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黑龍(long)(long)江源龍(long)(long)源塔(ta)城酒業有(you)限公司（簡稱“塔(ta)城酒業”）位于吉林、內蒙(meng)古、黑龍(long)(long)江三省(sheng)交界遼(liao)金(jin)古城塔(ta)子(zi)城。塔(ta)子(zi)城建于公元907年(nian)，距今(jin)有(you)千余年(nian)歷史(shi)，城內有(you)遼(liao)金(jin)千年(nian)“塔(ta)城”酒坊，一直(zhi)名揚三省(sheng)。

公司(si)占地面(mian)積15萬平方米(mi)，建筑面(mian)積3萬多(duo)平米(mi)，建筑風格展示出遼金(jin)文化厚樸(pu)、端莊之美(mei)。產品秉(bing)承千年(nian)古(gu)法(fa)釀造工藝(yi)，采用固(gu)態地窖發酵，柳條缶、紅(hong)木柜窯藏(zang)，酒質(zhi)具有“窖藏(zang)純(chun)香，甘甜(tian)凈(jing)爽、回味悠(you)長”之獨特風(feng)格。

塔(ta)城遺址(zhi)(zhi)(zhi)是黑(hei)龍江(jiang)省現存(cun)完(wan)好仍有(you)人居住的(de)一座古城遺址(zhi)(zhi)(zhi)。遺址(zhi)(zhi)(zhi)于1956年和1981年被兩次公(gong)布為省級(ji)文物保(bao)護單位，塔(ta)子(zi)城內有(you)一寶，是一口(kou)被歷代(dai)當地人稱為“圣(sheng)(sheng)泉(quan)(quan)”的(de)水(shui)井(jing)，無論旱澇，井(jing)水(shui)從未有(you)過(guo)干涸記錄，經鑒定(ding)，此(ci)井(jing)水(shui)為優質天(tian)然(ran)礦(kuang)泉(quan)(quan)水(shui)，富含多種(zhong)微(wei)量元素，塔(ta)城酒正是用此(ci)井(jing)的(de)“圣(sheng)(sheng)泉(quan)(quan)水(shui)”釀(niang)制而(er)成(cheng)，傳(chuan)承(cheng)遼金酒千年獨特秘方。

塔城酒(jiu)屬于清香型(xing)白酒(jiu)，以(yi)黑(hei)土(tu)地(di)原(yuan)生態有(you)機(ji)高粱為(wei)原(yuan)料，經(jing)過(guo)發酵(jiao)等數十道(dao)工(gong)序精心制作而成(cheng)。塔城酒(jiu)在釀(niang)造(zao)的過(guo)程中要加入特殊的酒(jiu)曲(qu)--大曲(qu)，這種(zhong)酒(jiu)曲(qu)是遼(liao)金(jin)人千年釀(niang)酒(jiu)工(gong)藝的結晶，塔城酒(jiu)的曲(qu)分為(wei)三種(zhong)，紅心，清茬，后火。三種(zhong)曲(qu)由(you)黑(hei)土(tu)地(di)有(you)機(ji)高粱、豌豆做(zuo)成(cheng)曲(qu)磚，在曲(qu)房里自然發酵(jiao)，發酵(jiao)過(guo)程中通(tong)過(guo)曲(qu)房師傅開(kai)關窗戶來控(kong)制發酵(jiao)溫度以(yi)使(shi)相同的原(yuan)料經(jing)過(guo)發酵(jiao)而成(cheng)為(wei)三種(zhong)不同的曲(qu)。

曲(qu)塊發(fa)(fa)酵好后放(fang)在室外3-6個月，使(shi)其中(zhong)的(de)微生物(wu)結構趨于(yu)穩定，三種(zhong)曲(qu)按(an)照一定的(de)比例粉碎(sui)，而后摻入高粱等原料，上鍋蒸透，入缸。塔城酒發(fa)(fa)酵的(de)特(te)點是地缸發(fa)(fa)酵，靠棉被保溫，靠地熱(re)(re)和發(fa)(fa)酵自(zi)產的(de)熱(re)(re)量來提代發(fa)(fa)酵所需的(de)熱(re)(re)量，發(fa)(fa)酵周(zhou)期是60天。