米塑又稱“粉(fen)塑”，是用(yong)煮熟(shu)的米粉(fen)團為原料，通過揉、捏(nie)、掐、刻等(deng)多種手(shou)法，制成(cheng)各種人物(wu)、走獸、花鳥(niao)(niao)的民俗工藝。其(qi)作品大小(xiao)不一，大的高達數米，小(xiao)的只有二三(san)厘(li)米，大都(dou)用(yong)于喜慶節日(ri)和(he)慶祝(zhu)壽辰等(deng)。舊(jiu)時，每(mei)逢(feng)夏(xia)歷二月十(shi)五日(ri)舉行攔街福，都(dou)要制作米塑大壽桃，壽桃面上除裝飾花鳥(niao)(niao)蟲魚形象(xiang)外，其(qi)正背兩面，還塑有《三(san)國(guo)志(zhi)》、《封神榜》、《西游記(ji)》以及(ji)《水滸傳》的戲(xi)曲(qu)人物(wu)，形象(xiang)逼真，色彩紛(fen)呈。
溫州米(mi)塑(su)，歷史(shi)悠久(jiu)，源遠流長，是素(su)稱“百工之鄉(xiang)”———溫州民間(jian)工藝(yi)園中一(yi)朵艷麗的(de)奇葩。溫州民間(jian)有個習俗，每逢喜慶(qing)節日、婚喪(sang)嫁娶或(huo)慶(qing)祝壽辰，都要捏制米(mi)塑(su)。據(ju)傳，這(zhe)一(yi)習俗早在宋朝時就(jiu)已(yi)出現(xian)。經過千余(yu)年的(de)傳承，米(mi)塑(su)工藝(yi)流程(cheng)日臻完善，與北方的(de)“面塑(su)”并稱為中國食品(pin)塑(su)作工藝(yi)上的(de)雙(shuang)絕。
以(yi)煮熟(shu)的(de)米粉(fen)團為原料，采取揉、捏(nie)、掐、刻、扮等手法(fa)，用多種(zhong)色彩精制成人物(wu)、龍鳳、花(hua)鳥、走獸等(deng)工藝品。正背(bei)兩面還常塑有《三國志》、《封神榜(bang)》、《西游(you)記(ji)》、《水滸傳(chuan)》的(de)戲曲(qu)人物，染上(shang)色彩后，惟妙惟肖，讓人真假難(nan)辨。與(yu)北方的(de)面塑不(bu)同(tong)，溫州米(mi)塑大(da)小不(bu)限(xian)，有的(de)高達數(shu)米(mi)，防蛀和保(bao)存(cun)的(de)難(nan)度極(ji)大(da)。
傳說(shuo)孫(sun)武(wu)用米做成蟠桃(tao)狀充壽桃為母親做壽是米塑工藝的開(kai)始。溫(wen)州米(mi)塑歷(li)史(shi)悠久，而(er)據記載，溫州捏(nie)制米(mi)塑的(de)民(min)間習俗(su)早在宋朝時就已出現，已有千(qian)余年的(de)歷(li)史(shi)。多用于壽慶、婚嫁、筵席、禮佛等場合。重陽糕上更不可少。尤其在農(nong)歷三(san)月(yue)“攔街(jie)福”壽桃山上，眾多米(mi)塑戲劇人物風姿各異，情(qing)韻生動。米(mi)塑《濟公斗蟋(xi)蟀》，神形兼備，妙(miao)趣橫生，展(zhan)出時轟(hong)動鹿城(cheng)。溫(wen)州米塑藝術(shu)家邵永桂還應邀赴日本作(zuo)現(xian)場藝術(shu)表演(yan)，頗受贊賞。
米塑(su)，是民間(jian)流傳久遠，頗有地域特色的捏塑藝術，人物走獸，花果(guo)草木(mu)，形象逼(bi)真，獨(du)具神韻。因其取材于用粳米做成的饃糍而名(ming)曰(yue)米(mi)塑(su)。它主要用于嬰(ying)孩“百廿日”、“周歲”，老(lao)人做壽(shou)以及喪葬祭祀(si)等等。
米(mi)塑作品主要靠手工(gong)將(jiang)饃糍（或面粉）和(he)以顏(yan)料揉(rou)捏(nie)而成，但細(xi)微之(zhi)處，如(ru)人物的五官、衣褶(zhe)，花卉(hui)的蕊、瓣(ban)、枝、葉等(deng)(deng)等(deng)(deng)，則用骨制(zhi)的形狀不一的小(xiao)刀具雕鏤、裝點。塑后，涂上麻油（無(wu)色透明），使其更顯得流光溢(yi)彩(cai)，引人入勝。
一(yi)般用于嬰孩“百(bai)廿日(ri)”或(huo)(huo)周歲饋贈族(zu)親鄉(xiang)鄰的米塑(su)比較簡單，每個(ge)饃糍做就的小(xiao)壽桃(tao)(tao)上襯以(yi)捏塑(su)的紅(hong)花綠葉(xie)（尤以(yi)牡丹花為多），故小(xiao)壽桃(tao)(tao)又稱(cheng)花桃(tao)(tao)。但往昔一(yi)些殷實人家，每逢外甥周歲時，除了(le)送上一(yi)百(bai)或(huo)(huo)數百(bai)個(ge)花桃(tao)(tao)外，還要加送一(yi)對米塑(su)龍鳳桃(tao)(tao)（每個(ge)需用五斤(jin)米左(zuo)右(you)），玲瓏剔透的“八仙”塑(su)像分插在龍桃(tao)(tao)和(he)鳳桃(tao)(tao)上（一(yi)邊(bian)四(si)個(ge)人物），頗(po)具對稱(cheng)和(he)諧之美(mei)。?
米(mi)(mi)塑(su)中的(de)大(da)(da)壽(shou)桃(tao)和(he)“路(lu)頭(tou)祭(ji)”，最能顯(xian)示米(mi)(mi)塑(su)藝(yi)(yi)人的(de)高超(chao)技(ji)藝(yi)(yi)。往昔(xi)一(yi)(yi)些老人做壽(shou)時，做一(yi)(yi)個大(da)(da)壽(shou)桃(tao)得用(yong)上(shang)百來斤米(mi)(mi)。要(yao)做這樣的(de)壽(shou)桃(tao)，先(xian)要(yao)做一(yi)(yi)個桃(tao)形的(de)木(mu)質骨架，上(shang)設梯形的(de)五級臺階；大(da)(da)壽(shou)桃(tao)分為(wei)五段制(zhi)成，依次疊上(shang)去，而每級臺階又排列(lie)著很(hen)多(duo)小壽(shou)桃(tao)，上(shang)插(cha)戲曲人物(wu)，高低參差，頗為(wei)壯觀。一(yi)(yi)般頂層(ceng)為(wei)福、祿、壽(shou)、禧(xi)（人物(wu)），往下(xia)一(yi)(yi)層(ceng)為(wei)“八仙(xian)”，再往下(xia)幾層(ceng)是《西游》、《三國》、《水滸》等(deng)戲曲人物(wu)，多(duo)者達(da)百余個，每個身高十一(yi)(yi)、二(er)(er)厘米(mi)(mi)，姿態各(ge)異(yi)，栩栩如生。“路(lu)頭(tou)祭(ji)”是老人喪葬(zang)時由女婿出錢請藝(yi)(yi)人捏塑(su)的(de)祭(ji)品(pin)(pin)，待(dai)葬(zang)后(hou)“回靈”時，擺在路(lu)口拜祭(ji)先(xian)輩(bei)。十余只盛著泥巴的(de)木(mu)制(zhi)大(da)(da)盆陳列(lie)于大(da)(da)木(mu)桌上(shang)，上(shang)插(cha)“二(er)(er)十四孝”人物(wu)和(he)其他(ta)戲曲人物(wu)，下(xia)首擺著蘋果、梨子、桔(jie)子和(he)鯧魚、墨魚等(deng)米(mi)(mi)塑(su)祭(ji)品(pin)(pin)，引(yin)來人流如潮，個個伸頸(jing)踮足(zu)觀看。?
米塑技(ji)(ji)藝(yi)頗為(wei)出色的有滬山的姜(jiang)云亭先生(sheng)和(he)瀆浦的章明(ming)芳(fang)，都已作(zuo)故。但(dan)他們的晚輩對米塑仍是(shi)情有獨(du)鐘，還在繼(ji)承著(zhu)這一(yi)技(ji)(ji)藝(yi)。隨(sui)著(zhu)時代的發展、民俗的變(bian)易和(he)人們審美情趣的變(bian)化(hua)，除了嬰孩“百(bai)廿日”、“周歲”仍沿用花桃饋(kui)贈外，高雅技(ji)(ji)藝(yi)的米塑已屬(shu)鳳毛麟角。
米塑(su)是溫(wen)州獨有(you)的(de)民間(jian)傳統藝術(shu)，與(yu)北方的“面塑(su)”堪(kan)稱中國雙絕。
米塑以(yi)熟(shu)米粉團（溫州(zhou)方言叫“饃糍”）為(wei)材料，摻(chan)以(yi)不同顏色，或配(pei)以(yi)紙藝、筆墨(mo)等(deng)，在(zai)竹(zhu)條或平(ping)板上塑造成各式各樣的(de)造型，包括：戲劇人物、花鳥(niao)、瑞獸、海(hai)鮮等(deng)等(deng)。
米塑(su)多用于壽慶、喜(xi)慶、賀(he)禮(li)、祭禮(li)等場合，主(zhu)要包括：
①金(jin)杏子，用(yong)于慶祝小孩四個月，內容包括花鳥魚蟲、蔬果禽珍(zhen)；
②對周(zhou)桃(tao)，用于慶(qing)祝小(xiao)孩(hai)周(zhou)歲(sui)，內容同上(shang)；
③生日壽桃，用于(yu)祝壽，內容同(tong)上；
④龍鳳桃，用于祝(zhu)壽，內容包括龍和鳳，可以搭(da)配到(dao)生日壽桃里(li)；
⑤茶盤(pan)斛，用(yong)于祝(zhu)壽，將(jiang)桃和(he)瑞(rui)獸頭(tou)堆成塔狀，插以戲(xi)劇人(ren)物；
⑥斛，又稱大壽(shou)桃，用于(yu)祝壽(shou)或地方賀禮，插以百余個戲劇人物，組成(cheng)各種戲劇實景，并(bing)配以紙扎(zha)藝術。
⑦祭禮用(yong)品，用(yong)于佛前(qian)供奉(feng)，內容包括八蠻（“八蠻”是指在溫(wen)州一帶(dai)流(liu)傳的八種瑞獸，各地略有不同，多指：獅子(zi)、麒麟、大象、四不象、獨角獸、老虎(hu)、金錢豹(bao)、梅花鹿）、海(hai)味(wei)、戲劇(ju)實(shi)景。
米塑(su)是一門綜合的民間傳(chuan)統藝(yi)術，融合了雕塑(su)、戲(xi)劇、紙(zhi)扎、剪紙(zhi)、書法、繪畫等藝(yi)術，并且需要通曉(xiao)民俗(su)民風、傳(chuan)統故事、吉祥紋飾(shi)。在技巧上(shang)講(jiang)究盤、搓、塑(su)、貼、扮(ban)、捏、掐、刮、挑、戳(chuo)、剪、刻、畫。
米塑(su)還在溫(wen)州民間(jian)廣為(wei)流傳。
王(wang)錦榮出身于溫州米塑世家，受其祖父(fu)和父(fu)親的(de)熏(xun)陶，7歲(sui)開始學藝(yi)。有著幾分米塑天賦的(de)王錦榮通過(guo)(guo)幾年的(de)刻(ke)苦(ku)學藝(yi)，14歲(sui)就能獨當(dang)一面，捏出來的(de)米塑受人好評。后來，他做過(guo)(guo)裁縫、彈過(guo)(guo)棉、打過(guo)(guo)鐵、剃過(guo)(guo)頭、補過(guo)(guo)缸等等，這些(xie)豐富的(de)生活(huo)閱歷(li)，加上(shang)又(you)不斷(duan)從國畫和現代雕塑中汲取營(ying)養，使(shi)王錦榮的米(mi)塑技藝突飛猛進，先后創造了多個米(mi)塑的“全國(guo)之(zhi)最”，其中立體花色冷盤為(wei)國內填(tian)補空白。
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