烤雞胸肉串的做法：

【主(zhu)料】：雞胸肉2塊，竹簽(qian)適量(liang)

【輔料(liao)】：孜然(ran)粉適量(liang)，鹽少許(xu)，胡椒粉適量(liang)，淀粉10克(ke)，蠔油(you)20克(ke)，生抽20克(ke)，烤肉醬適量(liang)，植物油(you)適量(liang)

步驟：

1.雞胸肉對半切開，撒上鹽，來(lai)回按壓，輕輕按摩一下

2.再(zai)撒(sa)上(shang)適量黑胡椒(jiao)后繼續(xu)按(an)摩。把雞胸肉翻面后，重復上(shang)述步驟

3.將雞(ji)胸肉(rou)(rou)串起(qi)，在雞(ji)胸肉(rou)(rou)表面(mian)抹(mo)上一(yi)層(ceng)蠔(hao)油后，翻面(mian)放入(ru)容(rong)器(qi)中(zhong)，另一(yi)面(mian)也(ye)抹(mo)上一(yi)層(ceng)蠔(hao)油

4.接著放入另外(wai)半塊雞(ji)胸肉，抹上蠔油

5.將雞胸肉都處理好，碼(ma)在容器中

6.在(zai)容器中加入適量料(liao)酒和(he)橄欖油，腌(a)制半小(xiao)時

7.準備炭火，開始(shi)燒烤(kao)(kao)，待溫度均(jun)勻時開始(shi)烤(kao)(kao)制雞胸肉

8.在雞胸肉上(shang)刷上(shang)適量橄欖油和燒烤醬，撒上(shang)黑胡(hu)椒，翻面3-4次，雞胸肉表面焦黃即可

小貼士：

1、炭(tan)火(huo)剛燃燒時溫度不均(jun)勻，可以(yi)先烤(kao)牛肉或者蔬菜

2、黑胡椒(jiao)、鹽的(de)比例(li)可以按自己(ji)口味增減，燒(shao)烤醬可以在(zai)超市(shi)購買

3、如(ru)果不(bu)在戶(hu)外燒烤(kao)，可以使用烤(kao)箱(xiang)，將雞胸肉用錫紙包(bao)好(hao)，烤(kao)箱(xiang)220度(du)上下(xia)火(huo)烤(kao)制(zhi)15分(fen)鐘(zhong)，或使用平底鍋煎熟也(ye)可以