港式(shi)鮮(xian)蝦云吞面(mian)的(de)做法：

【主料】：鮮對蝦(xia)蝦(xia)仁，豬夾心肉(rou)（絞成肉(rou)糜(mi)），雞蛋一個，細面條，小(xiao)餛飩皮(pi)，生菜，排骨湯

【輔(fu)料(liao)】：鹽(yan)，生抽，雞精，白胡椒粉，生姜粉，五香(xiang)粉，香(xiang)油，料(liao)酒

步驟：

1、先調餛飩餡：絞肉加(jia)鹽，生抽(chou)，雞精，白胡(hu)椒粉(fen)，生姜(jiang)粉(fen)，五香粉(fen)，麻油(you)，雞蛋，一起攪拌；

2、鮮蝦放進冰箱(xiang)冷凍(dong)里冰凍(dong)30分鐘后拿出(chu)，剝出(chu)蝦仁，放入肉餡(xian)中，加入料(liao)酒(jiu)再拌勻；

3、用攪拌(ban)好的肉餡包餛飩，開水下(xia)入餛飩。

4、再用另一個鍋下入面(mian)(mian)條，下好(hao)的面(mian)(mian)條撈入排骨湯(tang)內。

5、再把下好的餛飩撈(lao)入(ru)碗中，用(yong)下餛飩的水，燙下生菜撈(lao)出(chu)，放入(ru)碗中點綴即可。