創始于1988年斯里蘭卡，MJF集團旗下，享譽全球的錫蘭紅茶品牌，以優越的斯里蘭卡紅茶品質著稱
迪爾瑪不只是一個普通的茶葉品牌。迪(di)爾瑪(ma)品牌的(de)與(yu)眾不(bu)同源自它對(dui)茶葉品質的(de)不(bu)懈追求，而(er)這也是其經(jing)營理念的(de)一部分(fen)，即超越(yue)商業視角，將制茶業看作為人類服務的(de)事業。
茶是上天賜予人類的(de)禮物。茶不(bu)僅有調(diao)理、養生和提(ti)神的(de)功能(neng)，而(er)(er)且具有無(wu)限的(de)多(duo)(duo)樣(yang)性，這(zhe)種多(duo)(duo)樣(yang)性隨著陽光(guang)、土壤、風(feng)、雨(yu)水(shui)及(ji)氣(qi)溫的(de)提(ti)煉而(er)(er)逐漸發生微(wei)妙的(de)變(bian)化。茶的(de)這(zhe)種美妙的(de)多(duo)(duo)樣(yang)性照顧到了每個(ge)人的(de)不(bu)同(tong)偏(pian)好，適合不(bu)同(tong)的(de)心境、要求(qiu)，但同(tong)時也帶來了挑戰，因為挑選出色茶飲需要專業技術，而(er)(er)這(zhe)種專業技術源(yuan)于對茶的(de)熱忱追求(qiu)。
迪爾(er)瑪的(de)(de)創始人Merrill J. Fernando在(zai)(zai)20世(shi)紀50年代投身于(yu)茶(cha)(cha)飲業(ye)(ye)時曾聲明其(qi)對(dui)(dui)這一行(xing)業(ye)(ye)所(suo)抱有(you)的(de)(de)奉獻精神(shen)。四十年后，他(ta)的(de)(de)兩(liang)個(ge)兒子Dilhan 和 Malik（Merrill 正是以兩(liang)人的(de)(de)名字命名迪爾(er)瑪紅茶(cha)(cha)的(de)(de)）同樣出(chu)于(yu)對(dui)(dui)茶(cha)(cha)的(de)(de)酷愛，也(ye)加(jia)入這一事業(ye)(ye)當中。如今(jin)，將近六十年過去了，Merrill父子——整個(ge)Fernando家族——已經掌握了種(zhong)茶(cha)(cha)、包裝的(de)(de)專(zhuan)業(ye)(ye)技能，并向全世(shi)界的(de)(de)茶(cha)(cha)友提供好的(de)(de)產品。對(dui)(dui)茶(cha)(cha)的(de)(de)這種(zhong)酷愛世(shi)代相(xiang)傳，現在(zai)(zai)連(lian)Dilhan 和 Malik 的(de)(de)子女也(ye)開始學習(xi)制茶(cha)(cha)，為履行(xing)Merrill曾在(zai)(zai)20世(shi)紀50年代為家族企業(ye)(ye)所(suo)做的(de)(de)莊重承諾：傾其(qi)一生制好茶(cha)(cha)、良心茶(cha)(cha)，他(ta)們(men)已提前做準備。
Fernando家(jia)族企(qi)業是基(ji)于對(dui)茶的熱愛而創立的，如今，迪爾瑪(ma)是一個擁(yong)有(you)自己的茶園——錫蘭好的種(zhong)(zhong)植園區——以及專業印(yin)刷、包裝設備的縱(zong)向一體化制茶企(qi)業，并且對(dui)茶業的各個環節(jie)都投入了人(ren)力、物力和財力。正如Merrill常說(shuo)的：“從(cong)種(zhong)(zhong)植到成(cheng)品，我們(men)時(shi)刻(ke)追求精(jing)(jing)益求精(jing)(jing)。”
當Merrill夢想著為所有的(de)消費者(zhe)提供直接(jie)從原產(chan)地采摘、包裝(zhuang)、運輸的(de)錫蘭上乘茶(cha)葉時，幾家(jia)知(zhi)名制茶(cha)公司卻正反其道而(er)行(xing)。出(chu)于追求(qiu)利益的(de)貪欲以及(ji)補償(chang)他們對其家(jia)族企業進(jin)行(xing)投資帶來的(de)損失，這些公司選擇削減成(cheng)本(ben)，而(er)這就意味著質量的(de)下(xia)降。
1988年，Merrill帶頭發起三項如(ru)今已變成迪爾(er)瑪特色的重大舉措。當那些大公(gong)司(si)還在繼續著產(chan)(chan)品大眾化(hua)時，Merrill的迪爾(er)瑪紅(hong)茶因其茶葉來自單一原產(chan)(chan)地并且(qie)就地包裝而保存其新鮮度，使得迪爾(er)瑪紅(hong)茶脫穎而出成為地道的好茶。
這(zhe)(zhe)些舉措(cuo)很重要，因為(wei)(wei)地(di)道(dao)的(de)(de)(de) 茶(cha)(cha)(cha)是(shi)(shi)(shi)以 “正統(tong)” 方(fang)(fang)(fang)式(shi)制成的(de)(de)(de)——在整(zheng)個生(sheng)產過(guo)程(cheng)中，首(shou)先是(shi)(shi)(shi)人工(gong)挑選茶(cha)(cha)(cha)葉，然后是(shi)(shi)(shi)風(feng)干、軋制、氧化、焙(bei)烘——遵循數世紀以來不斷完善的(de)(de)(de)方(fang)(fang)(fang)法(fa)(fa)。運用這(zhe)(zhe)種(zhong)方(fang)(fang)(fang)法(fa)(fa)生(sheng)產出來的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)不僅口感好而且極為(wei)(wei)精致(zhi)。而另一(yi)種(zhong)方(fang)(fang)(fang)法(fa)(fa)是(shi)(shi)(shi)稱(cheng)為(wei)(wei)CTC的(de)(de)(de)方(fang)(fang)(fang)法(fa)(fa)，這(zhe)(zhe)是(shi)(shi)(shi)一(yi)種(zhong)相(xiang)對較新(xin)的(de)(de)(de)生(sheng)產方(fang)(fang)(fang)式(shi)，這(zhe)(zhe)樣生(sheng)產出來的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)不適合細品，而且生(sheng)產過(guo)程(cheng)中還喪(sang)失(shi)了茶(cha)(cha)(cha)所(suo)獨有的(de)(de)(de)特性(xing)。Merrill把(ba)運用CTC生(sheng)產出來的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)稱(cheng)為(wei)(wei)“沒有靈魂的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)”。
單一(yi)(yi)原產地茶(cha)(cha)——未摻雜其他品種的(de)茶(cha)(cha)——對(dui)產地的(de)單一(yi)(yi)性(xing)要求非常(chang)重要，這(zhe)是因(yin)為茶(cha)(cha)的(de)一(yi)(yi)個主要特(te)(te)點(dian)就是其土壤(rang)(rang)的(de)獨特(te)(te)性(xing)——風(feng)土特(te)(te)色。土壤(rang)(rang)決(jue)定茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)所生長地帶(dai)在一(yi)(yi)年中某一(yi)(yi)時段的(de)日(ri)照量(liang)，特(te)(te)定的(de)氣候特(te)(te)點(dian)孕育具有(you)獨特(te)(te)味道的(de)茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)。土壤(rang)(rang)不(bu)同導(dao)致每個地方的(de)茶(cha)(cha)都獨具特(te)(te)色。由于茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)價格極其不(bu)等(deng)，為降低成本，制茶(cha)(cha)公司會(hui)從(cong)茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)便宜的(de)地方進行(xing)采購(gou)，將其摻在一(yi)(yi)起，制成一(yi)(yi)種“多產地混(hun)合茶(cha)(cha)”。這(zhe)種方法(fa)或許對(dui)制作咖啡來說可行(xing)，但制茶(cha)(cha)就萬萬不(bu)行(xing)。
迪爾瑪 紅茶(cha)(cha) 精選新(xin)鮮(xian)茶(cha)(cha)葉(xie)，而正是茶(cha)(cha)葉(xie)的(de)新(xin)鮮(xian)度保障了茶(cha)(cha)的(de)口感令(ling)人(ren)回味無窮，同時(shi)還富(fu)含大量的(de)抗氧化劑。
更重要的(de)(de)(de)是(shi)，Merrill創立迪爾瑪(ma)是(shi)基于簡(jian)單的(de)(de)(de)家族價(jia)值觀。Merrill認為——正(zheng)如他的(de)(de)(de)母(mu)親經常告誡他的(de)(de)(de)——達則(ze)兼濟天下。因此，迪爾瑪(ma)的(de)(de)(de)核心理念就是(shi)將制茶業變成為全人(ren)類服務的(de)(de)(de)偉大(da)事業。
