創始于1988年斯里蘭卡，MJF集團旗下，享譽全球的錫蘭紅茶品牌，以優越的斯里蘭卡紅茶品質著稱
迪爾瑪不只是一個普通的茶葉品牌。迪(di)爾瑪品牌的(de)(de)與眾不(bu)同源自它對茶葉(xie)品質的(de)(de)不(bu)懈追求(qiu)，而這也是其經(jing)營(ying)理(li)念的(de)(de)一部分(fen)，即超(chao)越(yue)商業視角，將(jiang)制茶業看作(zuo)為人類服務的(de)(de)事業。
茶(cha)是上(shang)天賜予人(ren)類的(de)(de)(de)禮(li)物。茶(cha)不(bu)僅有(you)調理、養(yang)生和提神的(de)(de)(de)功能，而且具有(you)無限的(de)(de)(de)多(duo)(duo)樣(yang)(yang)性(xing)，這(zhe)種多(duo)(duo)樣(yang)(yang)性(xing)隨(sui)著陽光、土壤(rang)、風、雨水(shui)及氣溫的(de)(de)(de)提煉而逐漸發生微妙的(de)(de)(de)變化。茶(cha)的(de)(de)(de)這(zhe)種美妙的(de)(de)(de)多(duo)(duo)樣(yang)(yang)性(xing)照顧到了(le)每個人(ren)的(de)(de)(de)不(bu)同偏(pian)好，適合不(bu)同的(de)(de)(de)心境、要求，但(dan)同時也(ye)帶來了(le)挑戰，因為(wei)挑選(xuan)出色茶(cha)飲需要專業(ye)技術，而這(zhe)種專業(ye)技術源于對茶(cha)的(de)(de)(de)熱忱追求。
迪爾(er)瑪的(de)(de)(de)創始(shi)人Merrill J. Fernando在20世(shi)紀50年(nian)代投(tou)身(shen)于(yu)茶(cha)(cha)飲業(ye)時曾聲明其(qi)對這(zhe)一行(xing)業(ye)所(suo)抱有的(de)(de)(de)奉獻精神。四十年(nian)后，他(ta)的(de)(de)(de)兩(liang)個兒子Dilhan 和(he) Malik（Merrill 正是以(yi)兩(liang)人的(de)(de)(de)名字命名迪爾(er)瑪紅茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)）同(tong)樣出于(yu)對茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)酷愛，也(ye)加(jia)入這(zhe)一事業(ye)當中(zhong)。如(ru)今，將近(jin)六十年(nian)過去了，Merrill父子——整(zheng)個Fernando家族——已經掌握了種(zhong)茶(cha)(cha)、包裝的(de)(de)(de)專業(ye)技能，并向全世(shi)界的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)友提供好的(de)(de)(de)產品。對茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)這(zhe)種(zhong)酷愛世(shi)代相傳，現在連Dilhan 和(he) Malik 的(de)(de)(de)子女也(ye)開始(shi)學(xue)習制茶(cha)(cha)，為履行(xing)Merrill曾在20世(shi)紀50年(nian)代為家族企業(ye)所(suo)做(zuo)的(de)(de)(de)莊(zhuang)重承諾：傾其(qi)一生制好茶(cha)(cha)、良(liang)心茶(cha)(cha)，他(ta)們已提前(qian)做(zuo)準備(bei)。
Fernando家族企業(ye)(ye)(ye)是(shi)基于(yu)對茶(cha)的熱愛而創立的，如今，迪爾瑪是(shi)一個(ge)擁有自己的茶(cha)園——錫蘭(lan)好(hao)的種(zhong)植(zhi)園區——以及專業(ye)(ye)(ye)印刷(shua)、包裝(zhuang)設備的縱向一體(ti)化制茶(cha)企業(ye)(ye)(ye)，并且對茶(cha)業(ye)(ye)(ye)的各個(ge)環節都(dou)投(tou)入了人力(li)、物力(li)和財力(li)。正如Merrill常說的：“從種(zhong)植(zhi)到成(cheng)品，我們時刻追(zhui)求精益(yi)求精。”
當Merrill夢想著為所有的消費者提供直接從(cong)原產地(di)采(cai)摘、包裝、運輸的錫(xi)蘭上乘茶(cha)葉時(shi)，幾家(jia)(jia)知名制茶(cha)公司卻正反其道而行。出于追(zhui)求利益的貪(tan)欲(yu)以及補償他們(men)對其家(jia)(jia)族企業進行投資帶來的損失(shi)，這些(xie)公司選擇削減成本，而這就意(yi)味著質量的下(xia)降。
1988年(nian)，Merrill帶頭發(fa)起三項如今(jin)已(yi)變成(cheng)迪(di)(di)(di)爾(er)瑪特(te)色的(de)重大舉措。當那些大公司還(huan)在繼續著產(chan)品大眾(zhong)化時，Merrill的(de)迪(di)(di)(di)爾(er)瑪紅茶因其(qi)茶葉來自單一原產(chan)地并且就地包裝而保存其(qi)新鮮度，使得(de)迪(di)(di)(di)爾(er)瑪紅茶脫穎而出(chu)成(cheng)為地道的(de)好茶。
這(zhe)些舉措很重要(yao)，因為地道(dao)的(de) 茶是以 “正(zheng)統(tong)” 方(fang)式(shi)制(zhi)成的(de)——在整個生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)過(guo)程中(zhong)，首(shou)先是人工挑選茶葉，然(ran)后是風干(gan)、軋(ya)制(zhi)、氧化、焙烘——遵循(xun)數(shu)世紀以來(lai)(lai)不(bu)斷完(wan)善的(de)方(fang)法(fa)。運(yun)用這(zhe)種(zhong)方(fang)法(fa)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)出來(lai)(lai)的(de)茶不(bu)僅口(kou)感(gan)好而且(qie)極為精致。而另一(yi)種(zhong)方(fang)法(fa)是稱為CTC的(de)方(fang)法(fa)，這(zhe)是一(yi)種(zhong)相對(dui)較新的(de)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)方(fang)式(shi)，這(zhe)樣生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)出來(lai)(lai)的(de)茶不(bu)適合細品，而且(qie)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)過(guo)程中(zhong)還(huan)喪(sang)失了茶所獨有(you)的(de)特性。Merrill把(ba)運(yun)用CTC生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)出來(lai)(lai)的(de)茶稱為“沒有(you)靈魂的(de)茶”。
單(dan)(dan)一(yi)原產(chan)地(di)(di)茶(cha)(cha)(cha)(cha)——未(wei)摻(chan)雜其(qi)(qi)(qi)他品(pin)種的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)——對(dui)產(chan)地(di)(di)的(de)(de)單(dan)(dan)一(yi)性要求非常重要，這是因(yin)為茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)一(yi)個主要特(te)(te)(te)點就是其(qi)(qi)(qi)土壤(rang)的(de)(de)獨(du)特(te)(te)(te)性——風土特(te)(te)(te)色。土壤(rang)決定(ding)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉所生長地(di)(di)帶在一(yi)年中(zhong)某一(yi)時段(duan)的(de)(de)日(ri)照量，特(te)(te)(te)定(ding)的(de)(de)氣候特(te)(te)(te)點孕育具有獨(du)特(te)(te)(te)味道的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉。土壤(rang)不同導致每個地(di)(di)方的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)都獨(du)具特(te)(te)(te)色。由于茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉價格(ge)極其(qi)(qi)(qi)不等(deng)，為降低成(cheng)本，制茶(cha)(cha)(cha)(cha)公司會從茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉便宜的(de)(de)地(di)(di)方進行(xing)采購，將(jiang)其(qi)(qi)(qi)摻(chan)在一(yi)起，制成(cheng)一(yi)種“多產(chan)地(di)(di)混合茶(cha)(cha)(cha)(cha)”。這種方法(fa)或許(xu)對(dui)制作(zuo)咖啡來(lai)說可(ke)行(xing)，但制茶(cha)(cha)(cha)(cha)就萬萬不行(xing)。
迪(di)爾瑪 紅茶 精選新(xin)鮮茶葉(xie)，而正是茶葉(xie)的(de)新(xin)鮮度保障(zhang)了茶的(de)口(kou)感令人回味無窮(qiong)，同(tong)時還富(fu)含大量(liang)的(de)抗氧化劑。
更重(zhong)要的(de)(de)是(shi)，Merrill創立迪(di)爾瑪是(shi)基于簡單(dan)的(de)(de)家(jia)族價值觀。Merrill認為——正如(ru)他的(de)(de)母親經常告誡(jie)他的(de)(de)——達(da)則兼濟天下。因此，迪(di)爾瑪的(de)(de)核心理念就是(shi)將制茶業(ye)變(bian)成為全人類服(fu)務(wu)的(de)(de)偉大事業(ye)。
