芝士焗生蠔的做法：

【主料】：生(sheng)蠔 6只；蔬菜(cai)葉 3片(pian)；蒜 2瓣；牛奶(nai) 50g；淡(dan)奶(nai)油 80g；馬蘇里拉(la)奶(nai)酪 適量；

步驟：

1、超市(shi)買的半殼生(sheng)蠔(hao)，取下蠔(hao)肉沖洗(xi)干(gan)凈，生(sheng)蠔(hao)殼也洗(xi)干(gan)凈做為容器。

2、鍋中加入水煮沸，下蠔肉燙一下后撈出瀝干水分，擺入蠔殼(ke)中。

3、蔬菜(cai)葉(xie)和蒜(suan)切碎，鍋中加入少許橄欖油，下(xia)蔬菜(cai)和蒜(suan)末(mo)炒香(xiang)。

4、加入牛奶(nai)和(he)淡奶(nai)油煮開(kai)，加入適(shi)量(liang)鹽、糖和(he)黑(hei)胡(hu)椒，用水淀粉勾薄芡。

5、將奶油糊(hu)澆在蠔肉(rou)上，撒上馬蘇(su)里拉(la)奶酪(lao)碎，撒些歐(ou)芹碎，烤(kao)箱180度預熱，中層烘烤(kao)至表面(mian)微上色即可。

小貼士：

1、生蠔(hao)在(zai)(zai)烘(hong)烤(kao)過程(cheng)中(zhong)容易(yi)出水，所以(yi)先燙(tang)熟后再烤(kao)，可以(yi)避免在(zai)(zai)烤(kao)制過程(cheng)中(zhong)大(da)量(liang)出水，但只需要(yao)燙(tang)一下即可，不然肉燙(tang)老(lao)了，烤(kao)好后就不鮮(xian)嫩多汁(zhi)了。

2、表面還可(ke)以(yi)撒羅勒碎、迷(mi)迭香……反(fan)正喜歡什么香草(cao)就放(fang)什么，當然沒有也可(ke)以(yi)不(bu)放(fang)的。