菠(bo)(bo)菜(cai)又(you)名波斯菜(cai)、菠(bo)(bo)薐、菠(bo)(bo)柃、鸚鵡(wu)菜(cai)、紅根菜(cai)、飛龍菜(cai)等，屬藜科菠(bo)(bo)菜(cai)屬，是一年生草(cao)本植物。

菠菜一年四季(ji)都(dou)可(ke)種植，可(ke)采收上市(shi)，因此它屬于四季(ji)的蔬菜。

菠菜是(shi)唐代貞觀年間(jian)由尼波羅國(今尼泊爾(er))傳入(ru)的，最初(chu)叫波棱(leng)菜，后簡稱菠菜。

菠菜圖(tu)片

菠菜的營養成分：菠(bo)菜中含(han)有(you)蛋白(bai)質、碳(tan)水化合(he)物、脂肪、胡(hu)蘿卜素、維生(sheng)(sheng)素C、維生(sheng)(sheng)素A、維生(sheng)(sheng)素K、B族(zu)維生(sheng)(sheng)素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等營養成(cheng)分。

菠菜的食用價值：適量(liang)食用菠菜可以起到降低血(xue)糖、預防心腦血(xue)管疾病、補充(chong)蛋白質、保護正常視力、增強機體(ti)免疫力、促(cu)進兒童(tong)生長發育、促(cu)進腸道(dao)蠕動、幫助消化等(deng)作用。

【菠菜豆腐能一起吃嗎>>】【菠菜不能和什么食物一起吃>>】

Maigoo健康(kang)小編提(ti)醒大家注意，菠菜(cai)雖然(ran)是(shi)蔬菜(cai)，但是(shi)它的嘌(piao)呤含量還是(shi)比較高的，因此痛風(feng)患者、尿酸過(guo)高的患者都(dou)不能(neng)吃菠菜(cai)。

除了上述患(huan)者不能吃(chi)菠菜之外，患(huan)有腎炎、腎結石、腹瀉(xie)病的患(huan)者也不宜食用菠菜。此外，老年人、嬰幼兒(er)、孕婦或缺鈣的人盡量不要吃(chi)菠菜，否則不利于(yu)身(shen)體(ti)鈣質的吸收，影響健康(kang)。

長期(qi)大(da)量吃菠菜(cai)會導致(zhi)機體(ti)出現(xian)缺鈣的癥(zheng)狀，此外(wai)，由(you)于菠菜(cai)是高嘌(piao)呤食物(wu)，長期(qi)吃菠菜(cai)還容易導致(zhi)尿酸(suan)濃度增(zeng)高，引起痛風不(bu)適。

看葉片：新鮮的菠菜葉(xie)片(pian)厚大，而(er)且(qie)是(shi)完整(zheng)伸張開來的，沒有皺縮(suo)、爛葉(xie)、黃葉(xie)的情況。

看莖部：新鮮的菠菜莖部比(bi)較粗壯，而(er)且整體(ti)長得比(bi)較整齊，沒有折斷的情況。

摸一摸：如果在(zai)菜(cai)市場買菠菜(cai)的(de)話，買購(gou)網編(bian)輯會用手摸(mo)一摸(mo)菠菜(cai)的(de)葉子，因為新鮮(xian)的(de)菠菜(cai)葉子摸(mo)起來比較有彈性，而不新鮮(xian)的(de)菠菜(cai)葉子摸(mo)起來軟(ruan)趴趴的(de)。

鍋熱倒(dao)(dao)油，油熱后倒(dao)(dao)入(ru)(ru)雞蛋液，煎熟后翻炒成小塊，然(ran)后盛出備用(yong)(yong)。鍋內重新倒(dao)(dao)入(ru)(ru)食用(yong)(yong)油，油熱后倒(dao)(dao)入(ru)(ru)蒜(suan)末(mo)炒出香味，然(ran)后倒(dao)(dao)入(ru)(ru)菠(bo)菜炒至斷生，加生抽、食鹽翻炒均勻，最后加炒好(hao)的雞蛋，翻炒均勻即可。

菠菜雞蛋湯的做法：熱鍋冷(leng)油(you)，油(you)熱后倒入雞蛋，煎至兩(liang)面金(jin)黃后，倒入開水，蓋上(shang)蓋子用小(xiao)火燒(shao)。湯煮成奶白色后，下(xia)入菠菜(cai)，然后加鹽和味精調(diao)味，煮到菠菜(cai)熟(shu)透后即可盛出(chu)食用。

菠菜豆腐湯的做法：鍋內加入油適量，燒熱后放入菠菜，煸炒片刻。另起一鍋，放入豆腐塊，加水少量燒開。然后將豆腐湯倒入炒好的菠菜里，加鹽和味精調味，起鍋裝盤即可。詳細>>

MAIgoo網編溫馨提示：菠(bo)菜和豆(dou)腐直接(jie)一起煮(zhu)，會生成草(cao)酸(suan)物(wu)質，因此(ci)在煮(zhu)菠(bo)菜豆(dou)腐時，要將菠(bo)菜和豆(dou)腐分開煮(zhu)熟，然后再放(fang)到(dao)一起煮(zhu)。

鍋中水開后放入菠菜焯水30秒，然后將煮好的菠菜撈出過涼水并瀝干水分。之后將菠菜切成合適的大小，再加焯水后的雞蛋干，加適量鹽、生抽、醋和香油調味即可。詳細>>

將菠菜擇洗干凈，放入滾水中氽燙后撈出，用清水過涼，瀝干水分后切成4cm長的段備用。炒鍋熱油，油溫五成熱時，放入花生仁炸熟，再撈出等待其冷卻。碗中放一勺花生醬，加水稀釋后，放鹽、雞精和香油攪拌均勻。將菠菜段和炸熟的花生仁放入盤中，淋上醬汁即可。【菠菜的做法大全>>】

去(qu)掉壞的和(he)黃的葉(xie)子(zi)，把菠菜(cai)根切下來，然(ran)后(hou)將菠菜(cai)葉(xie)子(zi)放入盆中，倒入適量清水(shui)，加一點(dian)點(dian)小蘇打，泡(pao)10分(fen)鐘后(hou)，多次漂洗(xi)至沒有泥(ni)土為止(zhi)。

菠(bo)菜是(shi)需要焯水的(de)。那么(me)菠(bo)菜不焯水可(ke)以(yi)吃(chi)嗎？答案是(shi)不可(ke)以(yi)吃(chi)，因為菠(bo)菜的(de)草(cao)酸含量很高，如果不焯水的(de)話，不僅吃(chi)起來味(wei)道苦澀(se)，而且也不利于身(shen)體健(jian)康。

菠(bo)菜(cai)可以(yi)用(yong)熱(re)水焯煮的方法去除草(cao)酸，在炒菠(bo)菜(cai)的時候，要用(yong)熱(re)油鍋大火快炒，這樣也可以(yi)去除菠(bo)菜(cai)中的草(cao)酸。

菠(bo)菜(cai)(cai)不要(yao)(yao)直接放冰箱(xiang)保存。要(yao)(yao)先把菠(bo)菜(cai)(cai)清(qing)洗一下，然(ran)后晾干(gan)菠(bo)菜(cai)(cai)葉片表面(mian)的水分，用(yong)廚房吸(xi)油紙將菠(bo)菜(cai)(cai)包起來，裝到(dao)保鮮袋中，扎緊(jin)口子。再把菠(bo)菜(cai)(cai)放到(dao)冰箱(xiang)保鮮層里(li)保存，這樣一般(ban)能夠保存三四天左(zuo)右。

菠菜圖片

菠(bo)(bo)(bo)(bo)菜四季都可以種(zhong)植(zhi)，春(chun)菠(bo)(bo)(bo)(bo)菜適(shi)(shi)合在3月份種(zhong)植(zhi)，夏菠(bo)(bo)(bo)(bo)菜適(shi)(shi)合在5～7月份種(zhong)植(zhi)，秋菠(bo)(bo)(bo)(bo)菜適(shi)(shi)合在8～9月份種(zhong)植(zhi)，冬菠(bo)(bo)(bo)(bo)菜適(shi)(shi)合在10～11月份種(zhong)植(zhi)。

選用表面(mian)完整的菠菜(cai)子，用溫水浸(jin)泡1-2天，然后(hou)(hou)將(jiang)其均(jun)勻播(bo)撒(sa)在(zai)含有腐葉(xie)土、園土、泥(ni)炭土的混合土壤當中(zhong)。等到菠菜(cai)苗長(chang)出(chu)來之(zhi)后(hou)(hou)，需要及時進行定(ding)植，并注意澆(jiao)足水。

1、每逢節(jie)日(ri)活動，就到了網購(gou)達人們(men)大展身手的(de)時候(hou)了，然而面對(dui)五花八門的(de)商品、參(can)差不齊(qi)的(de)價格(ge)卻不知(zhi)如何下手？

2、每(mei)逢節日(ri)活(huo)動，就到了網購達人們大展身手的時候了，然而面對五花(hua)八門(men)的商(shang)品、參差不(bu)齊的價格(ge)卻不(bu)知如何下手？