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明光酒業前身為國營安徽省明光酒廠，現為古井貢旗下品牌，1978年首創53度明綠液酒，開創豆類釀酒的先河，旗下有主導產品老明光系列、明綠御酒系列產品

明(ming)(ming)光(guang)酒(jiu)(jiu)(jiu)產自(zi)地處安徽省(sheng)明(ming)(ming)光(guang)市。世(shi)界六大蒸餾酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)誕生地，均分布在北(bei)緯25度(du)(du)-40度(du)(du)之間，從中國的(de)(de)兩大名(ming)(ming)酒(jiu)(jiu)(jiu)帶(dai)“川貴名(ming)(ming)酒(jiu)(jiu)(jiu)帶(dai)”和“江淮名(ming)(ming)酒(jiu)(jiu)(jiu)帶(dai)”正處于這個(ge)位(wei)置。只有這樣(yang)的(de)(de)地理(li)坐標(biao)才能滿足釀(niang)制絕佳(jia)白酒(jiu)(jiu)(jiu)所需要的(de)(de)自(zi)然生態。

“水為酒(jiu)之(zhi)血，酒(jiu)品高下，結穴在(zai)水。”好(hao)水才能(neng)出好(hao)酒(jiu)。江淮之(zhi)水從(cong)分水嶺(ling)周邊群山滲(shen)透(tou)地(di)下，經巖層過(guo)濾(lv)，攜帶(dai)著大量(liang)人(ren)體所需的(de)(de)微量(liang)元素，經過(guo)層層滲(shen)透(tou)，歷經數年，才形(xing)成絕(jue)佳的(de)(de)明(ming)光(guang)(guang)地(di)下水脈。老明(ming)光(guang)(guang)釀酒(jiu)所用之(zhi)水，均取自地(di)下深達263米的(de)(de)深井之(zhi)中，幽(you)幽(you)活水，飲之(zhi)如(ru)飴。正(zheng)是(shi)這源頭的(de)(de)深井活水，成就了老明(ming)光(guang)(guang)品味(wei)絕(jue)佳、醇香獨(du)特的(de)(de)口感。

分(fen)(fen)水嶺地處(chu)的(de)(de)(de)土(tu)(tu)壤(rang)厚度(du)均在100cm以上，土(tu)(tu)壤(rang)中七分(fen)(fen)為(wei)土(tu)(tu)，三分(fen)(fen)為(wei)沙(sha)，七分(fen)(fen)土(tu)(tu)中又有兩分(fen)(fen)極為(wei)珍稀的(de)(de)(de)粘(zhan)土(tu)(tu)。正(zheng)是這(zhe)樣獨(du)特(te)的(de)(de)(de)土(tu)(tu)壤(rang)，加上天賦的(de)(de)(de)陽(yang)光、溫度(du)、濕度(du)等氣候特(te)征，使(shi)這(zhe)里的(de)(de)(de)原糧生長期相對較(jiao)長，成熟后顆粒更加結實而飽滿，這(zhe)樣的(de)(de)(de)原糧正(zheng)是釀酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)絕(jue)佳原料。獨(du)特(te)的(de)(de)(de)生態原糧，成就(jiu)了老明光白酒(jiu)(jiu)酵曲的(de)(de)(de)醇美本色。