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太白香菇的產地環境

太白(bai)香菇(gu)的產地主要位于寶雞太白(bai)縣，境內太白(bai)山是秦嶺山脈主峰(feng)，也是中國大陸青藏高(gao)原以東第一高(gao)峰(feng)，最高(gao)海拔3767.2米。太白(bai)縣綠色(se)植(zhi)被(bei)覆蓋率高(gao)達(da)95％，種(zhong)植(zhi)高(gao)山無公害蔬菜10萬畝，是全(quan)省菜籃子基地。

太白香菇的營養價值

香(xiang)菇多糖能提(ti)高輔助性(xing)T細胞(bao)的活力(li)而增強人(ren)體(ti)(ti)體(ti)(ti)液免(mian)疫功能。另外香(xiang)菇含有多種(zhong)維生素、礦物質，對促進(jin)人(ren)體(ti)(ti)新陳代(dai)謝(xie)，提(ti)高機體(ti)(ti)適應(ying)力(li)有很大作用：

1、延(yan)緩衰老：香菇的水提取物對過氧化(hua)氫(qing)有清除作(zuo)用(yong)，對體內的過氧化(hua)氫(qing)有一(yi)定的消除作(zuo)用(yong)；

2、防(fang)癌抗(kang)癌：香菇菌蓋部分含有(you)雙鏈(lian)結構的核(he)(he)糖核(he)(he)酸，進入人體后(hou)，會(hui)產生具有(you)抗(kang)癌作用的干擾素；

3、降血(xue)(xue)壓、降血(xue)(xue)脂、降膽(dan)固醇(chun)：香(xiang)菇(gu)中含有嘌呤、膽(dan)堿、酪(lao)氨酸(suan)、氧化(hua)酶以及某些核酸(suan)物質，能起到降血(xue)(xue)壓、降膽(dan)固醇(chun)、降血(xue)(xue)脂的作用，又可預防動脈硬化(hua)、肝硬化(hua)等(deng)疾病；

4、香(xiang)菇還(huan)對(dui)糖尿病、肺結核、傳染(ran)性(xing)肝炎、神經炎等起(qi)治療作用，又可用于消化不良、便秘等。

太白香菇發展現狀

據統計，截(jie)止(zhi)2023年(nian)5月，全縣累計發展食用菌(jun)3030萬(wan)袋，較2022年(nian)增(zeng)加200萬(wan)袋，增(zeng)幅(fu)7.1%，建成占地面(mian)積3200畝的食用菌(jun)生產(chan)(chan)大(da)棚5200座(zuo)，引進(jin)香菇靈(ling)仙(xian)1號和2號等商品性較高品種，預(yu)計產(chan)(chan)量(liang)可達4.38萬(wan)噸，產(chan)(chan)值29160萬(wan)元(yuan)，較2022年(nian)增(zeng)加6160萬(wan)元(yuan)，增(zeng)幅(fu)26.8%。

全(quan)縣主栽食(shi)用(yong)菌(jun)種類(lei)為平菇、香(xiang)菇、赤(chi)松(song)茸和(he)(he)羊肚菌(jun)，其(qi)中種植平菇10大(da)類(lei)1830萬(wan)(wan)袋，預(yu)(yu)估產(chan)量3.65萬(wan)(wan)噸，產(chan)值(zhi)21960萬(wan)(wan)元，香(xiang)菇7大(da)類(lei)1200萬(wan)(wan)袋，預(yu)(yu)估產(chan)量0.72萬(wan)(wan)噸，產(chan)值(zhi)7000萬(wan)(wan)元，平菇、香(xiang)菇占(zhan)食(shi)用(yong)菌(jun)總面積和(he)(he)產(chan)量的98%；種植羊肚菌(jun)3大(da)類(lei)20畝、赤(chi)松(song)茸5畝，分別(bie)占(zhan)1.6%和(he)(he)0.4%，預(yu)(yu)估總產(chan)0.002萬(wan)(wan)噸，產(chan)值(zhi)200萬(wan)(wan)元。