菠(bo)菜(cai)(cai)(cai)(cai)的做法有很多,能(neng)夠(gou)滿足不同人群的口味需求(qiu),所以很多人都(dou)喜(xi)歡吃(chi)菠(bo)菜(cai)(cai)(cai)(cai)。那么(me)大(da)家(jia)知(zhi)道菠(bo)菜(cai)(cai)(cai)(cai)的營養價值(zhi)和(he)功效具體(ti)有哪些嗎?據(ju)Maigoo營養小(xiao)編(bian)了解,菠(bo)菜(cai)(cai)(cai)(cai)是一種富(fu)含維生素(su)、胡(hu)蘿卜(bu)素(su)、蛋白質(zhi)、葉酸和(he)多種微量元(yuan)素(su)的菜(cai)(cai)(cai)(cai),適量食用菠(bo)菜(cai)(cai)(cai)(cai)能(neng)夠(gou)起到降低血糖(tang)、預防心(xin)腦血管疾病、促(cu)進消化(hua)、提高免疫力等作用。吃(chi)菠(bo)菜(cai)(cai)(cai)(cai)的時(shi)候(hou)要注(zhu)意它的食用宜忌,菠(bo)菜(cai)(cai)(cai)(cai)的最佳搭配(pei)食物是什么(me)?菠(bo)菜(cai)(cai)(cai)(cai)不能(neng)和(he)什么(me)食物一起吃(chi)?一起來看看吧!
菠菜(cai)(cai)又(you)名(ming)波斯菜(cai)(cai)、菠薐(leng)、菠柃、鸚鵡菜(cai)(cai)、紅根菜(cai)(cai)、飛(fei)龍菜(cai)(cai)等,屬藜科菠菜(cai)(cai)屬,是一年生草本植物。
菠菜一年四(si)季都可種植,可采收上市(shi),因此它屬于四(si)季的蔬菜。
菠菜是唐代貞觀年間由尼(ni)波羅國(今(jin)尼(ni)泊爾(er))傳入的(de),最初叫波棱菜,后(hou)簡稱(cheng)菠菜。
菠菜圖片
菠菜的營養成分:菠菜中含有(you)蛋白質(zhi)、碳水化(hua)合(he)物(wu)、脂肪、胡蘿卜素(su)、維(wei)生素(su)C、維(wei)生素(su)A、維(wei)生素(su)K、B族維(wei)生素(su)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等營養成分。
菠菜的食用價值:適量食(shi)用菠菜可(ke)以起到降(jiang)低血(xue)糖、預(yu)防心腦血(xue)管疾病、補充蛋白(bai)質、保護正常視(shi)力、增強機體免(mian)疫力、促進兒童(tong)生長發育、促進腸(chang)道(dao)蠕動、幫助消化等(deng)作用。
菠菜+雞蛋 | 補血、強身 |
菠菜+茄子 | 加快血液循環 |
菠菜+海帶 | 預防結石病 |
菠菜+豬肝 | 防治貧血 |
菠菜+粉絲 | 促進營養吸收 |
菠菜和豆腐直接一起煮 | 易造成結石 |
菠菜和黃瓜一起吃 | 降低菠菜的營養價值 |
菠菜和牛奶一起吃 | 影響牛奶中鈣質的吸收 |
菠菜和乳酪一起吃 | 菠菜與乳酪相克 |
菠菜和鱔魚一起吃 | 易導致腹瀉 |
吃菠菜同時喝蜂蜜 | 可能引起引起心絞痛 |
菠菜和韭菜一起吃 | 容易引起腹瀉 |
Maigoo健康小(xiao)編提醒大(da)家注(zhu)意,菠菜雖然(ran)是蔬(shu)菜,但是它的(de)嘌呤含量還是比較(jiao)高的(de),因(yin)此痛風患者、尿酸過高的(de)患者都不能吃菠菜。
除了上述患(huan)(huan)者不(bu)能吃菠菜之外,患(huan)(huan)有腎(shen)炎(yan)、腎(shen)結石、腹瀉(xie)病的患(huan)(huan)者也(ye)不(bu)宜食用菠菜。此外,老(lao)年人、嬰幼兒、孕婦或缺鈣的人盡量不(bu)要吃菠菜,否則不(bu)利于身體鈣質的吸收,影響健康。
長期大量吃(chi)菠菜(cai)會導(dao)致機體出現缺鈣的癥狀,此(ci)外,由于(yu)菠菜(cai)是高嘌呤食物(wu),長期吃(chi)菠菜(cai)還容易導(dao)致尿酸濃度(du)增高,引起(qi)痛風不適。
看葉片:新鮮的(de)菠菜葉(xie)片厚大,而且是完(wan)整(zheng)伸張(zhang)開來(lai)的(de),沒(mei)有皺縮、爛(lan)葉(xie)、黃葉(xie)的(de)情況。
看莖部:新鮮的(de)菠菜莖部比較粗壯(zhuang),而(er)且整體長得(de)比較整齊,沒有折斷的(de)情況。
摸一摸:如(ru)果在菜(cai)(cai)市場(chang)買菠(bo)(bo)菜(cai)(cai)的(de)(de)(de)話,買購(gou)網編輯會用手摸一摸菠(bo)(bo)菜(cai)(cai)的(de)(de)(de)葉(xie)(xie)子(zi),因為新鮮的(de)(de)(de)菠(bo)(bo)菜(cai)(cai)葉(xie)(xie)子(zi)摸起(qi)來比較有彈(dan)性,而不新鮮的(de)(de)(de)菠(bo)(bo)菜(cai)(cai)葉(xie)(xie)子(zi)摸起(qi)來軟趴趴的(de)(de)(de)。
鍋熱倒(dao)(dao)(dao)油,油熱后(hou)倒(dao)(dao)(dao)入(ru)雞(ji)(ji)蛋液,煎熟后(hou)翻(fan)炒(chao)(chao)成小塊,然后(hou)盛出備用。鍋內重(zhong)新倒(dao)(dao)(dao)入(ru)食用油,油熱后(hou)倒(dao)(dao)(dao)入(ru)蒜末炒(chao)(chao)出香味,然后(hou)倒(dao)(dao)(dao)入(ru)菠菜(cai)炒(chao)(chao)至斷生,加(jia)生抽、食鹽翻(fan)炒(chao)(chao)均勻(yun),最后(hou)加(jia)炒(chao)(chao)好(hao)的雞(ji)(ji)蛋,翻(fan)炒(chao)(chao)均勻(yun)即可。
菠菜雞蛋湯的做法:熱鍋冷油(you),油(you)熱后倒入(ru)雞蛋,煎至(zhi)兩面金黃后,倒入(ru)開水,蓋(gai)上蓋(gai)子用(yong)小火燒(shao)。湯(tang)煮成奶(nai)白色后,下入(ru)菠菜,然后加鹽和味精調味,煮到菠菜熟透后即可盛出食用(yong)。
菠菜豆腐湯的做法:鍋內加入油適量,燒熱后放入菠菜,煸炒片刻。另起一鍋,放入豆腐塊,加水少量燒開。然后將豆腐湯倒入炒好的菠菜里,加鹽和味精調味,起鍋裝盤即可。詳細>>
MAIgoo網編溫馨提(ti)示:菠菜(cai)和(he)豆腐直接一(yi)起煮,會生成草酸物質(zhi),因此在(zai)煮菠菜(cai)豆腐時(shi),要將菠菜(cai)和(he)豆腐分開(kai)煮熟(shu),然后再放(fang)到(dao)一(yi)起煮。
鍋中水開后放入菠菜焯水30秒,然后將煮好的菠菜撈出過涼水并瀝干水分。之后將菠菜切成合適的大小,再加焯水后的雞蛋干,加適量鹽、生抽、醋和香油調味即可。詳細>>
將菠菜擇洗干凈,放入滾水中氽燙后撈出,用清水過涼,瀝干水分后切成4cm長的段備用。炒鍋熱油,油溫五成熱時,放入花生仁炸熟,再撈出等待其冷卻。碗中放一勺花生醬,加水稀釋后,放鹽、雞精和香油攪拌均勻。將菠菜段和炸熟的花生仁放入盤中,淋上醬汁即可。【菠菜的做法大全>>】
去(qu)掉(diao)壞的和(he)黃(huang)的葉子(zi),把菠(bo)菜根切下來,然后將菠(bo)菜葉子(zi)放入(ru)盆中,倒(dao)入(ru)適量清水(shui),加一點(dian)(dian)點(dian)(dian)小蘇打,泡10分鐘后,多次(ci)漂洗至(zhi)沒(mei)有泥土(tu)為止。
菠菜(cai)是需要焯(zhuo)水的(de)(de)。那么(me)菠菜(cai)不焯(zhuo)水可(ke)以吃(chi)嗎?答案是不可(ke)以吃(chi),因(yin)為菠菜(cai)的(de)(de)草酸含量很高,如果不焯(zhuo)水的(de)(de)話(hua),不僅吃(chi)起(qi)來味(wei)道(dao)苦澀,而且也不利于身體健康。
菠(bo)菜(cai)可(ke)以用熱(re)水焯煮的方法去除(chu)草(cao)酸,在炒菠(bo)菜(cai)的時候,要用熱(re)油鍋大火(huo)快(kuai)炒,這(zhe)樣也可(ke)以去除(chu)菠(bo)菜(cai)中(zhong)的草(cao)酸。
菠(bo)(bo)(bo)菜不要直接放冰箱保(bao)存。要先把(ba)菠(bo)(bo)(bo)菜清(qing)洗一下,然后晾干菠(bo)(bo)(bo)菜葉片表面的水分,用(yong)廚房(fang)吸油紙將菠(bo)(bo)(bo)菜包起來,裝到保(bao)鮮(xian)袋中,扎緊口子。再把(ba)菠(bo)(bo)(bo)菜放到冰箱保(bao)鮮(xian)層里(li)保(bao)存,這(zhe)樣一般能夠保(bao)存三四天左右。
菠菜圖片
菠菜四季都可(ke)以種(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi),春菠菜適(shi)合在3月(yue)份種(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi),夏菠菜適(shi)合在5~7月(yue)份種(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi),秋(qiu)菠菜適(shi)合在8~9月(yue)份種(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi),冬(dong)菠菜適(shi)合在10~11月(yue)份種(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)。
選(xuan)用表(biao)面(mian)完整的菠(bo)菜子,用溫(wen)水浸泡1-2天,然后(hou)將其均(jun)勻播撒在含有腐葉土(tu)、園土(tu)、泥(ni)炭土(tu)的混合土(tu)壤當中(zhong)。等到菠(bo)菜苗長出(chu)來之后(hou),需(xu)要及時進(jin)行定植,并注意澆足水。
1、每逢(feng)節日活動(dong),就到(dao)了網(wang)購達人(ren)們大展身手的時候了,然而面對五花八門的商(shang)品(pin)、參差(cha)不(bu)齊的價格卻不(bu)知(zhi)如何下(xia)手?
2、每(mei)逢節日活動,就(jiu)到了網購達人們大(da)展身(shen)手的時候了,然而面對五花(hua)八門的商品、參差不(bu)齊的價格卻不(bu)知如何下(xia)手?
蔬(shu)菜(cai)是(shi)我們(men)(men)最重要的營養(yang)來源,我們(men)(men)平時(shi)吃的蔬(shu)菜(cai)大多(duo)數都是(shi)葉菜(cai)類蔬(shu)菜(cai),菜(cai)葉子是(shi)最常見的蔬(shu)菜(cai)部(bu)位...
時令蔬菜(cai)(cai)(cai)是指那些根據(ju)蔬菜(cai)(cai)(cai)生(sheng)長(chang)特(te)點,在自(zi)然環境條件下(xia),通(tong)過栽培管理,采收后新鮮上市的(de)蔬菜(cai)(cai)(cai)。對(dui)...