ci)器(qi)又以(yi)兔毫盞為主，是(shi)(shi)宋代(dai)好的(de)“斗茶”用具(ju)之一(yi)。此外，還有油滴、鷓(zhe)鴣斑、曜變等(deng)釉(you)(you)均是(shi)(shi)宋代(dai)黑釉(you)(you)瓷(ci)器(qi)的(de)代(dai)表作建(jian)(jian)窯黑釉(you)(you)瓷(ci)蓋一(yi)度曾(ceng)是(shi)(shi)貢品，受到宮廷青睞(lai)，并還流傳到日本、韓(han)國、東南亞等(deng)國家(jia)和地(di)區，深受當地(di)人(ren)民歡迎(ying)，在(zai)中(zhong)外文化(hua)交流史具(ju)有重要地(di)位。
“建窯(yao)是宋代(dai)新興(xing)的(de)黑(hei)瓷窯(yao)之一”；其他(ta)較為權威(wei)的(de)專家(jia)著述(shu)，也只有“宋代(dai)江南較為有名的(de)黑(hei)瓷窯(yao)”之說，很少論及建窯(yao)燒(shao)瓷的(de)起(qi)始(shi)和(he)下限年代(dai)。根據九十(shi)年代(dai)初
對建(jian)(jian)窯(yao)(yao)(yao)遺址(zhi)(zhi)的(de)考古(gu)發(fa)掘發(fa)現(xian)，在水(shui)吉鎮(zhen)蘆花坪窯(yao)(yao)(yao)址(zhi)(zhi)黑瓷(ci)堆積層的(de)下面有(you)(you)青瓷(ci)層存(cun)在，出土物都具有(you)(you)晚(wan)唐、五代(dai)時期(qi)特征，因此，“宋代(dai)新興(xing)黑瓷(ci)窯(yao)(yao)(yao)”之說(shuo)，顯然有(you)(you)誤，應予糾正。考古(gu)發(fa)掘又發(fa)現(xian)，在建(jian)(jian)陽城(cheng)關附近的(de)源頭仔村(cun)有(you)(you)一(yi)處(chu)燒(shao)(shao)青瓷(ci)、青白瓷(ci)的(de)元(yuan)(yuan)代(dai)窯(yao)(yao)(yao)址(zhi)(zhi)：源頭仔附近的(de)碗(wan)窯(yao)(yao)(yao)發(fa)現(xian)一(yi)處(chu)燒(shao)(shao)青瓷(ci)的(de)明代(dai)窯(yao)(yao)(yao)址(zhi)(zhi)；水(shui)吉鎮(zhen)大(da)路后門東側發(fa)現(xian)一(yi)處(chu)燒(shao)(shao)青花瓷(ci)的(de)清代(dai)窯(yao)(yao)(yao)址(zhi)(zhi)。因此，從廣(guang)義上的(de)概念來說(shuo)，建(jian)(jian)窯(yao)(yao)(yao)燒(shao)(shao)瓷(ci)的(de)上下限年(nian)代(dai)，：建(jian)(jian)窯(yao)(yao)(yao)創(chuang)燒(shao)(shao)于(yu)晚(wan)唐五代(dai)， 歷(li)宋、元(yuan)(yuan)、明、清四代(dai)，燒(shao)(shao)瓷(ci)歷(li)史長(chang)達千年(nian)，而且(qie)對福建(jian)(jian)地區和(he)江南廣(guang)大(da)地區都有(you)(you)很大(da)影響，以至在全國已發(fa)現(xian)的(de)宋瓷(ci)窯(yao)(yao)(yao)址(zhi)(zhi)中，有(you)(you)三(san)分之一(yi)以上都見(jian)到(dao)黑瓷(ci)。
建窯(yao)產品(pin)(pin)在(zai)(zai)(zai)過(guo)去的(de)(de)許多(duo)專家(jia)著(zhu)述(shu)中，講自然(ran)(ran)窯(yao)變(bian)(bian)的(de)(de)多(duo)，講人(ren)(ren)工裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)飾(shi)(shi)(shi)的(de)(de)少；講碗盞(zhan)器形(xing)的(de)(de)多(duo)，介紹其(qi)他器形(xing)的(de)(de)少，這是(shi)個(ge)通病。實(shi)際上(shang)(shang)建窯(yao)產品(pin)(pin)發展(zhan)到南宋，在(zai)(zai)(zai)釉(you)(you)色(se)和紋(wen)(wen)(wen)飾(shi)(shi)(shi)上(shang)(shang)，已經擁有兩大(da)系列產品(pin)(pin)： 一(yi)(yi)是(shi)自然(ran)(ran)窯(yao)變(bian)(bian)類。包括(kuo)：兔毫(hao)(hao)盞(zhan)、油滴盞(zhan)、曜變(bian)(bian)盞(zhan)、柿色(se)盞(zhan)、烏(wu)金(jin)盞(zhan)等(deng)。其(qi)中各品(pin)(pin)種的(de)(de)自然(ran)(ran)窯(yao)變(bian)(bian)機(ji)理比較復雜。以建窯(yao)兔毫(hao)(hao)盞(zhan)為例，盞(zhan)身內外(wai)都(dou)(dou)(dou)有細(xi)長(chang)的(de)(de)條狀紋(wen)(wen)(wen)，細(xi)長(chang)的(de)(de)程(cheng)度很像兔毛一(yi)(yi)樣，因此稱(cheng)做兔毫(hao)(hao)盞(zhan)，這種細(xi)條紋(wen)(wen)(wen)在(zai)(zai)(zai)陽光(guang)下都(dou)(dou)(dou)閃藍(lan)銀光(guang)色(se)。經科研單位分析研究，其(qi)胎中含鐵(tie)量高(gao)達9%以上(shang)(shang)，當燒到1300度以上(shang)(shang)， 釉(you)(you)層流(liu)動形(xing)成條紋(wen)(wen)(wen)，冷(leng)卻即成兔毫(hao)(hao)紋(wen)(wen)(wen)。其(qi)他的(de)(de)自然(ran)(ran)窯(yao)變(bian)(bian)類，則因胎土、釉(you)(you)料、窯(yao)溫(wen)、技法等(deng)的(de)(de)不(bu)(bu)同(tong)而(er)產生出(chu)(chu)千姿百態的(de)(de)窯(yao)變(bian)(bian)品(pin)(pin)種。 二是(shi)人(ren)(ren)工裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)飾(shi)(shi)(shi)類。從采(cai)用的(de)(de)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)飾(shi)(shi)(shi)材(cai)料看，可分為氧化(hua)鐵(tie)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)飾(shi)(shi)(shi)、乳白釉(you)(you)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)飾(shi)(shi)(shi)、草(cao)木灰裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)飾(shi)(shi)(shi)、描金(jin)銀裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)飾(shi)(shi)(shi)四種；從裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)飾(shi)(shi)(shi)技法看，有點裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)飾(shi)(shi)(shi)、線裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)飾(shi)(shi)(shi)、畫面圖(tu)(tu)案(an)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)飾(shi)(shi)(shi)、文字(zi)圖(tu)(tu)案(an)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)飾(shi)(shi)(shi)四種。從筆者所見(jian)建窯(yao)產品(pin)(pin)的(de)(de)實(shi)物證實(shi)：建窯(yao)人(ren)(ren)工裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)飾(shi)(shi)(shi)類產品(pin)(pin)的(de)(de)品(pin)(pin)種非常豐富(fu)，絕(jue)不(bu)(bu)亞于人(ren)(ren)們通常所知的(de)(de)江西(xi)吉(ji)州窯(yao)黑釉(you)(you)瓷。只發現三(san)件(jian)宋代黑釉(you)(you)描金(jin)器，而(er)且(qie)都(dou)(dou)(dou)流(liu)往國外(wai)之說，其(qi)實(shi)難(nan)符。筆者在(zai)(zai)(zai)閩(min)北三(san)十余年，所見(jian)建窯(yao)圖(tu)(tu)案(an)描金(jin)盞(zhan)、文字(zi)圖(tu)(tu)案(an)描金(jin)盞(zhan)真品(pin)(pin)不(bu)(bu)下五、六個(ge)，也曾見(jian)一(yi)(yi)出(chu)(chu)土建窯(yao)黑釉(you)(you)竹葉紋(wen)(wen)(wen)盞(zhan)殘器，與吉(ji)州窯(yao)黑釉(you)(you)木葉紋(wen)(wen)(wen)盞(zhan)應(ying)屬同(tong)一(yi)(yi)時代(宋)。
一邊旅行 
