黃(huang)山(shan)五(wu)(wu)(wu)城新(xin)徽(hui)米酒(jiu)(jiu)有(you)限(xian)(xian)公(gong)司(si)的(de)(de)前身為(wei)黃(huang)山(shan)五(wu)(wu)(wu)城幸(xing)(xing)福(fu)酒(jiu)(jiu)家,自90年(nian)代起,歷經(jing)五(wu)(wu)(wu)城幸(xing)(xing)福(fu)酒(jiu)(jiu)家、黃(huang)山(shan)五(wu)(wu)(wu)城幸(xing)(xing)福(fu)米酒(jiu)(jiu)廠、黃(huang)山(shan)將軍米酒(jiu)(jiu)有(you)限(xian)(xian)公(gong)司(si)、黃(huang)山(shan)五(wu)(wu)(wu)城新(xin)徽(hui)米酒(jiu)(jiu)有(you)限(xian)(xian)公(gong)司(si)等變遷,是黃(huang)山(shan)規模化、企(qi)業(ye)化生產經(jing)營(ying)五(wu)(wu)(wu)城米酒(jiu)(jiu)的(de)(de)企(qi)業(ye),也是中國非物質文化遺產五(wu)(wu)(wu)城米酒(jiu)(jiu)釀造技藝安徽(hui)省(sheng)代表性傳承人方幸(xing)(xing)福(fu)大師的(de)(de)數十年(nian)心血所在。
以(yi)非(fei)(fei)遺(yi)配(pei)(pei)方(fang)釀(niang)造(zao)的(de)五城幸(xing)福米(mi)酒(jiu)(jiu)(jiu),打造(zao)出黃(huang)(huang)山(shan)(shan)曾經(jing)風(feng)靡一(yi)(yi)時(shi)的(de)米(mi)酒(jiu)(jiu)(jiu)品(pin)牌—“徽嫂”米(mi)酒(jiu)(jiu)(jiu),后因客觀原因,將(jiang)黃(huang)(huang)山(shan)(shan)將(jiang)軍米(mi)酒(jiu)(jiu)(jiu)有限(xian)公(gong)司(包括(kuo)“徽嫂”品(pin)牌)轉(zhuan)讓他(ta)人,但保留了非(fei)(fei)遺(yi)秘(mi)方(fang)與生產(chan)技術,方(fang)幸(xing)福大師本(ben)著對(dui)五城米(mi)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)一(yi)(yi)顆(ke)稚子之心,攜釀(niang)造(zao)配(pei)(pei)方(fang)重新成立米(mi)酒(jiu)(jiu)(jiu)釀(niang)造(zao)廠——“黃(huang)(huang)山(shan)(shan)五城新徽米(mi)酒(jiu)(jiu)(jiu)有限(xian)公(gong)司”,以(yi)原汁原味的(de)傳(chuan)統工(gong)藝、優質精(jing)選的(de)原材(cai)料、更加科(ke)學的(de)生產(chan)環境和理念(nian),重新打造(zao)黃(huang)(huang)山(shan)(shan)五城米(mi)酒(jiu)(jiu)(jiu)品(pin)牌——“五城三寶”米(mi)酒(jiu)(jiu)(jiu)。
公司(si)采用(yong)(yong)傳統釀造(zao)工藝,利用(yong)(yong)糯(nuo)米原(yuan)漿(jiang)深加工生產(chan)出的家藏、封缸、純糯(nuo)、家香等(deng)五城米酒,口感純正、色鮮(xian)味香、剛一推出,便深受廣大(da)消費者的青睞,產(chan)品遠銷上海、合肥、南京、蘇常等(deng)地。
上世界九(jiu)十年代中后期,五(wu)城(cheng)(cheng)鎮的(de)(de)農家(jia)(jia)釀造(zao)米酒(jiu)就曾(ceng)在黃山市(shi)掀起(qi)一(yi)股(gu)消費熱潮,大大小小的(de)(de)酒(jiu)家(jia)(jia)飯店里,五(wu)城(cheng)(cheng)米酒(jiu)供不應求(qiu)。但由于(yu)沒有一(yi)個(ge)統一(yi)的(de)(de)產品(pin)質量標準(zhun),沒有形成品(pin)牌,各家(jia)(jia)釀造(zao)的(de)(de)酒(jiu)質量參(can)差不齊,魚龍(long)混雜(za),甚至有原來(lai)的(de)(de)農家(jia)(jia)純釀變(bian)成酒(jiu)精(jing)勾兌(dui),聲譽一(yi)轉直下(xia)。與(yu)許多(duo)地方傳統特色產業(ye)相比,已被(bei)列(lie)入省(sheng)級非(fei)物質文化遺產的(de)(de)五(wu)城(cheng)(cheng)米酒(jiu)發展明顯滯后,但同時五(wu)城(cheng)(cheng)米酒(jiu)作(zuo)為地方特色產品(pin)經濟,具有非(fei)常廣闊的(de)(de)發展空間與(yu)前景。黃山五(wu)城(cheng)(cheng)新徽(hui)米酒(jiu)有限公(gong)司,作(zuo)為五(wu)城(cheng)(cheng)米酒(jiu)傳統工藝的(de)(de)傳承人(ren),責無(wu)旁貸地舉起(qi)振興五(wu)城(cheng)(cheng)米酒(jiu)產業(ye)的(de)(de)大旗,將全心全意(yi)地專注于(yu)米酒(jiu)事業(ye),再現徽(hui)州五(wu)城(cheng)(cheng)米酒(jiu)的(de)(de)輝煌!