1996年的(de)冬天(tian),因為臺(tai)中(zhong)第一家面包店Sugar&Spice的(de)誕(dan)生,是在它的(de)創(chuang)始(shi)人是格雷斯在國外學習度假的(de)時候(hou)。回到臺(tai)灣后,她無(wu)法忘記(ji)她對面包店的(de)熱情(qing)。在咨(zi)詢了(le)(le)許多尊敬(jing)的(de)專業(ye)人士和在國外的(de)餐館之后,Sugar&Spice的(de)誕(dan)生和成長(chang)代表(biao)了(le)(le)她夢想的(de)成就!
雖然(ran)歲月(yue)朦朧,糖(tang)(tang)村的(de)(de)(de)(de)(de)足跡卻越來(lai)越清晰(xi),與烘(hong)烤的(de)(de)(de)(de)(de)各種混(hun)合(he),觸動了(le)許多心靈的(de)(de)(de)(de)(de)“糖(tang)(tang)鄉”,特殊(shu)的(de)(de)(de)(de)(de)氣(qi)味(wei)讓人想起了(le)我們獨特的(de)(de)(de)(de)(de)人或事(shi)物想想幾年,老(lao)朋(peng)友(you)和有趣的(de)(de)(de)(de)(de)事(shi)情的(de)(de)(de)(de)(de)回憶(yi)。但(dan)糖(tang)(tang)村蛋(dan)糕不僅是過去的(de)(de)(de)(de)(de)光明,而且是當代(dai)的(de)(de)(de)(de)(de)自豪,不斷(duan)改(gai)進(jin),創(chuang)新(xin),發展和海外的(de)(de)(de)(de)(de)溝通(tong)。糖(tang)(tang)村的(de)(de)(de)(de)(de)面包店不僅是藝術家的(de)(de)(de)(de)(de)成(cheng)果,也(ye)是科學(xue)的(de)(de)(de)(de)(de)結合(he)。這不僅僅是蛋(dan)糕的(de)(de)(de)(de)(de)外觀或者味(wei)道的(de)(de)(de)(de)(de)變化。在(zai)配方(fang),溫度,水利(li)和技術上也(ye)不斷(duan)改(gai)進(jin),最終是為了(le)使糖(tang)(tang)莊(zhuang)完善。
2014年,糖村憑借一(yi)顆牛(niu)軋(ya)糖成(cheng)了小紅書”全球大賞(shang)“零食榜Top10,走進許多大陸消費(fei)者(zhe)視(shi)野里(li)。
糖(tang)村只有很少(shao)的(de)門店(dian)(dian),卻逐漸通(tong)過(guo)網絡上的(de)口碑傳播,變得聲名在外,不僅(jin)在天(tian)貓(mao)國(guo)際海外旗艦(jian)店(dian)(dian)和天(tian)貓(mao)旗艦(jian)店(dian)(dian)上銷量(liang)火(huo)爆(bao),還通(tong)過(guo)天(tian)貓(mao)將(jiang)牛軋糖(tang)賣到了香(xiang)港以及更(geng)多國(guo)家和地區。
法式牛軋糖、芝士鳳梨酥、各(ge)色手(shou)工餅干……對(dui)于那些去過臺灣旅游的吃貨們來說,“糖村(cun)”是(shi)一個熟悉的品牌,它創立(li)于1996年,是(shi)臺中(zhong)地區(qu)最早的烘焙餐廳(ting)。
糖村定位偏向(xiang)中高端,保持(chi)著精耕細作(zuo)的理念,至今也(ye)只(zhi)在(zai)臺灣(wan)開了20家(jia)左右(you)的直營店,在(zai)香港和廣州分別開設了一(yi)家(jia)分店。與(yu)據(ju)說(shuo)臺灣(wan)最好(hao)吃的鳳梨酥品牌”微熱山丘“一(yi)樣,只(zhi)有很少(shao)的門店,卻逐漸(jian)通過網絡(luo)上的口碑傳(chuan)播(bo),變得聲名在(zai)外。
糖(tang)村開始變得廣受大陸消費者(zhe)關注(zhu)是在2014年(nian)。當年(nian)年(nian)底,海淘社區電商(shang)平臺”小紅書(shu)“舉行(xing)了一(yi)場歷時23天,187萬年(nian)輕人參與(yu)投票(piao)的”全(quan)球大賞“,糖(tang)村憑借其明(ming)星(xing)產品(pin)牛軋(ya)糖(tang)成為了零(ling)(ling)食(shi)(shi)榜(bang)(bang)Top10,也是臺灣唯一(yi)上(shang)榜(bang)(bang)的零(ling)(ling)食(shi)(shi)品(pin)牌。同(tong)時上(shang)榜(bang)(bang)的,還有法(fa)國的LADUREE馬卡(ka)龍、香港的珍妮曲(qu)奇(qi)、美(mei)國的GODIVA巧(qiao)克力和星(xing)空(kong)棒(bang)棒(bang)糖(tang)、日本的薯條(tiao)三(san)兄(xiong)弟(di)和白色戀(lian)人餅(bing)干等諸(zhu)多”零(ling)(ling)食(shi)(shi)界網紅“。
一夜之間,這塊美味(wei)的(de)牛(niu)軋(ya)糖闖進了(le)許多人的(de)視野(ye)中。
但(dan)事實上,早在(zai)(zai)2013、14年,糖(tang)村(cun)就分別(bie)開(kai)設(she)了天貓(mao)國際海外旗艦(jian)店(dian)和(he)天貓(mao)旗艦(jian)店(dian), 在(zai)(zai)數年的(de)運營積累下也取得(de)了不錯的(de)銷(xiao)(xiao)售(shou)成績,在(zai)(zai)兩家(jia)店(dian)鋪最(zui)熱的(de)單(dan)品總銷(xiao)(xiao)量均在(zai)(zai)10萬以上。如今,糖(tang)村(cun)還借助天貓(mao)實現”買全球賣全球“的(de)目(mu)標(biao),最(zui)近通過該渠(qu)道(dao)也開(kai)始直接向香港的(de)天貓(mao)用戶(hu)進行銷(xiao)(xiao)售(shou)。