“ 福(fu)鼎(ding)檳榔(lang)(lang)芋(yu)”原產地域范圍(wei)是福(fu)建省福(fu)鼎(ding)市行政區域內,海拔450米以下(xia),實行水旱輪作的(de)15萬畝沖積、坡(po)積和殘積母質的(de)土(tu)地(包括丘陵地、平地、水田(tian)地、沙洲地等)。福(fu)鼎(ding)檳榔(lang)(lang)芋(yu)母芋(yu)呈圓柱形,長30-40cm,徑粗12-15cm,重1.25-3公斤,可(ke)達6公斤,鮮芋(yu)表皮棕黃色(se),芋(yu)肉乳白色(se)帶紫紅色(se)檳榔(lang)(lang)花紋(wen),質地細、松、酥、濃香,鮮芋(yu)淀粉含(han)量25%以上。
“福鼎檳榔(lang)芋(yu)”地(di)理標(biao)志注冊后,種植面積由 1.05萬(wan)畝升至(zhi)3.0萬(wan)畝,產(chan)量(liang)由0.9萬(wan)噸(dun)(dun)升至(zhi)3.0萬(wan)噸(dun)(dun),單(dan)價1.8元(yuan)/公斤升至(zhi)4.0元(yuan)/公斤,產(chan)值(zhi)由0.18億(yi)元(yuan)升至(zhi)1.56億(yi)元(yuan),并(bing)形成7家加工企業,年(nian)產(chan)值(zhi)1.5億(yi)元(yuan),使福鼎檳榔(lang)芋(yu)整個產(chan)業年(nian)產(chan)值(zhi)達3.06億(yi)元(yuan),從業人員達1.5萬(wan)人。
福鼎(ding)(ding)芋(yu)(yu)(yu)在烹調上(shang)可以炸、煮、蒸、炒,作糧作菜皆宜(yi)。用福鼎(ding)(ding)芋(yu)(yu)(yu)粉(fen)為(wei)原料烹調的(de)(de)(de)"紅鯉藏泥"、"太(tai)姥(lao)唐(tang)塔"、"太(tai)姥(lao)芋(yu)(yu)(yu)泥"、"芋(yu)(yu)(yu)蝦包"、"菊花芋(yu)(yu)(yu)"等(deng)系列(lie)(lie)名菜;鮮母芋(yu)(yu)(yu)可以雕(diao)刻成(cheng)開礦各(ge)異的(de)(de)(de)花樣(yang),蒸熟后即為(wei)色(se)、香、味、形俱(ju)佳的(de)(de)(de)宴上(shang)名菜;加(jia)(jia)工(gong)生產(chan)(chan)的(de)(de)(de)"純福鼎(ding)(ding)芋(yu)(yu)(yu)粉(fen)"、"奶油(you)芋(yu)(yu)(yu)粉(fen)"、"多味烤(kao)干(gan)片"、"福鼎(ding)(ding)金元片"、"油(you)炸芋(yu)(yu)(yu)片"等(deng)系列(lie)(lie)產(chan)(chan)品(pin),暢銷國內各(ge)大中城市(shi)(shi)、港澳(ao)地區和東南亞各(ge)國,成(cheng)為(wei)福鼎(ding)(ding)市(shi)(shi)主(zhu)要(yao)的(de)(de)(de)出口創匯(hui)農產(chan)(chan)品(pin)之一。福鼎(ding)(ding)芋(yu)(yu)(yu)耐(nai)貯(zhu)性好,鮮芋(yu)(yu)(yu)供(gong)應期達半年(nian)以上(shang),近年(nian)由于新技術的(de)(de)(de)推(tui)廣應用,提前收獲,延長貯(zhu)藏期,基本上(shang)可達到鮮母芋(yu)(yu)(yu)周年(nian)供(gong)應市(shi)(shi)場。為(wei)延長市(shi)(shi)場供(gong)應期,還可以加(jia)(jia)工(gong)成(cheng)各(ge)式各(ge)樣(yang)的(de)(de)(de)芋(yu)(yu)(yu)粉(fen)、干(gan)芋(yu)(yu)(yu)塊(kuai)、速凍芋(yu)(yu)(yu)泥、芋(yu)(yu)(yu)塊(kuai),作為(wei)制作冰淇淋(lin)、高(gao)級糕餅、香芋(yu)(yu)(yu)酥(su)的(de)(de)(de)優質原料。