山東魯源(yuan)酒(jiu)(jiu)業有限(xian)公司位(wei)于魯山腳下、沂(yi)河源(yuan)頭,釀酒(jiu)(jiu)歷(li)史悠(you)久,可追(zhui)溯(su)到商周(zhou)(zhou)時期(qi)(qi);這里是(shi)山東省海拔較高的(de)地(di)區(qu),由于境(jing)內歷(li)史文跡眾多(duo),植物種(zhong)類豐富被稱為(wei)山東省“生態高地(di)”。自八十年代(dai)以來,相繼發現(xian)了五(wu)十萬年前的(de)沂(yi)源(yuan)猿人遺址和頭蓋骨化(hua)石。此后,又相繼發現(xian)并挖掘出土了舊石器(qi)(qi)時代(dai)、新石器(qi)(qi)時代(dai)、龍山文化(hua)和夏、商、周(zhou)(zhou)時期(qi)(qi)的(de)酒(jiu)(jiu)器(qi)(qi)。特(te)別是(shi)在魯山腳下挖掘出土的(de)西周(zhou)(zhou)晚期(qi)(qi)兩千九百年前的(de)酒(jiu)(jiu)器(qi)(qi)——青(qing)銅壺(hu)中竟然存有當時的(de)酒(jiu)(jiu),被史學界鑒定(ding)為(wei)“中國(guo)酒(jiu)(jiu)王”。
清光(guang)緒三十四年,山東魯源(yuan)(yuan)酒業有(you)限公(gong)司的前身盛源(yuan)(yuan)號(hao)酒坊誕生(sheng)于東里(li)店村(cun),“以(yi)高(gao)粱、小(xiao)麥合(he)釀”的大(da)(da)曲跑窖工藝(yi)初步形成,當時盛源(yuan)(yuan)號(hao)擁有(you)數個陳(chen)年老(lao)窖池,釀造“盛源(yuan)(yuan)號(hao)大(da)(da)曲老(lao)窖”
山(shan)(shan)(shan)東(dong)魯源(yuan)酒(jiu)(jiu)業有限公司的歷(li)(li)史源(yuan)頭有三個(ge)分支,其中東(dong)里(li)店(dian)(dian)釀(niang)酒(jiu)(jiu)廠(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)可(ke)(ke)以(yi)(yi)追(zhui)溯到(dao)1908年(nian)(nian)、悅(yue)(yue)莊(zhuang)(zhuang)釀(niang)酒(jiu)(jiu)廠(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)可(ke)(ke)以(yi)(yi)追(zhui)溯到(dao)1930年(nian)(nian)、南(nan)麻露酒(jiu)(jiu)廠(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)可(ke)(ke)以(yi)(yi)追(zhui)溯到(dao)1958年(nian)(nian)。山(shan)(shan)(shan)東(dong)魯源(yuan)酒(jiu)(jiu)業有限公司已歷(li)(li)經一百多(duo)個(ge)春秋,廠(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)址先后在東(dong)里(li)—悅(yue)(yue)莊(zhuang)(zhuang)—南(nan)麻落(luo)戶,廠(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)名從盛源(yuan)號、沂(yi)(yi)蒙(meng)(meng)總(zong)酒(jiu)(jiu)廠(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)東(dong)里(li)店(dian)(dian)分廠(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)、沂(yi)(yi)蒙(meng)(meng)總(zong)酒(jiu)(jiu)廠(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)悅(yue)(yue)莊(zhuang)(zhuang)分廠(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)、沂(yi)(yi)水專(zhuan)(zhuan)(zhuan)區專(zhuan)(zhuan)(zhuan)賣事業處東(dong)里(li)店(dian)(dian)釀(niang)酒(jiu)(jiu)廠(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)、沂(yi)(yi)水專(zhuan)(zhuan)(zhuan)區專(zhuan)(zhuan)(zhuan)賣事業處悅(yue)(yue)莊(zhuang)(zhuang)釀(niang)酒(jiu)(jiu)廠(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)、臨沂(yi)(yi)專(zhuan)(zhuan)(zhuan)區實業公司悅(yue)(yue)莊(zhuang)(zhuang)釀(niang)酒(jiu)(jiu)廠(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)、山(shan)(shan)(shan)東(dong)悅(yue)(yue)莊(zhuang)(zhuang)酒(jiu)(jiu)廠(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)、沂(yi)(yi)源(yuan)縣南(nan)麻露酒(jiu)(jiu)廠(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)、山(shan)(shan)(shan)東(dong)沂(yi)(yi)源(yuan)酒(jiu)(jiu)廠(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)、沂(yi)(yi)源(yuan)釀(niang)酒(jiu)(jiu)總(zong)廠(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)數次更易(yi),直(zhi)至(zhi)今天的山(shan)(shan)(shan)東(dong)魯源(yuan)酒(jiu)(jiu)業有限公司。
品味殊榮
山東魯(lu)源(yuan)酒業有限公司把將來的(de)(de)產品(pin)香(xiang)型(xing)(xing)(xing)(xing)確定為(wei)(wei)芝麻香(xiang)型(xing)(xing)(xing)(xing)、濃香(xiang)型(xing)(xing)(xing)(xing)和清香(xiang)型(xing)(xing)(xing)(xing)。魯(lu)源(yuan)酒精選優質高粱、大(da)米(mi)(mi)、糯(nuo)米(mi)(mi)、小麥、玉米(mi)(mi)為(wei)(wei)原料,用(yong)小麥制曲為(wei)(wei)糖化發酵劑(ji),汲(ji)取沂河(he)源(yuan)頭活水(shui)(shui)為(wei)(wei)釀造用(yong)水(shui)(shui)。其釀造工藝極為(wei)(wei)繁(fan)復,濃香(xiang)型(xing)(xing)(xing)(xing)白酒除(chu)講究(jiu)踩糟(zao)(zao)、回(hui)馬(ma)上(shang)甑、續糟(zao)(zao)混蒸(zheng)外,亦注重滴窖減水(shui)(shui),加回(hui)減糠,低溫入(ru)池。經細密(mi)的(de)(de)品(pin)嘗及(ji)勾調后,方為(wei)(wei)成品(pin)酒,風格獨特;生(sheng)產的(de)(de)濃香(xiang)型(xing)(xing)(xing)(xing)白酒“窖香(xiang)濃郁帶復合香(xiang),醇厚(hou)豐滿,綿(mian)甜凈爽,余(yu)味悠長”。芝麻香(xiang)型(xing)(xing)(xing)(xing)白酒:“風格典(dian)型(xing)(xing)(xing)(xing),清、濃、醬適中(zhong),芝香(xiang)突出,綿(mian)柔細膩,酒體醇厚(hou),回(hui)甜味長,空杯留香(xiang)持久(jiu)”,是具有“魯(lu)源(yuan)風格”的(de)(de)芝麻香(xiang)型(xing)(xing)(xing)(xing)白酒。
魯源酒(jiu)秉承傳統工(gong)藝,純糧釀造,不添加添加劑。