港式焦糖奶茶的(de)做(zuo)法：

【用料】：純牛奶 1L；冰糖(tang) 約(yue)20粒（根據自(zi)己口味酌情增減(jian)）；茶葉 適量(liang)；

步驟：

1、冰糖(tang)小(xiao)火在鍋里熬出(chu)糖(tang)色，制成(cheng)焦糖(tang)糖(tang)漿；

2、加入牛(niu)奶，牛(niu)奶倒入的(de)瞬間，焦糖(tang)會遇冷凝(ning)結(jie)，沒關系，繼續加熱就會重新融化(hua)啦；這時牛(niu)奶已經沾(zhan)上(shang)了(le)糖(tang)色，顏色慢慢加深了(le)；

3、加入茶(cha)葉繼續(xu)加熱，使(shi)茶(cha)葉的味(wei)道慢慢釋放，顏(yan)色(se)也逐漸加深；茶(cha)包形式的最好，因為這樣最后可以不需要過濾茶(cha)渣(zha)；

4、直保持小(xiao)火，慢(man)慢(man)沸騰(teng)起來就可以關(guan)火了(le)，完(wan)成！

小貼士：

1、冰糖熬制焦糖糖漿的時候非常容易糊鍋，所以必須用小(xiao)火(huo)；這(zhe)里用的是搪瓷鍋，不會粘底，非常容易清潔(jie)，不粘鍋應該(gai)也可(ke)以，千萬注意一定要小(xiao)火(huo)小(xiao)火(huo)小(xiao)火(huo)啊；

2、以(yi)根據個人口味酌(zhuo)情增減，喜歡茶味濃一點的可(ke)以(yi)增加茶葉(xie)，冰糖建議一開始不(bu)要加太多，以(yi)免太甜不(bu)可(ke)補(bu)救(jiu)，最(zui)后如果不(bu)夠甜的話可(ke)以(yi)用(yong)砂糖調味.