黃(huang)山(shan)五城(cheng)(cheng)(cheng)新(xin)徽(hui)米(mi)(mi)酒有(you)限公司(si)(si)的前身為黃(huang)山(shan)五城(cheng)(cheng)(cheng)幸(xing)福酒家(jia)(jia),自90年(nian)代起,歷經五城(cheng)(cheng)(cheng)幸(xing)福酒家(jia)(jia)、黃(huang)山(shan)五城(cheng)(cheng)(cheng)幸(xing)福米(mi)(mi)酒廠、黃(huang)山(shan)將軍米(mi)(mi)酒有(you)限公司(si)(si)、黃(huang)山(shan)五城(cheng)(cheng)(cheng)新(xin)徽(hui)米(mi)(mi)酒有(you)限公司(si)(si)等變遷,是黃(huang)山(shan)規模化、企業(ye)化生產經營(ying)五城(cheng)(cheng)(cheng)米(mi)(mi)酒的企業(ye),也是中國非物質文化遺產五城(cheng)(cheng)(cheng)米(mi)(mi)酒釀造技(ji)藝(yi)安徽(hui)省代表性傳承(cheng)人(ren)方幸(xing)福大師的數十年(nian)心血所在。
以非遺(yi)配方(fang)釀造(zao)的五(wu)城(cheng)幸福(fu)米(mi)酒(jiu)(jiu),打造(zao)出黃(huang)(huang)山(shan)曾(ceng)經風靡一時的米(mi)酒(jiu)(jiu)品(pin)牌—“徽嫂”米(mi)酒(jiu)(jiu),后因(yin)客觀原(yuan)因(yin),將黃(huang)(huang)山(shan)將軍米(mi)酒(jiu)(jiu)有限公(gong)司(包括“徽嫂”品(pin)牌)轉讓他人,但保(bao)留了非遺(yi)秘方(fang)與生產技術,方(fang)幸福(fu)大(da)師本(ben)著對五(wu)城(cheng)米(mi)酒(jiu)(jiu)的一顆稚(zhi)子之心,攜釀造(zao)配方(fang)重新成立米(mi)酒(jiu)(jiu)釀造(zao)廠——“黃(huang)(huang)山(shan)五(wu)城(cheng)新徽米(mi)酒(jiu)(jiu)有限公(gong)司”,以原(yuan)汁原(yuan)味的傳統工藝、優質精選的原(yuan)材料、更(geng)加科學的生產環(huan)境和理念,重新打造(zao)黃(huang)(huang)山(shan)五(wu)城(cheng)米(mi)酒(jiu)(jiu)品(pin)牌——“五(wu)城(cheng)三寶”米(mi)酒(jiu)(jiu)。
公司采用(yong)傳統釀造工藝,利(li)用(yong)糯米(mi)原漿深加工生產出的(de)家藏、封(feng)缸(gang)、純(chun)(chun)糯、家香等五城米(mi)酒,口感純(chun)(chun)正(zheng)、色鮮味香、剛一推(tui)出,便深受廣大消費者的(de)青睞,產品遠銷(xiao)上海、合肥、南京、蘇常等地。
上世(shi)界九十(shi)年(nian)代中后期,五(wu)(wu)城(cheng)(cheng)鎮的(de)農(nong)家釀造米(mi)(mi)酒(jiu)(jiu)(jiu)就曾在黃(huang)山(shan)市掀起一股消費熱潮,大大小小的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)家飯店(dian)里(li),五(wu)(wu)城(cheng)(cheng)米(mi)(mi)酒(jiu)(jiu)(jiu)供不應求。但(dan)由于沒(mei)有(you)一個統一的(de)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)量標準(zhun),沒(mei)有(you)形成品(pin)(pin)(pin)牌,各家釀造的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)質(zhi)(zhi)量參(can)差不齊,魚(yu)龍混雜(za),甚至有(you)原(yuan)來的(de)農(nong)家純釀變成酒(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)勾兌,聲譽一轉直下。與許(xu)多地(di)方傳統特色產(chan)(chan)業相(xiang)比,已被列(lie)入省級非物質(zhi)(zhi)文化遺產(chan)(chan)的(de)五(wu)(wu)城(cheng)(cheng)米(mi)(mi)酒(jiu)(jiu)(jiu)發展明顯滯(zhi)后,但(dan)同時(shi)五(wu)(wu)城(cheng)(cheng)米(mi)(mi)酒(jiu)(jiu)(jiu)作為地(di)方特色產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)經(jing)濟,具有(you)非常廣闊的(de)發展空間與前景。黃(huang)山(shan)五(wu)(wu)城(cheng)(cheng)新徽(hui)米(mi)(mi)酒(jiu)(jiu)(jiu)有(you)限公(gong)司,作為五(wu)(wu)城(cheng)(cheng)米(mi)(mi)酒(jiu)(jiu)(jiu)傳統工藝的(de)傳承人,責(ze)無旁貸地(di)舉起振興五(wu)(wu)城(cheng)(cheng)米(mi)(mi)酒(jiu)(jiu)(jiu)產(chan)(chan)業的(de)大旗,將全心全意地(di)專(zhuan)注于米(mi)(mi)酒(jiu)(jiu)(jiu)事業,再現徽(hui)州五(wu)(wu)城(cheng)(cheng)米(mi)(mi)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)輝(hui)煌!