紅燒竹節蝦的做法：

【主(zhu)料(liao)】：竹節蝦 300g；

【輔料】：小蔥 2根；姜 適(shi)量(liang)(liang)；鹽(yan) 適(shi)量(liang)(liang)；糖 適(shi)量(liang)(liang)；白酒 適(shi)量(liang)(liang)；極鮮醬油 適(shi)量(liang)(liang)；

步驟：

1、活蝦開背，去除蝦線(xian)。

2、蔥、生姜切絲，備用。

3、將鍋燒熱 放(fang)入油(you) 加溫(wen) 放(fang)入蔥 姜 稍微(wei)炸一(yi)下，即可(ke)放(fang)入蝦。

4、待蝦(xia)的顏(yan)色變(bian)紅 放入少許白(bai)酒(jiu)。

5、稍(shao)微翻炒 放入(ru)極限醬油。

6、加入糖。

7、快好時 加入鹽(yan) ！注(zhu)意鹽(yan)和糖的比例！

8、收汁即可。