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“ 福鼎(ding)檳榔芋(yu)”原產地(di)域范圍是(shi)福建省(sheng)福鼎(ding)市行(xing)政(zheng)區(qu)域內，海拔450米以下，實(shi)行(xing)水(shui)旱輪作的(de)15萬畝沖(chong)積、坡積和殘積母(mu)質(zhi)的(de)土地(di)（包(bao)括丘(qiu)陵地(di)、平地(di)、水(shui)田地(di)、沙洲地(di)等）。福鼎(ding)檳榔芋(yu)母(mu)芋(yu)呈(cheng)圓柱(zhu)形(xing)，長30－40cm，徑(jing)粗12－15cm，重1.25－3公斤，可達6公斤，鮮(xian)芋(yu)表(biao)皮(pi)棕黃色，芋(yu)肉乳白色帶紫紅色檳榔花紋，質(zhi)地(di)細、松、酥(su)、濃香(xiang)，鮮(xian)芋(yu)淀粉(fen)含量25%以上。

“福鼎檳(bin)榔芋”地理標(biao)志注冊后，種植(zhi)面積由 1.05萬畝升至(zhi)(zhi)3.0萬畝，產(chan)量由0.9萬噸(dun)升至(zhi)(zhi)3.0萬噸(dun)，單價1.8元/公(gong)斤(jin)(jin)升至(zhi)(zhi)4.0元/公(gong)斤(jin)(jin)，產(chan)值(zhi)由0.18億元升至(zhi)(zhi)1.56億元，并形(xing)成7家(jia)加工企(qi)業，年產(chan)值(zhi)1.5億元，使福鼎檳(bin)榔芋整個產(chan)業年產(chan)值(zhi)達3.06億元，從業人(ren)員達1.5萬人(ren)。

福鼎(ding)芋(yu)(yu)(yu)(yu)在烹(peng)調上(shang)可以(yi)(yi)炸、煮、蒸、炒，作糧作菜(cai)皆宜。用(yong)(yong)福鼎(ding)芋(yu)(yu)(yu)(yu)粉為(wei)(wei)原料烹(peng)調的(de)(de)"紅鯉藏泥(ni)"、"太姥唐(tang)塔(ta)"、"太姥芋(yu)(yu)(yu)(yu)泥(ni)"、"芋(yu)(yu)(yu)(yu)蝦包"、"菊花芋(yu)(yu)(yu)(yu)"等(deng)系列名菜(cai)；鮮(xian)母芋(yu)(yu)(yu)(yu)可以(yi)(yi)雕(diao)刻成開礦各(ge)異(yi)的(de)(de)花樣，蒸熟后即(ji)為(wei)(wei)色(se)、香、味(wei)、形(xing)俱佳的(de)(de)宴上(shang)名菜(cai)；加(jia)工生產(chan)的(de)(de)"純福鼎(ding)芋(yu)(yu)(yu)(yu)粉"、"奶油芋(yu)(yu)(yu)(yu)粉"、"多味(wei)烤干片"、"福鼎(ding)金元(yuan)片"、"油炸芋(yu)(yu)(yu)(yu)片"等(deng)系列產(chan)品，暢銷國內各(ge)大中城市、港(gang)澳地區(qu)和東南亞各(ge)國，成為(wei)(wei)福鼎(ding)市主(zhu)要的(de)(de)出口創匯農產(chan)品之一。福鼎(ding)芋(yu)(yu)(yu)(yu)耐(nai)貯(zhu)性好，鮮(xian)芋(yu)(yu)(yu)(yu)供應(ying)期達半年以(yi)(yi)上(shang)，近(jin)年由于(yu)新技術(shu)的(de)(de)推廣應(ying)用(yong)(yong)，提前收獲，延長貯(zhu)藏期，基本上(shang)可達到鮮(xian)母芋(yu)(yu)(yu)(yu)周(zhou)年供應(ying)市場。為(wei)(wei)延長市場供應(ying)期，還可以(yi)(yi)加(jia)工成各(ge)式各(ge)樣的(de)(de)芋(yu)(yu)(yu)(yu)粉、干芋(yu)(yu)(yu)(yu)塊(kuai)、速(su)凍(dong)芋(yu)(yu)(yu)(yu)泥(ni)、芋(yu)(yu)(yu)(yu)塊(kuai)，作為(wei)(wei)制作冰淇(qi)淋、高級(ji)糕餅(bing)、香芋(yu)(yu)(yu)(yu)酥的(de)(de)優質原料。