秋天(tian)是(shi)(shi)成熟和收(shou)獲的(de)季(ji)節(jie)，有很多(duo)味道鮮美的(de)瓜果蔬(shu)菜(cai)紛紛上(shang)市，而且(qie)加上(shang)秋季(ji)雖然涼爽，但是(shi)(shi)氣候干燥(zao)，多(duo)吃(chi)(chi)些清淡可口的(de)蔬(shu)菜(cai)可以滋陰潤燥(zao)。那么(me)秋季(ji)時令蔬(shu)菜(cai)有哪些呢(ni)？秋天(tian)適(shi)合吃(chi)(chi)什么(me)菜(cai)？秋天(tian)吃(chi)(chi)什么(me)菜(cai)最好？下面來(lai)看看適(shi)合秋天(tian)吃(chi)(chi)的(de)時令蔬(shu)菜(cai)有哪些。
別名：茭瓜、茭筍(sun)、菰手、雕胡、高瓜、菰瓜、高筍(sun)、篙芭(ba)、水筍(sun)。
常見品種：雙(shuang)季茭白、單季茭白。
營養價值：不僅含糖類、有(you)機(ji)氮、水分、脂肪、蛋白質(zhi)、纖維、灰粉，還(huan)含有(you)賴氨(an)酸等17種氨基酸。
特色功效：清(qing)解熱(re)毒、利濕退黃、補虛(xu)健體。
禁忌人群：陽痿、遺精(jing)者、脾虛胃寒、腎臟(zang)疾病、尿(niao)路結(jie)石或尿(niao)中草酸鹽類結(jie)晶較多者、腹(fu)瀉者。
食物搭配：和蜂(feng)蜜、豆腐相(xiang)克，適宜和牛肉、豬蹄、芹(qin)菜、西紅柿、豬肝一起吃。
別名：蔤、蓉玉(yu)節(jie)、玉(yu)玲瓏、玉(yu)筍、玉(yu)臂(bei)龍、玉(yu)藕、光(guang)旁、雨草、玲瓏腕。
常見品種：粉(fen)藕(ou)（燉(dun)排骨）、脆藕(ou)（宜炒(chao)食）。
營養價值：含(han)有維生(sheng)素和微量元(yuan)素，尤其是維生(sheng)素K、維生素C，鐵和鉀的含量較高(gao)。
特色功效：清(qing)熱生津、涼血止血、補益脾(pi)胃。
禁忌人群：產婦和孕(yun)婦不適合(he)吃。
食物搭配：和(he)白蘿(luo)卜相克，適宜搭配牛蒡、蝦、豬(zhu)小排、海螺、黃鱔、鰱魚、豬(zhu)肉。
別名：紅蘿卜、甘荀
常見品種：紅(hong)森、日本雜交胡(hu)蘿卜、改良新黑田(tian)五寸(cun)、超級紅(hong)芯(xin)(xin)、漢城(cheng)六寸(cun)、法(fa)國阿雅(ya)、紅(hong)映二號(hao)(hao)、寶(bao)冠、紅(hong)芯(xin)(xin)六號(hao)(hao)、春(chun)紅(hong)二號(hao)(hao)。
營養價值：含有豐(feng)富的胡蘿卜素(su)、維(wei)生素(su)A。
特色功效：補肝明(ming)目，清(qing)熱解(jie)毒。
禁忌人群：脾胃虛寒者忌食。
食物搭配：和(he)獼猴(hou)桃、茼蒿(hao)、茄子、白蘿卜、醋(cu)相克。適宜和(he)綠(lv)豆(dou)芽、萵筍、西藍花、卷心菜(cai)、菠(bo)菜(cai)、蜂蜜(mi)搭配食用。
別名：咖啡黃葵、黃秋葵、越南芝麻(ma)、羊角豆、糊(hu)麻(ma)、補腎菜。
常見品種：早熟(shu)五(wu)角、綠寶石、綠鹽、綠箭、優(you)質五(wu)角、殷紅(hong)秋葵(kui)。
營養價值：豐富(fu)的維生素和礦物(wu)質，富(fu)含的鋅和硒等微量(liang)元素。
特色功效：助消化(hua)、護腸胃、保護肝臟、降血脂(zhi)、耐缺氧、防腸癌、補鈣、減肥、補腎(shen)、去疲勞。
禁忌人群：秋葵屬(shu)于(yu)寒(han)(han)涼的(de)蔬菜(cai)，胃腸(chang)虛寒(han)(han)、功能不(bu)佳、經(jing)常腹瀉的(de)人不(bu)可多食。
食物搭配：和粟米、小麥、大麥、蕎(qiao)麥、薏(yi)苡仁、綠豆相克。適宜和韭菜(cai)、蒜苗(miao)、蒜苔、大蒜、卷心菜(cai)、蕃茄、土豆、花(hua)菜(cai)搭配食用。
別名：辣子、辣角、秦椒、番椒、海椒。
常見品種：菜椒(jiao)(jiao)、朝天椒(jiao)(jiao)、簇生椒(jiao)(jiao)。
營養價值：含(han)辣(la)(la)味成分，主要(yao)為(wei)辣(la)(la)椒(jiao)堿(jian)、二氫辣(la)(la)椒(jiao)堿(jian)；另含(han)揮發油、蛋白質(zhi)、鈣、磷，豐富的(de)維生素C、胡蘿卜素及辣椒紅(hong)素。
特色功效：防感(gan)冒、暖(nuan)胃驅寒、促進(jin)血(xue)(xue)液循環、減肥助(zhu)消化(hua)、預防膽(dan)結石、改(gai)善心臟(zang)功能、降血(xue)(xue)糖、降血(xue)(xue)脂。
禁忌人群：痔瘡患者、有眼病者、慢性(xing)膽囊炎(yan)患者、腸胃(wei)功能不(bu)佳者、熱癥者、產婦、口腔潰瘍者。
食物搭配：和(he)南瓜(gua)相(xiang)克(ke)，適宜搭配(pei)鱈魚、茄(qie)子(zi)、娃(wa)(wa)娃(wa)(wa)菜(cai)(cai)、卷心菜(cai)(cai)。
別名：芰(ji)、水菱(ling)(ling)(ling)、風菱(ling)(ling)(ling)、烏菱(ling)(ling)(ling)、菱(ling)(ling)(ling)角、水栗、菱(ling)(ling)(ling)實、芰(ji)實。
常見品種：四角菱、兩角菱、無角南湖菱。
營養價值：有豐富的淀粉、蛋白質(zhi)、葡萄糖、不飽和(he)脂肪酸及(ji)多種維(wei)生素。
特色功效：清毒治瘡、補脾(pi)益氣、減肥塑身。
禁忌人群：寒性體質(zhi)、易過敏(min)人群、減肥人群。
食物搭配：和豬肚、豬肉、蜂蜜相(xiang)克(ke)，適宜(yi)搭配(pei)芹菜(cai)、糯(nuo)米。
別名：花(hua)椰菜、椰菜花(hua) 、菜花、番芥藍。
常見品種：極早熟品(pin)(pin)(pin)種(zhong)、早熟品(pin)(pin)(pin)種(zhong)、中熟品(pin)(pin)(pin)種(zhong)和晚熟品(pin)(pin)(pin)種(zhong)。
營養價值：含有(you)豐(feng)富的蛋白質、脂(zhi)肪、碳水化(hua)合物、食物纖(xian)維、維生(sheng)素A。
特色功效：可(ke)排毒(du)防(fang)癌(ai)、預防(fang)心臟病、預防(fang)紫癜(dian)、保(bao)護肝臟。
禁忌人群：尿路結石者慎食菜(cai)花。
食物搭配：和豬(zhu)肝、豬(zhu)肺(fei)、香(xiang)椿、筍瓜相克，適宜搭配芹菜、牛(niu)肉、豬(zhu)肉、牛(niu)腩、玉米。
別名：蔥(cong)、青蔥(cong)、四季蔥(cong)、事(shi)菜。
常見品種：分蔥(cong)(cong)(cong)、樓蔥(cong)(cong)(cong)、胡蔥(cong)(cong)(cong)、羊角蔥(cong)(cong)(cong)、地羊角蔥(cong)(cong)(cong)。
營養價值：含(han)有蒜素、維生素B、C，煙酸，鈣等營養元素。
特色功效：可增進食欲、發汗抑菌、壯陽補(bu)陰(yin)。
禁忌人群：狐臭及表虛多汗、自汗之人忌食(shi)。
食物搭配：和大蒜相克，適宜搭配紅棗、兔肉、豆豉、粳米。
1、山楂
秋(qiu)天是(shi)山(shan)(shan)楂收獲的(de)(de)季節。一顆顆紅瑪瑙似的(de)(de)山(shan)(shan)楂，讓人(ren)垂涎欲滴(di)。山(shan)(shan)楂能(neng)促進(jin)消(xiao)化(hua)液的(de)(de)分泌、增進(jin)食(shi)欲、幫(bang)助消(xiao)化(hua)。山(shan)(shan)楂里因含三萜類烯酸和(he)黃(huang)酮類，也被稱為(wei)降低血壓和(he)膽(dan)固(gu)醇的(de)(de)“小能(neng)手(shou)”。中醫認為(wei)，山(shan)(shan)楂味酸甘、性微溫(wen)，能(neng)消(xiao)食(shi)健胃(wei)、行(xing)氣活(huo)血、止痢降壓。生(sheng)山(shan)(shan)楂還有消(xiao)除體(ti)內脂肪、減少脂肪吸收的(de)(de)功(gong)效，減肥的(de)(de)人(ren)可以多吃。
2、柿子
俗話說(shuo)，七(qi)月(yue)小棗八月(yue)梨，九月(yue)柿(shi)(shi)(shi)(shi)子(zi)紅(hong)了皮。到了秋(qiu)天，橙(cheng)紅(hong)色的(de)柿(shi)(shi)(shi)(shi)子(zi)開始“冒頭”，成為最時令的(de)水果(guo)。柿(shi)(shi)(shi)(shi)子(zi)正是對付秋(qiu)燥(zao)的(de)最佳蔬果(guo)之一(yi)。它能(neng)養肺(fei)胃、清熱去(qu)燥(zao)、健脾(pi)，加上其營養豐富，除了鋅和(he)銅的(de)含量(liang)不及蘋果(guo)外，其它成分均優于蘋果(guo)，故在金秋(qiu)時節又(you)有“每日一(yi)蘋果(guo)，不如(ru)每日一(yi)柿(shi)(shi)(shi)(shi)子(zi)”的(de)說(shuo)法。
3、蘋果
秋季(ji)是蘋(pin)果成熟(shu)的(de)季(ji)節(jie)，這個(ge)時候的(de)蘋(pin)果鮮甜多汁。中醫(yi)認(ren)為，蘋(pin)果具(ju)有(you)生津、潤肺(fei)、除(chu)煩(fan)、開胃、醒酒等(deng)功用，對消化不良、氣壅不通者(zhe)，可榨(zha)汁服(fu)之。現(xian)代醫(yi)學(xue)認(ren)為，蘋(pin)果還能預防和消除(chu)疲(pi)勞，蘋(pin)果中的(de)鉀能與體內過剩的(de)鈉結(jie)合，并使之排出體外。食入(ru)過量鹽分時，可吃蘋(pin)果來幫(bang)助排除(chu)，所以吃蘋(pin)果或飲(yin)蘋(pin)果汁對高血壓患者(zhe)有(you)益。
4、板栗
秋天到了，一些脾(pi)虛的(de)(de)(de)(de)朋友們不妨試一下栗子(zi)(zi)，栗子(zi)(zi)的(de)(de)(de)(de)維生素C含量必西紅柿(shi)還要(yao)高(gao)而且栗子(zi)(zi)中的(de)(de)(de)(de)礦(kuang)物(wu)質也(ye)非常的(de)(de)(de)(de)多，比蘋果、梨(li)等普(pu)通的(de)(de)(de)(de)水果含量要(yao)高(gao)出很多。有健脾(pi)的(de)(de)(de)(de)功(gong)效。栗子(zi)(zi)中所含的(de)(de)(de)(de)豐富的(de)(de)(de)(de)不飽(bao)和(he)脂肪酸(suan)和(he)維生素、礦(kuang)物(wu)質，能防(fang)治高(gao)血壓(ya)病、冠心病、動脈硬化、骨質疏松等疾病，是(shi)抗衰老、延年益壽的(de)(de)(de)(de)滋(zi)補佳品。
