缽仔糕的做法:
【用料】:缽仔糕粉 100克;蔓越(yue)莓干 適量;清水 150ML;細砂糖 40克;
步驟:
1、缽仔糕粉(fen)加一半清水調成粉(fen)漿。
2、糖加另(ling)一(yi)半(ban)清水(shui)煮成糖漿。
3、兩種漿趁熱混合,形成生熟粉(fen),防止粉(fen)漿沉淀(dian)。
4、倒入缽仔碗中,灑上蔓越(yue)莓干。
5、開(kai)火上鍋,大火蒸8-10分鐘呈透明色。
6、涼(liang)后(hou)用牙簽轉一圈(quan),脫模即(ji)可(ke)。