紅酒燴豬蹄的做法：

【主料】：豬蹄(ti)2只，紅酒半瓶(ping)，紅洋蔥1個

【輔料】：蘇打(da)水半罐，胡蘿(luo)卜半個，芹菜3-4根，蒜頭2個，黃花菜1小把，花椒(jiao)1/2碗，丁香少(shao)許，黑胡椒(jiao)少(shao)許，香葉4-5片，干辣椒(jiao)少(shao)許，白酒+白醋 2:1，紅酒半瓶，醬油(you)適量(liang)，桂(gui)皮(pi)1根，水適量(liang)

步驟：

1、胡(hu)蘿卜洗凈切(qie)小(xiao)塊，芹菜(cai)洗凈切(qie)小(xiao)段，洋蔥(cong)洗凈切(qie)小(xiao)片備用(yong)；豬蹄洗凈備用(yong)。

2、鍋(guo)中放(fang)入水(shui)、香葉(xie)、白酒、白醋、黑胡(hu)椒，煮開(kai)后放(fang)入豬蹄(ti)直至煮熟。

3、另起炒(chao)鍋，倒入色拉(la)油(you)，油(you)熱后放(fang)入紅(hong)洋蔥，丁(ding)香(xiang)，香(xiang)葉，蒜頭(tou)，胡(hu)蘿卜，芹菜翻炒(chao)片刻。

4、隨(sui)后倒入紅酒，加入煮好的豬蹄。

5、再(zai)依次放入花椒，黃花菜(cai)，丁(ding)香，辣椒，桂皮，醬油，蘇打(da)水(shui)，水(shui)，煮開后轉小(xiao)火，煮2個小(xiao)時即可。

小貼士：

1、家里沒有(you)混合胡椒粒，用(yong)黑胡椒粉代替。

2、丁香可以不放，因為煮好(hao)后的豬蹄雖(sui)然很好(hao)吃，但(dan)是香料的味道有些重。