【江(jiang)蘇文(wen)化(hua)(hua)(hua)】江(jiang)蘇當地(di)文(wen)化(hua)(hua)(hua)特點 江(jiang)蘇省非(fei)物質文(wen)化(hua)(hua)(hua)遺產

江蘇當地文化

江蘇是中國古代文明的發祥地之一。1993年發現的(de)南京(jing)湯山直立猿人化石(shi)表明，早在(zai)50萬年前就有(you)古(gu)人類在(zai)此(ci)(ci)活(huo)動。而在(zai)此(ci)(ci)之(zhi)前，考(kao)古(gu)工作者于1954年(nian)在泗(si)洪雙溝(gou)鎮東下草灣發現(xian)(xian)的(de)人(ren)類化石，據(ju)測(ce)定年(nian)代介于北京猿人(ren)和現(xian)(xian)代人(ren)之間，距今約4～5萬年，屬于舊石(shi)(shi)器(qi)時代(dai)(dai)(dai)晚(wan)期，古人類學界稱之為(wei)下草灣人，又叫(jiao)泗洪(hong)新人。距今六(liu)七千(qian)年前后(hou)，大江南北(bei)進(jin)入新石(shi)(shi)器(qi)時代(dai)(dai)(dai)興盛階段，據初步調查(cha)，江蘇及相(xiang)鄰地區的新石(shi)(shi)器(qi)時代(dai)(dai)(dai)文(wen)化(hua)(hua)遺(yi)址(zhi)約(yue)有上千(qian)處。其中淮安青(qing)蓮(lian)崗文(wen)化(hua)(hua)、高郵龍虬文(wen)化(hua)(hua)、海安青(qing)墩文(wen)化(hua)(hua)、蘇州草鞋(xie)山(shan)文(wen)化(hua)(hua)、南京北(bei)陰陽(yang)營(ying)文(wen)化(hua)(hua)、常(chang)州圩墩文(wen)化(hua)(hua)等(deng)，五彩繽紛，星羅棋布。草鞋(xie)山(shan)遺(yi)址(zhi)發現的6000年前馬家浜文化水稻田，是目前中(zhong)國發現最早有(you)灌(guan)溉系統的古稻田。

江蘇文(wen)化(hua)主要由“吳文(wen)化(hua)”、“金陵文(wen)化(hua)”、“淮揚(yang)文(wen)化(hua)”、“徐淮文(wen)化(hua)”、“海洋文(wen)化(hua)”等(deng)組成(cheng)。

江蘇地域文化

楚漢文化

楚漢文化以國家歷史文化名城徐州為中心的區域性文化，它以6000年前的青蓮崗文化、大(da)墩子文化乃至更(geng)早的下草灣新人(ren)文化為(wei)淵源。它的顯性特征是剛強雄渾。

吳文化

吳文化的(de)地域(yu)通常指靠近太湖的(de)蘇、錫、常地區，其具有清(qing)新氣(qi)息、柔(rou)美風格、鮮活靈性，形(xing)成了(le)聰穎靈慧、細膩柔(rou)和而(er)又視野(ye)開闊(kuo)、樂于創新等顯性特征。

金陵文化

金陵文(wen)化(hua)以(yi)古都(dou)南(nan)京為(wei)中心，其顯(xian)性特征是南(nan)北(bei)交(jiao)匯、兼容并蓄、開放包容，可(ke)謂(wei)獨樹一幟。金陵文(wen)化(hua)主要包括六朝文(wen)化(hua)、明文(wen)化(hua)和民國文(wen)化(hua)，這(zhe)三(san)大塊(kuai)歷史文(wen)化(hua)又(you)可(ke)統屬(shu)于“都(dou)城(cheng)文(wen)化(hua)”。

淮揚文化

淮揚文(wen)(wen)化以揚州為中心，維揚地區河多水多，船多橋(qiao)多，呈現出古、文(wen)(wen)、水、綠、秀(xiu)的地域風(feng)貌，在南(nan)北文(wen)(wen)化交(jiao)流中形成(cheng)了清新優雅與豪邁超俊相結(jie)合的顯性特征。

江蘇省非物質文化遺產眾多，江蘇已有聯合國教科文組織“人類非物質文化遺產代表作”10項，位(wei)列全國第一(yi)，擁有非物質文(wen)化遺產(chan)項目資(zi)源達2萬(wan)多項，國(guo)家級非物質(zhi)文化(hua)遺產名錄108項，江蘇省非物質文化遺產名錄369項(xiang)，市級(ji)非物質文化遺產名錄1424項(xiang)，縣(xian)級非物質文化遺產名錄2773項(xiang)。

江蘇省關于文化的非物質文化遺產

文學

西漢淮陰(yin)（今淮安）枚乘是漢大(da)賦的(de)(de)(de)(de)(de)開山祖(zu)師，被(bei)后人推崇為“文章領袖”。盛(sheng)行于(yu)梁、陳間(jian)(jian)的(de)(de)(de)(de)(de)宮體詩，追(zhui)求聲律上的(de)(de)(de)(de)(de)和(he)(he)諧美(mei)與韻(yun)律上的(de)(de)(de)(de)(de)回旋美(mei)，對唐代律詩的(de)(de)(de)(de)(de)形成有(you)重要影響。唐江都張若虛的(de)(de)(de)(de)(de)《春(chun)江花月(yue)夜》韻(yun)律和(he)(he)諧婉(wan)轉，被(bei)聞一(yi)多稱(cheng)為“頂峰上的(de)(de)(de)(de)(de)頂峰”。南唐后主李(li)煜詞作(zuo)極富感染力，后人尊之為“詞圣”。長篇小說《水(shui)滸(hu)傳(chuan)》《西游記》都享(xiang)譽世(shi)界。和(he)(he)它(ta)們并稱(cheng)四(si)大(da)古典(dian)名(ming)著的(de)(de)(de)(de)(de)《三國(guo)演義》《紅樓夢》，也與江蘇(su)有(you)割(ge)舍不斷的(de)(de)(de)(de)(de)聯系。唐代的(de)(de)(de)(de)(de)傳(chuan)奇、明代的(de)(de)(de)(de)(de)話本和(he)(he)擬話本，受讀者喜愛。江蘇(su)民間(jian)(jian)口述文學豐富性和(he)(he)藝術性在(zai)國(guo)內(nei)外享(xiang)有(you)盛(sheng)譽。20世(shi)紀80年代啟動(dong)中國(guo)民族民間(jian)(jian)文學三部集成（故(gu)事、諺語、歌謠）編纂，江蘇(su)省收錄2億多字資料(liao)。

國家級：蘇錫(xi)常(chang)地(di)區(qu)(qu)吳歌、靖江(jiang)寶卷、流(liu)布于(yu)鎮江(jiang)地(di)區(qu)(qu)的(de)白蛇(she)傳(chuan)傳(chuan)說、宜興地(di)區(qu)(qu)的(de)梁祝傳(chuan)說、東臺和金壇地(di)區(qu)(qu)的(de)董(dong)永(yong)傳(chuan)說

省級：流(liu)布于淮安(an)地區的韓信(xin)傳(chuan)說(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)、鎮江等地《華山畿》和(he)華山畿傳(chuan)說(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)、蘇州(zhou)寒(han)山拾得傳(chuan)說(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)，連(lian)云港(gang)花果山傳(chuan)說(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)、東海(hai)孝婦傳(chuan)說(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)和(he)姐兒溜(liu)歌(ge)(ge)(ge)(ge)謠，徐州(zhou)九里山古戰場傳(chuan)說(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)、彭祖(zu)傳(chuan)說(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)，洪澤(ze)和(he)盱眙(yi)巫支祁傳(chuan)說(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)、水漫泗州(zhou)城傳(chuan)說(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)，揚州(zhou)隋(sui)煬帝(di)傳(chuan)說(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)、露(lu)筋娘娘傳(chuan)說(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)，豐縣張道(dao)陵傳(chuan)說(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)、鹽城沈拱山傳(chuan)說(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)、贛榆徐福傳(chuan)說(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)、豐縣和(he)沛縣劉邦傳(chuan)說(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)、泰(tai)州(zhou)和(he)大(da)豐施耐庵與(yu)《水滸》傳(chuan)說(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)、南京(jing)六合達摩傳(chuan)說(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)、高淳卞(bian)和(he)獻玉傳(chuan)說(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)、伍子胥故事、崔致遠與(yu)雙女墳故事，南京(jing)項羽故事，揚州(zhou)和(he)常熟竹(zhu)西謎語(yu)、海(hai)虞謎語(yu)，以及流(liu)傳(chuan)在蘇州(zhou)等地的河(he)陽(yang)山歌(ge)(ge)(ge)(ge)、白茆山歌(ge)(ge)(ge)(ge)、蘆墟山歌(ge)(ge)(ge)(ge)、雙鳳山歌(ge)(ge)(ge)(ge)、勝浦山歌(ge)(ge)(ge)(ge)和(he)同里宣(xuan)卷(juan)、錦溪(xi)宣(xuan)卷(juan)、河(he)陽(yang)寶卷(juan)、勝浦宣(xuan)卷(juan)、常州(zhou)宣(xuan)卷(juan)

美術

江(jiang)蘇繪畫(hua)(hua)(hua)(hua)藝術以山水(shui)畫(hua)(hua)(hua)(hua)、水(shui)印木刻版(ban)畫(hua)(hua)(hua)(hua)和(he)(he)水(shui)彩(cai)水(shui)粉畫(hua)(hua)(hua)(hua)見長，被(bei)稱(cheng)為(wei)“江(jiang)蘇三水(shui)”。東晉(jin)無錫顧(gu)愷之(zhi)(zhi)善畫(hua)(hua)(hua)(hua)人(ren)物，尤善點(dian)睛(jing)，有(you)(you)“畫(hua)(hua)(hua)(hua)絕(jue)”之(zhi)(zhi)稱(cheng)。王羲之(zhi)(zhi)書法藝術出神(shen)入化(hua)，后人(ren)尊(zun)為(wei)“書圣”。梁吳縣(xian)張(zhang)僧(seng)繇擅作壁畫(hua)(hua)(hua)(hua)，成(cheng)語“畫(hua)(hua)(hua)(hua)龍點(dian)睛(jing)”就和(he)(he)他(ta)有(you)(you)關(guan)。唐(tang)蘇州(zhou)張(zhang)旭運筆縱(zong)橫(heng)捭闔，連綿回(hui)繞(rao)，氣勢奪人(ren)，世(shi)人(ren)尊(zun)之(zhi)(zhi)為(wei)“草圣”。晚(wan)唐(tang)蘇州(zhou)楊惠(hui)之(zhi)(zhi)創“塑壁”新(xin)技法，被(bei)稱(cheng)為(wei)“塑圣”。常熟黃(huang)公望、無錫倪瓚，和(he)(he)王蒙、吳鎮并稱(cheng)元代山水(shui)畫(hua)(hua)(hua)(hua)四大(da)家(jia)(jia)(jia)。黃(huang)公望位(wei)居(ju)元四家(jia)(jia)(jia)之(zhi)(zhi)首，其(qi)《富(fu)春山居(ju)圖》是(shi)紙本水(shui)墨(mo)的經典之(zhi)(zhi)作。據統計，明(ming)代中國知名畫(hua)(hua)(hua)(hua)家(jia)(jia)(jia)約4000余人(ren)，江(jiang)蘇一省就有(you)(you)1700多人(ren)，幾乎(hu)占有(you)(you)半壁江(jiang)山。

國家級：蘇(su)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)市桃(tao)花塢木版年畫，常(chang)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)梳篦，揚(yang)(yang)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)剪(jian)(jian)紙(zhi)(zhi)、南京剪(jian)(jian)紙(zhi)(zhi)、金(jin)壇刻(ke)紙(zhi)(zhi)、徐州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)剪(jian)(jian)紙(zhi)(zhi)，蘇(su)繡(xiu)、無錫(xi)(xi)精微繡(xiu)、南通仿真繡(xiu)，揚(yang)(yang)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)玉雕(diao)、蘇(su)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)玉雕(diao)、蘇(su)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)光福核雕(diao)，無錫(xi)(xi)留(liu)(liu)青竹(zhu)刻(ke)、常(chang)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)留(liu)(liu)青竹(zhu)刻(ke)，惠山泥(ni)人，蘇(su)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)泥(ni)塑(su)(su)、豐縣(xian)糖人貢(gong)，蘇(su)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)燈彩、南京和句容的秦淮燈彩、邳州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)紙(zhi)(zhi)塑(su)(su)獅子頭，徐州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)香包(bao)，揚(yang)(yang)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)和泰州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)的揚(yang)(yang)派盆景技藝(yi)等(deng)

省級：邳州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)年畫(hua)(hua)、江都漆畫(hua)(hua)、鎮江玻璃(li)雕(diao)繪畫(hua)(hua)、常(chang)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)掐(qia)絲琺瑯畫(hua)(hua)、南(nan)京戲劇臉譜、大(da)豐麥(mai)稈剪貼(tie)（畫(hua)(hua)）、宜興刻(ke)紙、無(wu)錫紙馬、揚(yang)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)刺繡、常(chang)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)和鎮江亂針繡、東臺發繡、邳州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)繡花(hua)鞋(xie)、鹽城老虎鞋(xie)、鎮江上黨挑花(hua)、南(nan)京十竹齋(zhai)饾(dou)彩拱花(hua)技藝、蘇(su)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)金山石(shi)(shi)雕(diao)、藏書(shu)澄(cheng)泥石(shi)(shi)刻(ke)、銅山石(shi)(shi)刻(ke)，南(nan)京仿古牙(ya)雕(diao)、揚(yang)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)牙(ya)刻(ke)、常(chang)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)象牙(ya)淺刻(ke)、虞山派篆刻(ke)藝術，徐(xu)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)和蘇(su)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)泥塑(su)、沛(pei)縣泥模，金陵竹刻(ke)、揚(yang)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)竹刻(ke)、揚(yang)中竹編，徐(xu)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)花(hua)燈，豐縣吹糖人，宿(su)遷云渡桃雕(diao)等

音樂

江(jiang)蘇(su)素有“二胡之鄉”美譽，“江(jiang)南絲竹”是最富代表性的(de)民間音(yin)樂。古琴(qin)(qin)(qin)藝術在中國(guo)具有突出地(di)位(wei)，先后形成常熟虞山琴(qin)(qin)(qin)派、揚(yang)州(zhou)廣(guang)陵琴(qin)(qin)(qin)派、南京金陵琴(qin)(qin)(qin)派等重要的(de)地(di)方(fang)性音(yin)樂流(liu)派。江(jiang)蘇(su)流(liu)傳(chuan)至今的(de)民歌有12800余首，有六合民歌《茉莉(li)花(hua)》、二胡演奏(zou)曲《二泉映月》等，廣(guang)為流(liu)傳(chuan)。歷史(shi)上產生(sheng)過大小曲種50余種，現尚存20余種，蘇(su)州(zhou)評(ping)彈(dan)（蘇(su)州(zhou)評(ping)話、蘇(su)州(zhou)彈(dan)詞(ci)）、揚(yang)州(zhou)評(ping)話、揚(yang)州(zhou)彈(dan)詞(ci)、揚(yang)州(zhou)清曲、徐州(zhou)琴(qin)(qin)(qin)書、南京白局都是代表性曲種。

國家級：高郵民歌、海門山(shan)歌，常州(zhou)吟誦、太倉江南(nan)絲竹、連云港海州(zhou)五大宮調、古琴藝術、淮安楚州(zhou)十番鑼鼓、江都(dou)邵伯鑼鼓小牌子、常州(zhou)天寧寺梵(fan)唄唱誦、蘇州(zhou)玄妙觀道教(jiao)音樂(le)、無錫(xi)道教(jiao)音樂(le)等(deng)

省級：鎮(zhen)江南(nan)鄉田(tian)歌、金湖(hu)秧(yang)(yang)歌、江都(dou)邵伯秧(yang)(yang)號(hao)(hao)子(zi)、啟東(dong)呂(lv)四漁民號(hao)(hao)子(zi)、南(nan)京六合留左(zuo)吹(chui)打樂(le)(le)(le)、揚州胥浦農歌、泰州道教音樂(le)(le)(le)、句容(rong)茅山(shan)道教音樂(le)(le)(le)、金壇乾元觀道教音樂(le)(le)(le)、常熟辛莊(zhuang)十番音樂(le)(le)(le)、高(gao)淳民歌、淮安南(nan)閘民歌、興化(hua)茅山(shan)號(hao)(hao)子(zi)、徐州和連(lian)云港(gang)鼓(gu)吹(chui)樂(le)(le)(le)，南(nan)通、溧陽、泗洪鑼鼓(gu)樂(le)(le)(le)等

舞蹈

江蘇民間舞蹈種類(lei)豐富(fu)，秧歌舞、花(hua)鼓舞、龍舞、獅舞、燈舞、儺舞、高蹺等，有(you)深厚的文化內涵和鮮明的地域特點，具有(you)代表(biao)性的有(you)70多(duo)個品種、1600多(duo)個舞蹈。

國家級 ：高淳東(dong)壩大(da)馬燈，邳州跑竹馬，溧(li)水駱山大(da)龍

省級：南京麻(ma)雀蹦(beng)、睢寧(ning)落(luo)子舞(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)、宜興男歡女喜、如東(dong)鐘(zhong)馗戲(xi)(xi)蝠，淮陰馬(ma)頭燈(deng)、六合灣北小馬(ma)燈(deng)、東(dong)海南辰(chen)跑馬(ma)燈(deng)、溧陽蔣(jiang)塘馬(ma)燈(deng)等(deng)竹馬(ma)舞(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)，溧陽跳(tiao)(tiao)(tiao)幡神、揚(yang)州跳(tiao)(tiao)(tiao)娘(niang)娘(niang)、如東(dong)跳(tiao)(tiao)(tiao)馬(ma)夫、高(gao)淳(chun)跳(tiao)(tiao)(tiao)五猖等(deng)儺舞(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)，句(ju)容二龍(long)(long)(long)戲(xi)(xi)珠、無(wu)錫鳳(feng)羽龍(long)(long)(long)、南京棲霞龍(long)(long)(long)舞(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)、高(gao)淳(chun)長蘆抬龍(long)(long)(long)、金壇(tan)(tan)直(zhi)溪巨龍(long)(long)(long)、江(jiang)陰段龍(long)(long)(long)、興化沙溝板凳龍(long)(long)(long)、常州太(tai)平龍(long)(long)(long)燈(deng)等(deng)龍(long)(long)(long)舞(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)，南京江(jiang)浦手獅、銅山高(gao)臺獅子舞(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)、丹(dan)陽九獅舞(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)，海安、如東(dong)、泰興和(he)(he)(he)常熟(shu)花(hua)(hua)鼓舞(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)，太(tai)倉滾燈(deng)、金壇(tan)(tan)談莊(zhuang)秧歌燈(deng)、睢寧(ning)龍(long)(long)(long)虎斗，宿遷和(he)(he)(he)灌云花(hua)(hua)船舞(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)，姜堰、如皋和(he)(he)(he)泗洪(hong)武蓮湘舞(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)，高(gao)淳(chun)龍(long)(long)(long)吟車和(he)(he)(he)沛橋高(gao)蹺，溧水跳(tiao)(tiao)(tiao)當(dang)當(dang)和(he)(he)(he)柘塘打(da)社(she)火，江(jiang)陰茶花(hua)(hua)擔舞(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)和(he)(he)(he)漁籃蝦鼓舞(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)，常州萬綏猴(hou)燈(deng)、金壇(tan)(tan)指前魚燈(deng)和(he)(he)(he)新沂七巧燈(deng)舞(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)，鎮江(jiang)寶堰雙推車、睢寧(ning)云牌舞(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)、如皋倒花(hua)(hua)籃、昆(kun)山千燈(deng)跳(tiao)(tiao)(tiao)板茶，泗洪(hong)和(he)(he)(he)洪(hong)澤(ze)的洪(hong)澤(ze)湖漁鼓，通州抬判、荷花(hua)(hua)盤(pan)子舞(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)等(deng)

戲曲

江蘇(su)戲(xi)(xi)劇(ju)(ju)(ju)(ju)表演藝術歷(li)史(shi)悠久，品(pin)種(zhong)較(jiao)多，名家迭出。地(di)方戲(xi)(xi)種(zhong)現存20余(yu)種(zhong)，影(ying)響較(jiao)大(da)有(you)昆曲(qu)、錫劇(ju)(ju)(ju)(ju)、揚(yang)(yang)劇(ju)(ju)(ju)(ju)、淮劇(ju)(ju)(ju)(ju)、淮海戲(xi)(xi)、柳(liu)琴(qin)戲(xi)(xi)、梆子等(deng)(deng)。小劇(ju)(ju)(ju)(ju)種(zhong)主(zhu)要(yao)有(you)海門山(shan)歌(ge)劇(ju)(ju)(ju)(ju)、通劇(ju)(ju)(ju)(ju)、丹劇(ju)(ju)(ju)(ju)、海州(zhou)(zhou)童(tong)子戲(xi)(xi)、徐州(zhou)(zhou)丁丁腔(qiang)、洪(hong)山(shan)戲(xi)(xi)、淮紅戲(xi)(xi)、高淳(chun)陽腔(qiang)目連戲(xi)(xi)。外(wai)來(lai)劇(ju)(ju)(ju)(ju)種(zhong)主(zhu)要(yao)有(you)京劇(ju)(ju)(ju)(ju)、越劇(ju)(ju)(ju)(ju)、徽(hui)劇(ju)(ju)(ju)(ju)、滬(hu)劇(ju)(ju)(ju)(ju)、黃梅戲(xi)(xi)、呂(lv)劇(ju)(ju)(ju)(ju)等(deng)(deng)。新興劇(ju)(ju)(ju)(ju)種(zhong)中滑稽戲(xi)(xi)影(ying)響較(jiao)大(da)，深受群眾喜愛。泰(tai)興、揚(yang)(yang)州(zhou)(zhou)等(deng)(deng)地(di)木偶戲(xi)(xi)也(ye)以其歷(li)史(shi)悠久、藝術手段豐富而名揚(yang)(yang)海內(nei)外(wai)。

國家級：昆曲、蘇(su)劇、揚劇、錫劇、鹽(yan)城淮(huai)劇、淮(huai)安和連云港淮(huai)海戲、南(nan)通童子戲、徐州(zhou)梆子、徐州(zhou)柳琴戲、揚州(zhou)杖頭木(mu)偶戲等

省級：宿遷市(shi)柳琴(qin)戲(xi)(xi)(xi)、沭(shu)陽(yang)縣淮海戲(xi)(xi)(xi)、連云港市(shi)童子戲(xi)(xi)(xi)、高淳陽(yang)腔(qiang)目連戲(xi)(xi)(xi)、泰興和如皋市(shi)杖頭木偶戲(xi)(xi)(xi)、淮安(an)市(shi)和省演藝集團的京(jing)劇、蘇州滑稽戲(xi)(xi)(xi)、泗洪縣泗州戲(xi)(xi)(xi)、豐縣四(si)平(ping)調、金湖香火(huo)戲(xi)(xi)(xi)等(deng)

飲食

【主詞條：江蘇菜】

蘇菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)為(wei)(wei)八大(da)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)系(xi)之(zhi)一(yi)，主要由淮揚菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)（淮安(an)、揚州(zhou)(zhou)、鎮江）、金陵菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)（南(nan)京）、徐海菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)（徐州(zhou)(zhou)、連(lian)云(yun)港）、及蘇錫菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)（蘇州(zhou)(zhou)、無錫、常(chang)州(zhou)(zhou)）四(si)(si)種風味組成(cheng)。其中淮揚菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)與魯菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)、川菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)、粵菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)并稱為(wei)(wei)中國四(si)(si)大(da)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)系(xi)，并為(wei)(wei)中國四(si)(si)大(da)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)系(xi)之(zhi)首，中國菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)的最經(jing)典(dian)代表作(zuo)。淮揚菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)，始于春(chun)秋(qiu)，興于隋(sui)唐，盛于明代，素有“東南(nan)第(di)一(yi)佳味，天下(xia)之(zhi)至美(mei)”之(zhi)美(mei)譽(yu)。

江(jiang)(jiang)蘇(su)(su)飲料主(zhu)要是(shi)茶和(he)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)兩大(da)類，茶文化集中(zhong)于(yu)蘇(su)(su)南地區，名酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)主(zhu)要有(you)“三溝(gou)(gou)(gou)一河(he)”，出(chu)產(chan)(chan)于(yu)江(jiang)(jiang)淮(huai)一帶，通常指湯(tang)(tang)溝(gou)(gou)(gou)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、雙溝(gou)(gou)(gou)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、高溝(gou)(gou)(gou)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)（今世(shi)緣）、洋河(he)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，其(qi)依托特異的地域生態(tai)環境(jing)、自(zi)然(ran)釀酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)微生物體(ti)系，采用傳統“混(hun)燒(shao)老(lao)五甑法(fa)”生產(chan)(chan)工藝(yi)，泥窖固(gu)態(tai)發(fa)酵，續糟醅（馇）配料，混(hun)蒸混(hun)燒(shao)。與“香(xiang)氣(qi)大(da)、窖香(xiang)濃郁突出(chu)且濃中(zhong)帶陳”的“川派(pai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)”不同，“三溝(gou)(gou)(gou)一河(he)”酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)以“口味醇、綿甜、凈、爽”為顯著特點(dian)，是(shi)名揚天下(xia)(xia)的“江(jiang)(jiang)淮(huai)派(pai)”（蘇(su)(su)、魯(lu)、皖、豫(yu)）濃香(xiang)型白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的卓越代表，其(qi)中(zhong)享有(you)“湯(tang)(tang)溝(gou)(gou)(gou)傳奇水土(tu)，美酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)絕(jue)世(shi)風華”之(zhi)美譽(yu)的湯(tang)(tang)溝(gou)(gou)(gou)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)尤其(qi)突出(chu)，其(qi)主(zhu)導產(chan)(chan)品“湯(tang)(tang)溝(gou)(gou)(gou)絕(jue)世(shi)風華”、“湯(tang)(tang)溝(gou)(gou)(gou)蓋(gai)世(shi)風流”酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)自(zi)古譽(yu)滿天下(xia)(xia)、馳名中(zhong)外，歷經千年(nian)而盛(sheng)名不衰。

方言

江蘇分為3個(ge)方言區(qu)(qu)，即江(jiang)淮官(guan)(guan)話區(qu)(qu)、吳語區(qu)(qu)、中(zhong)原(yuan)官(guan)(guan)話區(qu)(qu)。

江淮官話區

總(zong)體分布(bu)：南(nan)京、揚州、鹽城、淮安、鎮(zhen)江、泰州和南(nan)通、連云(yun)港兩市的(de)一部分

淮揚片(pian)：揚州、淮安、鹽城、連云港（除贛榆區）和(he)鎮江市區（含丹徒）、句容、泗陽(yang)、泗洪、沭陽(yang)

南(nan)京(jing)片(pian)：南(nan)京(jing)市區(qu)（含江寧、溧水北部、浦口、六合(he)）

通(tong)泰(tai)片：泰(tai)州市區(qu)（含姜堰）、泰(tai)興(xing)、興(xing)化(hua)、東臺(tai)、鹽城大豐區(qu)、南通(tong)市區(qu)、如(ru)皋、海安、如(ru)東

吳語區

總體(ti)：蘇州(zhou)、無(wu)錫、常(chang)州(zhou)和啟(qi)東、海門、通州(zhou)、靖江、丹陽、高淳、溧(li)水南(nan)部

蘇(su)州小片：蘇(su)州、昆山、常熟、張(zhang)家(jia)港、太倉、海門、啟東、通州、無錫（東部）

毗陵(ling)小片：常州、無錫(xi)（西部）、溧(li)(li)陽、江(jiang)陰、宜興、靖江(jiang)、丹陽，高淳和溧(li)(li)水的一部分

宣州片(pian)：高(gao)淳、溧水南(nan)部

中原官話區

總體分布：徐(xu)州和連(lian)云港、淮安、宿遷(qian)市的一部分

徐州片：徐州市區(qu)（含銅山區(qu)）、豐縣(xian)、沛縣(xian)、邳州、新沂、睢寧、宿遷（含宿豫）

贛榆(yu)片：連(lian)云(yun)港贛榆(yu)區