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GAGGIA（加吉亞）是意大(da)利歷史悠久(jiu)的(de)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)機品牌。公(gong)司(si)生產囊括家用全(quan)自(zi)動、半(ban)自(zi)意式咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)機，商(shang)用全(quan)自(zi)動半(ban)自(zi)動大(da)型(xing)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)機等。 

1938年(nian)的(de)(de)(de)(de)9月5日，加吉亞發明了(le)用彈簧塞代(dai)替蒸汽來沖(chong)煮(zhu)(zhu)咖啡(fei)(fei)(fei)的(de)(de)(de)(de)方法，在(zai)咖啡(fei)(fei)(fei)沖(chong)煮(zhu)(zhu)時(shi)提(ti)供了(le)15bar的(de)(de)(de)(de)大氣壓力——通過這(zhe)項(xiang)技術，咖啡(fei)(fei)(fei)中的(de)(de)(de)(de)韻味(wei)及香(xiang)氣被完全萃取，并創(chuang)造出濃郁的(de)(de)(de)(de)“咖啡(fei)(fei)(fei)香(xiang)脂”，讓沖(chong)煮(zhu)(zhu)咖啡(fei)(fei)(fei)的(de)(de)(de)(de)時(shi)間縮(suo)短到(dao)僅僅只(zhi)需要15S。這(zhe)項(xiang)專(zhuan)利技術建立了(le)半(ban)自動專(zhuan)業咖啡(fei)(fei)(fei)機的(de)(de)(de)(de)精(jing)髓，被認為(wei)是對意式(shi)咖啡(fei)(fei)(fei)機有了(le)本質上的(de)(de)(de)(de)革新(xin)。而這(zhe)種帶有“咖啡(fei)(fei)(fei)香(xiang)脂”的(de)(de)(de)(de)新(xin)飲(yin)品，被稱(cheng)為(wei)espresso。

當加吉亞(ya)成功申(shen)請了1938年的(de)專(zhuan)利后，他開(kai)始(shi)計劃研制一(yi)臺專(zhuan)為(wei)咖啡館使(shi)(shi)用的(de)機器，并取名為(wei)：經典（class）它使(shi)(shi)用加壓過的(de)水(shui)，把咖啡中的(de)香氣(qi)完全萃取出來，并創造出濃郁的(de)“咖啡香脂”。這(zhe)(zhe)使(shi)(shi)得加吉亞(ya)的(de)咖啡香脂與眾不同，給予這(zhe)(zhe)個飲品更豐(feng)富的(de)味覺享受。加吉亞(ya)的(de)發明很快就被米蘭的(de)各大咖啡館算采用，并透過咖啡館沿街的(de)售賣窗口宣傳這(zhe)(zhe)種新的(de)飲品，espresso因其獨特的(de)風味開(kai)始(shi)在米蘭盛(sheng)行，而創造出這(zhe)(zhe)種飲品的(de)MR.GAGGIA也逐漸被人(ren)們所知(zhi)曉(xiao)。