柿(shi)(shi)(shi)子(zi)是一種(zhong)水果(guo)，它(ta)(ta)(ta)的(de)(de)品種(zhong)有很多，一般將它(ta)(ta)(ta)分為甜柿(shi)(shi)(shi)和澀柿(shi)(shi)(shi)兩種(zhong)，按照它(ta)(ta)(ta)的(de)(de)色澤又可以(yi)將它(ta)(ta)(ta)分為紅柿(shi)(shi)(shi)、青(qing)柿(shi)(shi)(shi)、黃柿(shi)(shi)(shi)、朱柿(shi)(shi)(shi)等(deng)品種(zhong)，根據果(guo)實的(de)(de)形狀(zhuang)又可以(yi)將它(ta)(ta)(ta)分為圓柿(shi)(shi)(shi)、方柿(shi)(shi)(shi)、長柿(shi)(shi)(shi)、葫蘆柿(shi)(shi)(shi)、牛心(xin)柿(shi)(shi)(shi)等(deng)。

柿子是一種涼性(xing)水果(guo)，味道(dao)甘、澀，歸心、肺(fei)、大腸經。

柿子在秋(qiu)季成熟(shu)，早熟(shu)的(de)品種(zhong)(zhong)在九月就可以(yi)收獲(huo)了，而晚熟(shu)的(de)品種(zhong)(zhong)則要等到十月中旬才會成熟(shu)。

陜西臨潼火晶(jing)柿(shi)(shi)、陜西富平尖柿(shi)(shi)、桂林恭(gong)城月柿(shi)(shi)、湖北(bei)羅田甜柿(shi)(shi)、河南牛心柿(shi)(shi)都是比較出名(ming)的(de)(de)品種(zhong)，大家(jia)可以選(xuan)擇這幾個產地生產的(de)(de)柿(shi)(shi)子(zi)。

脆(cui)柿(shi)(shi)子(zi)和軟柿(shi)(shi)子(zi)之間最大的(de)區(qu)別就是(shi)口(kou)(kou)(kou)感。軟柿(shi)(shi)子(zi)食用起來比(bi)較軟糯香(xiang)甜，汁(zhi)多(duo)，適合牙(ya)口(kou)(kou)(kou)不好(hao)的(de)老年人(ren)(ren)食用。脆(cui)柿(shi)(shi)子(zi)比(bi)較受年輕人(ren)(ren)的(de)追捧，因為(wei)它的(de)口(kou)(kou)(kou)感比(bi)較甜脆(cui)，不僅有柿(shi)(shi)子(zi)的(de)香(xiang)味也有蘋果的(de)口(kou)(kou)(kou)感。

因為(wei)柿(shi)子(zi)的“柿(shi)”字(zi)和“事(shi)”字(zi)同音，所以(yi)送人柿(shi)子(zi)寓意(yi)著事(shi)事(shi)如(ru)意(yi)、萬(wan)事(shi)如(ru)意(yi)和心(xin)想事(shi)成。但是柿(shi)子(zi)樹(shu)(shu)的風(feng)(feng)水寓意(yi)并不(bu)太好，為(wei)什么說(shuo)柿(shi)子(zi)樹(shu)(shu)是兇樹(shu)(shu)呢(ni)？因為(wei)柿(shi)子(zi)樹(shu)(shu)會導致(zhi)風(feng)(feng)水五行不(bu)協調，容易和主人犯沖，導致(zhi)破(po)財(cai)。

柿(shi)子圖片

吃柿子的好處和功效有很多，柿子果肉中含有豐富的維生素A、維生素C、胡蘿卜素、果膠、膳食纖維等營養成分，適量食用柿子能夠幫助我們調節腸道菌群組成，有潤腸通便的作用，還能潤脾補胃、潤肺生津、祛痰鎮咳。【柿子葉的功效與作用>>】【柿子蒂煮水功效與作用>>】

看形狀：好的柿(shi)子個頭(tou)非常(chang)飽滿、圓(yuan)潤。

看表皮顏色：成熟柿子(zi)一般(ban)表(biao)皮顏(yan)色為金黃(huang)色或(huo)者(zhe)橘(ju)黃(huang)色，并(bing)且帶有光澤(ze)。

摸硬度：用手摸上去(qu)較軟(ruan)(ruan)說明已(yi)經柿(shi)子成熟，摸起來(lai)很硬則還是生的(de)，因(yin)此(ci)MAIGOO網編建(jian)議大家(jia)挑選(xuan)時(shi)盡量軟(ruan)(ruan)一點的(de)柿(shi)子，這樣買(mai)回去(qu)就可以直(zhi)接吃了(le)。

可以把柿(shi)子(zi)切(qie)成兩半，然(ran)后(hou)用勺子(zi)挖著(zhu)吃(chi)，這樣吃(chi)更(geng)加方便。如果是軟柿(shi)子(zi)，還可以從柿(shi)子(zi)蒂那里插一根吸(xi)管進去(qu)吸(xi)著(zhu)吃(chi)，這樣吃(chi)也非常(chang)方便。

選擇成熟后的硬柿子，洗干凈后晾干水分，然后把柿子皮刮掉，接著放在熱水中燙一燙。然后我們要用繩子將燙好的柿子穿起來，掛到陽光充足、空氣流動的地方晾曬，時不時要捏一下柿子，等到柿子出霜后，柿餅就做好了。【柿餅的功效與作用>>】

把柿子放到低(di)溫情況下，凍成冰(bing)(bing)即可(ke)。食用前要將凍柿子放到水中化開冰(bing)(bing)。

將(jiang)柿子(zi)洗凈后(hou)去(qu)蒂(di)晾干，然(ran)后(hou)放入消毒后(hou)的罐子(zi)里，接著(zhu)將(jiang)罐子(zi)密封，然(ran)后(hou)放到(dao)陰涼(liang)處發酵(jiao)(jiao)。一(yi)(yi)般發酵(jiao)(jiao)八個月(yue)左右就可(ke)(ke)以了，這(zhe)時我們可(ke)(ke)以打開罐子(zi)，倒入適量的純凈水，然(ran)后(hou)攪(jiao)拌均勻，靜置(zhi)一(yi)(yi)夜，接著(zhu)過濾出柿子(zi)醋即(ji)可(ke)(ke)。

買購網小編建議(yi)大家(jia)不要同時吃柿子和(he)香蕉(jiao)，因為柿子、香蕉(jiao)都是寒性(xing)食物，香蕉(jiao)還具有通便的作用，一(yi)起(qi)食用的話可能會出現腹瀉、腹痛等(deng)不適(shi)癥狀(zhuang)。

柿(shi)子和牛(niu)奶不能一起吃，因為柿(shi)子里面含(han)有(you)草酸，遇到(dao)牛(niu)奶中蛋白質和鈣(gai)會(hui)發生(sheng)反(fan)應，容易引起腹(fu)瀉或(huo)腹(fu)痛。

柿子不(bu)能和酸奶(nai)(nai)同時(shi)吃。因為酸奶(nai)(nai)中(zhong)含(han)有(you)(you)大量的酸性物質(zhi)，如果與(yu)柿子同食(shi)容易(yi)引起胃(wei)石癥(zheng)，甚至有(you)(you)引發(fa)幽門梗(geng)阻的危(wei)險(xian)。

柿(shi)子和螃蟹是可(ke)以一起(qi)(qi)吃(chi)的(de)，但是不能吃(chi)多(duo)了，因(yin)為柿(shi)子和螃蟹都是寒(han)性的(de)食物，吃(chi)多(duo)了會(hui)導致(zhi)腸胃(wei)受寒(han)，引起(qi)(qi)腹瀉、腹痛等不適，嚴(yan)重(zhong)者(zhe)甚(shen)至會(hui)導致(zhi)脾胃(wei)虛寒(han)。

吃完柿子是不建議喝酒的，因為柿子屬于寒性的食物，酒屬于熱性的食物，吃完柿子后喝酒就會導致胃腸道的黏膜受到刺激，從而引起惡心嘔吐的不良表現。【吃柿子的禁忌>>】

懷孕(yun)是可以吃(chi)柿(shi)子(zi)的(de)，但是要注(zhu)意適(shi)量，因為柿(shi)子(zi)中含有較多的(de)糖(tang)分，如果孕(yun)婦吃(chi)多了柿(shi)子(zi)，可能會(hui)引起孕(yun)期糖(tang)尿病(bing)，一天吃(chi)一個柿(shi)子(zi)就好(hao)。

柿(shi)子不宜(yi)空腹使(shi)用(yong)，因為柿(shi)子中(zhong)含有較多的鞣酸、果膠等物(wu)質(zhi)，空腹食用(yong)容易導致胃痛、惡心、反嘔等不適，導致消化道梗阻。

柿(shi)子(zi)(zi)吃多(duo)了不(bu)僅會引(yin)起(qi)腸(chang)胃不(bu)適(shi)，還會導(dao)致血糖升高，對身體健康(kang)不(bu)利，因此吃柿(shi)子(zi)(zi)要注意適(shi)量。

用紙巾將柿(shi)子(zi)(zi)的(de)表面擦拭(shi)干凈，然后放(fang)入米缸內保存(cun)，這樣可以使柿(shi)子(zi)(zi)快速熟(shu)透(tou)(tou)。或是將柿(shi)子(zi)(zi)同香蕉(jiao)、蘋果等(deng)乙烯含量(liang)較高(gao)的(de)水果一起保存(cun)。還可以用報紙將柿(shi)子(zi)(zi)包起來，然后放(fang)到溫度(du)高(gao)一點(dian)的(de)地方，在溫度(du)提升的(de)情況下，柿(shi)子(zi)(zi)也會容易變熟(shu)。Maigoo健康編輯(ji)提醒(xing)大家注(zhu)意，柿(shi)子(zi)(zi)一定要熟(shu)透(tou)(tou)后才能吃，因為沒熟(shu)透(tou)(tou)的(de)柿(shi)子(zi)(zi)里有一種叫做單寧素(su)的(de)東西，對人體(ti)有害。

新鮮的柿子可(ke)(ke)以(yi)(yi)放到(dao)(dao)陰涼干燥的地(di)方(fang)保存，也(ye)可(ke)(ke)以(yi)(yi)用保鮮袋裝(zhuang)好，然后放到(dao)(dao)冰箱內冷藏保存，這樣可(ke)(ke)以(yi)(yi)延長它的保存時間。

柿子樹苗(miao)適合(he)在(zai)空(kong)氣干燥、土壤濕潤的(de)環境下生長，因此需(xu)要選擇適宜的(de)栽種(zhong)(zhong)(zhong)地(di)。在(zai)栽種(zhong)(zhong)(zhong)的(de)時候可(ke)以(yi)先(xian)在(zai)土里撒(sa)上一(yi)些農(nong)家肥，再(zai)進行栽種(zhong)(zhong)(zhong)，這樣可(ke)以(yi)讓新種(zhong)(zhong)(zhong)的(de)小樹更好(hao)地(di)生長。

柿(shi)子樹(shu)要注意定期修剪(jian)，這樣能(neng)讓果樹(shu)的營養更加充足，果實結出(chu)(chu)來后品質更好。修剪(jian)的時候主要剪(jian)去老枝、病(bing)枝，春夏季新發(fa)出(chu)(chu)來的樹(shu)梢也可以適(shi)當(dang)修剪(jian)。

柿子樹對養分的(de)需求還(huan)是(shi)比較(jiao)高的(de)，但(dan)是(shi)它(ta)的(de)根比較(jiao)深，因此(ci)施肥(fei)的(de)時候(hou)濃度(du)不宜過高，只(zhi)能少量(liang)多次進(jin)行(xing)，可以(yi)結合葉面施肥(fei)一起進(jin)行(xing)。柿子樹喜濕(shi)，因此(ci)需要勤澆(jiao)水，特(te)別是(shi)快(kuai)要結果的(de)時候(hou)，可以(yi)適當增加(jia)澆(jiao)水的(de)次數。