福喜迎門酒(jiu)(jiu)出(chu)自宜賓五(wu)(wu)糧(liang)液(ye)股份有限公司,具(ju)有“世界名酒(jiu)(jiu)”五(wu)(wu)糧(liang)液(ye)的血統,是五(wu)(wu)糧(liang)液(ye)家族的后起之秀。五(wu)(wu)糧(liang)液(ye)酒(jiu)(jiu)的傳奇品質(zhi)始(shi)于(yu)1909年,歷經歲月洗禮,集華夏三(san)千年釀酒(jiu)(jiu)文化,六百(bai)年釀酒(jiu)(jiu)工藝,成就了今日的五(wu)(wu)糧(liang)液(ye)。
福喜迎門酒出自高水平的白酒生產和質量管理體系和中國現代化的白酒檢測體系,對原材料采供、原酒分級、陳(chen)釀、勾兌操作等生產(chan)過(guo)(guo)程(cheng)和產(chan)品質量進行實時的質量監控“預防(fang)、把(ba)關、報告”的“三并重”,以及由“六道防(fang)線”衍化(hua)提升的10個關鍵過(guo)(guo)程(cheng)和13個專檢(jian)點的質量管理,充分奠定了福(fu)喜(xi)迎門(men)酒佳釀瓊漿(jiang)的基礎。
福喜迎(ying)門酒的發(fa)酵(jiao)工藝與五糧液一(yi)樣均采用傳(chuan)統的“老五甑法”及“跑(pao)五甑法”,采用獨有的發(fa)酵(jiao)方式,其發(fa)酵(jiao)周期是濃香(xiang)型酒中(zhong)較長(chang)的,需要79—90天,并且要掐(qia)頭去(qu)尾才成為福喜迎(ying)門酒的基(ji)酒。