玉米筍蟲草花排骨湯的做法大全 玉米筍蟲草花排骨湯怎么做好吃
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2024-11-15
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煲一鍋好湯,喝起來清香不油膩,暖胃的同時還可以滋養脾胃。通常我們煲排骨湯時,配菜都是放玉米,但其實也可以嘗試一下放玉米筍以及蟲草花。排骨吸收了玉米筍的香甜,而玉米筍也有肉的香味。玉米筍蟲草花排骨湯香甜美味,營養豐富。那么下面就為大家帶來了玉米筍蟲草花排骨湯的做法大全,一起來了解一下吧!
做法
- STEP 01
準備好所用的食材,排骨用淀粉拌勻,然后流水沖洗干凈,玉米筍剝去外皮,清洗干凈,切成小段,山藥戴手套削去外皮清洗干凈
- STEP 02
鍋里倒入清水,放入排骨、姜片4片、料酒2勺,大火煮至沸騰
- STEP 03
水燒開以后繼續煮2—3分鐘,把排骨的血沫煮出來,關火
- STEP 04
把排骨撈出來,放入溫水中洗凈血沫,瀝干水分備用
- STEP 05
配料蟲草花清水清洗干凈,山藥切成小段,大蔥切段裝盤備用
- STEP 06
把洗干凈的排骨放入湯鍋里,放入大蔥段、姜片,適量清水,開啟中火加熱,水的用量要沒過排骨,喜歡喝湯的可以多加一點
- STEP 07
蓋上蓋子,把湯鍋里的水煮至沸騰以后,燃氣調成小火,繼續燉煮半小時
- STEP 08
這時排骨已經熟了,湯水已經變成奶白色,把玉米筍、山藥段、蟲草花放入湯鍋,蓋上蓋子繼續燉煮20分鐘左右,把山藥燉熟即可
- STEP 09
打開蓋子加入適量食鹽調味,攪勻以后關火即可
小貼士
排骨湯(tang)要想(xiang)清爽,洗干凈后必須(xu)先焯水去血沫,這樣煲出來的湯(tang)水,清澈味道不油(you)膩
山(shan)藥和玉(yu)米(mi)筍熟得快,先把(ba)排骨燉(dun)熟以后,再放山(shan)藥和玉(yu)米(mi)筍,燉(dun)熟即可(ke)出(chu)(chu)鍋,鹽出(chu)(chu)鍋前(qian)放入(ru)調味