GAGGIA(加吉(ji)亞)是意(yi)大(da)利歷史(shi)悠久的咖(ka)啡(fei)(fei)機品牌。公司生產囊(nang)括家用(yong)全(quan)自動、半(ban)自意(yi)式咖(ka)啡(fei)(fei)機,商用(yong)全(quan)自動半(ban)自動大(da)型咖(ka)啡(fei)(fei)機等(deng)。
1938年(nian)的(de)(de)9月(yue)5日,加吉亞發明了(le)用彈(dan)簧塞代替蒸汽來(lai)沖(chong)煮咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)的(de)(de)方法(fa),在咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)沖(chong)煮時(shi)提供了(le)15bar的(de)(de)大氣壓(ya)力——通過這項技(ji)術(shu),咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)中的(de)(de)韻味及香氣被完全萃取,并創造出濃郁的(de)(de)“咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)香脂”,讓沖(chong)煮咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)的(de)(de)時(shi)間縮短(duan)到僅僅只需要(yao)15S。這項專利技(ji)術(shu)建立了(le)半自(zi)動專業咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)機的(de)(de)精髓,被認為是對意式(shi)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)機有(you)了(le)本質上的(de)(de)革(ge)新。而這種帶有(you)“咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)香脂”的(de)(de)新飲品,被稱為espresso。
當加吉(ji)(ji)亞成功申請了1938年的(de)(de)專利(li)后,他開始計劃(hua)研制(zhi)一(yi)臺專為咖(ka)啡(fei)(fei)館(guan)(guan)使用(yong)的(de)(de)機器,并(bing)(bing)(bing)取名為:經典(dian)(class)它使用(yong)加壓過(guo)的(de)(de)水,把咖(ka)啡(fei)(fei)中的(de)(de)香(xiang)氣完全萃取出(chu)來,并(bing)(bing)(bing)創造出(chu)濃郁的(de)(de)“咖(ka)啡(fei)(fei)香(xiang)脂”。這(zhe)使得加吉(ji)(ji)亞的(de)(de)咖(ka)啡(fei)(fei)香(xiang)脂與眾(zhong)不同,給(gei)予這(zhe)個(ge)飲品(pin)更(geng)豐富的(de)(de)味覺享受。加吉(ji)(ji)亞的(de)(de)發明很快就(jiu)被(bei)米蘭(lan)的(de)(de)各大咖(ka)啡(fei)(fei)館(guan)(guan)算采用(yong),并(bing)(bing)(bing)透過(guo)咖(ka)啡(fei)(fei)館(guan)(guan)沿街的(de)(de)售賣窗口(kou)宣傳這(zhe)種(zhong)新(xin)的(de)(de)飲品(pin),espresso因其獨特的(de)(de)風味開始在米蘭(lan)盛行,而創造出(chu)這(zhe)種(zhong)飲品(pin)的(de)(de)MR.GAGGIA也逐漸被(bei)人們所知曉。