黃山五城新徽米酒有限公司前身為黃山五城幸福酒家,自90年代起,歷經五城幸福酒家、黃山五城幸福米酒廠、黃山將軍米酒有限公司、黃山五城新徽米酒有限公司等變遷,是黃山首家規模化、企業化生產經營五城米酒的企業。以非(fei)遺配方(fang)釀(niang)造(zao)的(de)五城(cheng)幸福米酒,打造(zao)出黃山曾經風靡一時的(de)米酒品牌—“徽(hui)嫂”米酒,后因(yin)客(ke)觀原因(yin),將黃山將軍米酒有(you)限公司(包(bao)括“徽(hui)嫂”品牌)轉(zhuan)讓他人,但保留了非(fei)遺秘方(fang)與生產技術。
方幸福大師本著對五城米酒的一顆稚子之心,攜釀造配方重新成立米酒釀造廠——“黃山五城新徽米酒有限公司”,以原汁原味的傳統工藝、優質精選的原材料、更加科學先進的生產環境和理念,重新打造黃山五城米酒品牌——“五城三寶”米酒。公司采用傳統釀造工藝,利用糯米(mi)原漿深(shen)加工生產出的家藏、封缸、純糯、家香等(deng)五城(cheng)米(mi)酒(jiu),口感純正、色鮮味香、剛一推出,便深(shen)受廣大(da)消(xiao)費(fei)者(zhe)的青睞,產品(pin)遠銷上海、合肥、南京、蘇常等(deng)地(di)。
上世界九十年代中(zhong)后期,五(wu)城鎮(zhen)的農(nong)(nong)家(jia)釀造米(mi)酒就(jiu)曾在黃山市掀起一(yi)股消(xiao)費(fei)熱潮(chao),大大小小的酒家(jia)飯店里,五(wu)城米(mi)酒供不應求。但(dan)由于沒有一(yi)個統一(yi)的產品質(zhi)(zhi)量(liang)標準,沒有形成品牌,各(ge)家(jia)釀造的酒質(zhi)(zhi)量(liang)參差(cha)不齊,魚龍混雜,甚至(zhi)有原來(lai)的農(nong)(nong)家(jia)純釀變(bian)成酒精勾兌,聲譽一(yi)轉直下。
與(yu)許多地(di)(di)方傳統(tong)特色(se)產業相比(bi),已被列(lie)入省(sheng)級非(fei)(fei)物質文化遺產的(de)五(wu)(wu)城(cheng)(cheng)(cheng)米(mi)(mi)酒發(fa)(fa)展明顯(xian)滯(zhi)后,但同(tong)時五(wu)(wu)城(cheng)(cheng)(cheng)米(mi)(mi)酒作為地(di)(di)方特色(se)產品經濟,具有(you)非(fei)(fei)常廣闊的(de)發(fa)(fa)展空間與(yu)前景。黃山五(wu)(wu)城(cheng)(cheng)(cheng)新(xin)徽米(mi)(mi)酒有(you)限公(gong)司作為五(wu)(wu)城(cheng)(cheng)(cheng)米(mi)(mi)酒傳統(tong)工藝的(de)傳承人,責(ze)無旁貸地(di)(di)舉起振興五(wu)(wu)城(cheng)(cheng)(cheng)米(mi)(mi)酒產業的(de)大旗,將全心(xin)全意地(di)(di)致力于(yu)米(mi)(mi)酒事業,再現徽州五(wu)(wu)城(cheng)(cheng)(cheng)米(mi)(mi)酒的(de)輝煌。